“茶香溢商洛，泉茗先为佳”，这是中国茶叶研究所原所长陈启坤对商南茶的评价。
说起商南茶叶的发展历史，人们都不会忘记原商南县茶叶站站长张淑珍，是她带领一班人，通过艰辛努力，从试种到推广，创造了将南茶北移300多公里的奇迹。
商南之所以出好茶，是它独特的地理环境和气候所决定的。它位于秦岭南麓，处在鄂豫陕三省的接合部，属亚热带和暖温带过渡性大陆季风气候，四季分明，气候宜人，生态良好，自然风光旖旎，有长江支流丹江穿境而过，森林覆盖率达65.1%，被誉为“陕南明珠”“秦岭封面”。商南茶区土壤有机质含量高，富含人体需要的锌、硒等微量元素，茶园光照充分，昼夜温差大，茶叶品质极佳。年极端最低气温多年平均值-11.8，冬季积雪凌冻，不利于越冬虫卵、病菌的繁衍生长，茶树的病虫害少，生产过程中基本不需要病虫害防治。
商南茶产品在中国茶叶研究所（杭州）和农业部农产品质量安全测试中心历次检验中，均未被检出农药残留和重金属等有害成份，符合国家规定的安全性要求；商南是南水北调工程水源保护地和涵养地，近年来通过实施退耕还林工程，生态条件得到改善，茶园生长环境和茶叶品质也越来越好。这样的环境孕育出了商南茶“汤绿、香高、味浓、滋润纯和、回甜”等特点，它的栗香味在陕茶中独树一帜。
商南茶从无到有，从试种到大面积推广经过了40余年的发展，到2016年底，全县茶叶建园面积已达到24万亩，年产茶叶3600吨，产值4.5亿元。目前已培育出绿茶、青茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶六大系列30多个茶品种。
商南县被国家授予“中国茶叶之乡”“中国名茶之乡”“全国名茶百强县”“国家现代农业技术服务体系茶叶示范县”的称号。商南茶还获得了国家农产品地理标志认证，被列入了国家农产品保护系列，有了品质和声誉的“身份证”。
商南县成功地举办了3届旅游茶叶节，以茶会友，以茶招商，取得了丰硕的成果。到2020年，全县茶叶建园规模将达到30万亩，茶叶年产量可达到6000吨，茶叶年产值达到8亿元，茶农人均收入达到1万元。正如商南县委书记许水兆所说：“茶叶是商南的支柱产业，农民增收和脱贫致富的主要经济来源，我们一定要抓住国家扶持政策机遇，加大工作力度，一定要把茶产业做大做强，使商南茶成为国家的知名品牌。”
