最美茶乡
“南”得好茶，“靖”在土楼
寻访地：土楼管委会璞山村
走访茶企：印象土楼茶业
金秋时节，丹桂飘香。在诗情画意的云水谣古镇，漫步幽长古道，观神奇土楼，在千年古树下，品一杯南靖乌龙，看潺潺秋水淌过木桥，那灵山碧水，是超然隐世之风的最好注脚。
在“沉浸式”探访云水谣后，我们解锁了另一种欣赏云水谣风景的云端视角。从景区入口处驱车往上山行驶一公里左右，来到了南靖县印象土楼茶业的丹桂大观园，董事长吴红英热情地迎了上来。正纳闷，此处的茶苗似乎刚刚扎根，黄土裸露，有何看头?吴红英将我们引向了山崖边，顿时恍然大悟。
山脚下便是云水谣，土楼错落有致地分布在金黄色的稻田中，而大名鼎鼎的和贵楼，几乎位于正下方位置，只是被杂草丛生的荒野茶园遮挡了视线。和贵楼，便是列入《世界遗产名录》的一栋“奇楼”。这栋现存最高的土楼，竟然建在沼泽地上，被称为土楼里的“诺亚方舟”。
为何偏择此沼泽之地?据说当年简氏先辈兴建和贵楼时请来有名的地理先生察看地形，地理先生认为沼泽地倚靠虎背山八卦墩，是极佳的风水宝地，果然，建了和贵楼后，这里人口不断繁衍，人才辈出。
沧海桑田，几经风雨，八卦墩地形地貌改变了很多。正是循着这个古老故事，吴英红决定借此山之灵气，重建八卦墩。我们所立于的山头，便是正在建设的“印象土楼丹桂大观园”。大观园依附八卦墩原来的地貌形态，植48个品种的茶树，孕育出七彩茶田。围绕“八卦奇门”之阵，茶山竹海十里桃花正逐步绘成，给云水谣又添一大胜景。
与印象土楼丹桂大观园隔涧相望的，还有一座南华岩古寺，常年山间佛音缭绕，香火不绝。其上岩孔子殿，八方学子朝圣，折桂出仕，古今佳话。儒家学说被奉为我国的““国学”，茶为我国的“国饮”，吴红英介绍，未来大观园规划中将建设朝圣广场，配套国学课堂，开设茶道理学等体验课程。
除了在云水谣，吴红英所种植管理的茶园还遍布于南坑和金山地区，大部分为海拔高于850米的高山茶园。印象土楼茶业，自2006年成立后，在茶区采用“公司+基地+农户”的模式，坚持采用人工除草，施用豆粕有机肥，以自然农法管理的优质农产品标准化示范基地和南靖丹桂茶叶原料生产基地有800多亩。并采用水雾智能喷灌系统，既节约水源，又能降温，还可以作为造物景观让茶园“仙气飘飘”。
丹桂作为当家产品，吴红英在传承传统制茶技艺的同时，也不忘创新，她携制茶师融合传统工夫红茶工艺和乌龙茶晒青、揺青、提香等工艺创新制作了一款丹桂红茶“醉红颜”，鲜醇甘甜、绵细温润，独具与众不同的风姿与神韵。
而以闽北和闽南乌龙茶传统加工工艺结合创制生产的浓香型丹桂茶“丹桂三剑客”，具有独特的品质风格，外形紧结匀整，色泽乌褐油润，香气馥郁高长，滋味醇厚回甘，汤色橙黄明亮，叶底匀齐软亮，耐冲耐泡，韵味独特，可以称作南靖土楼茶的代表性珍品。
谈话间，感受到吴红英骨子里闽南人的一股拼劲。在南靖1000多平米的印象土楼茶馆、南靖丹桂展厅，从展出的累累硕果，就看出她是个不折不扣的“卷王”。一款“绝代双骄”，曾获得漳州市茶王赛丹桂茶王和金奖。
2019～2020年，连续两年荣获漳州市丹桂茶王和金奖。2020年，印象土楼被评为漳州市农业产业化龙头企业，2021年被评为福建省农业产业化重点龙头企业……
多年来，吴红英始终把“质量为先，品牌为先”的经营理念放在企业发展的首要位置，通过强化从茶园到成品的品控过程，从源头保障茶叶质量““食品安全底线要牢牢守住。”这是她常挂嘴边的一句话，也是印象土楼茶香飘国内外的敲门砖。
“再过两年，就可以背依大观园，品着丹桂茶，俯瞰云水谣了。”吴红英把对家乡、对土楼、对南靖茶最深的情义，融入了这片热土。
来源：茶道CN
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