茶馆收人构成

　　茶馆收人构成
　　茶馆的收人以不同的方法可以分成许多不同的类型。
　　按营业收入的内容
　　(1)茶饮收入即客人点用的茶叶饮品和其他原料，是每个到茶馆的客人的必然消费，因此是茶馆最主要的收入。
　　(2)茶食收人通常每个茶客在饮茶时都会以茶食相佐。因此这也是茶馆的主要收入之一。无论茶馆所采用的收费模式是否将茶食收入单列，这一部分的收入都是客观存在的，在管理上决不能忽略。不同的是有些茶馆的茶食服务仅作为茶饮服务的附属，比较简单，收入量比较小；而有些茶馆，特别是茶餐馆、茶楼、茶食服务是与其茶饮服务同等重要的经营内容，收入量相当大。
　　(3)商品收入很多茶馆在店内提供一些与茶文化或本茶馆主题文化相关的可供交易的商品，如茶叶、茶具、字画、古董、装饰品、书籍等，以扩大茶馆的收人来源，也迎合了现代茶客多样化的需求。
　　(4)娱乐服务收入多元经营的茶馆除了以上收人外，还会产生其所提供的娱乐产品收入。如棋牌出租、演出欣赏、足浴、按摩等。
　　(5)主题活动收人许多茶馆为广开财源举办一些与茶文化及本茶馆主题相关的主题活动。如面向社会的茶艺传播讲座、培训活动。参加这种讲座培训在北京、上海很多城市已经成为城市白领等文化、时尚人士中流行的休闲方式。另外，为新开茶馆提供培训服务和专业咨询服务也是茶馆的一个收人来源。
　　按收入内容的性质
　　(1)有形产品收入即茶馆出售给客人的茶饮、餐食、商品等有形物品的收人。
　　(2)无形产品收人
　　这是指有些茶馆在向客人提供茶饮茶食有形的产品之外，还提供多种无形的服务产品，取得收入。如茶艺服务、娱乐服务、培训、咨询等。这些部分茶馆出售的主要是人工服务。这种收入与有形收入相比，有不同的性质和特点。