大红袍茶叶怎样储存

  大红袍茶,茶汤呈赤金、棕红或深红,清彻透亮;同一泡茶,开初是奇妙的焦糖香,随后便出现细锐的菖蒲香,或清幽的兰花香;茶汤的滋味,格外甘醇鲜滑,回味特别持久。可以冲泡七遍,而叶底犹有果香,属于一种发酵程度不是很高的茶叶,那要怎么保存呢?下面就给大家简单介绍一下吧!
大红袍茶叶怎样储存
  大红袍能储存多久
 
  影响茶叶品质的环境条件包括水分、温度、氧气和光线等,储存时一般需要尽量选择避光、防潮、通风和无异味的地方为好,也需要隔绝茶叶与空气、水分的接触。大红袍的保质期一般为2~3年,根据焙火程度高低,其储藏也有所区别。
 
  造成大红袍变质的原因
 
  首先是水分。这个主要是指茶叶的含水量。这主要是因为茶叶属于干燥食品,如果出现茶叶本身含水量高的话,就会引起茶叶质变。长期暴露于空气中会加速茶叶对空气中的水分的吸收。据研究,当茶叶含水量为3%时,恰好能达此状态,但水分达到6%时,茶叶的质变就会更加明显。另外,即使原含水量较低的茶,敞放或无防潮包装,也会很快吸水。
大红袍茶叶怎样储存
  其次是氧气。氧气会促进并加快茶叶的质变。茶叶中含有大量的茶多酚,是重要的活性物质之一,加工中其变化对形成茶的色和味关系密切。氧气会使得茶多酚自动氧化,形成的氧化物易和氨基酸、蛋白质等结合,形成高聚合物,使茶汤滋味变得淡薄,失去鲜爽性,并且茶叶就大幅度地失去了其应有的价值。
 
  最后是光。光照能够促进茶叶中物质的反应,或者说光照能够“唤醒”茶叶中物质的反应,使得茶叶内部物质不断消耗。另外,光照还破坏了茶叶中的叶绿素结构,进一步消耗茶叶中的叶绿素,使得茶叶中的营养物质消耗更大。
 
  大红袍保存方法
 
  1、热水瓶保存
 
  大家可以利用热水瓶进行保存大红袍,一来热水瓶可以最大限度地和空气隔离开,存取方便,只要把热水瓶整理干净,把大红袍倒入,塞紧塞子即可。
 
  2、不同品种的茶叶分开放
 
  大红袍有容易吸收异味的特点,所以对于不同种类的茶叶要分开存放,不宜把其集中一存放。
 
  3、保存时间不宜过长
 
  如果你存放的地方和方式适当,大红袍的存放时间可以适当延长,一般来说大红袍的保存方法为18个月,也不会有越放口感越佳的特点,一年后口感会略差。
 
  4、避免用以下的容器保存
 
  不少人在保存大红袍茶叶时容易犯下些错误,如拿玻璃罐、木盒、药罐等透光、不防潮、容易打碎的容器来存放大红袍。
大红袍茶叶怎样储存
  大红袍茶是武夷山传统五大名丛之首。
 
  大红袍茶叶根据品质的不同划分为:特级"大红袍",一级"大红袍",二级"大红袍"三个级别.
 
  武夷山三大当家茶叶是武夷大红袍,武夷肉桂,武夷水仙.
 
  大红袍茶叶根据茶香的不同划分为:清香型与熟香型.
 
  大红袍茶叶根据产地的不同划分为:正岩"大红袍"与丹岩"大红袍"两类.
 
  目前根据国家的《原产地域产品保护规定》,相关部门也制定大红袍产品感官指标,生产出来的大红袍茶,有资格称为大红袍茶.品质必须达到,以上颁布的感官指标才能称为大红袍,没有再分具体的级别。对于大红袍的级别如何区分我们也就知道了。
大红袍茶叶怎样储存
  大红袍,许多人提起时都津津乐道,要么称赞它的浓郁茶香,要么称赞它的回甘醇和。如若还要说,那还得是大红袍经过炭火焙制,茶性温和不伤胃,喝了身体舒服。

责编: liuzhiyan
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