2018刚刚过去几个月，随着一年一季的云南春茶开采季的到来，普洱界正式拉开2018年的市场新趋势。
就在4月19日刚刚发布的“云南省60座热门茶山的春茶交易价格表”中，冰岛老树以每公斤4.2万元的价格，超过班章位居榜首！
作为普洱茶界当仁不让的“壕”山头之一，【冰岛】又一次以天价炸出话题，即使每年都有人跳出来诟病冰岛茶疯狂的价格，给它贴上“壕茶”的标签，但还是阻止不了茶客们对冰岛茶口感的追捧入迷，就算是老茶鬼对其品质也是赞不绝口。
现在的冰岛，在很多普洱茶人的心中，俨然已是一个神圣的地方。所以不管冰岛茶的价格10年来如何一涨再涨，依然有很多人趋之若鹜，一掷万金！
冰岛能成众为多村寨茶中的珍品，肯定有它的独特之处。用茶文化学者詹英佩的话说：“冰岛茶的声誉和高度是由历史铸就的。冰岛茶是好茶，冰岛老寨的古树茶，更是普洱茶中之极品。”
冰岛茶的贵，有它必然的原因：
茶文化学者白马非马在《云南省古树茶面积与产量真相调查》文中说道“勐库种子移苗引种繁殖时，经过挑选，引种地区比较集中，因此品种纯度达到80%左右。茶树为有性品种，能保持如此之高的品种纯度，在我国茶树品种资源中，实属罕见。”
这样纯正的冰岛茶在普洱茶中品质表现尤为突出，叶质肥厚柔软，持嫩性强，有专家评价“冰岛茶一芽四叶还很嫩，不像其他茶种一芽二叶就显老”。
1984年冰岛茶首次被认定为国家级良种，春茶含氨基酸 1.7%，茶多酚33.8%，咖啡碱4.1%，儿茶素总量18.2%，故茶气浓烈甘甜，是普洱茶的上乘品种。
冰岛古树茶数目不多，这些古茶树主要分布在老寨的寨子周围，树龄均在百年之上。而市场对冰岛茶的需求量之大远远超过采摘的数量。
每年春茶开采期间，世界各地的茶友都在期盼冰岛头春茶出汤，许多香港茶老板和韩国人甚至亲赴冰岛村，蹲守在茶树下等着抢收鲜叶，就是怕这么点茶，分不到他们。
如此深受市场认可，自然也吸引不少藏家前来寻觅。物以稀为贵，也是冰岛茶贵的原因。
冰岛茶能在众多茶产品中脱颖而出，凭的不是炒作，而是它本身非常优异的品质和非常精细的雕琢。懂行的人都知道，冰岛味其实是好喝而又有品质的味道，口感独特奥妙，征服了不少发烧级茶友。冰岛茶能够做到这个高度，所以它成了普洱界的红人。
甜：冰岛茶甜味浓厚细腻，冲泡时茶汤自始至终都是鲜爽甜润，与其它地区的茶有鲜明的不同。
生津快：冰岛茶能在3-5秒内带来生津回甘的体验，这是其它茶不能做到的。
冰糖味：饮了几泡茶汤后，喉咙深感清凉并带有回甜，宛如冰糖的鲜香清甜，两颊生津持久如泉涌。
冰岛茶的强大之处，在于其独树一帜的香味和甜味，以及丰富的层次感，这个特性在众多茶山中独一无二。所以，在普洱茶的拼配过程当中，如果加入少量的冰岛茶，会让茶在口感上整体都提升了香甜度，所以冰岛茶被叫作普洱茶中的“味精”。
冰岛茶单单是加在普洱茶中都能产生如此强大的反应，那如果是和柑普茶配合在一起呢？冰岛茶和柑皮配合在一起会不会产生更优质的口感呢？
云鼎柑普出品的“冰岛柑普茶”，选用的正是来自冰岛村的天然野生古树普洱茶，经过8-10年的后期转化，云鼎柑普的冰岛普洱茶无论从内含物质上，还是适口度上，以及养生价值的程度上，价值都更高。
再配上正宗的广东新会核心产区生产的二黄柑皮，新会陈皮在2006年被国家质检总局正式批准为地理标志产品之后，新会柑被公认的柑果质量最高的生产区！其口感滋味和价格都摄人心魄，新会柑的价值随着名气的上升一路暴涨。如今的新会柑皮俨然已经成为收藏客们的心头好。
工艺：
云鼎冰岛柑普茶在制作过程中采用的是天然古法全生晒工艺，所以我们看到其柑皮表面色泽不均匀，这是经过连续20多天阳光直射的全天生晒，彻底晒干果茶之后，果皮表面上中下部位留下不同程度的色泽痕迹。这也是真正全生晒工艺与人工烘焙工艺在外形上最大的区别；
全生晒工艺做出来的柑普茶，比普通烘焙工艺制作的柑普茶，在时间上要多出数十倍以上，口感和养生价值也是天壤之别。
全生晒的柑普茶成产品之后，就算只是放在茶盒里，也会有不断的溢出一股充满自然气息的、清新的柑香之味，而且时间越长而愈发奇香，好的新会柑普茶即使存放于三楼高的仓库中，在地下亦能闻到馥郁的香味。这是人工烘焙柑普茶所无法比拟的。
茶香：
冰岛柑普茶在冲泡之后，茶香独特，以冰岛特有的冰糖香为主，加之柑皮的果香，细腻的茶香和柑果的清香巧妙的融合在一起，香气持久。
甚至品饮之后的杯子，过后再闻，还有浓郁的果香和冰糖的甜香，久久不能散去，令人陶醉。而且出汤后的冷杯香非常高亢，也展现出极其高冷的冰岛味。
口感：
冰岛柑普茶的蜜香清晰、柑香浓郁持久，口感醇厚饱满、甜爽细腻，柔滑耐泡。一半冰岛“冰糖甜”，一半柑果“清新香”，香甜之味在口中互相糅合，层次变化多端极其鲜明，有种不动声色占领口腔沁入感官的绵润。
尤其在3、4泡之后，喉咙部位会有鲜爽的回甜，甜味荡漾着冰糖的鲜甜和果皮的清爽，很舒适。品饮之间有一种仿佛置身于森林之中的体验感。
整体来讲，与市面上常见的采用熟茶填充的柑普茶相比，云鼎的冰岛柑普生茶更具有天然、清爽的滋味。
收藏价值：
冰岛的收藏价值已经无需再说，看看今年的毛料价格就知道了，4.2万的风头直接盖过老班章，晋升为最贵普洱山头茶，相信这个价格一出，有多少收藏客正看着自己手中的冰岛茶暗暗一笑呢。
而随着人们生活水平的提高、对健康养生的越发重视，名贵珍稀的新会柑（陈皮）被人们所看重，渐渐也成为收藏界的新宠。但是这里要特别提醒的是，不是所有的陈皮都值得收藏，不是所有陈皮都值钱！！只有正宗道地的新会柑做成的陈皮，才是值得收藏的好陈皮。
写在最后：
古法全生晒工艺是云鼎柑普对传统工艺的坚持，也是其产品的特色之一。云鼎冰岛柑普生茶经过二十七道古法工序，采用天然全生晒工艺精制而成，最大化地保留了柑与茶的陈化活性。
由于全生晒工艺需要，进行全程阳光直射连续20多天，而且还要保障无连雨天，因此全生晒工艺受天气阴晴状态影响，需要‘看天吃饭’，全靠老天造化，所以产量有限，因此这款产品是限量版。
基本信息
品名：2008年云鼎冰岛古树柑普生茶（珍藏版）
品牌：云鼎柑普
年份：2016年
工艺：全生晒
原料：2008年冰岛古树生茶+2016年新会核心区二黄柑
口感特点：茶香果香高度融合，入口柑香显着，清新优雅，高香持久。带冰糖味。
基本信息
品名：2010年云鼎冰岛柑普生茶（限量版）
品牌：云鼎柑普
年份：2016年
工艺：全生晒
原料：2010年冰岛古树生茶+2016年新会核心区二黄柑
口感特点：茶香柑香融合，蜜香怡人，回甘迅速持久，饱满度高，茶果柑独特，口感带冰糖甜。
普洱老茶，有着越陈越香的特性，由于汉语的用语习惯，很多人会相应联想到“越陈越贵”，把老茶和值钱划上等号。事实上，老茶的价格之所以那么高，品质优异是固然，但也与市场份额有关，通俗一点来说也就是存货量。目前老茶最有市场的地方，就是广东芳村、东莞等地。但是，芳村是全国最大的普洱茶批发市场，东莞号称“藏茶之都”，这两个地方的老茶一抓一大把，但是真的很难卖。
普洱茶是不是年份越久越值钱
普洱茶陈放的年份越长就越好喝，50年的比30年好喝，100年比50年好喝，1000年比100年好喝。事实是这样子吗?
其实，历史上所谓的普洱茶“藏之越久越佳”的说法，是针对生普而言的。因为知道1973年，熟普才被发明出来。
生普的原料是大叶种晒青毛茶，在制作过程中其内源酶没有被完全杀死，给后期转化留下了空间。在生茶在后期的存放过程中，茶叶中的物质与空气中的水分、氧气发生反应，同时其内酶也会发生变化，于是就出现了缓慢的发酵转化。在一定的时间内，茶叶品质有所提升。
而熟普，由于在制作过程中就经过几十天的渥堆发酵，其后渥堆发酵过程已经基本消耗了茶叶中的内含物质，储存时间长短不会对茶质本身有太大的影响，不会发生实质性的改变。
不管是生普还是熟普，在后期存放过程中，物质都会发生改变，有些是递增的，有些是递减的，但品质不会永远向上，当内含物质都转化完毕时，就达到了品质的峰值，其后会缓慢下降。
有研究表明，普洱茶生茶在后期存放过程中，茶多酚、咖啡碱、氨基酸等成分都成递减趋势，刺激性物质减少，糖分则会递增，所以普洱茶会越来越香甜，越来越醇和。
存放时间对普洱茶品质的改善和提高有一定的作用，但不能说明存放时间越长品质越好。一般来说，熟普在10年内就达到品质峰值了，生普的时间会长一些，但也不是永远向好。
所以，大家不要太迷信老茶哦!现在，很多茶友买了新普洱茶，边存边喝，这是最保险的办法，如果方法得当，可以在不同的年份品尝到不同的滋味，回归理性平和，才不辜负喝茶的初心。
普洱茶，已经出现过数次崩盘：上世纪50年代，香港炒作普洱茶，经过一番狂热，普洱茶崩盘了；上世纪90年代，普洱茶又在台湾兴起，到90年代末，台湾普洱茶崩了。
2000年后，港台资本瞄准普洱茶原产地云南。经过宏大的布局，先回收完云南民间老茶，又通过资本，控制当时半死不活的普洱茶企。在专家学者的宣传下，普洱茶健康功效被不断传播。在一场场拍卖的加持下，伴随着马帮进京、普洱茶坐上瑞典游轮环游世界。在百年贡茶回归故里的的盛大簇拥下，到2007年中旬，大陆普洱茶市场崩盘。
经过2008年的寒冬，2009年，名山古纯崛起，古树茶成为茶圈炙手可热的香饽饽。经过一番爆炒，古树茶到2013-2014年达到顶峰。2015年，随着老班章茶叶滞销的消息被央视财经曝光，古树茶市场，局部寒冬。最近几年，普洱茶艰难地复苏，只是市场一如既往的疲软，人人都喊茶难卖。那个在茶山上打一个电话，就能大赚一笔的年代，好像越来越远了。
台湾普洱茶崩盘到2007年，中间隔了7年。从2007年到2014年局部雪崩，也是7年。很多人在怀疑，今年2021年，2014又过了7年，普洱茶会不会再次崩盘。普洱茶不会崩盘。普洱茶市场已经多样化，有人追越陈越香的老茶，有人追适饮的中期茶，有人是名山古树的铁粉，还有一些人，热衷玩普洱茶金融。
如今，喝普洱茶的人大约5000万，普洱茶已经有了广泛的消费基础。普洱茶市场，已经相对稳定，短期内崩盘的可能性，几乎没有。然而，就目前来说，普洱茶有两大危机。
说到危机，有人可能会说古树茶信任危机，山头信任危机。其实，这些都是表象的东西。爱普洱茶的人，他们有自己的渠道买到适合自己的茶。对于他们来说，所谓山头信任危机，古树茶信任危机，根本不存在。普洱茶真正的危机，是客观存在的，市场周期性规律！
首先，金融炒作
这简直就是荷兰郁金香的低配版。17世纪初，法国人开始追捧郁金香。1608年，已经狂热到，磨坊主为了一支郁金香球茎，甘愿卖掉自己的磨坊。甚至有人用3万法郎去换一直郁金香。一开始，朴实的荷兰人看着法兰西人狂热，默默地做着自己的生意。但是，荷兰经过成功的资产阶级革命，成为资产阶级国家。
优越的地理环境，加上海盗般的冒险精神，荷兰凭着1.5万艘商船（占了欧洲四分之三）垄断了海运贸易，成为海上马车夫。荷兰首都阿姆斯特丹，成为世界的贸易和金融中心。
荷兰人的冒险精神，也成为投机者的温床。高价郁金香进入投机者的眼中。他们大量囤积郁金香球茎，坐等涨价。在各类舆论的鼓吹下，到了1634年，荷兰人对郁金香几乎是病态的痴狂。与所有泡沫一样，投机者一开始都赚到了钱。郁金香价格节节上涨，低价买进，高价卖出，一转手就是人生巅峰。
郁金香泡沫越吹越大，贩夫走卒，船工马夫都冲进郁金香热潮中，梦想分一杯羹。后来，有人干脆在阿姆斯特丹开设了专门的郁金香证券交易所。一朵1000元的郁金香，短短1个月，就能涨到1万元，1-2年的时间，郁金香价格就能翻上百倍。当时，荷兰人的年收入大约160荷兰盾，但一株永远的奥古斯都郁金香，价格高达6700荷兰盾，这个价格，相当于阿姆斯特丹繁华地带的一栋豪宅。
荷兰人辛辛苦苦干40年，就只相当于一朵会枯萎的花。郁金香价格一直上涨，新人如潮水般涌入。价格一路上涨，整个市场一片繁荣。看惯了买郁金香就能赚钱的荷兰人，两眼放光地看着郁金香，没有几个人再去辛辛苦苦做实业了。
但是，出来混，迟早要还的。1637年2月，倒卖郁金香的投机商人意识到，交货时间就要到了。花天价买来的郁金香球茎，就算开出天使般的花，又值多少钱呢？被疯狂炒作的郁金香马上就成了烫手山芋，投机者宁愿少赚点，也要把郁金香卖掉。第一个人开始低价抛售，人人自危，跟风抛售，就怕自己是最后一个。第一个泡沫被刺破，所有的泡沫千里崩溃。
郁金香，马上就跌到最高价时候的0.005%。曾经阿姆斯特丹繁华地带的豪宅，变成了一朵平平无奇的花，跟洋葱一个级别的花。只是，泡沫全部崩溃的那一刻。不干实业，只想投机赚快钱的荷兰人，海上马车夫，栽在了郁金香金融的手里，荷兰由此衰落！
国如此，行业也如此。不干实业，玩金融，短期内能赚快钱，但长久下来，一旦泡沫破了，必定是鸡毛乱飞一地。放在今天的普洱茶行业，不就是金融茶吗？2000年的橡筋大白菜号称7200万/件，2003年的班章六星孔雀，号称6500万/件。
去年年中，六星孔雀4200万，才过半年，涨了1300万。月薪过万的人，要苦干108年，才能追上一件茶叶半年的疯狂。这泡沫，太大了。
平心而论，一件茶叶值7200万吗？
茶叶是用来喝的，质量好一点的茶叶，诸如冰岛老寨古树茶，老班章的古树茶，过万一斤，虽然有炒作的成分，但终究市场还是接纳的。真正的冰岛老寨古树茶，永远不会出现在市场就是最好的证明。
但一件茶叶7200万，茶叶，变得比帝都的房子还值钱？把茶叶撑到这个价的，全都是泡沫。也不得不说，如今大牌金融茶，是普洱茶行业最容易流通和变现的，这是事实。但是，是泡沫，总会破的，只是周期性长短的问题。有顶级上市公司实力做背书，更有全球最强火力护法的美GU（全是泡沫），尚且害怕有崩掉的一天。何况一堆本质是叶子，喝起来也不见得胜过冰岛老班章的金融茶呢？
去年4月，东莞，以买卖合同的形式交易的金融茶，已经局部暴雷。到了交货的时候，茶老板叶某的货在上家手中，钱也被上家套走了。要茶没有，要钱没有。叶某只能关门大吉，连夜跑路。只是苦了叶某的下家，带着亲朋好友炒茶，钱没赚到，还欠下了500多万的债。不得不说，这是惨痛的教训。
目前，唯一幸运的是：就整个普洱茶市场来说，金融茶，始终还是一小部分人投机取巧的发财游戏（主要集中在芳村）。如果人人都去玩金融茶，或者普洱茶市场整体出现2006年的疯狂，等待普洱茶的，一定是2007年崩盘的惨痛。如果大多数庄家抛售手中的合同，金融茶就真暴雷了。若真到了那一天，牵一发而动全身，普洱茶整个行业，都要经历数年的阵痛。
金融茶这个雷，应该得到有效的监管。
其次，普洱茶库存，去不了，只求安全落地。任何一个行业，适当的库存是必须的。但过度的库存，谁都不愿意看到。普洱茶越陈越香，会升值，越放越值钱。十年前花几十块钱存的冰岛茶，如今已经涨到几万一斤了，只要能证明是冰岛，绝对大赚一笔。很多人抱着这样的侥幸。普洱茶的库存，似乎去不去库存无所谓，反正普洱茶能升值。
然而，茶叶只有流通起来才有价值。很多茶商，喜欢用茶叶来评估自己的身价，动不动身价千万，其实，现金流捉襟见肘，内裤都靠贷款。几年下来，大多数中小茶企的茶老板，一年绝大多数的资金都压在了库存上，茶叶做出来，很多茶商一年还没卖掉库存的三分之一。
2014-2018年，云南普洱茶累计产量达65万吨，累计库存35万吨。2019年，据中国茶叶流通协会数据，云南普洱茶产量15.5万吨，内销10.55万吨，出口0.28万吨。库存4.67万吨。这些库存，还会逐年增加。
普洱茶庞大的库存不可能去掉，找不到这么大的消费市场！库存，能安全落地已是万幸！普洱茶是需要泡沫的，为了证明越陈越香，往年的老茶，价格都会稍微涨一点，以证明越陈越值钱。每年涨一点价格，10年以后，100元钱，或许只有如今70元的购买力。那时候，如今100元普洱茶，或许已经涨到了130块，跟如今的购买力差不多，消费者也能接受。这样，如果中途没有人抛售普洱茶，引发市场恐慌。普洱茶市场不会有太大的动荡，库存也算是安全落地了。
但是，在那之前，还需要做到两点：首先，控制普洱茶的产量。这几年，普洱茶产量逐年增高，消费市场有限，库存也越拉越大。普洱茶行业，需要控制产能。最近，严打毁林种茶，一是为了保护茶山生态，好山好水才能产好茶。二是为了控制产量，减少库存。其次，需要建规范的普洱茶仓，实现规范仓储。如今的库存，集中在中小茶企手中，仓储小、散、乱，后期转化没有保障。建立统一规范的仓储，不仅能把伪劣茶叶排出市场，还能在给消费者提供最好的后期选择，普洱茶消费市场，也会因此扩大。
总而言之，普洱茶市场不可能出现2007年那样的恐慌，局部暴雷倒是很有可能。金融茶过度炒作，可能引发局部崩盘，进而让普洱茶市场阵痛。库存虽然是危机，但有希望安全落地。普洱茶，拼的是长期！无需争一朝一夕！茶是用来喝的，不是用来炒的！
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