春茶翠旗展，霜荔锦檐垂。
更欲添幽兴，惟消桂几枝。
东风解冻，万物复苏，经历了整个冬季的滋润和培养，春茶在新一年的头春时节，迎来了如火如荼的采茶期，而一年四季所有茶中又以明前茶为佳。
清明节，不仅仅是重要的祭祀节日，也是气候上的一个重要节点。明前茶是指在清明节前采制的茶叶，这段时间的茶叶受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，乃是茶中佳品。
同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量极其鲜少，于是便有“明前茶，贵如金”之说。
大家都知道“明前茶”自古受茶人追捧，主要是由其品质优良和相对稀缺的特点决定的。“明前茶”的好，在于其芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。
因此“早采三天是个宝，迟采三天便是草。”说的便是不要错过春茶最佳的采摘时间。
明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼。虽说明前茶，贵如金，但是清明节之后的茶叶，依旧是高品质，值得期待，因此另有“雨前茶”便是指清明后谷雨前采制的茶叶。
相比来说明前茶细嫩品质好，雨前茶品质尚好，而谷雨后立夏前的茶叶一般较粗老，品质较差。
明前茶是每年最早的一批春茶，在经过了一个寒冬，温度低，生长较慢，因此这时所长出的芽头会比较细嫩，由于是第一批春茶，明前茶给人主要的感觉是“鲜”，而且由于经过了整个冬季的积蓄，茶叶的内含物质多，故滋味丰富。
在清明到谷雨之间，温度升高，气候湿润，降雨多导致茶树生长旺盛，所以雨前茶的茶芽看起来会比较肥大、饱满，茶树生长旺盛，作为春茶的尾巴，雨前茶依旧有着春茶的鲜爽、甜润口感，其内含物质虽比不上明前茶，但也相对很丰富，鲜醇，香气纯正。
“春尝一口鲜，人回草木间”，南桥寺恒康茶叶市场真情奉献称心如意的春茶，希望广大茶友切莫错过一年一度品鲜好时节，春茶是让人有一年好品质的礼遇，亦不负大自然的馈赠；
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