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紫砂杯喝茶有什么好处

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普洱茶用什么茶具冲泡

  有许多人喜爱喝普洱茶这类荼叶用哪种茶具泡好呢,此外对于茶具的使用方法是什么许多人还不清楚这一难题,下边实际看来。

  普洱茶要用什么茶具泡

  1紫砂茶具

  普洱茶是一种非常值得品饮的茶种类,在冲泡普洱茶时,茶具的选择不可忽视,否则就白白浪费了那么好的普洱茶了。而说到适合冲泡普洱茶的茶具,首先自然是紫砂茶具了。因为,普洱茶需要高温的水才能慢慢泡出精华来,所以,有着汇聚温度保留温度的紫砂壶就最合适不过了。并且,紫砂壶的透气性很好,还能完美保持好普洱茶原有的香气。

  紫砂壶泡茶的好处:使用紫砂壶泡普洱茶好处多多,能保持好普洱茶的原有的香味且不易涣散。并且还能减少异味的产生,也能让普洱茶不变味,冲泡几次过后口感依然是那么浓烈。

  2盖碗茶具

  盖碗茶具在现代也是一种很受欢迎的茶具,更是传统人民最开始使用的一种茶具。使用盖碗茶具来冲泡普洱茶,也是不错的选择,能闻盖香,同时也保留了普洱茶那最初的香气。盖碗茶具中评普洱茶在使用,清理以及观看叶底方面都十分方便,或许这也是大部分人喜欢用盖碗泡茶的原因了,适合茶友。盖碗茶具泡茶的好处:出水快,洗茶方便,泡茶量多且时间短。

  3陶瓷茶具

  陶瓷茶具是日常生活中非常常见的一种,瓷器用品也是我们生活中的必需品。陶瓷茶具一般体积比较大,用来冲泡普洱茶能更好地表现出它的色,香与味。并且,陶瓷茶具还是一种极具中国古典美的茶具,很符合茶的韵味。许多老茶友都喜欢用陶瓷茶具来泡茶,有着独特情怀。

  4飘逸杯

  飘逸杯这种茶具,一般采用单独的分层设计,对于冲泡普洱茶来说也很有好处。普洱茶不适合长时间浸泡在茶汤中,所以,分层的飘逸杯就能解决这个问题,让茶叶和茶汤分隔开来。并且,飘逸杯喝茶也十分方便,能过滤茶渣取汁,非常适合上班一族。

  茶文化起源于中国,早在几千年前,茶就已经在中国人的客桌上占据了一席之地。

  迄今为止,人们闲话家常时还会说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。由此可见茶已经成为了根植于中国人血液里的重要一部分。一杯好茶离不开一个好的茶器,茶于茶器相生相伴,相互成就,密不可分。


六堡茶的“槟榔香”到底是什么?什么是茶行业的二级市场?

仓老师相信一问一答间迸发的智慧,如苏格拉底:一切知识,均从疑难中产生,愈求进步疑难愈多,疑难愈多进步愈大。关于中老期茶、关于茶叶仓储、关于茶业呈现出来的万象生态,我们有十万个疑问,所有疑惑和智慧,就从这一问一答间开始吧!

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>>>喝茶<<<


1.1 仓老师,为什么许多老茶到了一定的年限,都有一种糖香出现?汤色也统一地变得红浓?

2020年12月31日在华巨臣东莞茶博会的中国茶仓储产业发展大会,湖南农业大学茶学研究生导师陈栋先生带来了一份研究报告《良好仓储对黑茶类品质的影响及其特种成分鉴定初探》,里面有个小结:如何通过常规滋味和香气成分来判别不同贮藏年份的康砖茶?

结论显示,贮藏期10~22年的康砖茶中没食子酸、可溶性糖的滋味成分增加,酯类、杂环类香气成分增加;在30年以上的陈年老茶中,没食子酸、可溶性糖的滋味成分增加,饱和醛、酯类香气成分增加。

1.2 仓老师,六堡茶的“槟榔香”是什么样一种体验?

六堡茶文化学者彭庆中表达过一个观点,仓老师深以为然,在这里分享:

六堡茶的“槟榔香”不是嗅觉意义上我们单凭鼻子就可从茶汤中嗅到的气味。也就是说:六堡茶的“槟榔香”不是“气体物质”,不是“挥发性有味物质的分子”对我们的嗅觉细胞产生刺激而形成的感受。

六堡茶的“槟榔香”是我们喝六堡茶时所感受到茶汤给我们口腔以及身体所产生的综合感觉,其中尤为显著的是我们咽下茶汤后呼出空气时,在我们口腔的后端以及鼻腔感觉到茶汤的香、味及其他感觉的总和。因此,“槟榔香”更准确来说是“槟榔韵”。

六堡茶的“槟榔韵”给口腔、咽喉以愉悦的刺激,而且偏带一种清凉的感官享受。口腔内可感受回甜回甘以及一种类似植物纤维的木香、也有点像烟香,咽喉部位舒服、甜美和愉悦。

1.3 仓老师,熟茶是不是暖胃?如何选择一款好喝的熟茶?

我们常听到的普洱熟茶的暖胃作用,想来是经过发酵工艺后,普洱茶的茶多酚、儿茶素等对胃有刺激的物质减少了。同时,发酵过程中产生有大量的益菌群,益菌群进入人体后不会对胃产生刺激,而且还能够在胃的表层形成附着膜。

如何选择一款好喝的熟茶,初入门的熟茶爱好者,选择大品牌、口碑好的大厂熟茶是没错的,安利几款口粮熟茶:中茶的7581、澜沧古茶的0085、大益的7572、下关的销法坨。

1.4 仓老师,为什么喝到一些茶会头晕?

茶有益,是建立在科学饮茶的基础上的。因此,我们不但要选择对的茶,还要选择适合自己的茶。喝茶会头晕,一般是茶叶里的咖啡碱在起作用,过量的咖啡碱会引起血液加速循环、产生头晕恶心的感觉,我们通常说这是“醉茶”了。临时的解决方法是吃一点甜食,以后喝茶的时候避免产生这种感觉的茶,可以饮用一些发酵程度高的茶,比如红茶、黑茶、陈年老茶。

1.5 仓老师,为什么感觉用老杯喝茶特别甜?

这个观点仓老师还第一次听说,说一些自己的个人体会吧,用柴窑烧出的建盏喝茶和普通的白瓷杯也是不一样。店家说因为现在工业化的商品用的是电窑,温度没有一个渐进的过程;而柴窑有这样一个循序渐进的过程。这可能就类似我们老广煲汤,用高压锅10分钟压出来的汤,和用几个小时砂锅老火慢炖的汤,能一样么。

1.6 仓老师,听说新白茶是寒凉的,老白茶呢?

清代周亮工在《闽小记》这么写白茶:“其性寒凉,功同犀角,是治麻疹之圣药。”老白茶随着时间转化,汤色慢慢变红,香气由新茶的“毫香蜜韵”逐渐转化为荷香—枣香—药香,滋味也变得越来越醇和,老白茶因此性温。但是,白茶行业才兴起不到5年时间,之前的老白茶的量是极少的,以致于一些老白茶的拥趸不辞辛劳走出国门,去淘回曾经出口到国外作为药用的老白茶。所以市面上动辄10几年的老白茶泛滥,而且价格极低,这些茶到底是什么稍微思考一下就可以得知了。

1.7 仓老师,总有人问我某一款茶怎么样,应该怎么回答比较周全?

我们常听说“茶无上品,适口为珍”,这里也可以回答这个问题,前提是只要是健康的茶,都应该有它的消费市场。珍稀的名优茶,选器用水,插花燃香,细品慢酌是一种喝茶方式;粗老的绿茶,几十块钱一斤,焖在大杯里,一喝一整天也是一种喝茶方式。与其回答一款茶怎么样,不如回答这款茶适合的生活场景。

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>>>茶相<<<


2.1 仓老师,群体种的茶有什么特征?为什么很多茶产地都推崇当地的群体种?

这个回归茶叶是农产品的思路就很好解释了,“南橘北枳”,一方名茶之所以能脱颖而出,必有它的独特之处。后来引进或者改良的品种,是为了更好地传承和发扬。以龙井茶为例,龙井43号与本地的群体种,作为本土老茶客,大多会选择群体种,他们的说法是群体种虽然不好看,但滋味更丰富浓厚,更具韵味。而龙井43号,无疑是有很多优势的:样子好看,产量高,又因为是无性繁殖,品质更稳定。

2.2 仓老师,今年的陈皮为什么这么火爆?

陈皮的火热还真是新冠疫情下的事件营销下结的果,钟南山院士研究团队从2015年开始,进行陈皮的保健功效研究,历时2年多的动物实验研究结果表明:陈皮能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症,包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。

2.3 仓老师,坭兴陶和紫砂,哪个更美好?

坭兴陶与紫砂同属于四大名陶,更美好当然是紫砂了。坭兴陶还在工艺品的路上前行,而紫砂已经在艺术品的路上遥遥领先了。所以,说谁更美好,当然是艺术品比工艺品美好。作为日用之器,坭兴陶的性价比比紫砂要好许多,而且,如果有发现美的眼睛,在坭兴陶里找到美好之物要付出的价格,远远低于紫砂。

2.4 仓老师,怎么看待前一阵子疯传的“红茶可以杀灭新冠病毒”的新闻啊?

大家想宣传茶、卖好茶的心都懂,但是乔贵宾主任医生的视频完整标题是:《茶水能杀死新冠病毒?后续结果并未发布,切勿盲从》。完整内容如下:

自新冠病毒爆发以来,各种谣传非常多,最近日本科学家发现茶可以杀新冠病毒。他们发现市场上买的茶,如红茶,绿茶,或待泡的茶等这些饮料如果把新冠病毒放进里面,一分钟90%的新冠病毒很快就会被杀死,10钟99.9%就会被消灭,其中效果最好的是红茶。

这个发现有点特别,但是未得到正式官方的认可!但茶叶里含有各种丰富的有机物质这个是事实,新冠病毒遇到茶就会被消灭,这个研究也提示了我们在新冠病毒流行如此厉害的情况下,多喝点茶水是有好处的。有条件的外出时在人多的地方或聚餐的时候,除了戴口罩之余,还可以用茶水洗洗手,多喝点茶,可能就有保护的作用。(此答案来源于网络)

2.5 仓老师,什么是茶行业的二级市场?

茶行业的二级市场说的就是茶叶的金融市场,拿股市做比较,买新茶就是买股票的原始股(比如每次某益新茶发售,就有人晒出一排手机抢茶的场景)。二级市场,买茶人不是从厂家手里购买茶叶,而是从茶叶的拥有者处购买。同理,茶叶的二级市场也如同股市一般,赚大钱的都是庄家,普通群众多是韭菜的命,不行看看最近的“芳村”。

原标题:仓老师问答 | 六堡茶的“槟榔香”到底是什么?什么是茶行业的二级市场?

注:内容来源好茶仓仓储,作者仓老师,仅供茶友参考。信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

普洱茶要用什么茶具泡

  目前市面上的荼叶有许多,每个人喜爱着不一样的荼叶,可是关键所在茶具如何,在泡茶的情况下要找相对性应的茶具泡出去的味儿比一般的更为美味可口,那麼有许多人喜爱喝普洱茶这类荼叶用哪种茶具泡好呢,此外对于茶具的使用方法是什么许多人还不清楚这一难题,下边实际看来。

  普洱茶要用什么茶具泡

  1紫砂茶具

  普洱茶是一种非常值得品饮的茶种类,在冲泡普洱茶时,茶具的选择不可忽视,否则就白白浪费了那么好的普洱茶了。而说到适合冲泡普洱茶的茶具,首先自然是紫砂茶具了。因为,普洱茶需要高温的水才能慢慢泡出精华来,所以,有着汇聚温度保留温度的紫砂壶就最合适不过了。并且,紫砂壶的透气性很好,还能完美保持好普洱茶原有的香气。

  紫砂壶泡茶的好处:使用紫砂壶泡普洱茶好处多多,能保持好普洱茶的原有的香味且不易涣散。并且还能减少异味的产生,也能让普洱茶不变味,冲泡几次过后口感依然是那么浓烈。

  2盖碗茶具

  盖碗茶具在现代也是一种很受欢迎的茶具,更是传统人民最开始使用的一种茶具。使用盖碗茶具来冲泡普洱茶,也是不错的选择,能闻盖香,同时也保留了普洱茶那最初的香气。盖碗茶具中评普洱茶在使用,清理以及观看叶底方面都十分方便,或许这也是大部分人喜欢用盖碗泡茶的原因了,适合茶友。盖碗茶具泡茶的好处:出水快,洗茶方便,泡茶量多且时间短。

  3陶瓷茶具

  陶瓷茶具是日常生活中非常常见的一种,瓷器用品也是我们生活中的必需品。陶瓷茶具一般体积比较大,用来冲泡普洱茶能更好地表现出它的色,香与味。并且,陶瓷茶具还是一种极具中国古典美的茶具,很符合茶的韵味。许多老茶友都喜欢用陶瓷茶具来泡茶,有着独特情怀。

  4竹制茶具

  生产于云南地区的普洱茶,也是云南人最爱的一种茶。许多云南人在冲泡普洱茶时,都会选择传统的竹制茶具来冲泡。首先我们都知道,竹子来自于山上,有着一股天然的清香。使用竹子做成的茶具,自然是非常天然且还有着一股淡淡的清香味。普洱茶的浓香与竹制茶具结合,能泡出更加独特的普洱茶。

  5飘逸杯

  飘逸杯这种茶具,一般采用单独的分层设计,对于冲泡普洱茶来说也很有好处。普洱茶不适合长时间浸泡在茶汤中,所以,分层的飘逸杯就能解决这个问题,让茶叶和茶汤分隔开来。并且,飘逸杯喝茶也十分方便,能过滤茶渣取汁,非常适合上班一族。

  茶文化起源于中国,早在几千年前,茶就已经在中国人的客桌上占据了一席之地。上至王侯将相、文人雅士,下至平民百姓、樵夫猎户,无不以茶为饮。

  迄今为止,人们闲话家常时还会说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。由此可见茶已经成为了根植于中国人血液里的重要一部分。

  最早,茶作为药存在,随着历史的变迁逐渐演变成消暑解渴的饮品,而后又成为王公贵族和文人雅士推崇备至的待客之物,各种式样的茶器也应运而生。一杯好茶离不开一个好的茶器,茶于茶器相生相伴,相互成就,密不可分。



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