歙县茶叶

《歙县志》（1995）记载：“五代十国，大方茶已产两浙（浙东和浙西，唐朝歙州属浙西），并作贡品，距今已有一千多年历史。”《徽州府志》记载：“明朝隆庆年间，黄山云谷寺大方和尚赴杭州灵隐寺拜会师兄，路经徽州歙南清凉峰脚下的老竹岭时，这里山势险峻，云雾萦绕，涧水溪流，清澈见底，盛世仙境使大方和尚在老竹岭下的古庙中居住了下来。他把云谷寺采收的茶树种子在这里种植，为了招待烧香拜佛的客人，他自制茶叶供来人饮用，大方茶因此而得名。”

歙县大方茶顶极茶在清明前采摘，采摘标准为一芽一、二叶初展；一般大方茶在清明至谷雨间采摘，以一芽二、三叶为主。大方茶外形扁平饱满，色泽绿润，均匀齐整；内质香气高长呈栗香或花香，汤色绿亮，滋味鲜醇，回味甘爽，叶底绿、成朵、芽叶壮实。具有“色绿，香高，味醇，形似竹叶、扁平光滑”品质特点。

歙县大方茶从创制以来，在各时期一直是国内各种历史名茶中的热销产品。歙县大方茶根据产地和等级有顶谷大方、老竹大方、清音大方等。顶谷大方因其优异外形和内质，于1955年入选全国十大名茶，1986年入选国家外交部礼茶。歙县大方茶独特的品质，与歙县当地自然因素和传统工艺密不可分。二十一世纪以来，随着我国经济的快速发展、消费水平的大幅提高，具有千年历史的歙县大方茶通过品质提升、工艺改进、宣传推介、市场拓展，引发需求热潮。2008年，大方茶制作技艺被安徽省人民政府列为省级非物质文化遗产名录。2013年，歙县大方茶被纳入“中国名特优新农产品”名录。同年获得中国茶叶学会第十届“中茶杯”全国名优茶一等奖。2016年12月，原国家质检总局批准对“大方茶”实施地理标志产品保护。通过实施国家地理标志产品保护后，有效保护了具有典型地域特征的产品不受侵害，保障广大生产者的合法权益，进一步提高品牌知名度和影响力，对带动经济发展具有极其重要的意义和作用。

歙县大方茶生产销售企业大大小小有100余家，综合产值超20亿元。其中黄山茶业集团有限公司生产的“云谷”大方茶连续10年入选全国名特优新农产品。2020年10月，歙县“云谷”牌大方茶获2020年北京国际茶业展特别金奖。歙县皇岭大港家庭农场生产的“滴水大方”牌歙县大方茶入选全国名特优新农产品，黄山都亭生态农业有限公司生产的“都亭”牌歙县大方茶，深受客户的青睐。

文/歙县歙茶产业发展中心、歙县茶叶行业协会

（来源/《徽茶》2022年6月刊）

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开幕式上，山东农业技术推广中心党委委员王志刚致辞，对黄山和歙县给予了热烈的欢迎，期待开展更好的合作。歙县人民政府副县长崔艺志致开幕词，希望两地进一步以茶为媒，开展更加全面的社会交流和经济合作，真诚期待泉城人民来黄山、去歙县。此次“泉”“茶”再相会，势必持续提高歙茶在山东知名度、美誉度和市场占有率。

开幕式还通过戏曲歌舞、旅游产品推介、旅游产品抽奖等精彩环节向观众们展示歙县风采，彰显古城魅力。同时，围绕资源互推、信息共享等方面进行了深入洽谈交流并达成多项合作意向，更有阿里数字乡村进行茶叶新消费趋势的分享。歙县新安江乡村发展公司与阿里数字乡村、广州茶里集团有限公司举行战略性合作签约，部分歙县茶企与山东相关企业单位举行签约仪式。

歙县茶畅销山东、北京、上海、天津、广东等大城市，也在“一带一路”中呈现产销两旺的态势，主要产品有黄山毛峰、歙县滴水香、歙县大方茶、歙县珠兰花茶、黄山白茶、黄山贡菊等，主要品牌有云谷、翠明缘、雅盛、芽典、翡翠谷、徽莲心、甘白香、徽谷等，在外埠开设各类茶叶专卖店1000余家，从业人员近万人。

济南是长江以北最大的茶叶集散中心，中国茶业“南茶北销”最重要的中转枢纽，也是歙县茶叶主销地。30多年来，济南、歙县两地茶商们以茶会友，共谋发展，不仅实现互利共赢，还结下了无比珍贵的友谊。同时，歙县茶商在济南“第一茶市”也深耕多年。目前，已开设歙县茶行12家，茶二代、茶三代都在茶市坚守，并将歙茶卖到了全国各地。

据悉，歙县茶展厅设在济南国际会展中心4号馆，通过现场冲泡、免费品尝的形式吸引让广大市民、游客、经销商和消费者充分感受歙茶的无限魅力，吸引现场观众及各地茶商纷纷前来品茶评、聊茶、卖茶。

好看黄山景，好喝歙县茶。（吴炯）

来源：中安在线  作者：吴炯，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除