一、上投法
针对条索紧实的名茶，如西湖龙井、洞庭湖碧螺春、都匀毛尖等，可以采用“上投法”进行冲泡。
1、取洗净的茶杯，先将85-90度的开水冲入杯中七分满；
2、取适量绿茶投入杯中，无需加盖，在绿茶舒展的过程中欣赏绿茶曼妙的舞姿；
3、待到绿茶茶汤温度合适之后，品尝茶汤味道，领略绿茶风情；
4、喝到玻璃杯中剩余三分之一茶汤的时候，续加开水；
5、再次饮用到剩余三分之一的茶汤的时候，再次续加开水，一般续加完这次之后，茶味就变的淡薄无味了。
二、中投法
对于条索松散的名优绿茶，如六安瓜片、黄山毛峰等，可以采用“中投法”，因为对于这些条索松散的茶叶来说，采用上投法会导致茶叶不易下沉。
1、取适量绿茶投入干净的玻璃杯中；
2、冲入90度开水至玻璃杯容量的三分之一；
3、等待两分钟左右，待绿茶吸水伸展之后，再次冲水至七分满，然后欣赏绿茶舞姿；
4、喝到玻璃杯中剩余三分之一茶汤的时候，续加开水；
5、再次饮用到剩余三分之一的茶汤的时候，再次续加开水，一般续加完这次之后，茶味就变的淡薄无味了。
