访湖南省茶叶产业技术体系首席专家包小村

潇湘绿茶、湖南红茶、安化黑茶、岳阳黄茶、桑植白茶……第14届省茶博会上，省内公共品牌抱团参展，名茶推介、新品发布、茶艺表演，各大茶企使出浑身解数，力争脱颖而出。

“当前形势下，办好茶博会，鼓舞业界信心更加重要。”省茶叶产业技术体系首席专家包小村称，深受疫情影响，茶馆、茶市人气不足，销售渠道压货太多，茶产业面临下行压力加大。

湘茶如何稳增长？包小村开出应对“良方”：激发创新动力，千方百计降成本，努力提升湘茶附加值。

提升湘茶附加值

茶博会成为新产品首发的舞台。紧压的黄茶、发花的红茶、颗粒状白茶等新产品摆放在显眼位置，让人眼前一亮。

茶陵县引入摇青工艺，云阳山红茶略带兰花香；黄金茶新上色选机械，分级更精细；紫鹊寒芽慢工烘焙、香气高远；渠江薄片公司推出金花红茶，让人耳目一新。

湘茶魅力在于创新。包小村介绍，推进工艺融合创新，湘茶充满勃勃生机。例如，红茶、黄茶引入紧压茶工艺，分别开发出“红运饼”“黄金条”，延长产品货架期，一芽三叶的茶卖出一芽一叶的价格，大大提升了附加值。

绿茶除了卷曲形毛尖，直条形也多了起来。“这些茶，看上去很高档，小包装挺方便。”在包小村看来，黄金茶作为旅游商品，附上大湘西、十八洞、张家界等地独特的山水奇观包装，抢搭茶旅融合快车，堪称湘茶提升附加值的捷径。

近年来，湖南发挥多茶类优势，除了头季名优绿茶，夏秋茶依次采摘，制作小包装的黄茶、红茶、黑茶，茶园产值翻番，带动茶农每亩增收3000元左右。

茶博会现场，一些产茶大县纷纷主推古树茶、野生茶、高山茶、有机茶、良种茶、年份茶，拓展增值空间。

一片茶叶，百样翻新。包小村说：“湘茶要围绕既好看、又好喝的目标，让消费者以合适的价格喝到好茶，经销商有利润、茶农增收致富，才能行稳致远。”

千方百计降成本

茶博会上，不少参展商告诉记者，一些茶产品渠道压货太多，去库存压力大。而一些爱喝茶的市民则反映，数千元一公斤的茶，普通大众喝不起。

针对茶叶销售难题，包小村分析，数千元一公斤的茶，贵在营销成本太高。为此，他开出应对的“良方”，着力降低营销成本。

——精准开店。省内茶商要多开店、开小店。前几年，高端旗舰店流行，每家店至少要50万元以上，茶叶一旦积压，很难回本。面对激烈竞争，茶叶店要像槟榔店一样，开遍大街小巷。例如，新化红茶可搭文印店的“顺风车”，每个店配送煮茶壶、茶叶样品，几千元就可铺开一个点，卖完一批再结账。

——打造“爆款”。针对不同人群，开发不同产品，打造适销“爆款”。产学研联合，开发主打市场的“爆款”。湘丰茶业曾开发一个单品，年出口额近千万美元；湘益茯砖一个产品卖7000吨，这就是“爆款”，让爱茶的市民“喝得起、放不下”。

——直播卖茶。茶叶破解销售难题，电商是主要突破口。但电商平台走量，大部分利润被拿走。着眼降成本，茶企必须自己搞直播间。省内茶商直播带货已有成功先例，网上直播卖莓茶，最多时一天销售额逾100万元。

破解茶叶销售难，各级政府还要加大培训。包小村说，要引导茶叶企业打造“十个一”的营销体系，即一个团队、一个规划、一组产品、一百个门店、一本手册、一句广告语、一个宣传片、一个幻灯片、一组短视频、一个微信群，全面提升营销能力和水平，把湘茶卖出效益，实现“优质优价、健康发展”。

来源：华声在线 全媒体记者 张尚武 胡盼盼，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除