工作之余，喜欢喝茶。开始入门的时候，觉得喝茶舒服、优雅；漸渐的开始追根溯源，了解品种产地及工艺；再后来，留下许多感悟，仿佛从茶汤中能看见四季，看见人生，甚至无极。喝茶让我获益良多，除了健康，愉悦，我觉得最可贵的是哪一份闲静。三五茶友，围炉而坐，细细铺陈，静静感受。茶友们常将茶比作人，的确如此。你看，绿茶如龙井、雀舌、竹叶青，充满春天的气息，那种清香淡雅、涩中微甜，不就像七八岁青春朝气的小女孩吗？
红茶如正山小种、滇红、祁红，香气浓郁高长，色泽红艳滋润，喝完口齿留香全身舒暖，就像那三十来岁成熟风韵的女子。
黑茶如陈年普洱、安化黑茶，经历了岁月尘封，外观变得苍劲古朴，香气不再高扬，但食之有益，令人回味，犹如一位历经伦桑却饱含深情的白发老者。
中国六大茶类——“绿红青黄白黑＂各具特色，今天我给大家介绍相对小众的黑茶。黑茶其实是非常古老的茶类，只是历史原因，很长一段时间作为边疆人民的消食解腻必需品，没有进入大众的视野，所以有人还问我，什么是黑茶？泡出来的水是黑色的吗？茶类，是根据不同的加工工艺有不同的分类，所以同样是一片树叶，不同制作工艺，可以做出不同的茶，就好比同样是一个鸡蛋，不同做法可以做成番茄炒蛋，紫菜蛋花汤等等。
黑茶的种类，在上一篇文章图片中已经介绍了，主要是普洱熟茶，安化黑茶，四川藏茶，广西六堡茶等，那么为什么以前大家都喝绿茶，现在怎么会越来越多的人喝相对粗老的黑茶了呢？现在生活水平提高，身体负荷加重，越来越多的人和黑茶来減肥，降三高，调理肠胃而且发酵茶，比较柔和，不影响睡眠，且胃寒胃凉的人也能喝。
湖南安化是中国最早的黑茶产地，是有历史记载的。安化黑茶是要发酵的，需要长的时间让它去转化，所以存放时间越长，茶叶品质更好在安化，一般要等到夏季，茶叶生长得更加成熟肥厚时再采摘，这样内含物和粗纤维更加丰富，调理肠胃降时再采摘，这样内含物和粗纤维更加丰富，调理肠胃降脂排毒的功效也更为显著。
在茶具的选择上，相对古朴的紫砂，陶壶都是不错的泡黑茶的器具。水温需要控制在100度以上，老铁壶烧水沸点的温度更高，所以有个铁壶来烧水或者来煮茶都会让口感更加醇厚。春天来了，我特意配上跳舞兰，红掌，增加一抹生机，也让整个泡茶过程更加轻松愉悦。
安化黑茶分为＂三尖＂三砖＂一花卷”，我今天泡的就是三尖中的天尖。天尖在明朝即为朝廷贡茶，选用谷雨时节的鲜叶加工而成，色泽饱满，外包装沿用古老的芦苇等，这有助于茶叶发酵陈化，也给人古朴自然的视觉感受。
天尖表层附有松烟香，口味淡的朋友可自行调节并在前几泡快速出汤。泡岀来汤色橙黄明亮，口感很好，正宗安化黑茶可以泡到近三十泡，前15泡茶气十足，后15泡越来越甜，到最后甚至像饮蜜水了。坚持饮用安化黑茶，会使身体轻盈，肠胃顺畅，消食解腻，排毒。
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