清明节后，歙县的小众茶“滴水香”迎来采摘好时节。近日，记者走进溪头镇汪满田村的“鲫鱼背”，只见从山顶到山谷，海拔520多米的高山山岗地形恰似“鱼背”，漫山遍野的茶树郁郁葱葱，层层叠叠的茶陇勾勒出蜿蜒的线条，向着远山延展开去，像是写在茶山上的五线谱，茶农们身挎竹篓，十指翻飞，忙碌的身影宛如五线谱上跳动着的音符。
“趁着天气好，我和老伴要抓紧采摘，这么好的茶叶可不能浪费在地里!”说话间，汪满田村的茶农汪伦胜丝毫没有耽误手中的活，采摘手法十分娴熟，手速快到仿佛开了“2.0倍数”。汪伦胜告诉记者，这几年茶园里插满了“小黄板”，不打农药的滴水香茶叶品质更好、价格更优。今年茶季以来，他家仅茶叶一项收入就达到1万多元，预计今年茶叶总收入将超过3万余元。据统计，作为歙县滴水香茶的主产区和原产地，溪头镇年产滴水香茶20万斤，一产产值约4000万元。
歙县滴水香茶以茶树品种命名，是上世纪九十年代初歙县研发的名优绿茶，主要产于溪头镇汪满田、大谷运、竦坑等地，茶园多分布在海拔高度500-800米之间的深山茂林幽谷中，山上土壤肥沃、雨水丰沛、昼夜温差大，茶叶酚氨比含量适中，形成了滴水香茶高香、鲜爽的独特口感。近年来，溪头镇积极贯彻落实茶园绿色防控各项措施，示范推广粘虫黄板、生物农药、生态农艺等，保证了鲜叶的安全和品质。
与此同时，在茶叶加工工艺上，滴水香茶也十分“讲究”，需要经过杀青、炒青、摊晾、揉捻等一系列步骤，有机融合了烘青与炒青绿茶的工艺特点。“独特自然的提香技艺，造就了茶叶色绿、香高、味浓、形美的特点，被誉为国内一枝独秀的浓香型绿茶珍品，深受消费者欢迎。”黄山徽谷茶业有限公司总经理柯德平介绍，为满足市场消费需求，如今滴水香茶也已经实现清洁化、机械化的规范化生产，茶叶品质得到稳步提升。
“好茶也怕‘巷子深’，滴水香茶产业想要做大做强，品牌的打造至关重要。”溪头镇党委副书记、镇长吴志桥介绍，近年来，当地政府不断加大滴水香的宣传推广，先后举办了首届歙县滴水香开园节暨百名茶主播直播歙茶活动和歙县溪头镇头采节暨大野自驾“问茶季”系列活动，推出了“徽谷”“竹岭芳羽”“登峰尖”“汪满田”等歙县滴水香品牌，极大提升了滴水香的市场知名度。外形紧结、色泽绿润、香气高长、滋味鲜醇的滴水香茶，深受上海、长三角城市群和省内消费者喜爱，并出口美国、欧盟市场，销量逐年攀升。
“2020年以来，在疫情影响的大环境下，滴水香无论是销路还是价格都是逆势而上，所有生产销售歙县滴水香的经营主体产品基本脱销。”吴志桥告诉记者，2022年，为应对疫情造成的不利影响，溪头镇积极探索“云开采”模式，通过创办电商“直播间”、拍摄滴水香抖音短视频、开展茶叶品鉴及茶发展论坛等多种方式，进一步做好滴水香品牌宣传。曾经的小众茶滴水香，早已“香飘万家”，成为溪头镇乃至歙县茶叶的一张闪亮名片。
来源 黄山日报
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