生茶贵还是熟茶贵

　　自然分类是指晒干的绿茶不经过堆发酵的成品俗称普洱生茶。科目分类普洱茶是工艺茶，即人工发酵制成的普洱茶，俗称普洱熟茶。

　　生茶是以自然的方式采摘和陈方的新鲜茶叶，没有堆积发酵。生茶浓郁刺激。新茶或陈方最近生产的新茶有一种强烈的苦味，它的颜色、味道和汤是淡的或黄绿色的，所以它适合饮用。

　　熟茶温和、丝滑、柔和、醇厚，更适合日常饮用。熟茶也值得珍惜。同样，熟茶的香味也会随着陈年时间越来越柔和浓郁。

　　生茶陈酿空间大，熟茶采用人工堆发酵生产，后期陈酿发酵空间相对较小，而生茶则是纯天然发酵，虽然速度慢，但香气和口感更稳定，所以比较贵。

　　普洱茶生茶为何更贵？

　　这里的“贵”有两方面的意思：第一点是价格；第二点是珍贵，是指受追捧（姑且认为类似于“贵人”的意义吧）。

　　同等原料的情况下，新茶一般是熟茶比生茶贵，因为新茶熟茶要比生茶多渥堆发酵这一道工序，生产成本高于生茶，价格自然会贵。但是同年份同档次的陈年老茶生茶要远远贵于熟茶，因为老生茶的口味以及体感是老熟茶远远不及的，熟茶只是为了能尽快获得老生茶类似口味而在70年代开发出的一种工艺，所以新熟茶略贵于新生茶，而老生茶远贵于老熟茶。

　　市场因素的影响

　　市场因素的影响，对于商品的走势、受众范围也是决定性的因素，毕竟市场本身的调控能力是巨大的，当然这里面也有名人、专家的影响。熟茶的口感比生茶更温和，更容易被接受，所以其实熟茶的销量是比生茶高的，各种茶楼、酒馆、一般的家庭，都会选择熟茶。熟茶的大批量制作，相对来说精品率会更低，但是基于市场上，很多消费者都是为了喝茶而喝茶的一个状态，只要茶本身质量安全过关就行，并不会在口感风味上要求太多。好的熟茶不易出，厂家也不愿把高档毛茶、名山头茶叶用来做熟茶，而且市场对熟茶的要求也不会太高，导致熟茶的地位更低了一些。

　　受邓时海等台湾茶人的影响，以“存生茶、喝熟茶、品老茶”为理念，熟茶一直以“即饮品”和替代品的身份深入人心。生茶因为被看重，所以选择的原料好，原料成本高，所以价格就高。