雨花茶，外形犹似松针，条索紧细圆直，锋苗挺秀，白毫隐露，色泽润绿；茶汤清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，香气高雅持久，叶底嫩绿匀亮。泡上一杯钟山雨花茶，热气升腾之间，淡淡的茶香蕴藏着早春的梅香，缓缓地洗去世人心头尘埃，将饮茶之人的心也似乎引至钟山那片山水之间，那什么时候采摘呢？相关的介绍如下！
雨花茶采摘时间
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶。
南京雨花茶属于什么茶
雨花茶外形短圆，色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫。干茶香气浓郁，冲泡后香气清雅，如清月照林，意味深远。茶汤绿透银光，毫毛丰盛。滋味醇和，回味持久。
雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全，是上等佳品，有止渴、清神、消食、治喘、除烦去腻等功效。
雨花茶价格多少
如果市场上有人推荐500元/斤的雨花茶，还承若是真正的雨花茶，那么估计是周边茶，人为添加香精的也是有可能的。对于普通市民来说，每斤1500元的价格还是有些贵的。大概到了4月10日后，品质好的雨花茶价格每斤1000元左右。日照充足，茶叶品质好。
由于清明前雨花茶的上市量很小，每日可采摘制作成茶的不足百斤，业内人士表示，价格将会维持在1000元/斤的高位。等过了清明，随着大量上市期的到来，南京雨花茶价格将会降到600-800元/斤，那时候买，更加实惠。
雨花茶的产地在哪里
雨花茶是南京特产，因产于南京中华门外的雨花台而得名。雨花茶的产地在南京城郊。是全国十大名茶之一，茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直。冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳，滋味醇厚，回味甘甜。下面就详细介绍雨花茶的产地。
南京市郊，花茶产区属宁镇丘陵区，岗峦起伏，海拔仅60米上下，酸性黄棕色土壤，年均气温15.5℃，无霜期225天，年降水量在900～1000毫米。南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六合、溧水、高淳等五县。生产工艺已由全部手工操作，逐步走向机械化生产，质量逐年提高，年产量已达8～9吨。
喝雨花茶作用
1、雨花茶不仅仅能减肥和能防止过快的衰老，也可以说雨花茶还有美容的作用。比较适合女士饮用来美容，人体的衰老是不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。达到抗衰老的功效。
2、茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，用于治疗水肿、水滞瘤。利用红茶糖水的解毒、利尿作用能治疗急性黄疸型肝炎。
3、雨花茶含有较多的儿茶素。儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化，起到抑制心血管疾病的功效
4、茶多酚能减少体内血脂的含量，茶多酚能消除肠道的油腻，帮助消化，起到减肥的功效。
以上内容就介绍到这里，雨花茶具有保健的作用，饮用对身体是有好处的。不过，喝雨花茶的时候注意不要空腹喝，头遍茶也不宜饮用，要多注意饮茶禁忌。
