众所周知，祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”，不可否认祁门红茶的营养价值也是非常高的，具体的功效及其作用如下！
祁门红茶营养价值
祁门红茶中含有丰富的化合物，包括氨基酸、维生素、蛋白质、茶多酚、多糖类等成分。这些成分对于人体有着颇多的益处。经常饮用可以让人体吸收这些成分，有益人体健康。
其中祁门红茶中所含的蛋白质含量除了比绿茶少外，比其它茶类都多。其中含有大量的维生素c和钙、铜、锌等微量元素。
祁门红茶中含有的氨基酸在各种茶类中也排在第二的位置。茶叶中含有的碳水化合物主要成分是多糖，不过溶解在沸水中的含量很少，是一种低糖型的饮品，十分适合饮用同时经常已用祁门红茶还能为人体带来挺多的热量，为人体提供热能。
祁门红茶的功效
1、提神益思
经常饮用祁门红茶对身体有提神益思的好处，从而能够有效促进思维，恢复精力，因为祁门红茶中含有咖啡碱成分，而此成分能够刺激大脑皮质，使神经中枢产生兴奋感，达到提神益思的效果。
2、降压降脂
经常饮用祁门红茶对身体有降压降脂的好处，从而能够为身体起到很好的保健作用。因为祁门红茶中的茶多酚、维生素C和P三种成分都是防治高血压的有效医药成分。茶多酚在改善毛细血管的功能以及儿茶素化合物和茶黄素对血管转换酶的活性有着抑制作用，能够直接起到降低血压的作用。
3、生津消疲
经常饮用祁门红茶对身体有生津消疲的好处，从而能够有效帮助人体缓解疲劳。因为祁门红茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等物质能与人体产生发应，使人感到清凉，同时在咖啡碱等物质的作用下，加快人体中杂物的排出，达到消除疲劳的效果。
4、抵抗衰老
经常饮用祁门红茶对身体有抵抗衰老的好处，从而能够有效延缓衰老，起到养颜的效果。因为祁门红茶中的多酚类化合物能防止过度氧化嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。
5、杀菌解毒
经常饮用祁门红茶对身体有杀菌解毒的好处，从而能够有效避免病菌侵扰，防止毒素积累体内。因为祁门红茶中的儿茶素能与病菌细胞中的蛋白质相结合，从而达到杀菌的效果。同时咖啡碱能够吸附重金属和生物碱，并沉淀分解达到解毒的效果。
祁门红茶的制作方法
1、采摘
对于祁门红茶而言，其采摘的标准相对较高，制作高档茶采摘的原材料为一芽一二叶为主。在春、夏、秋三个季节都有开采。采摘的茶叶立即制作，以保证鲜叶的新鲜程度。
2、初制
即祁门红茶的初步制作过程，包括萎凋、揉捻、发酵、烘干等步骤。经过上述步骤制作成的初茶成品，茶叶呈红色，香气香浓；经过发酵这个步骤，使得茶叶的颜色变成红色，是决定祁门红茶品质很要的一步。
3、精致
将初制好的祁门红茶茶品，进行挑选，剔除杂质以及品质不好的，在经过一系列不断的精制工序，祁门红茶成品茶就制作而成了。
祁门红茶的保存方法
1、袋储存法
用塑料袋保存茶叶是目前家庭贮茶最简便、最经济实用的方法之一。家庭贮茶选用塑料袋时，首先，必须是适合食品用的包装袋，非食品袋不能用;其次，袋材要选用密度高的，即选用低压材料要比高压的好;第三，袋材要有一定的强度，厚实一些的为好;第四，材料本身不应有孔洞和异味。
2、罐储存法
用铁听贮茶简单方便，取饮随意，是当前家庭贮茶最流行和最常用的方法。只要把买回来的茶叶放入洁净的铁听即可。如果是新买的铁听，或放过其它食品的铁罐，可先放少量的茶叶末入内，然后盖好盖，存放数日，便能把异味吸尽。用茶叶末擦洗铁听也能去除异味。装有茶叶的铁听，应置于阴凉处，不能放在阳光直射或潮湿、有热源的地方，这既可防止铁听氧化生锈，又可抑制听内茶叶陈化、劣变的速度。
3、箱存法
冰箱都有保鲜的功能，低温可以减缓祁门红茶的氧化陈化过程。但是在冷冻之前一定要将祁门红茶包裹严密，选用高密度的食品包装袋，尽量包的厚实一些，挤压出袋内的空气，然后放入冰箱冷藏柜中，等到再次取出时，茶叶的色香味基本保持不变。
综上所得，祁门红茶为红茶中的精品，内含有核黄素、叶酸、胡萝卜素、生育酚及叶绿醌等众多的营养成，因此则也与祁门红茶的营养价值和保健功效是离不开的。
