2018中国茶叶区域公用品牌价值评估结果
品牌价值
（亿元）
1均基于茶叶区域公用品牌持有单位提供相关数据及其它公开可得信息，且运用浙江大学CARD中国农业品牌研究中心茶叶区域公用品牌数据。
注：本评估所涉的品牌，只包括在中国内地注册的茶叶区域公用品牌。
在收藏界，流行一句经典话语：“好藏品自己会说话”。那么，好的茶叶藏品，自己会说什么话呢？
1.茶叶收藏的“绩优股”
在我国六大茶类中，黑茶是公认的最具收藏价值的品类，堪称茶叶收藏中的“绩优股”。代表性品种有：云南普洱熟茶、湖南安化黑茶、广西大堡茶。
黑茶在制作工艺上属后发酵，在微生物、有益菌的催化下，产生氧化酶与茶叶中的茶多酚持续发生氧化反应，黑茶是越陈越香气，时间越久，滋味越醇厚、甘爽，具有很高的品饮价值和收藏价值。
一些年份较早、具有品类标志性意义的茶品，如上世纪40年代生产的黑茶砖、五六十年代生产的千两茶等等，已经具有文物价值，经济价值自然不可估量。而一般由上等老茶树为原料精制、茶龄两到三年、品相好的普洱，若收藏存储得当，每年平均上涨10%也是属于非常可观的价值增值。
近年来，随着黑茶收藏热的兴起，一批游资及炒家纷纷介入，黑茶收藏市场暗流涌动。单就普洱茶来说，种类不下数十种，山头不同，用料不同，级别不同，价格也差距甚大，每公斤产地收购价从三四十元到几万元不等。因此入手黑茶还需十足理性。
从市场需求的角度看，普洱茶还是很有投资价值的。有数据统计显示，经过十多年来的发展，如今普洱茶的消费人群至少增加了10倍以上。
不过，茶叶终究还是用来喝的，普洱茶的收藏也应该建立在这一根本属性上，只有真正的好茶才能藏得住品质，藏得住价值。
2.茶叶收藏的“潜力股”
近几年来逐渐升温的一个茶叶收藏品种是老白茶，堪称茶叶收藏中的“潜力股”。代表性品种有：白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉等。白茶的生产历史并不算久远，属轻发酵茶类，采用萎凋工艺制作而成，向来有”一年为茶，三年为药，七年为宝“的说法。
白茶的收藏价值源于三个原因。
其一，在黑茶收藏炒得“天昏地暗”的时候，一部分市场嗅觉敏锐的藏家开始将白茶作为一个全新的投资渠道；
其二，老白茶的收藏热刚刚兴起，历史数据属于空白，收藏价值没有天花板效应，容易受到藏家的青睐和炒家的暴炒；
其三，老白茶本身具有药用价值的产品特性，非常适合于收藏。
一般来说，白茶收藏三年后，价值便会有明显上涨，理想状况下，到了五年可实现价格翻番。但是过了五年及五年以上，老白茶还能不能继续涨，这个就不好说了。
这主要源于白茶轻发酵的工艺特点，决定了它储藏时间不可能像黑茶那么久，意味着收藏变现的周期缩短，再加上目前市场上白茶的消费群体总量其实并不特别大，因此入手白茶收藏，还需谨慎。
3.茶叶收藏的“冷门股”
与黑茶、白茶的收藏风相比，陈年老铁、老岩茶的收藏则属于后起之秀，属于茶叶收藏中的”冷门股“。究其原因，主要在于铁观音、岩茶以半发酵工艺制作，人们品饮习惯多追求“新、鲜、香”，一般当季或当年生产的茶叶，茶农都是以尽快脱销为第一要务。以往，年份高的陈茶基本属于茶农“自娱自乐”性质的收藏，作为平时应急药用。
不过，随着老茶收藏风的刮起，老铁、老岩茶的收藏价值也是不可小觑，毕竟物以稀为贵。而且陈年老铁、老岩茶保存良好的情况下，具有很好的饮品价值。中医理论上，老铁或老岩茶性温和，具有“疏肝理气”之功效。
如今市面上真正的十五年以上的老铁、老岩茶数量非常稀少，当属珍品了。随着人们生活水平的提高，未来老铁、老岩茶收藏有可能成为茶叶收藏市场上的“黑马”。因为，中国六大茶类中，乌龙茶的消费总量名列前茅，用户群体数量巨大，而且每年保持了增长。
继上周po出的全国各地早春茶开采时间（点击查看文章）之后，“说茶”带来第二弹春茶实用手册。
随着各地早春茶的陆续采摘，2019年第一批的绿茶、黄茶相继上市，在此期间，乌牛早和纳早一号是占尽了风头。
“乌牛早”属于绿茶类，最大特点，就是一个“早”字。3月上旬即可采制，采制期在一个月内。不过，今年的春茶普遍来得早。才2月初，浙江缙云东渡镇的乌牛早春茶就已开采了，比去年提早了23天。乌牛早勇夺“浙江第一早”，而“纳早一号”夺得的是“全球同维度第一早”，比乌牛早还早了15天左右。
这些特早发芽的茶树，最终成全了人们对新年第一批春茶的期待。鲜嫩的芽叶，幽雅清高的香气，甘鲜醇和的滋味，此时正在阅读的你是不是也嘴馋，想喝杯今年的新茶了呢？
别急! 尝新茶之前，我们先来看看小嫩芽们是怎么离开茶树，成为你的第一杯春茶。
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开采时间不同，茶农如何确定呢？
确定春茶采摘的时间受到维度、海拔、气候、品种、种植管理等多方面的影响，有的早有的迟。
一般来说绿茶采摘要在晴天进行，上午采、中午拣，当天制完。具体是在日出后半小时后，避免鲜叶水分含量过高，不利萎凋与杀青。一般早上十至十二点之间完成采摘工作。
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春茶到底要怎么采?
都说春茶精贵，因绿茶细嫩，需要采用掐采或提手采，最忌用指甲刻摘，以免断部水份榨出，内部组织受损而酦酵，损及色味。
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采摘的春茶又有什么差异呢？
如下表所示，绿茶的采摘方式根据等级的高低，分为一芽一叶、一芽二叶、一芽三叶和一芽四叶。
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听说采完茶叶还要抢时效？
绿茶采完后用竹篓装运，保持青叶的新鲜。鲜叶离树后，失水加快，呼吸作用加强，使叶内糖分分解，释放出大量热量，竹篓透气性强，可有效防止鲜叶发热变红。
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一棵茶树可采几次的春茶呢？
春茶推行分批多次早采、嫩采，可不断促使使腋芽和潜伏芽有节奏地萌发，增加芽叶数，提高产量。一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天采一次。茶叶的采摘不仅关系到茶叶品级、产量和经济效益，而且还关系到茶树的生长发育和经济寿命的长短，所以，在茶叶制作的过程中，茶叶采摘是尤为重要的环节。
眼看3月份马上就到了，绿茶即将进入大规模的采摘阶段，一起来看看中国的名茶都是如何“任君采撷”的吧！
西湖龙井
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西湖龙井中有几个有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。色泽略黄，素称“糙米色”
采摘时间：一般是3月下旬-立夏之间。
采摘标准：龙井采摘等级一芽一叶初展最佳
碧螺春
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碧螺春因产于江苏吴县的洞庭山区，故又称“洞庭碧螺春”。其条索纤细，卷曲如螺，白毫显露，银白隐翠，冲泡之时，恰似白云翻浪，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清绿，有“一嫩（芽叶）三鲜（色、香、味）”的赞誉。
采摘时间：每年春分前后开采，以春分至清明这段时间采摘的品质最好。
采摘标准：通常采一芽一叶初展，叶形卷如雀舌，称之“雀舌”。
君山银针
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君山银针是中国名茶之一。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针。属于黄茶,茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉”
采摘时间：仅限“清明”前后七天到十天采摘
采摘标准：春茶的首轮嫩芽
太平猴魁
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两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏。有着“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美誉。是一种茶中上品。
采摘时间：谷雨前后开采，采到立夏便停采。每个晴天的早上。
采摘要求：当20%芽梢长到一芽三叶初展时，即可开园。其后3～4天采一批。才回家后折下一芽带二叶的“尖头”，形成“二叶抱一芽”的外形，作为制猴魁的原料。
竹叶青茶
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“雪芽近自峨眉得，不减红囊顾渚春”，竹叶青是峨眉高山绿茶，外形扁平挺直似竹叶，色泽嫩绿油润。产自峨眉600-1500米高山。
采摘时间：清明之前
采摘要求：采摘独芽，形如黄瓜籽，大小匀净
信阳毛尖
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信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类。是中国十大名茶之一，河南省著名特产之一。
采茶时间：清明时期至谷雨前后采春茶
采摘标准：毛尖一芽一叶初展的比例点85%以上
六安瓜片
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六安瓜片的采摘也与一般绿茶不同。它是中国绿茶中唯一去芽去梗的茶。时间上，一般要等到“开面”才能采摘。
采摘时间：谷雨前后采摘
采摘标准：一芽三叶或四叶
安吉白茶
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安吉白茶属绿茶类，按绿茶加工原理制而成，外形形似凤羽叶底芽叶细嫩成朵，叶白脉翠。
采摘时间：每年三月中旬到四月初
采摘标准：采摘一芽带一片或二片真叶
庐山云雾
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高山蕴云雾，云雾蕴好茶，庐山云雾茶。
采摘时间：4月底或5月初开采
采摘标准：一芽一叶初展
撰文 / 宋建辉
编辑 / 宋建辉
责编 / 萧 萧
