一、什么是密封存茶？
密封存茶完全不同于传统流行的通风透气的自然仓。是指对茶体（紧压茶和散茶）进行密封（成件，成提），但不抽真空。对茶叶存放空间（茶仓）进行相对密封，同时避光、控湿的存茶方法。
二、为什么要密封存茶？
受后发酵理论的影响，90年代以来普遍性的存茶方式，采用的是通风透气的自然仓。自然仓存茶的主要问题是无法保存茶香。普洱茶的后期变化可以通过三条途径来完成：
一是发酵。就是通过微生物作用加速茶叶的变化，让茶较快的变红汤、退苦涩，以熟茶发酵为代表。其缺点是会让茶叶丧失较多活性物质，让茶叶喝起来不够味。如果是古树茶发酵，会让茶叶基本失去山头茶的特征和茶韵茶味。
二是氧化。通风透气的自然仓存茶，如果没有长霉（发酵），茶叶变化就主要靠氧化。氧化可以让茶叶变红汤，退掉一部分苦涩（二三十年也还会有苦涩），但无法保留茶香。古树茶的山头特征和茶韵茶味也会大量失去。
三是酶促。酶是茶叶自带的催化剂，可以促使茶叶的变化，而且催化力量不小。红茶可以几小时完成红化就是靠酶促。酶促是内部作用，在茶叶密封，甚至抽了真空的条件下仍然可以进行。酶促可以让茶汤变红，苦涩退化，同时可以较多的保存茶叶的茶韵茶味和茶香。对古树茶而言，能保存山头特征和茶韵茶味尤其重要。
三、怎样密封存茶？
首先，是将茶体密封，可以成件，成提密封。密封所用的袋子以密封度越大越好。目前使用下来，铝箔袋效果较好。
其次，密封时，茶体的一个密封单位（一箱、一袋）内数量越多，效果越好（变化速度和香味保留程度）。
再次，有条件和有一定数量的存茶，最好用专用的茶仓（独立的房间或仓库）。茶仓门窗要密封，要避光（阳光、灯光、自然光都要避），要控制温湿度。茶仓湿度控制在40～70。高了要抽湿，低了要加湿。可以用除湿机和加湿器。温度应该在20度～40度，如有条件可以安装调温设备。
普洱茶的保存方法有很多，分为专业保存和个人家庭保存。但不管是专业存茶还是个人家庭存茶，都要注意存放的环境。常用的保存都是原件存放普洱茶，离地存放，避免受潮窜味的情况。
普洱茶保存怎么存放好
①直接保存
普洱茶的保存可以用多纸袋或是竹笋壳，直接包装存放，不需要在外层又包上塑料袋，来避免阻碍空气的流通；同样，普洱茶的保存也不需要采用冰箱冷藏。
②罐子保存方法
普洱茶的保存方法中用罐子存放是一种比较科学的方式，这样的保存方式比较适合一些普洱茶收藏者，因为密封性好的罐子，能有效的防止茶叶受潮，避免与空气接触发生氧化反应，而且罐子保存还有醒茶的效果；建议用紫砂罐或者陶罐。
还有普洱茶的保存不能和不同茶叶相互接触，以防止串味，毕竟普洱茶的品种和香味都不相同；另外，茶叶放置在罐子之后，一定要將罐子封口，防止茶味消散。
③省钱省力的纸箱保存方法
如果你不是普洱茶收藏者，而是简单喜欢喝普洱茶，也可以用简单的纸箱来保存，这样省事又省力，不过，需要注意的是不要把纸箱靠近墙壁和放在地上，如果墙壁和地上的湿气比较大，会导致茶叶受潮，可以选择放置在一些书架或木制的架上。
普洱茶保存要注意哪些禁忌
1、温度
温度对普洱茶的存放有很大的影响，其存放环境的温度一般在20—30℃之间，这是最佳的转化温度，过高或者过低，都会影响普洱茶接下来的转化口感。
2、湿度
除了温度，也要保证整个空间的湿度，相对湿度保持在65%—75%之间。
如果天气过于干燥的时候，需要借助加湿机来适当增加空气湿度。或者用湿毛巾来擦地，兼具除尘跟加湿功效。如果天气到了非常湿热的时候，茶叶容易吸收空气中的水分，从而受潮，导致霉变，所以也要注意通风除湿。
3、通风
普洱茶的转化是需要要“呼吸”的，氧气跟水分是它转化必不可少的因素。所以普洱茶最好是存放在家中干燥通风处，流通的空气中富含的氧分有利于茶叶中微生物的繁衍，有利于普洱茶内含物质自身的转化。但是要注意了，这边所说的通风，可不是说直接将它放在风口处，普洱茶需要的通风是指适度流通的空气。
普洱茶保存需要密封保存吗
不能给普洱茶套密封袋储存，但是在空气湿度大的季节，为了保证茶叶不长霉需要套密封袋，等空气中的湿度下降后，必须取下密封袋。普洱茶有着越陈越香的属性，所以很多喜欢喝老茶的朋友们都一直有着存茶的习惯，从普洱茶的储存条件来说，普洱茶是不应该采用密封包装来存贮的，因为普洱茶是后发酵茶叶，在后期存放的过程中，茶叶的内部会有慢慢的转化过程，茶多酚与活性酶发生氧化反应，使得有益菌得到快速的繁殖，同时杀灭了有害的细菌。这个过程需要氧气的存在，不能在真空中反应。所以普洱茶想要后期转化的好，一定不能密封起来存储。如果空气湿度太大，那就在雨季的那一段时间用密封袋把茶叶给套上，而且一定要保证完全密封了，不然水份在袋子里无法蒸发，那很快就会形成霉点。雨季过去的一个星期，空气中的湿度下降了许多之后，再把茶叶上的密封袋给拿掉。这样可以最大程度的保证茶叶不在雨季发霉，也不至于把茶叶完完全全的真空状态下一直存放着。
家庭如何存放普洱茶才好
1、包装完整的整体茶叶
如果你买的是整提包装完整的普洱茶的话，就不需要太多的收藏技巧，笋壳本身有一定的防潮效果，只要用一个瓦楞纸箱把它收藏起来就可以了。记住，一定要放在干燥阴冷的地方，不要让他受潮了，不然里边的茶叶也会跟着受潮。
最好不要直接放在地板上，可以垫个小东西或者隔空放，用纸箱收藏普洱茶，也需要注意把生茶跟熟茶分开存放，不然也会发生串味，还需要远离有异味的地方。
2、拆开包装的几饼普洱茶
如果笋壳包装已经拆开了，只有几饼普洱茶，又打算短期之内把它喝掉。可以用密封袋包装，别看密封袋薄，茶叶密封袋却有很好的密封性能，可以隔绝外部的潮湿的空气和异味，短期内保存是没问题的。不过在使用前一定要把密封袋内的空气排除干净，袋子里面处于真空的状态，这样才不会影响茶叶的收藏。
3、长期保存茶叶
如果你家里的茶叶比较多，又打算长期保存的话，可以用紫砂茶饼罐保存。紫砂茶饼罐有很好的透气性，他在烧结完成之后，紫砂罐的内部会产生，双气孔和链式气孔的结构，具有很好的透气性，能够更新空气，又能排除掉异味，有助于普洱茶的后续发酵。
紫砂茶饼罐，一般紫砂产品外观都很大，可以储存很多的茶叶，即使整提的茶叶放进去也是绰绰有余。紫砂罐保存茶叶的效果要比纸箱好多了，纸箱只能起到一个收纳防潮的作用，但是紫砂茶罐还能促进茶饼的发酵。不过用紫砂茶饼罐收纳茶叶的话，防潮工作也要做好，也不能直接放在地板上，用一个木架子架起来隔空防潮。
4、撬开的茶叶
如果茶饼已经是撬开了的，那说明短期内一定要把它喝掉，密封隔绝空气最重要，那用纯锡茶叶罐是最好的。纯锡茶叶罐虽然是金属，但是柔软密封性好，是用来收纳茶叶，又没有铁味，延长茶叶的保鲜时间。
古代人家里保存茶叶也多用纯锡茶叶罐，茶罐在打开的时候，会有“砰”的一声，纯锡茶叶罐还自带冰凉的气质，能明显的感觉到茶罐里面是冰冰凉凉的，有一股寒气，降低茶叶的温度。
如果普洱茶放了10年,并没有出现发霉等情况,也没有导致茶叶变质,此时普洱茶放了10年通常能喝。十几年的普洱熟茶还是可以喝的,但前提是在保存完好的前提下,如果普洱熟茶在保存的过程中出现了发霉、变味、腐烂等情况,就不建议再饮用了。
十年以上的熟普洱茶还能喝吗
在符合环境良好，保存得当的情况下，普洱茶可以长期存放，放置了10年依旧可以拿来喝。贮存普洱茶有三个基本条件，分别是环境无异味、空气相对干燥、空气流动。
如果普洱茶的存放环境空气不流动，湿度和水分较大，那么茶叶发霉的几率很高。一旦茶叶发霉变质，便不能再饮用。保存普洱茶的方法很简单，以整件原包装存放即可。
普洱茶存放十年之后，口感会变得醇浓厚滑，香气浓郁，饮后生津不断，价值上也会翻数倍。一般来说，普洱生茶放了10年已经处于巅峰状态，正是品饮的最佳时期，不宜继续再陈放下去。
普洱茶存放密封好还是透气好
在国内有专业人士曾经做过实验，这个实验也是用两个储存条件为基础作为测试的，也就是说到的通风和密封！将同年份工艺的茶叶分成四份，分别做真空保存；密封袋保存；密封袋定期加氧保存，自然保存。同时放在一个合理适宜的茶仓进行保存，四年后用同样的冲泡条件进行测试对比！
测试结果表明，经过真空保存的茶叶搪塞表现为金红色，这是表现最佳的茶汤颜色，而且在香气上的转化是非常完美的，但是也会有弊端，那就是茶汤的苦涩味没有减退，而且是四个茶样中最为突出的！
密封袋保存的茶汤也是呈现出了金红色，香气转化也是非常好的，仅次于真空保存的茶样，重要的是在苦涩味的表现上是非常优质的，几乎全部褪去了，味道更加醇厚顺滑，回甘也是很明显！
而对于定期加氧的密封袋普洱在颜色上的表现并没有上面两种那么好，茶汤只有金黄色，香气和苦涩转化上都不是很理想！自然存放的则是表现最为差劲，茶汤颜色金黄但是几乎没有了茶香！
这个实验可以得出这样的结论，那就是普洱在真空保存下虽然在颜色上的表现比较好，但是在味道上还是不太理想，相反的密封袋保存的普洱效果达到最佳，不管是在苦涩味的褪去上还是茶汤颜色以及滋味上都是最好的效果，所以说普洱还是适宜密封保存，但是这里的密封并不是说完全密封的环境，环境是需要通风的，这样才能满足文章开始说到的储存原则！
