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雅安新藏茶

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雅安与藏茶——跨越1300年的茶马往事

《西藏政教鉴附录》:“茶叶自文成公主入藏地”。所带茶叶即雅安出产的龙团、凤饼茶,贡奉朝廷后作为和蕃礼品带进藏区。之后,雅安藏茶源源不断输入西藏,至今已有1300多年历史。

文成公主进藏 / 王珠珠画

藏茶并不是藏族同胞、或者藏区生产、制造的茶。

据《四川茶业史》记载:清光绪三十四年(1908年),为抗击英国侵略,抵制印茶入藏,川滇边务大臣赵尔丰和四川总督大臣赵尔巽兄弟共同主持,在雅安挂牌成立“商办藏茶公司筹办处”,“藏茶”之名从此诞生。

藏茶与茶马古道

在藏族民间一直流传着“藏王寻茶”的传说:

吐蕃王朝的都松莽布赞普时期,体弱多病的赞普偶然捡到小鸟衔来的树枝,便随手扯了几片绿叶放入口中咀嚼,顿觉神清气爽,身体轻快,于是命大臣寻找这种树叶。后来大臣在汉族地区找到这种树叶,才知是。后来赞普经常食用,身体逐渐好转。从此茶便成为吐蕃宫廷中一种珍贵的保健药物。
雅安藏茶茶砖 / 雨城区普查办供图

然而真实的原因则是,由于藏区地处青藏高原,生存条件极为艰苦。不仅严寒、缺氧,食物结构也十分单一。一方面为了保持在严寒气候下的生存能力,需要补充大量以牛羊肉、乳酪为主的高脂肪、高热量、高蛋白等动物性食物作为能量补充;另一方面高原地区蔬菜水果等极度缺乏,导致维生素、矿物质摄入严重不足,茶可以分解油腻、补充维生素,加之易保存、易运输的特性,便成了藏区人民不可缺少的生活物资。

所以自唐以后,历代历朝都将藏茶维持汉藏交流、交换战马、以及节制藏族同胞的重要手段,甚至曾一度成为政治上的重要砝码
威尔逊在茂州(今茂县)境内拍摄的西路边茶背夫,1910年 / 雨城区普查办供图

雅安则成为内地向藏区输送茶叶的重要基地,千年以来,逐渐形成了一条贯穿横断山区、直达青藏高原、遍及印度、缅甸、尼泊尔等邻国的川藏茶马古道

虽然汉藏文化不同,语言也不通。

但茶叶还是将当时雅安的茶农、茶号、背夫,与打箭炉(今康定)的阿佳卡巴(锅庄)、缝茶工,芒康邦达仓为代表的康藏商人联系到了一起。

茶马古道上的英国人

1899-1911年间,一位世界著名的英国博物学家、植物采集者和探险家——爱尔勒斯特·亨利·威尔逊曾4次来到中国。
爱尔勒斯特·亨利·威尔逊 / 雨城区普查办供图

其中3次来到四川,采集植物并将其引入到欧洲和北美。

除此之外,威尔逊还撰写多本著作讲述他在中国的旅行,并拍下大量珍贵照片。本次雨城区文化和旅游资源普查中发现,威尔逊在四川采集植物所行走的道路正是茶马古道,记录了许多与南路边茶(藏茶)相关的图片和文字记载。
威尔逊在雅州府(今雨城区)拍摄的枫杨树,1908年 / 雨城区普查办供图

充分展现了当时古道和南路边茶(藏茶)的情形,他在《博物学家在华西》一书中充分意识到了藏茶的重要作用:

“四川全省种植的茶叶主要用于省内消费,但其西部的茶叶有着更为重要的作用——这里的茶叶是专门为西藏市场种植和制作的。茶叶这一汉藏贸易中重要的商品,只以压实的砖茶(南路边茶)和包茶(西路边茶)的形式存在。中央政府付给拉萨和西藏其他地方机构的津贴也是以茶的形式给予的。”


藏茶以商品和礼物的形式成为了汉藏民族之间的重要纽带。

威尔逊在他出版的《博物学家在华西》第二卷第九章中专章,对四川供应藏区的茶产业进行了探讨。
《博物学家在华西》第二卷,1913年出版 / 雨城区普查办供图

威尔逊在书中写道:“过时的栽培方法和制茶技术,茶农之间缺乏合作,以及繁重的税务造成了中国茶叶生产的衰落。毋庸置疑,中国茶叶的质量和细腻的味道是印度和锡兰茶叶无法比拟的,但是一般饮茶者已经养成了喝味道更重的深色茶,而中国的保守正在葬送她曾经最为重要出口产业。”

威尔逊在四川采集植物的途中时常与雅安来的藏茶背夫和康藏来的驮茶商队同行,因此留下了不少当时茶马古道的照片,而《博物学家在华西》中就配有101张照片。
威尔逊前往打箭炉(康定)途中拍摄到的南路边茶背夫,1907年 / 雨城区普查办供图

威尔逊也困惑于藏茶的魅力,还亲自前往雅州府(今雨城区)茶号,对藏茶制作技艺的观察,介绍了不同等级藏茶制作步骤,称赞了第一等级藏茶的优秀品质,惊异于匠人在藏茶制作过程中所运用的巧力和精力。

藏茶文化与雅安


威尔逊写下关于藏茶的文字和拍下茶马古道照片为我们展现了100年前的藏茶,而此后背夫、锅庄、缝茶工、骡马和牦牛商队消逝在百年历史中。
威尔逊拍摄的康定城外等待驮茶的牦牛商队,1908年 / 雨城区普查办供图

雅安藏茶是以一芽五叶以内的茶树新梢为原料,采用传统的南路边茶核心制作技艺,经杀青、揉捻、干燥、渥堆、精制、拼配、蒸压等特定工艺制成的黑茶类产品,具有“红、浓、陈、醇”的独特品质。
藏茶渥堆 / 雨城区普查办供图

雅安藏茶制作技艺经千百年传承、演变,为雅安主产区所独有,是具有悠久历史文化、独特制作工艺、特定品质风格的黑茶类产品,是中国黑茶的典型代表。
雅安藏茶茶砖 / 雨城区普查办供图

2008年,雅安藏茶生产所使用的南路边茶制作技艺被列入第二批国家非物质文化遗产保护名录。

雅安藏茶世界景区 / 雨城区普查办供图


雅安的南路边茶茶号从清末赵尔丰开办“商办边茶股份有限公司”,民国初年军阀割据和盘剥造成的产、运、销半停滞状态, 抗战时期“康藏茶叶股份有限公司”和“中国茶叶公司”对边茶市场的垄断和破坏,再到1956年公私合营成立雅安茶厂......

经历了数十年的动荡,但雅安茶号直到今天仍然在为藏区以及更大的市场生产茶叶。

雅安藏茶茶砖 / 雨城区普查办供图

从“藏王寻茶”到“茶马互市”,雅安的藏茶的故事从来就没有停止过。就像一杯浓厚的藏茶一样,带我们品尝着岁月的深邃与厚重。
(来源:雅安茶产业)

雅茶藏茶组团,共赴北京“两展一节”茶业盛会

       【亚太茶业网】讯:由中国茶叶流通协会、北京市西城区人民政府、湖南省益阳市人民政府共同主办的“2020北京国际茶业展、2020北京马连道国际茶文化展、2020安化黑茶(北京)文化节”(简称“两展一节”)为期四天,将于10月22日在北京展览馆和马连道茶叶一条街同步开幕,整个活动将持续到10月25日,届时将为京城百姓带来一场“茶之盛宴”。作为四川地区茶叶产销“中心”的雅安也将组团,启程,共赴这场首都的茶业盛会!

  据悉,此次展会展览面积共计22000平方米,设有1000个标准展位,展馆分为两层,特装展位占90%以上,分设包含西城区展区、益阳市展区、云南展团、台湾展团、黄茶展团、紫砂展团,黄山、梧州、咸阳、铜仁、临沧、雅安、日照、安顺等地级市展团,以及福鼎、福安、横县等十余个主产茶县展区,还设有精品茶具区、茶包装区、媒体直播室、网红带货区等集传统与时尚于一体的多个展区。内容囊括绿红黑白黄青六大茶类及花茶、茶食品、茶具、紫砂、茶包装、茶机械、茶深加工产品、茶席、茶服、香道等,汇集了中茶集团、浙茶集团、大益集团、竹叶青、武夷星、品品香、张一元、吴裕泰等众多国内百强企业参展。

  生态雅安,至美雅茶

  雅茶,文化历史源远流长,茶文化底蕴深厚,茶叶种类丰富,品质优异,这些都源于雅安特殊的地理环境,这座位于神奇的北纬30°金腰带上的城市,多山、多雨、多雾,气候冬无严寒、夏无酷暑,雨水充沛、生态良好,森林覆盖率居全省第一,空气质量常年保持国家一级,是“一座最滋润的城市”,素有“天然氧吧”和“天府之肺”的美誉。良好的生态气候加上“五朝贡茶”的传统制作技艺,孕育出了“形美、色润”、“性温”、“味独珍”的蒙顶山茶和“红、浓、陈、醇”的雅安藏茶。

  本届“两展一节”,雅安市组织了7家本土企业参展:

  雅安茶厂股份有限公司

  雅安茶厂股份有限公司(原国营四川省雅安茶厂)始于公元1546年,距今已有473多年不间断制茶的历史。是藏茶产业唯一上市企业,总资产近2亿,股票代码832057。

  公司位于雅安市雨城区大兴国家农业高科技园区1号,是中国规模最大的藏茶生产基地,是国家非物质文化遗产技艺保护和传承企业;是中国砖茶标准制定管理企业;是唯一通过国家认定的“四川老字号”藏茶企业;并获得有机藏茶认证的企业。公司生产的“康砖”、“金尖”“雅细”“双环”四大系列品牌,是目前藏茶行业中生产规模最大、历史最悠久,集生产、文化、产量、品质、科研、销售、信誉过得硬的百年老厂和龙头现代化企业。

  四川康润茶业有限责任公司

  四川康润茶业有限责任公司,是在雅安市委、市政府大力推动下成立的雅安首家国有控股的混合所有制企业,由四川农业大学何春雷教授领衔运营。

  公司现有厂房与仓储面积20000余平方米,拥有全自动化红、绿茶兼制生产线1条、清洁化藏茶生产线1条,以及全套的茶叶精加工与自动化包装设备和5000立方米气调冷库1座,拥有四川省藏茶工程技术中心的全套茶叶质量检验检测设备,具备绿茶、红茶及藏茶的初、精制加工及茶叶质量检测与控制能力。

  公司秉承“科技先行、质量至上、产销协同、互惠共赢”的理念,依托雅安丰富的茶叶资源,联合茶叶初加工企业,稳定以鲜叶为原料加工而成的毛茶资源,并依托以毛茶为原料的茶叶精深加工技术,搭建茶叶精深加工共享工厂平台,通过为茶叶品牌营运商提供“产品的合法性、质量的可靠保证、周到细致的服务及公道透明的价格”方式,构建茶叶产销联盟新模式,共同打造“产、制、销”一体化的茶叶命运共同体。以此助推“蒙顶山茶”和“雅安藏茶”两大公用品牌的建设,为雅安茶产业发展探索一条新的路径,以此促进雅安茶产业的稳定、快速和可持续地发展。

  四川省雅安义兴藏茶有限公司

  四川省雅安义兴藏茶有限公司源于1995年建厂,经过十多年的发展,于2007年成立有限公司,专业生产康砖、金尖、青砖等边销茶为主。多次评为市级龙头企业。公司产品远销西藏、青海、内蒙、四川甘孜、阿坝、凉山州等地,得到广大藏族同胞一致好评。

  公司在硬件和软件设施方面作了很大的技改投资,新建两条边销茶生产线、两条青砖茶生产线、多条先进的藏茶生产线,生产车间结构均按QS标准设计,防蝇、防鼠、防蚊虫等设施建全,洗手更衣程序化。在藏茶研发、检测化验设施、生产设施方面作了较大改进,公司具有自主质量检测能力。

  公司运用现代营销理念与策略,加强 “义兴”、“藏家宝”、“雅龙”的品牌建设,迅速开拓国内、国际市场。把绿色藏茶、健康藏茶等新理念、新时尚,带进都市生活圈!

  雅安市山雅茶业有限公司

  雅安市山雅茶业有限公司,位于的雅安市雨城区草坝镇水津村,注册资金一千万元。 公司的“雨城”牌注册商标已成为“四川省著名商标”。公司自有茶园种植总面积2800多亩,具备年产2000吨名优绿茶、红茶、藏茶等各种茶叶的生产能力,并辐射带动当地30万余亩茶园。 公司的“雨城”牌茶系列产品获得国家无公害食品(茶叶)认证;是首批获得国家QS认证的企业,2015年10月获第十六届中国绿色食品博览会金奖。

  雅安市蔡龙茶厂

  四川雅安市蔡龙茶厂是生产边销藏茶的大型私营企业,拥有多条先进的边销茶生产线,2006年率先通过了“QS”质量安全认证。我厂生产边销茶历史悠久、品质上乘,所生产的“德仁”牌金尖、康砖茶、特制茶系列产品,畅销四川、西藏、青海、宁夏、云南、北京、广东深受广大消费者喜爱。

  四川省雅茗商贸有限责任公司

  “凤之彩”绿茶,因产自凤鸣乡,绿润与银白相间的色泽,像凤凰振翅欲飞,兼甘露和龙井之甜香口感。

  “凤之彩”藏茶系列,具有传统与创新相结合的加工工艺,制作出“丹凤朝阳”、“凤之瑰”、“凤之珠”等特色藏茶。  

       四川又几茶业有限责任公司

  四川又几茶业有限责任公司(品牌名:又几制茶),创立于2016年,诞生在蒙顶茶源沃土之中,是产品极客思维下应运而生的现代制茶者,和集研发、生产、销售、品牌服务于一体的全产业链、创新整合型新兴茶业品牌。

  经过几年的发展,又几制茶已形成完备的产品体系:“早春蒙顶”名优茶、“平山海”黄茶、“晚春”黑茶等产品系列,覆盖黑茶、黄茶、绿茶、红茶、花茶等不同风味特点和历史来历。

  又几制茶致力于成为以黄茶、黑茶类为主的茶叶消费品服务商,在制茶上传承古法、创研新茶,立足蒙顶,布局四大茶产区,原创出口感鲜明的珍稀黄茶、精细便捷的黑茶类产品;在饮用上坚持便捷创新,采用充满现代设计感的包装风格,让茶真正“好”喝,更加契合当代生活。

  雅安市此次组团参展目的在于巩固对外宣传推介“雅安藏茶”区域品牌的成果,并推动雅安藏茶品牌的持续发展,进一步扩大雅安藏茶知名度,拓宽雅安藏茶销售渠道,提升雅安藏茶整体品牌形象,最终达到茶农小康,茶友健康的目的。

雅安藏茶·酵醒轻生活:老蒙茶重磅新品发布会圆满举行

5月1日上午,由雅安市雨城区人民政府、雅安市农业农村局、雅安市供销合作社、四川省贸易学校主办,四川康润茶业有限责任公司、四川雅安蒙黑茶业有限公司承办,【亚太茶业】全媒体、茶友网(原中国普洱茶网)协办的“十强县雨城区茗茶品鉴会暨雅安藏茶·酵醒轻生活”新品发布会在成都会展中心盛大举行,现场众多行业精英、爱茶人士汇聚一堂,共同感受老蒙茶品牌旗下4款系列新品的独特魅力。恰逢2021成都春季茶博会开展期间,老蒙茶4款新品:康蒙巴雅系列、印象四川·国宝熊猫系列、印象四川·梦回三国系列、吉祥八宝系列的重磅发布,不仅成为了茶博会上的明星产品、也引发了行业的高度关注。

四川省茶叶行业协会会长覃中显、四川省茶叶流通协会秘书长长陈书谦、四川省茶叶行业协会副秘书长牟益民、雅安市供销社副主任李鸿、四川省藏茶产业工程技术研究中心副主任何春雷、四川省贸易学校合作经济研究室主任张洪波、【亚太茶业】全媒体、茶友网(原中国普洱茶网)西南大区负责人华伟及市区县各级部门领导等嘉宾亲临现场,来自全国各地的经销商、合作伙伴、资深茶友、以及四川【亚太茶业】全媒体等媒体同仁共百余人,共同见证了老蒙茶系列新品的崭新起航,现场座无虚席,气氛热烈。四川省茶叶流通协会秘书长陈书谦做推介

四川省藏茶产业工程技术研究中心副主任何春雷

老蒙茶系列新品正式发布今天的老蒙茶新品发布会,对于老蒙茶品牌来说意义非凡,4款新品的诞生是老蒙茶品牌文化、技艺的坚守,是团队锲而不舍的系统研发、不断完善打磨的“结晶”。“这四款茶的包装太具有吸引力了。”一位在场的资深茶人感慨道:“老蒙茶系列,是非常值得等待的产品,必然会为雅安藏茶的产品市场添砖加瓦;当然,这也给整个老蒙茶品牌形象带来了提升作用,包装设计很经典,是很值得期待的产品。”

老蒙茶品牌坚持自己的理念,坚持对品质的苛求,力求成为引领雅安藏茶发展的精制藏茶领导品牌。每一款产品都有着鲜明的特色,不仅迎合了当下茶饮年轻化的趋势,同时产品设计完全基于消费者的审美需求出发,可以说,老蒙茶4个系列新品打造了具有高辨识度的特色藏茶产品。

为雅安藏茶市场注入新活力产品备受推崇的背后,是老蒙茶品牌的匠心坚持,工艺与精良的品质延续传承。行业人士如此解读道,老蒙茶的品牌积淀,让这一系列新品独具收藏价值,并为茶友们呈现了一场老蒙茶品牌的风情交融的一场藏茶盛宴。嘉宾合影留念

毫无疑问,老蒙茶4款系列产品的发布,为藏茶市场增添了新活力,其拥有典藏的市场定位,具有收藏意义以及增值价值。无疑为传统藏茶提供了新思路,也许,老蒙茶系列未来或将成为藏茶市场又一经典大单品案例,让我们共同期待。

今天的老蒙茶新品成都发布会的圆满落幕,对老蒙茶来说是一个新的起点,也让茶友对老蒙茶品牌的未来更加充满期待!

图:出自茶博会组委会

文:【亚太茶业】全媒体、茶友网(原中国普洱茶网)西南大区负责人华伟,原创文章,转载请注明出处。

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