首先,养心。无论是静坐茶案饮茶,还是随手带着保温杯;无论是上好的龙井,还是十五块钱一两的花茶。在茶入口时,绿茶的清幽,红茶的润口,白茶的淡然,黑茶的微涩,黄茶的甘爽,花茶的润泽,在一刹那宁静了心田。不同的茶带着饮者入了不同的境,在茶入口的那一刻,你是沉默的,感受着茶水滑入喉间暖了心田流通全身百骸。之后,有的人回味,有的人微微叹息,还可以看见有些人眼中的闪亮,可以从他眼中发现他的欣喜。
所以这饮茶的第一妙,是养心。有些人,古人抑或今人,对茶,茶水,茶具,饮茶的环境有讲究。如陆羽《茶经》中就指出“山水上,江水中,井水下”,对茶水的好坏做了界定。又如茶与茶具的搭配,多青睐绿茶对青瓷无盖杯、红茶对紫砂无盖、乌龙对紫砂盖杯等等。更有甚者,于山中泉边置一小屋,与山对饮,与鸟兽对饮,与清风对饮。譬如此类的搭配,旨在达到茶与心结合的最高境界,与自然合一。
其次,提升品味与交友。爱饮茶的人,善于交朋友,茶友很多,并且可以知心。茶把两个人的距离拉进了,在沏茶与对饮之间,两颗心顺着温温茶水,伴着淡淡清幽,渐渐地站在了一起。并非毫无间隙的黏在一起,而是两颗心就像是在泉水边,在青崖上,比肩站着。无论爱情抑或友情,最珍贵的不就是能站在彼此身边咩?so~
关于提升品味,饮茶的时候就光饮茶吗?于是有了各色各样的茶点。茶点是茶的一大好搭档。这很符合中国人的特点,吃喝不差。此外,饮茶与文化挂钩很大。喝茶吃茶点,然后干嘛呢?总不能一直这样吃成个胖子吧。所以,画呀,戏曲呀,诗词呀,赏花呀,等等兴趣爱好,在饮者身上萌芽。试想一下,沏上一壶茶,在桌案铺上白宣,干什么呢?画画,画国画。画什么好?画山水。好,暖茶浇心,挽起袖子挥毫。画得是酣畅淋漓啊。末了不过瘾,将杯中的茶恣意一洒,刹那间,碧了水,绿了山,入了自然。
另一益处则是养身。神农尝百草,绿茶解百毒,这传说是真假我不管,认真你就输了→_→但无论老人说,还是今人评,喝茶好这观点已经深入人心。
喝茶的好处概括有14条:
(1)茶能使人精神振奋,增强思维和记忆能力。
(2)茶能消除疲劳,促进新陈代谢,并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
(3)饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明,儿童经常饮茶龋齿可减少60%。
(4)茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
(5)茶叶有抑制恶性肿瘤的作用,饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
(6)饮茶能抑制细胞衰老,使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。
(7)饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成,防止动脉硬化、高血压和脑血栓。
(8)饮茶能兴奋中枢神经,增强运动能力。
(9)饮茶有良好的减肥和美容效果,特别是乌龙茶对此效果尤为明显。
(10)饮茶可以预防老年性白内障。
(11)茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌,故能防治口腔炎、咽喉炎,以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。
(12)饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质,边看电视边喝茶,能减少电视辐射的危害,并能保护视力。
(13)饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质,是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化,产生浓度较高的碱性代谢产物,从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。
(14)防暑降温。饮热茶9分钟后,皮肤温度下降1-2摄氏度,使人感到凉爽和干燥,而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。
当然,凡事都有两面性,比如喝浓茶会导致骨质酥松,茶会刺激肠胃,茶会冲淡药效,如果睡前喝茶还会导致失眠,那这也算是祸害吧,呵呵。
这就好像人参是一大补药,但是,对于一些处在病中虚弱但属于血旺的人,吃人参就相当于吃毒药。不过就像人们都看到人参的利大于弊,对于饮茶,也需要大家以客观的态度看待饮茶吧。所以啊,需要大家在适当的条件和时机饮茶,这样才有益。这就需要大家多多了解茶性了。
为什么爱用紫砂壶喝茶?每个人都会有自己独特的见解。有的人喜欢的是感觉,有的人喜欢的是内涵,还有的人觉得用紫砂壶喝茶特别香……
《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”。这是因为紫砂保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳。
紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。
嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。
这也是感觉用紫砂壶泡茶特别香的原因。
紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。
而一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。
用紫砂壶泡茶能延缓茶汤变质,即使忘记即使清理真的变质了也不会起腻苔。
用紫砂壶泡茶是一种享受,紫砂不仅是茶器,也是一个文化的载体。在历史的长河中形成了独特的内涵,花器、光器、筋瓤器各有特点。
如果用一把工艺优良、泥料上乘的紫砂壶泡茶,是一种关于美的享受。
紫砂壶长久使用,器身会因茶汤的滋养而变得越发光润可爱,产生盈润包浆。闻龙在《茶牋jiǎn》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”
包浆,是古玩界的专业术语,是指器物在自然的侵染与人的经久摩挲下,而在器物表面形成的幽然光泽。由于它的存在,器物便有了灵力,是衡量古玩品质的外在标准。
紫砂壶包浆,是人与壶之间灵魂交流的岁月留痕,使紫砂的材质肌理之美充分展现,灵光萦绕。同时,人在这个过程中亦是不断升华与完善。
为什么爱用紫砂壶喝茶?每个人都会有自己独特的见解。有的人喜欢的是感觉,有的人喜欢的是内涵,还有的人觉得用紫砂壶喝茶特别香……
《长物志》说它“既不夺香,又无熟汤气”。这是因为紫砂保味功能好,泡茶不失原味,更无茶具本身所带的异味,聚香含淑,色、香、味俱佳。
菱花
紫砂壶里外都不施釉,保持微小的气孔,透气性能好,但又不透水,并具有较强的吸附力,这是一般茶壶所不能比拟的。
井栏
嘴小、盖严,壶的内壁较粗糙,能有效地防止香气过早散失。由于壶壁内部存在着许多小气泡,气泡里又充满着不流动的空气,空气是热的不良导体,故紫砂壶有较好的保温性能。
景舟石瓢
这也是感觉用紫砂壶泡茶特别香的原因。
紫砂壶的陶质壶盖有孔,能吸收水蒸汽,不至在盖上形成水珠,滴在茶水中搅动茶水,加速茶水的发酵。
紫韵
而一般陶瓷茶具,器壁光滑,渗透性差,其凝聚的水珠滴落后,使茶水频繁搅动,容易促使霉菌繁殖,造成茶水发酵。
西施
用紫砂壶泡茶能延缓茶汤变质,即使忘记即使清理真的变质了也不会起腻苔。
用紫砂壶泡茶是一种享受,紫砂不仅是茶器,也是一个文化的载体。在历史的长河中形成了独特的内涵,花器、光器、筋瓤器各有特点。
文旦
如果用一把工艺优良、泥料上乘的紫砂壶泡茶,是一种关于美的享受。
紫砂壶长久使用,器身会因茶汤的滋养而变得越发光润可爱,产生盈润包浆。闻龙在《茶牋jiǎn》中说:“摩掌宝爱,不啻掌珠。用之既久,外类紫玉,内如碧云。”
包浆,是古玩界的专业术语,是指器物在自然的侵染与人的经久摩挲下,而在器物表面形成的幽然光泽。由于它的存在,器物便有了灵力,是衡量古玩品质的外在标准。
紫砂壶包浆,是人与壶之间灵魂交流的岁月留痕,使紫砂的材质肌理之美充分展现,灵光萦绕。同时,人在这个过程中亦是不断升华与完善。