绿茶用紫砂杯泡好吗

1、用什么样的茶具泡茶最好？

现在通用的茶具有瓷器、陶器（主要是紫砂器）、玻璃、塑料。在冲泡红茶和乌龙时我会选用陶器，因为从品茶的角度来看，以瓷器和陶器最好，其保温性好，沏茶能获得较好的色香味，且造型美观，具有艺术欣赏价值。但冲泡绿茶特别是碧螺春和银针时我一般用玻璃茶具，玻璃茶具可见杯中轻雾漂渺、澄清碧绿及朵朵茶芽之美态。至于搪瓷、塑料茶具，虽有轻便、耐用之优点，但一般为了解渴而临时使用。

2、水质对泡茶有影响吗？

水的种类很多，性质是不同的，各种水因所含溶解物质的不同，对泡出茶汤品质的影响也不同。茶具有天然、纯正的特点，如果用水不当会给你带来很多喝茶的遗憾。陆羽的《茶经》中说：“其水用山水上，江水中，井水下。其山水，拣乳泉，石池，漫流者上，其瀑涌湍激勿食之……其江水取去人远者，井取汲多者。”这说明用泉水泡茶最好，泉水要慢慢流出，而且含钙和镁化合物最少的是最好的泉水。江水泡茶一般是不理想的，井水又不如江水。至于雨水，一般比较纯。但下雨的时间不同，水质也不同，秋雨为上，梅雨次之，雷雨最差。——《茶叶审评》

3、应该怎样存放？

茶采用先进的保鲜技术，能保证茶叶长时间不变质。但最好的保存条件是在室温、避光、无异味的环境中保存。如果茶叶含水量较高或已受潮的，可以经80℃左右烘干或炒干摊凉后再贮藏。茶叶数量较多的可以分0.25-0.5公斤一份用白纸包好，放入干燥的罐、坛中，底层可中间放些干燥剂，干燥剂的种类可依茶类和取材方便而定。

贮存绿茶可用块状未潮解的石灰，红茶和花茶可以用干燥木炭，有条件的也可用变色硅胶。罐、坛口盖多层草纸并压紧，以防潮湿空气进入。如果茶叶数量不多，也可用纸包好后，再用两层聚乙烯食品袋包装密封好，放在饼干箱里盖紧箱盖。

为了避免茶叶吸收异味，切忌将茶叶与有严重异味的物质放在一起，诸如樟脑丸、香皂、香水、香烟等都不宜与茶叶混放。

新买来的茶叶筒罐，筒内金属表面常有一层油脂，必须擦净晾干，再以少量废茶擦过，除去异味后才能装茶叶。——《中国茶与健康》

4、冲茶时茶叶和水应放多少才算最好？

要泡好一杯或一壶茶，首先要掌握茶叶用量。每次茶叶用多少，并没有统一标准，主要根据茶叶种类，茶具大小以及你的饮用习惯而定。袋泡茶每袋2克，用普通的杯冲泡，用量正好，不需要再斟酌茶叶的用量就能喝上一杯天然纯正的好茶。如果你用壶，则按壶的大小适当掌握。一般茶与水的比例掌握在1：50-60，即每杯放3克左右的干茶加入沸水150-200毫升。——《中国茶经》

5、用茶水服药到底好不好？

能否用茶水服药，不能一概而论，在多数情况下，不主张用茶水服药，尤其是硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼酸、铁胺等含铁剂和氢氧化铝等含铝剂的西药，遇到茶汤中的多酚类物质与金属离子结合而沉淀，会降低或失去药效。

此外，茶叶中含有咖啡因（亦称“咖啡硷”）具有兴奋作用，因此服用镇静、催眠、镇咳类药物时，也不宜用茶水送服、避免药性冲突降低药效。服用制剂，如蛋白、淀粉时，也不宜饮茶，茶叶中的多酚类可与结合，降低的活性。某些生物硷制剂以及阿托品、阿司匹林等药物，也不宜用茶水送服。服用痢特灵、甲基，少量饮茶可引起失眠，大量饮茶可使血压升高。

一般认为，服药后2小时内停止饮茶。然而，服用维生素类药物、兴奋剂、利尿剂、降血脂、降血糖、升白类药物时，一般可用茶水送服。例如，服用维生素C后饮茶，绿茶中含有丰富的儿茶素，可以帮助维生素C在人体内的吸收和积累。而且茶叶本身具有兴奋、利尿、降血脂、降血糖、升白等功能，服用这类药物时，茶水有增效作用。——《用茶水服药到底好不好》

6、可以给一些意见我该喝什么茶最适合吗？

一般来说细嫩的名优茶叶比粗老的茶叶营养和药用成分高，绿茶比红茶高。对具体个人来讲，根据各种茶的功效提供以下一些意见，你应可以找到哪种茶适合你：

身体比较虚弱的人，应喝红茶，在茶中加些糖或奶，既增加能量又补充营养，人参茶、高丽参茶和花参茶有滋补强体的功效，对身体虚弱的人很有帮助；青年人正处发育期，以喝绿茶为好；妇女经期前后以及更年期，可饮用花茶特别是茉莉花茶，它有疏肝解郁、理气调经的功效；希望减肥的人，可以多喝些乌龙茶、普洱茶；经常接触有毒物质者，可以选择绿茶作为劳动保护饮料。——《中国食品报》

7、喝浓茶真的可以解酒吗？

“喝茶能解酒”，人人都这么说，但是否真的能解酒很多人都不能确定。其实喝浓茶确实能解酒。

人们在饮酒后主要靠人体肝脏中酒精水解的作用，将酒精水解为水和二氧化碳，这种水解需要维生素C作为催化剂。因此在酒席上或酒后喝几杯浓的绿茶和乌龙茶，一方面可以补充维生素C，另一方面茶叶中的咖啡硷具有利尿的作用，能使酒精迅速排出体外。

酒醉后的人往往因为大脑神经呈现麻痹状态而产生头晕、头疼和身体机能不协调等现象，喝浓茶可刺激麻痹的大脑中枢神经，有效地促进代谢作用，因而发挥醒酒的作用。

在你喝酒过多时不妨喝一杯人参茶，人参茶采用品质上乘的中国人参配以上等绿茶，兼有人参与绿茶的功能，滋补强健、促进新陈代谢等作用，醒酒的效果更佳。——《中国茶经》

8.喝茶真的会醉吗？

茶叶中含有复合多糖儿茶素类，其为降血糖的有效水溶性组分，当空腹饮茶时，因为人体血糖本来就低，再摄入复合多糖、儿茶素类物质，人的血糖就进一步降低，从而引发头晕、心慌、手脚无力、心神恍惚等症状，即所谓的“茶醉”。如果您不愿放下您的茶壶，可以吃一些点心，就可消除“茶醉”。

9、人每天喝多少茶为宜？

饮茶量的多少并没有什么严格的标准，要因人而异。一般，有饮茶习惯的健康成年人，每天饮6-10克，分2-3次冲泡为宜；从事体力活动且食量大的人每天饮茶20克左右；食油腻食物多，烟酒量大的人也可适当增量；年老血弱、脾胃寒者，孕妇及儿童适当减少茶量。——《德信茶经》

10、冷茶与隔夜茶能喝吗？

从营养和卫生角度看，隔夜茶一般不宜饮用。至于冷茶，如无变质可饮用。但不能将饮过的一部分茶汤长时间放置后再饮用。目前市场上的罐装茶水属冷茶，如是经严格灭菌处理的可饮用。还有应注意的是年老血弱、脾胃虚寒者不能饮用冷茶和隔夜茶。

白茶是最简单的茶。无需杀青，无需翻炒，只要自然晾干就好。就连存放，白茶的要求也不高，只要恒温，放在干燥没有异味的环境里即可。

  

  

  

　　提起茶叶，总会想到各种制作工艺带来的复杂风味，绿茶要杀青，红茶要发酵，普洱茶也要陈化之后才能入口……但有一种最接近茶叶本身的自然味道，那就是：白茶。

　　白茶是最简单的茶。无需杀青，无需翻炒，只要自然晾干就好。就连存放，白茶的要求也不高，只要恒温，放在干燥没有异味的环境里即可。没有复杂工艺，不加以过多人工干预，白茶呈现出的，是最接近自然的鲜甜口感，再加上日晒产生饱满的“阳光味道”，白茶是中国茶里的极简主义。

　　白茶，六大茶类之一，以不炒不揉的清鲜闻名。如果，把制茶比做烹饪，那么有些绿茶会是小炒，红茶像是红烧，而这白茶就有如白灼，保留最本的茶叶滋味。就像人与人之间的感情，不需要惊天动地，只要，始终如一的温暖和真心。

　　白茶性凉，功同犀角

　　白茶的口碑那是历史悠久，在《本草纲目》和《茶经》中早有记载。《本草纲目》中记载：“白茶性寒凉，功同犀角。”中医药理证明，白茶味温性凉，具有退热降火、祛湿败毒的功效。

　　老白茶，清热降火自民间

　　听说在福鼎当地，像小孩发热或是成人牙龈肿痛，人们都会沏上一壶老白茶，缓解疼痛。南方气候多湿，夏天若出湿疹，一般也都会用白茶半饮半涂，据说效果也是立竿见影。

　　一年茶、三年药、七年宝

　　白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的民间说法，是因为相比其他茶类，白茶中的黄酮含量最高。随着存放时间增长，白茶中的成分也在发生变化，滋味逐渐醇和，茶性也更加温和，因而受到很多茶友的青睐。

　　“一年茶”因白茶属于微发酵茶，所以刚制作出来的头年的白茶，接近绿茶的口感。

　　“三年药”白茶珍藏两三年，茶叶内部成分缓慢地发生变化，香气转陈，汤色逐渐由杏绿转化成杏黄色或者再深些。品饮时香气醇和，滋味渐柔。茶性也由凉转温。

　　“七年宝”白茶存放至五六年就算老白茶了。随着时间的陈放，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。

　　滋味香浓，汤色呈琥珀色，红亮透明。到达这个年份的白茶，喝上几杯热腾腾的老白茶下去，会感觉整个人都轻松很多。

　　有些人说白茶不能用紫砂壶泡。他们认为：白茶娇嫩，容易被紫砂壶闷坏；香气馥郁，却容易被紫砂壶的双气孔结构吸收掉一部分，影响整体滋味。真的是这样吗？白茶到底能不能用紫砂壶来泡吗？当然可以!

　　紫砂壶被称为“泡茶利器”的其中一个原因是它有着特殊的材质，吸附性强，可以把茶叶内的杂味都吸走，使茶汤口感更加柔和。白茶中香气的特点是清香、高扬，用紫砂壶来泡白茶，只要选对泥料，泡出来的味道会更香。

　　泡白茶用什么泥的紫砂壶？

　　春季采摘的新白茶，未经过长时间放置、转化，它的内含物质活跃丰富，香气清新而鲜爽。多样的青草香、鲜笋香、花香复合，这种甜润甘醇是新白茶最让人称道的特色。这样的香气很适合用朱泥壶来蕴染。

　　朱泥壶一般目数较高、密度大，逼香快、扬香力强，对高香型茶叶的香味吸附损失很小，能完美地保留并发扬茶香，使其呈现出绝佳的口感。而经过转化的老白茶，香气则从新鲜沉淀成低调、内敛、温和的气质，由浓烈化为婉转，由馥郁转为清浅。这样的香气温暖滋润，是老白茶不可错过的部分。老白茶汤色橙黄，可高温冲泡，它的香气沉稳而无需担心被紫砂壶吸收，紫泥、红泥、绿泥等都能轻松驾驭。

　　白茶用紫砂壶怎么泡?

　　紫砂壶泡白茶不失原味，且香不涣散。紫砂是一种双重气孔结构的多孔性材质，气孔微细，密度高，能得茶之真味。由于白茶的生产工序，是将鲜叶采摘下来后摊晾，也叫萎凋，使其自然蒸发水分，形成自然的形状，然后烘干，装好储藏，属于微发酵茶。

　　白茶与绿茶，红茶，普洱茶不同，其冲泡过程需要在壶里面闷泡时间长一些，而且投茶量相对要多，所以需要选择壶身比较高，容积比较大的紫砂壶。

　　85度水温，耐心等待1分钟，宽敞的紫砂壶使芽叶尽情舒展，将叶面和芽头上披着白毫的滋味充分散发。掀开壶盖，一股茶香扑鼻而来，那股香气和沁人心脾的蜜韵自然甘醇，是茶本质的香气，让人精神为之一振。壶口飘出淡淡的茶烟，给人以生机勃勃的活力。如同置身于原始森林，嗅着林中清新的气息，心情也自然悠闲，宁静致远。

　　倒出一杯品饮，先闻其香，携茶汤湿气的白茶清香便袅绕而来，浅浅的小抿一口，但觉鲜爽甘醇，不苦不涩直叫人神清气爽，再细细品鉴，又感回味甘甜，唇齿流芳，绵绵不绝。

　　白茶和紫砂壶，收藏相得益彰。

　　白茶可以进行收藏，当下流行起老白茶收藏，而紫砂壶收藏是文人雅客的嗜好，紫砂壶泡白茶使用越久，壶身色泽越发光亮照人，气韵温雅。紫砂壶长久使用，器身会因抚摸擦拭，变得越发光润可爱，白茶养壶慢，但效果非常细腻，更加温润，赏心悦目。