喝茶貌似风雅之事，现实却未必。有些人时常会喝出是是非非、剑拔弩张……
尤其喝普洱茶，分分秒秒喝出各种争论来：老茶和新茶，古树茶和台地茶，纯料茶和拼配茶，干仓茶和湿仓茶，真大师和假大师等等，孰高孰低，孰是孰非。我常常是一边喝茶，一边看微博上茶大师们吵架，其乐无穷。
参加过一些茶大师们做的茶席活动。有的大师给你喝的是“滔滔不绝茶”，嘚啵嘚啵说个不停，各种心理暗示：身上哪儿热了没?哪儿痒了没?哪儿有气感了没?打嗝没?放屁没?就像我早些年常混着一起玩儿的气功大师们。
也有的是“老僧入定茶”，规定衣着，关闭手机，噤声，整场茶席正襟危坐，全身心喝茶。也有好处，那就是喝白开水也觉着甜。偶尔参加一次，体验体验也不错。
我更多还是喜欢喝“随遇而安茶”“嘻嘻哈哈茶”。
起先我并不爱喝茶，而是喜欢紫砂茶壶，泡茶只是为了养壶，顺便喝一两口，喝着喝着就喝出喜欢来了。
因为喝绿茶胃痛，开始常喝红茶。因为认识几个宜兴壶人，就喝上了宜兴红茶。金骏眉大红大热的时候，我曾跟宜兴朋友说，上好的宜兴红茶绝不亚于金骏眉。结果半年后，朋友告诉我，有人到宜兴来收茶，用作仿冒金骏眉。宜兴阳羡茶，早在唐代就被陆羽推崇，并成为贡茶。还需要仿冒别人吗?真是的。
去了几次云南，认识了一些云南的朋友，又喝起了普洱茶。喝了普洱，口就重了，喝别的茶会觉得不够劲儿，似乎只有岩茶还能交错着喝。
后来又被玩老茶的朋友“拖下水”，越发觉得普洱茶不仅好喝，还挺好玩，有学不完的知识，以及各种期待——岁月给茶带来难以预料的口感变化。
有一年，一位老普洱大藏家带来号字级老普洱中最顶尖的“福元昌”“宋聘(红标)”“宋聘(蓝标)”三款茶。他说，这三款茶一起喝，以后我也做不到了，大家对比体会下。我忍不住发到了微博上，一位茶大师看到了好心提醒我这不太可能，小心喝了赝品。我告诉他是谁带来的茶，他立即态度转变，声称自己也认识这位老藏家，并蹭过他上百泡老茶。
现在，老普洱贵成这鬼样子，这只能当故事说了。
喝茶喝了这么些年，越来越不敢说自己懂茶，因为总有茶让我意外。譬如当年我第一次喝凤凰单枞，觉得香气袭人，就认为是人工添加的香味，还冤枉了请我喝茶的朋友。后来发现自己错了，见朋友一次道歉一次。
跟不同观点的茶人都交朋友，你才能更全面地了解茶。这些茶人可能相互之间吵吵闹闹，相互不屑，但他们都在各自的领域有研究，有心得，有拓展。譬如喝普洱茶，玩老茶和玩新茶的前辈我都结交了几位以后，一下子让我发现了自己过去对普洱茶的了解还太狭隘。我很敬佩那些致力于做出更好新茶的茶人，他们的志向是他们现在做的茶，成为未来的“宋聘”“红印”，甚至超越之。
喝茶不要局限于自己的经验。我喝习惯了普洱茶以后，一度对新流行的福鼎白茶不以为然。但有一次我在一位出家人那里喝了他煮的白茶中最“低端”的老寿眉，一发不可收地也迷上了。
在外面喝茶，不要自以为懂，夸夸其谈，评头论足，可能在座有默不作声者是真高手。就算喝到了不够好的茶，也不要有太大的分别心，喝茶喝的是缘分和感情，何必执着于高下好坏呢?
热心的朋友曾把我带到他以为内行的人那里喝茶，结果喝到的是假的老茶。我就少喝两口，也不会喝死，何必点穿，让主人尴尬。交情不够人不熟，好心的话也不是能随便说的。
随遇而安时，世间皆好茶。
(摘自2018年8月19日《新民晚报》“夜光杯”;作者：拾梦)
《1》
进入深秋后，脑海里浮现出许多句子。
南山与秋色，气势两相高;
野旷天低树，江清月近人;
心绪逢摇落，秋声不可闻。
寒露后，已到晚秋，霜寒露重。
进入深秋之后，天气越发的寒冷和干燥。
秦岭淮河以北的朋友，现下已经能明显感受到气温骤降带来的变化。
而即使是在南方，昼夜间同样有了萧索的凉意。
暮秋之际，草木辞青，景象凋零。
又干又冷的天气，容易令人觉得皮肤、呼吸道、肠胃都有不舒适的感觉。
为了顺利从深秋过渡到冬，适量的“补秋”很重要。
不过在茶圈里，存在有这样的说法。
为适应季节的更迭变化，秋冬时节喝茶，以喝茶性温和的老白茶、熟普、红茶为主。
至于绿茶、茉莉花茶、新白茶、生普，不再适合饮用。
究竟，真有这回事吗?
《2》
第一，尽信书，不如无书。
秋冬时节，干燥寒冷。
适宜多喝性味温和的茶，这点没错。
但这样大方向的喝茶建议，并非适合每一个人。
深秋到底适不适合喝绿茶、新白茶?
这不是书本说了算，而是得看个人的喝茶需求!
比如，当你需要消食、解腻、清新口腔时。
绿茶、茉莉花茶、新白茶、生普等，就成了刚好适宜的选择。
以“清新鲜香”为主打亮点的绿茶，兰花香、炒豆香、嫩香、清香等香型丰富。
当深秋补身、贴秋膘，刚吃完一顿大荤大肉后，心里自然会格外的挂念起这份清爽的茶味。
大餐后，用玻璃杯泡上一杯龙井，刚好清香解腻。
洗漱满口腔的油腻感，重新恢复吐气如兰的清爽状态。
《2》
第一，尽信书，不如无书。
秋冬时节，干燥寒冷。
适宜多喝性味温和的茶，这点没错。
但这样大方向的喝茶建议，并非适合每一个人。
深秋到底适不适合喝绿茶、新白茶?
这不是书本说了算，而是得看个人的喝茶需求!
比如，当你需要消食、解腻、清新口腔时。
绿茶、茉莉花茶、新白茶、生普等，就成了刚好适宜的选择。
以“清新鲜香”为主打亮点的绿茶，兰花香、炒豆香、嫩香、清香等香型丰富。
当深秋补身、贴秋膘，刚吃完一顿大荤大肉后，心里自然会格外的挂念起这份清爽的茶味。
大餐后，用玻璃杯泡上一杯龙井，刚好清香解腻。
洗漱满口腔的油腻感，重新恢复吐气如兰的清爽状态。
另外，新白茶里的春寿眉和白牡丹，它们的香气层次同样丰富。
花香、毫香、草药香、鲜笋香等多种香型交织，层次丰富，缤彩纷呈。
论消食解腻，它们绝不输给绿茶。
至于这茉莉花茶，更是不必多说。
过去的老北京人最爱喝花茶，看重的正是它的清香爽口风味。
秋冬时节，吃上一顿羊蝎子，配上一壶茉莉花茶。
这样的搭配，相信对北方的朋友而言，肯定不会陌生!
至于生普，在茶圈里面它的“刮油”效果尤为显著。
之前在和朋友一起喝老班章时，刚喝过六、七道茶，朋友就连忙找出苏打饼干垫一垫胃。
可见，以“茶味霸道”闻名的老班章生普，消食刮油一绝。
深秋大餐饱餐过后，适当喝点生普，又何来不适宜之说?
《3》
第二，秋困秋乏需要提神时，喝新白茶，绿茶更好。
秋乏，又被称作秋困。
凉爽干燥的秋季，人体容易出现疲倦打盹的现象。
夏去秋来，秋冬更迭，季节的自然更替变化，会让人体进入到周期性的休整阶段。
秋乏，困倦，乏力，没精神。
深秋的午后，秋困疲倦的状态，会让工作和学习难以集中注意力。
从喝茶提神的需求看，喝绿茶、新白茶、茉莉花茶等，更能解秋乏。
绿茶，它是不发酵茶，内部含有的多酚类物质丰富。
秋天喝绿茶，清新爽口的茶汤，像是一阵春天吹来的柔风。
既能清新空气，又能驱散瞌睡虫，调整好状态。
而新白茶里的白毫银针，它具有丰富的茶氨酸。
茶氨酸，滋味清甜，鲜爽。
同时还能够补充人体所需的氨基酸物质，增强人体机能的免疫力。
午后泡上一杯养分丰沛的白毫银针，对补充人体“养分”，清润提神而言，大有裨益。
而经过多次鲜花窨制的茉莉花茶，它内部含有的芳香物质丰富。
据研究表明，天然的花香可以化解人体抑郁、焦躁、烦闷。
万物萧萧的深秋，喝上一杯香气高扬的好茶，赶走低沉的“坏心情”，正好适宜!
而至于喝生普，它内部的咖啡碱含量不低。
具有像黑咖啡那般的提神作用，并且，对比一杯醇苦的咖啡，生普的茶汤滋味还包括了天然的花香、茶香，以及舒适的回甘生津感。
解秋乏，润秋燥。
秋天适当喝绿茶、新白茶、生普，有何不可?
《4》
第三，喝绿茶、新白茶等要讲究时机
深秋到了，冬天不远。
已经买到手的绿茶、茉莉花茶等讲究趁鲜饮用的茶叶，要是不及时饮用。
那么放到第二年后，它们就成了昨日黄花般的存在。
隔年的绿茶，鲜爽感必然不如新茶好。
而茉莉花茶原本缤纷似锦般的香气，也会因为存放时间太长，从而四散挥发。
等到最后，风味巅峰期已过，香气减弱。
喝到这样的茶，自然领略不到一泡好茶的精髓所在!
而对白茶、普洱等茶叶而言，虽然它们在良好保存的前提下，能够经得起多年的储存和转化。
但在选择喝茶时机上，不能一味追求喝年份越高的越好。
针对白茶的风味变化历程看，其实它也需要抓紧时间，趁新尝鲜。
特别是偏好新白茶鲜爽口感的朋友，更是少不了在秋季时多喝几泡春寿眉和白牡丹。
俗话里说，秋收冬藏。
深秋时节是个好茶归仓，适合饮茶的时机。
对2020年度的春白茶而言，作为新茶，它们已经经历了近半年的转化。
现在正逐渐褪去它的青涩，流露出几分轻熟的姿态。
此刻去喝茶，更能感受到新白茶独有的鲜爽、新鲜、活泼、清新风范。
同时，又不失温和与内敛。
可以说，存放半年后的这段时间，是新白茶美好风味的小高峰。
时机没有早一步，也没有晚一步。
毕竟，再继续存放下去，可不是这样的风味。
喝茶这件事，讲究及时、趁早、机不可失!
至于秋天喝生普，同样讲究时效性。
论普洱茶的发展史，先有生茶，然后经过渥堆发酵诞生出熟普。
若想体会普洱的纯正风味，得从生普那找线索。
然而，普洱茶的生茶，并非是每个阶段都好喝。
刚完成加工时，它的晒青绿茶味浓郁，感受不到它的纯正花香，以及悠扬沉稳的风味。
春季采下来的普洱，等到深秋后，同样是经历了半年时间打磨。
这半年的光景内，生普们经历了韬光养晦后，整体茶味达到了显山露水的好时机。
此时不喝，正待何时?
毕竟，新茶和老茶的风味，各有不同。
要想领略白茶、普洱新茶的绝妙风采，可不容错过好时机!
《5》
第四，秋天不适合喝**茶的说法，依据不足
秋季该喝什么茶比较好，主要看的是个人。
喝茶的选择，体现的是个性化的差异。
有人喜欢喝清香型的乌龙茶，连喝十几年，口味不变;
也有人钟爱岩茶奇妙的岩骨花香，以及多层次的茶香风味;
还有的人，喝茶喜欢追随潮流，哪些茶热门就选哪种;
最后，在茶圈内还有许多的受众，喝茶口味喜欢清新、清香。
绿茶、茉莉花茶、新白茶的风味，正好能符合味蕾的审美。
可见，在喝茶选择这件事上，萝卜青菜各有所爱。
秋天该选什么茶喝，本身就是百无禁忌。
只要一款茶没有变质变味，卫生干净。
那么，不管是任何一种茶，都可以放心大胆喝。
秋天不宜喝新茶，绿茶，生普的教条式观点，早就已经过时了!
《6》
秋已深，寒气露冷，将凝结也。
从夏，过渡到秋，整个秋天像是一场接连不断的变幻曲。
由热到凉，凉到寒，茂盛到萧瑟。
切身感受过季节的流转后，难免不令人伤怀。
难怪古人到了此时，要登高望远。
望向天地远方，抒发心志。
为避免萧萧秋意，带来的心情低沉烦闷。
适合多喝茶，润秋燥，放松身心。
秋天该喝什么茶，并非是件一刀切的事。
选对适合的茶，远比盲信教条喝茶要来得好!
来源：小陈茶事
作者：村姑陈
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重重青山望不断，山间铃响马帮来。马帮的驼铃声和马蹄声打破了丛林幽谷千百年的寂静，开拓出一条贯穿滇、川、藏，连接中国西南、南亚与东南亚地域经济流通、民族文化交融的纽带和通道——茶马古道。随着时代的变迁，我们已经看不到悠悠古道成群结队的马帮，茶马古道所承载的贸易功能已被现代立体交通路网所替代。如今，普洱人正传承着先辈开辟的“茶马古道”精神，让普洱茶沿着“新时代茶马古道”扬帆远航，奔赴更广阔的市场。
重走“滇藏茶马古道”让马帮铃声回响不辍
2021年8月，在西藏和平解放70周年之际，普洱市5000吨低氟普洱茶成功进藏，这是普洱茶产业发展历程中具有里程碑意义的“大事件”，不仅为普洱市大众生态茶产品开辟了新的广阔市场，也全面拉开了普洱茶产业进入新发展阶段的序幕。
低氟普洱茶进藏工作不是“一单子”生意，更不是“一锤子”买卖。市委书记李庆元多次指出，要充分认清低氟普洱茶进藏工作的重大政治意义、经济意义和深远的历史意义、时代意义。以低氟普洱茶进藏为契机，有序组织企业参与竞争，提升核心竞争力，在趋于饱和的茶叶市场上撕开一个突围的缺口，迅速占领市场。
春和景明，万绿吐新。3月的雪域高原，处处呈现出一派生机盎然。时隔半年，普洱市代表团又一次踏入了这片圣洁的土地，在两地政府的牵头推动下，拉萨净土低氟健康茶暨普洱茶展销中心正式揭牌成立，不仅填补了西藏市场上普洱茶品牌展销平台的空白，也让普洱市的普洱茶在雪域大地真正扎根安家。
随后，普洱市与拉萨市净土产业投资集团有限公司举行2022年普洱市普洱茶战略合作洽谈会，双方围绕共同推动普洱茶在拉萨市乃至全区推广普及工作签署战略合作备忘录。双方一致承诺，将抓住机遇，整合资源，实现优势互补，为藏区人民提供更多品类、更高品质的普洱茶。
“低氟普洱茶成功进藏，为我们开辟出一条‘新时代茶马古道’，为下一步茶企拓宽新市场提供了样板示范，赋予了普洱茶产业发展更多的可能性。”普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任张天梅表示。
作为一家拥有丰厚历史积淀及稳定品质支撑的企业，云南普洱茶厂有限公司2021年承担完成了360吨的低氟普洱茶供货任务，2022年又积极参与藏区普洱茶展销品鉴活动。公司销售经理薛飞说：“茶自古代便是联通藏区和普洱经济文化交流的枢纽和媒介，我们是‘马帮的后人’，能为藏区群众提供健康实惠的低氟普洱茶，我们义不容辞!”
当前，普洱市上下正紧紧围绕低氟普洱茶成功进藏这个契机，在持续做好低氟普洱茶进藏工作的基础上，有力有序开拓内蒙古、新疆、青海、甘肃、宁夏等地区市场，以政府引领、国有企业引导、整合区域内企业为主体的方式走出去，通过政府有形之手把市场组织起来，既巩固好现有市场基础，又寻找新的增长点，推动普洱茶占据更大市场份额。
搭乘“钢铁茶马古道”让普洱茶奔赴更广阔市场
2021年12月3日，中老铁路正式开通运营，伴着普洱各族群众的欢呼声，一列绿色火车缓缓驶入普洱站，自此，普洱结束了不通火车的历史，普洱发展也迈入“铁路时代”。
中老铁路开通当日，普洱工业园区宁洱片区生产的500吨林板产品、云南云景林纸股份有限公司生产的600吨产品等货物也搭乘上了第一趟列车，满满12节车厢的货物从宁洱站出发，在昆明分流后，分别运往四川、陕西、新疆、湖南等地。据相关部门统计，铁路开通运营半年来，普洱段累计发送旅客量约76万人，到站旅客约75万人；累计发送货物量约23万吨，到站货物量约19万吨。
据相关部门调查显示，经过对中老铁路物流成本初步测算比较后发现，普洱至昆明货运经铁路与经公路相比，每吨货物物流成本节省约152元；同理，按照老挝货运价格，普洱至万象、曼谷，经铁路与经公路相比，每吨货物物流成本分别节省约421元和637元。
甘肃茶商郭维俊每年都会到普洱收购数百吨普洱绿茶，以往都是自己组织货运车辆进行运输。“铁路货运具有运输量大，速度快，成本低等特点，也不受天气等因素影响，适合大宗货物的长途运输。”郭维俊表示，最近他正在和几个老乡研究，看看能不能找到方法解决转运的问题，方便以后选择用火车运输茶叶。
“基于当前的发展需求和铁路货运的实际情况，普洱市拟出台针对铁路运输物流的相关补贴政策，对符合条件的企业进行运输费用补贴。”市商务局相关负责人介绍。普洱拥有丰富的产业资源，已经基本形成了茶、林、咖啡、矿产、烟草和生物资源开发、畜牧水产养殖等具有加大物流市场需求的支柱骨干产业体系。随着中老铁路开通，沿线的物流节点不断建设完善，越来越多的“普洱制造”将走向全国各地、走向国际。
中老铁路的开通，改变了传统的公路运输方式，降低了生产企业的运输成本和生产成本，也为当地产业发展、经济增长带来了极大的推动作用。对于普洱茶产业发展来说，将搭乘着这条“钢铁茶马古道”，奔赴更广阔的市场。
借助“网上茶马古道”让全国人民喝上普洱茶
普洱向来不缺“藏在深闺”的优质产品，缺的是“一点就到家”的畅销渠道。2021年9月9日，“中国特产·普洱馆”全新上线暨首届中国茶城“思茅有机茶直销节”启动仪式在思茅区京东（普洱）数字经济产业园举行，普洱和京东全面提档升级战略合作，携手拥抱新时代、逐梦新征程。
“在2021年京东‘普洱双十二暨年货节’上，我们通过朋友圈、微博、直播等各类媒体加大推广力度，实现超过2400万的曝光量，总销售额达到420余万元。”中国特产·普洱馆负责人杨显明介绍。
春光正盛，茶香漫山。四月的镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县按板镇罗家村，正迎来一年一度的老乌山采茶盛会。放眼望去，漫山遍野的茶树郁郁葱葱，清香翠绿的嫩芽挺立枝头，茶农们身着民族服饰，挎着竹篓穿梭在一垄垄茶树间，灵活的手指在茶树上来回飞舞，一捏一提间，一叶叶嫩芽被快速摘下收入篓中。
“大家可以看到，主播现在就在春茶采摘现场……”在活动现场，来自普洱市电子商务公共服务中心的主播及普洱市本地网红主播们，热情地向大家介绍当地春茶种植、采摘、品质鉴别等情况，分享茶文化，带动春茶销售。寻着茶香，一路来到在江城哈尼族彝族自治县国庆乡田房村，春茶采摘期，茶林中的电商直播培训课吸引了不少村民参与……
近年来，电商直播带货也逐步成为当前主流的线上销售模式，众多普洱茶从业者对电商直播熟悉度和接受度日渐提升，商户和茶人开始通过短视频平台进行销售。
记者从市商务局了解到，2021年以来，普洱市不断深化与抖音、阿里巴巴、饿了么、快手、京东等知名电商平台的合作，引进整合“普洱茶抖音电商直播基地”“淘宝直播村播学院”和“快手普洱食品产业带直播基地”资源，结合电商公共服务中心、电商产品供应链中心等建设，把拥有40个独立直播间的普洱市电商直播基地逐步拓展建成集政务服务、营销推广、创新研发、市场主体孵化、人才培训、品牌建设、仓储物流、产品展销、学术交流等综合公共服务功能于一体的普洱茶电商直播产业园。
“我们积极拥抱电商新业态，借助平台的综合数字化营销服务能力，加力塑造品牌形象，拓展消费人群，为普洱茶等特色产品打开了广阔的市场。”普洱茶电商直播产业园负责人胡文玉表示，通过资源整合，“1+1＞2”的园区聚集发展效应逐步显现，普洱市电商服务中心、普洱茶直播基地对新业态企业人才聚集的吸引力越来越大，入驻企业、团队超过100个，建立稳定服务合作关系的企业、团队超过30个，基地线上销售额达5000万元以上。
澜沧拉祜族自治县富东乡电商服务站负责人杨忠芳表示，自己的直播账号“邦崴姑娘的古茶园”自2021年10月开播以来，线上线下销售额达30万余元；“腊肉小哥”左晓决经过3个月培训，从1名摩托车修理工成长为拥有粉丝1.4万余人、月带货额近百万元的“网红主播”……
据了解，2021年以来，全市开展直播人才培训达1万余人次，开通直播人数近4500人，其中直播带货人数1651人，同比增长40倍以上，全市直播带货额达8.2亿余元（普洱茶直播销售占比70%左右），同比增长10倍以上。2022年以来，全市普洱茶直播销售额达2.53亿元，发展态势良好。
历久弥新的普洱茶与风华正茂的京东，在厚重历史与火样青春中相遇，实现了“优质供货商”和“金牌推销员”的珠联璧合，实现了一条千年古道与信息高速的相接相融。电商直播带货的热潮，则是普洱在逐梦前行过程中与互联网数字技术的一次深情相拥，加快了全市商务领域数字技术应用标准体系建设，推动了商贸流通高质量发展，也让消费潜力充分释放。
进入新时代，昔日茶马古道的历史脉络至今可感可触，“钢铁茶马古道”让峻岭变通途，“网上茶马古道”正越走越通畅，普洱茶产业发展的步伐从未停歇，普洱人让全国人民喝上普洱茶的美好愿景也更加清晰。
来源：普洱日报 记者：苏建春 郭春祥 李毓珊，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
