随着城市文明的飞速发展，人们返璞归真、与自然亲近的欲望却也越强烈。甚至有逼格的茶客会认为，喝到经过严格科学管理的茶叶算什么，野生茶才够味呢！就连茶圣陆羽也在《茶经》中描述：“野者上，园者次。”安溪制茶工艺大师陈两固每年都会采摘一些野生茶供亲朋好友品鉴。
吾之茗茶叶专业合作社就因“放养”茶叶而知名，据该合作社理事长肖连地介绍，茶叶产自安溪桃舟乡，合作社拥有万株以上的野生古茶树，让草木野花与茶和谐相处，不用化工肥料，而用内蒙古草原羊粪，品种不仅有铁观音、本山、毛蟹、苦茶，还有黄金桂，不用空调制青，因而韵味也独特，有黄金桂的花香、本山的原汁、毛蟹的米香、梅占的醇厚……有意思的是，这个合作社生产的茶叶包装也很独特，茶叶内袋不用塑料薄膜，而是用棉纸，环保又能保持茶叶干燥和内质继续转化，外面的包装则是用安溪最出名的藤铁工艺编织的小竹篓，看着确实就很亲近自然。
而华祥苑则在今年推出了限量4000份的野味红茶，也是强调无人施肥、无人修建、无人除虫、无人管理的野生野长的概念。据说，这野生红茶外形条索比普通红茶壮硕粗大，且香气更霸道，滋味则饱满醇厚。
百科知识：“野生茶”，是没有被人类栽培驯化、大量利用的茶树。野茶是茶饮最早的源头，不论是饮茶之始还是历史名茶研发，都是从野茶开始的。秦灭蜀之前，史上最早饮茶的古巴蜀先民利用的就是野茶树，2300年前的古巴蜀人还处于原始、简单农耕生活状态，生产落后，主要种植水稻、小麦、玉米等农作物和驯养家禽、家畜，对自然界的野生动、植物有相当高的依存度。因此对茶叶的利用，时间上可能已经超过3000年，利用方式上肯定比较原始。最早食用鲜叶，之后是摘下叶片晒干收藏、烹煮羹饮。另外几乎所有历史上有名的茶叶，其发明时所采用的鲜叶原料都是野茶，比如大红袍、铁观音、金骏眉、福鼎白茶、西湖龙井等等，因此把野茶作为茶饮之源，应该是毫无疑义的。
