为什么会有那么多假茶？

我国茶行业造假主要集中在全国十大名茶等一系列名优茶品中，比如西湖龙井、铁观音、普洱等。那么，到底为什么会有那么多假茶呢？

一、如何理解假茶？

茶叶制假造假跟其他商品略有不同，因为很多商品假冒伪劣时，根本没有使用价值或者说使用价值基地。但是茶叶在造假时，通常采取挂羊头卖狗肉的套路，以其他茶叶原料，按照名优茶的制作工艺，进行仿制。

比如说四川当地的原料，按照西湖龙井工艺和黄山毛峰工艺，制作成假冒伪劣的西湖龙井和黄山毛峰，卖给消费者。

这样的茶肯定是假货，但并不意味着这些所谓的假货就不能喝，只不过口感滋味，香气跟正宗核心产地的西湖龙井和黄山毛峰有一定的差异。

我听过一个故事，有一个老茶客，常年喝的都是外地仿制的西湖龙井，等到有一天喝到了正宗核心产地的西湖龙井，却反而觉得那是假货。

所以我们要理解茶叶造假现象，绝大多数都是以外地茶仿制，只有很少一部分粗老孬茶，才会加入各种香精色素等工业添加剂，用来提升颜色香气甚至口感。

换句话说，茶叶不能简单地分辨真假，只能说核心和非核心优质和劣质，并非是假茶，而是劣质仿冒茶。

二、为什么会出现那么多假茶呢？

归根结底还是因为有利可图。在商品社会，商人钻法律的空置，游走在规则的边缘，甚至直接利用违法犯罪的行为来攫取利润，这并不是什么不能让人理解的事情。

当然，如果只是走在灰色地带或者是钻了空子，没有违背任何法律的话，可能只会受到道德谴责，但却不用负担法律责任。如果直接违法犯罪，不管有多少理由和借口，最终都应该受到法律的惩罚。

说回茶叶，除了肆意添加化学工业添加剂，引发有毒茶叶事件，或者直接侵犯了别人的商标或品牌权利，否则的话，很难直接对那些制假造假者处罚。

在这种司空见惯的游戏规则下，很多不诚信的商贩，都会去钻空子。比如拿四川的茶叶原料，按照龙井茶的工艺，制作成四川龙井茶，对外销售的话并不违规也不违法。但是，现实情况是，很多茶商将四川龙井加工后，直接当做西湖龙井对外销售，忽悠那些不懂茶的消费者买单。

西湖龙井核心产地的名优茶动辄几千块，但如果是四川或者贵州出产的龙井茶，外形相似，等级差不多的，出厂价可能只要三四百元。

当茶叶店老板将其当做三五千元的西湖龙井卖出去，就会产生10倍以上的暴利。黄山毛峰，碧螺春等名优绿茶，同样存在这样的问题。每年春天，有大量茶商飞赴四川，贵州等产茶大省，现场制作收购绿茶，回来当安徽或江苏浙江本地茶销售。

除了绿茶之外，云南的普洱茶，福建的乌龙茶和红茶，同样是假冒伪劣产品的重灾区。市场上几百块钱甚至上千块钱一斤的武夷岩茶，很大一部分都是劣质茶冒充的。只是说金骏眉，正儿八经核心产地茶，没有万儿八千根本下不来。市面上几百块钱一斤甚至几十块钱一斤的金骏眉，可想而知，肯定是假货。

更重要的是，这些假冒的名优茶，往往都是成本相对较低，售价却非常高，中间的利润十分巨大。这就是为什么会有那么多假茶的原因所在。