凤宁号2019年经典58凤庆滇红茶口感特点:外形:条索紧直,多锋苗,色泽乌黑油润,匀整,净度好;汤色:金黄透亮,重泡后茶汤红亮明艳;香气:浓郁糖香带甜香,持久,留香好;滋味:入口厚重饱满,茶汤甘甜度高,后半段茶汤甘甜爽滑,持久耐泡。叶底:红亮匀整,匀整,带木质化香味。
2019年经典58凤庆滇红茶简介
滇红1938年开始试制,并一泡而红,喜获“红茶样,为国内其他省份小叶种红茶曾所未见”之极高评价。自此,滇红茶慢慢走向了国际舞台,被赞誉为“形美色艳、香高味浓”的高品质红茶。
其中,最具影响力的是1958年凤庆茶厂生产的超级红茶(金芽茶),以每磅500便士创伦敦国际市场最高价。为了纪念此次伟大事件,凤庆茶厂在2007年出品了一款名为经典58的茶品,至此滇红茶经典58也开始风靡全中国。
但经典58是以芽叶黑条茶为主要原料,而1958年获奖产品是金芽茶,二者完全不同,切不可将其概念混淆。经典58是一款茶品名字,因其早期产品形态,故目前市场上通用于滇红茶芽叶茶类,但并不作为一个独立品牌或独立厂家使用,这也是容易被大家所误解的。
凤宁号滇红茶中,经典58也可算得上是明星产品之一了。一直以来坚持凤庆核心区域高山古茶园内一芽二叶鲜叶为原料,坚持传统滇红工艺与现代机械化精制工艺结合制成。
2019年经典58凤庆滇红茶的泡法
1、单独冲泡
红茶单独冲泡很好喝,但在冲泡时要选择九十到九十五度的开水,而且在冲泡以前要用温水把茶叶浸润一下,在冲泡以后二分钟左右就要取出茶汤,如果冲泡时间过长会影响红茶的口感,能让它的滋味变得苦涩。
2、蜂蜜红茶
蜂蜜红茶特别好吃,在冲泡红茶时可以把先把红茶加开水泡出茶汤,把茶汤倒入到公道杯以后让它降温,等温度降到五十度左右时,加入准备好的蜂蜜用小勺把它们调匀,这时滋味甘醇的蜂蜜红茶也就泡好了,尝一口滋味特别好。
3、牛奶红茶
牛奶红茶也很好喝,平时可以取五克红茶放到茶杯中加入开水冲泡,泡好以后的茶汤取出装入到另外的杯子中,再把牛奶温热一下,直接倒入到茶汤中在,加入适量的白糖,调匀以后就是奶香浓郁的牛奶红茶。
4、柠檬红茶
柠檬红茶也很好吃,它的泡法也很简单,平时可以把红茶提前冲泡出茶汤,在再准备适量的柠檬汁和冰糖,把柠檬汁和冰糖放到茶汤中,用勺子调匀让冰糖快速化开,这时酸甜可口茶香浓郁的柠檬红茶也就泡好可以饮用了。红茶除了这些冲泡方法外,还可以在冲泡时同时加入牛奶和柠檬这样泡出的红茶滋味也特别好,比外面出售的奶茶味道要好很多。
刚立冬,全国就迎来了断崖式降温
这时候手捧一杯,香香甜甜的滇红茶
再合适不过了
这个红茶界的后起之秀,你了解多少?
今天“云南滇红专场”
一篇文章,带你全方位了解云南滇红茶
最后还有超详细的红茶冲泡干货!
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萎凋帘
萎凋槽
如今萎凋就比较现代化了,将茶铺入萎凋槽中,下方通热风,可更大批量、更受热均匀的进行萎凋工艺。手工揉捻
揉捻机
当茶叶制作量较大时,运用揉捻机进行揉捻,可智能化的掌握揉捻力度与时间,提高生产效率。 滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好,尤其是云县部分地区所产的工夫茶,香气高长,且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚,刺激性较强,滇西茶区工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鲜爽。那么滇红茶怎么泡呢?
功夫茶泡法
第一步:冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、紫砂、玻璃材质。冲泡之前先要用沸水温壶烫盏,提高器皿温度,以保持红茶投入后的温度,充分逼发茶香。
第二步:泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水,总体以软水为宜。将4-6克(茶水比1:50-60较为适宜)红茶置于器皿中,注入烧开后放置至85度的热水中。
第三步:注入85度热水后,可选择洗茶或者不洗,第1-5泡的冲泡时间是1-3秒,而往后每一泡茶的冲泡时间建议延长5-10秒;冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚,所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入。
第四步:泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣,再斟到品茗杯中,以保证茶汤红艳明亮无杂质。
飘逸杯泡法
第一步:温杯,用开水温杯,内杯外杯均需要温热。
第二步:置茶,取4-6g茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内杯。
第三步:洗茶(可不洗),直接将开水注入内杯,迅速轻按出水按钮,茶水被滤至外杯,将滤出的茶汤倒掉。
第四步:冲泡,同样注入85度热水于内杯,盖上杯盖,静置1-10秒不等,按下杯盖上的出水按钮,茶水被滤至外杯,您可通过茶叶浸泡时间的长短来控制茶水的浓淡。
第五步:品饮,取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上,将已过滤的茶水倒入饮用杯,内胆可继续泡茶。将茶汤倒入饮用杯,如个人使用,可直接用外杯饮用。
云南省产工夫红茶“滇红”,干茶条索肥壮紧结,金毫特显,汤红艳亮,滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长。冲泡时选取一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡,以区分不同等级、选料的口感差距。