岁月知味再推新品 2018易德熟茶正式上市

 

 

 

每一片茶叶都有自己的脾气,

阳光雨露滋润出的味道,

在制茶人的手上慢慢发酵,慢慢沉淀,

因时光积淀而陈香四溢,因岁月流转而弥足珍贵。

 

 

 

 

得天独厚的自然环境

 

 

“易武”天赐好山水,其山高雾重,土地肥沃。易武茶区大部分海拔在1000-2000米的红壤地区,独特的酸性土壤。

地处北回归线以南,属北热带湿润季风气候,其特点是热量丰富,夏无酷热,冬无严寒,降水充沛,旱雨两季分明。

从土壤特性到山林覆盖,从气候到雨水,无一不是茶树生长的好条件,这是易武茶区之外其他茶区不可比拟之处。

 

 

易武茶区的熟茶标杆

 

 

【易德熟茶】选用易武茶区优质茶菁为原料,经传统渥堆发酵而成,是纯正易武茶区的熟茶标杆。

2015年,首款【易德熟茶】面市即受到茶友们的青睐,之后每年延续生产。

在大多数人的认知中,易武原料的优势在于生茶,熟茶极难出现佳作,然而这款【易德熟茶】的推出,在很大程度上改变了人们对用易武原料能制出如此甜润饱满的熟茶的认知。

一款好熟茶的诞生,离不开原料选择、渥堆发酵、后期存储等环节的层层严格把控。要喝上真正的好熟茶,除了了解熟茶基本特性,还得多点耐心精挑细选。

从一片有叶脉有叶肉的树叶,到做茶人的手,最后再入品茶人的口。一片茶叶一生的价值,都在于此。

 

 

精湛制茶工艺的结晶

 

 

每一杯茶的背后,都凝聚着制茶师们的心血与匠心,每一种值得回味的味道,都经过了反复推敲与试验。

熟茶渥堆发酵一直是一个难题,过程会持续五六十天,需要随时关注堆温,这是一次蜕变也是一次漫长的历练,又是一场浴火重生。温度、湿度高了茶叶会坏掉,温度、湿度低了又达不到发酵的条件,渥堆时间长了,茶叶会焦化、碳化,渥堆时间不够又形成不了风味。

发酵场地和用水也都非常的讲究,对发酵的品质影响非常大。在制作熟茶过程中,除了工序繁多之外,更是体现出一个茶叶品牌的制茶技术与专注度。

岁月知味在【易武熟茶】的发酵工作中做了不少研究,只有在相对均衡的温度、湿度下,激活活性酶同时引来微生物的参与,在时间刚刚好的时候起堆,它才是迷人的模样。充分掌握茶叶嫩度等级,发酵成熟度以及拼配技术,使得茶叶富有整体协调性,香气以及韵味都各放异彩。

 

 

原料赋予的岁月滋味

 

 

 易武茶香气复合,滋味刚柔并济,一泡即幽香四溢,汤色清澈透亮,淡雅怡人。

【易德熟茶】干茶红褐有光泽,金毫显露,条索粗壮肥厚,紧结狭长。茶汤红艳油润,明亮度好。甜润的花果香扑面而来,入口柔和,回甘生津和喉韵都很含蓄,滋味持久性很强,柔中带刚,苦涩味比较轻,有独特的果木香味。叶底油润光滑,红润匀亮,柔软整齐。

 

 

“原料是基础,工艺是关键,存放是升华。” 好的生态环境加上好的工艺和仓储形成了【易德熟茶】的细腻柔滑,在去年的基础上,2018年的【易德熟茶】在原料等级制作工艺上都得到了进一步的提升,此外,在原料甄选、拼配优化的基础上,更美化包装,无论是送礼、收藏还是自饮均适宜。

 

 

【品    名】易德(普洱熟茶)

【年   份】2018年

【规    格】357gX7片/件

【零 售 价】338元/片

 

 

 

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