提起茶叶，总会想到各种制作工艺带来的复杂风味，绿茶要杀青，红茶要发酵，普洱茶也要陈化之后才能入口……但有一种最接近茶叶本身的自然味道，那就是：白茶。
白茶是最简单的茶。无需杀青，无需翻炒，只要自然晾干就好。就连存放，白茶的要求也不高，只要恒温，放在干燥没有异味的环境里即可。没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感，再加上日晒产生饱满的“阳光味道”，白茶是中国茶里的极简主义。
白茶，六大茶类之一，以不炒不揉的清鲜闻名。如果，把制茶比做烹饪，那么有些绿茶会是小炒，红茶像是红烧，而这白茶就有如白灼，保留最本的茶叶滋味。就像人与人之间的感情，不需要惊天动地，只要，始终如一的温暖和真心。
白茶性凉，功同犀角
白茶的口碑那是历史悠久，在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。《本草纲目》中记载：“白茶性寒凉，功同犀角。”中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的功效。
老白茶，清热降火自民间
听说在福鼎当地，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一壶老白茶，缓解疼痛。南方气候多湿，夏天若出湿疹，一般也都会用白茶半饮半涂，据说效果也是立竿见影。
一年茶、三年药、七年宝
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的民间说法，是因为相比其他茶类，白茶中的黄酮含量最高。随着存放时间增长，白茶中的成分也在发生变化，滋味逐渐醇和，茶性也更加温和，因而受到很多茶友的青睐。
“一年茶”因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感。
“三年药”白茶珍藏两三年，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温。
“七年宝”白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。
滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉整个人都轻松很多。
有些人说白茶不能用紫砂壶泡。他们认为：白茶娇嫩，容易被紫砂壶闷坏；香气馥郁，却容易被紫砂壶的双气孔结构吸收掉一部分，影响整体滋味。真的是这样吗？白茶到底能不能用紫砂壶来泡吗？当然可以!
紫砂壶被称为“泡茶利器”的其中一个原因是它有着特殊的材质，吸附性强，可以把茶叶内的杂味都吸走，使茶汤口感更加柔和。白茶中香气的特点是清香、高扬，用紫砂壶来泡白茶，只要选对泥料，泡出来的味道会更香。
泡白茶用什么泥的紫砂壶？
春季采摘的新白茶，未经过长时间放置、转化，它的内含物质活跃丰富，香气清新而鲜爽。多样的青草香、鲜笋香、花香复合，这种甜润甘醇是新白茶最让人称道的特色。这样的香气很适合用朱泥壶来蕴染。
朱泥壶一般目数较高、密度大，逼香快、扬香力强，对高香型茶叶的香味吸附损失很小，能完美地保留并发扬茶香，使其呈现出绝佳的口感。而经过转化的老白茶，香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质，由浓烈化为婉转，由馥郁转为清浅。这样的香气温暖滋润，是老白茶不可错过的部分。老白茶汤色橙黄，可高温冲泡，它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收，紫泥、红泥、绿泥等都能轻松驾驭。
白茶用紫砂壶怎么泡?
紫砂壶泡白茶不失原味，且香不涣散。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，能得茶之真味。由于白茶的生产工序，是将鲜叶采摘下来后摊晾，也叫萎凋，使其自然蒸发水分，形成自然的形状，然后烘干，装好储藏，属于微发酵茶。
白茶与绿茶，红茶，普洱茶不同，其冲泡过程需要在壶里面闷泡时间长一些，而且投茶量相对要多，所以需要选择壶身比较高，容积比较大的紫砂壶。
85度水温，耐心等待1分钟，宽敞的紫砂壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。掀开壶盖，一股茶香扑鼻而来，那股香气和沁人心脾的蜜韵自然甘醇，是茶本质的香气，让人精神为之一振。壶口飘出淡淡的茶烟，给人以生机勃勃的活力。如同置身于原始森林，嗅着林中清新的气息，心情也自然悠闲，宁静致远。
倒出一杯品饮，先闻其香，携茶汤湿气的白茶清香便袅绕而来，浅浅的小抿一口，但觉鲜爽甘醇，不苦不涩直叫人神清气爽，再细细品鉴，又感回味甘甜，唇齿流芳，绵绵不绝。
白茶和紫砂壶，收藏相得益彰。
白茶可以进行收藏，当下流行起老白茶收藏，而紫砂壶收藏是文人雅客的嗜好，紫砂壶泡白茶使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，白茶养壶慢，但效果非常细腻，更加温润，赏心悦目。
很多刚接触茶道的人会问，要选择什么样的茶器适合初学者?这里有个小建议，学茶之初，不妨从拥有一个主人杯开始。
那么，什么叫主人杯，顾名思义就是主人专用的茶杯，有别于其他茶客使用的，在茶席上能代表着你的品位及个性的杯子。
茶道圈有句耳熟能详的话“不自杯不成席”，我们在茶席上经常能看到，泡茶之人也就是茶席主导者，他的杯子和客人的杯子不一样。
仔细留意的话，主人杯看起来或多或少会比客人用的杯要精致点，本文会从主人杯的特性以及主人杯的种类等方面来介绍主人杯。
主人杯是怎样“以杯识人”的
通过主人杯可以基本了解主人的身份、品位、喜好。
主人杯有很多种材质和造型，上面有绘画或雕刻花鸟、高山流水等图案，那么他的主人一般比较有艺术修养，气质文雅。
拥有很多个主人杯的人，要不就是经常要赴不同场合的茶局，要不就是为人慷慨大方，不拘小节......
在杯子造型上也可以推测出对方偏爱喝什么类型的茶。
例如，常喝普洱茶的人，选用敞口，杯浅，口大的杯子，品茶时能够感受普洱茶汤的圆润;
杯口不敞也不撇，保温效果较好，适合用来喝香气型的茶叶，例如高山乌龙茶;撇口杯聚香聚味，适合用来喝生茶。
主人杯的特性
不是所有杯子都能成为主人杯，说简单点，其实主人杯就是自己专属的杯子，但说深沉点，主人杯一般是有一些固定的特性的。
稀缺性
它的材质高级，造型独特，绘图别致，工艺精湛等一系列高级的定义，都能突显你对茶的痴迷和资深。
主人杯它不能大批量产。一来是因为物以稀为贵，二来机器批量生产出来的不会比手工制造出来的精致。
主人杯肯定不会满大街都是，它得具备稀缺性。不然某天相约友人一起品茶，从彼此的口袋中掏出自己的爱杯，结果发现你们俩的“主人杯”长得一模一样，那只能用“有缘分”、“英雄所见略同”等客套话来缓解尴尬的气氛。
另外，主人杯的造型需要有注入灵魂的独特设计，突显你对茶道深刻的理解。
文化性
文化这个东西有些缥缈，举个例子，比如你开启茶旅人生中的第一个杯子，自己做的杯子又或者好友相赠的杯子等都可能成为你钟爱的理由。
除了外观造型设计，茶杯本身的材质也受到大家的关注。选用自带文化底蕴的材质，一般有以下几种类型可选，包括白瓷、木叶盏、建盏以及紫砂杯等等，萝卜青菜各有所爱，但无论哪一种都是具有深厚的文化底蕴的。
话题性
一个主人杯，往往是拉近彼此距离的话匣子，为客之人不免总会对主人的杯子表达赞许和认可，而杯子背后的故事更是能让一壶茶的时间更加轻松，新客拜访多个话题也能缓解初次见面时的尴尬。
主人杯的种类
下面来盘点几款与紫砂壶很搭配的主人杯。
紫砂杯
上文说到主人杯具有稀缺性，那么紫砂中柴烧紫砂杯和稀缺泥料紫砂杯是非常好的选择。
◆柴烧紫砂杯
柴烧是指在紫砂壶烧制过程中完全使用木柴为原料，在柴烧过程中火焰和灰烬直接窜入窑内 。
柴烧木材(松，竹，各种木等)燃烧所产生的灰烬和火焰窜入窑内，在坯体上产生自然落灰的现象，经长时间的高温融合成自然的灰釉。质感富有层次变化，质地粗犷有力，不会重复且很难预期它烧窑的成果。
柴烧紫砂散发的是一种质朴，浑厚，古拙的美感。正是很多紫砂壶爱好者为它着迷，而投入庞大心力去追求的原因所在。
◆稀缺泥料之定制杯
玩紫砂器，离不开辨识泥料，紫砂泥料是紫砂的根本。紫砂泥料以陈腐原矿泥料为上佳，陈腐时间足够长的紫砂泥料，制品烧成后效果好，泡养易包浆。
这种杯一般在市场上比较难见到，因为好泥都会用来做壶，用来做杯比较奢侈，如果遇到可以考虑入手。
◆特殊装饰的紫砂杯
主人杯上绘有诗文，那么就比较文雅、怀旧;刻专属姓氏，附上姓氏源流诗句，那么会显得很有文化;杯子超乎寻常得精致，价格甚至超过了茶壶，说明主人对品质和体验要求极高。
此外，紫砂的主人杯也具有吸附性，讲究的朋友最好只用来泡一种茶比较好，有需要的可选购多个，不同茶用不同杯子。
木叶盏
木叶盏是吉州黑釉的佼佼者，盏内外均施黑釉，盏内放一片桑叶，送入窑室烧制。在经过1300度高温之后，桑叶不仅没有灰飞烟灭，相反，其美丽的纹路、形体、脉络永恒而完整无缺地保留在了漆黑的茶盏上。
叶片常见一盏一叶，但也有一盏多叶，还有盏心盏底各有一片的。
更奇的是，盏内嵌着的树叶，看似突出，一摸却又与盏底一样平。木叶盏叶片以褐黄为主，也有灰白、紫色，与黑陶相映成趣。
木叶盏平时看来釉面不是很光滑，但遇水黑光油亮，纹路似雨后新叶悠然飘至盏底，给人以清新的古风。
试想一下，将茶汤倒入盏中，浸润了水分的黑陶油亮可鉴，盏底木叶在悠悠荡荡的汤水中，似乎也飘动了起来。盏底木叶与遇水泅开的茶叶，相映成趣，连茶水也分外灵动了。
作为主人杯，它是有感情、有生命力的，在茶席上能以清贵高雅的姿态彰示主人风仪，也可记录一点一滴的茶生活，将你每一次饮茶的日子慢慢化为金丝，游溯在杯壁，古意盎然，饱含着时光的生命美。
品茶本是一件能让人身心愉悦的美事，加以好杯岂不妙哉?更何况有的杯能够越养越润，越用越漂亮，这也是品茗人的一大人生乐事了。
来源：紫砂壶鉴赏与收藏秘籍
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主人杯，就是主人的品位
文章来源 / 六一堂
很多刚接触紫砂壶的人会问，要选择什么样的主人杯搭配紫砂壶才能体现出他的高档?今天就这个问题探讨一下
主人杯，顾名思义就是主人专用的茶杯，有别于其他茶客使用的，在茶席上能代表着你的品位及个性的杯子。
茶道圈有句耳熟能详的话“不自杯不成席”，我们在茶席上经常能看到，泡茶之人也就是茶席主导者，他的杯子和客人的杯子不一样。
仔细留意的话，主人杯看起来或多或少会比客人用的杯要精致点，本文会从主人杯的特性以及主人杯的种类等方面来介绍主人杯。
一
主人杯是怎样“以杯识人”的
通过主人杯可以基本了解主人的身份、品位、喜好。
主人杯有很多种材质和造型，上面有绘画或雕刻花鸟、高山流水等图案，那么他的主人一般比较有艺术修养，气质文雅。
拥有很多个主人杯的人，要不就是经常要赴不同场合的茶局，要不就是为人慷慨大方，不拘小节......
在杯子造型上也可以推测出对方偏爱喝什么类型的茶。
例如，常喝普洱茶的人，选用敞口，杯浅，口大的杯子，品茶时能够感受普洱茶汤的圆润;
杯口不敞也不撇，保温效果较好，适合用来喝香气型的茶叶，例如高山乌龙茶;撇口杯聚香聚味，适合用来喝生茶。
二
主人杯的特性
不是所有杯子都能成为主人杯，说简单点，其实主人杯就是自己专属的杯子，但说深沉点，主人杯一般是有一些固定的特性的。
稀缺性
01
它的材质高级，造型独特，绘图别致，工艺精湛等一系列高级的定义，都能突显你对茶的痴迷和资深。
主人杯它不能大批量产。一来是因为物以稀为贵，二来机器批量生产出来的不会比手工制造出来的精致。
主人杯肯定不会满大街都是，它得具备稀缺性。不然某天相约友人一起品茶，从彼此的口袋中掏出自己的爱杯，结果发现你们俩的“主人杯”长得一模一样，那只能用“有缘分”、“英雄所见略同”等客套话来缓解尴尬的气氛。
另外，主人杯的造型需要有注入灵魂的独特设计，突显你对茶道深刻的理解。
文化性
02
文化这个东西有些缥缈，举个例子，比如你开启茶旅人生中的第一个杯子，自己做的杯子又或者好友相赠的杯子等都可能成为你钟爱的理由。
除了外观造型设计，茶杯本身的材质也受到大家的关注。选用自带文化底蕴的材质，一般有以下几种类型可选，包括白瓷、木叶盏、建盏以及紫砂杯等等，萝卜青菜各有所爱，但无论哪一种都是具有深厚的文化底蕴的。
话题性
03
一个主人杯，往往是拉近彼此距离的话匣子，为客之人不免总会对主人的杯子表达赞许和认可，而杯子背后的故事更是能让一壶茶的时间更加轻松，新客拜访多个话题也能缓解初次见面时的尴尬。
主人杯的种类
下面来盘点几款与紫砂壶很搭配的主人杯。
紫砂杯
01
上文说到主人杯具有稀缺性，那么紫砂中柴烧紫砂杯和稀缺泥料紫砂杯是非常好的选择。
◆柴烧紫砂杯：
柴烧是指在紫砂壶烧制过程中完全使用木柴为原料，在柴烧过程中火焰和灰烬直接窜入窑内 。
柴烧木材(松，竹，各种木等)燃烧所产生的灰烬和火焰窜入窑内，在坯体上产生自然落灰的现象，经长时间的高温融合成自然的灰釉。质感富有层次变化，质地粗犷有力，不会重复且很难预期它烧窑的成果。
柴烧紫砂散发的是一种质朴，浑厚，古拙的美感。正是很多紫砂壶爱好者为它着迷，而投入庞大心力去追求的原因所在。
◆稀缺泥料之定制杯：
玩紫砂器，离不开辨识泥料，紫砂泥料是紫砂的根本。紫砂泥料以陈腐原矿泥料为上佳，陈腐时间足够长的紫砂泥料，制品烧成后效果好，泡养易包浆。
这种杯一般在市场上比较难见到，因为好泥都会用来做壶，用来做杯比较奢侈，如果遇到可以考虑入手。
◆特殊装饰的紫砂杯：
主人杯上绘有诗文，那么就比较文雅、怀旧;刻专属姓氏，附上姓氏源流诗句，那么会显得很有文化;杯子超乎寻常得精致，价格甚至超过了茶壶，说明主人对品质和体验要求极高。
此外，紫砂的主人杯也具有吸附性，讲究的朋友最好只用来泡一种茶比较好，有需要的可选购多个，不同茶用不同杯子。
木叶盏
02
木叶盏是吉州黑釉的佼佼者，盏内外均施黑釉，盏内放一片桑叶，送入窑室烧制。在经过1300度高温之后，桑叶不仅没有灰飞烟灭，相反，其美丽的纹路、形体、脉络永恒而完整无缺地保留在了漆黑的茶盏上。
叶片常见一盏一叶，但也有一盏多叶，还有盏心盏底各有一片的。
更奇的是，盏内嵌着的树叶，看似突出，一摸却又与盏底一样平。木叶盏叶片以褐黄为主，也有灰白、紫色，与黑陶相映成趣。
木叶盏平时看来釉面不是很光滑，但遇水黑光油亮，纹路似雨后新叶悠然飘至盏底，给人以清新的古风。
试想一下，将茶汤倒入盏中，浸润了水分的黑陶油亮可鉴，盏底木叶在悠悠荡荡的汤水中，似乎也飘动了起来。盏底木叶与遇水泅开的茶叶，相映成趣，连茶水也分外灵动了。
作为主人杯，它是有感情、有生命力的，在茶席上能以清贵高雅的姿态彰示主人风仪，也可记录一点一滴的茶生活，将你每一次饮茶的日子慢慢化为金丝，游溯在杯壁，古意盎然，饱含着时光的生命美。
品茶本是一件能让人身心愉悦的美事，加以好杯岂不妙哉?更何况有的杯能够越养越润，越用越漂亮，这也是品茗人的一大人生乐事了。
来源：紫砂壶
如涉及版权问题请联系删除
