红茶是经过发酵烘制而成的,发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物,成为红茶。红茶品性温和,味道醇厚,除含多种水溶性维生素外,还富含微量元素钾,当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。钾有增强心脏血液循环的作用,并能减少钙在体内的消耗。因红茶中所含的锰是骨结构不可缺少的元素之一,因而常喝红茶对骨骼强健也有益处
1、煮茶叶蛋是一道美味可口的食品,有的利用泡过的茶叶来煮,有的用茶叶未。但最好的是用红茶。因为普通的红茶价格便宜,煮出来的茶叶蛋,色泽红润,味道香美。煮茶叶蛋的要领是先将蛋煮熟,将蛋壳轻轻敲碎,然后在将茶叶放入水中,再继续煮,以使茶叶更好的入味。
2、将用过的茶叶,不要废弃,摊在木板上晒千,日积月累积存下来,可以用作枕头的蕊。据说,茶叶枕可以清神醒脑,增进思维能力,按茶属凉,清神醒脑之说不是毫无道理的。
3、将用过的茶叶晒干,在夏季的黄昏,点燃起来,可以驱除蚊虫,而且绝对对人体无害,和蚊香有相同的效果。
4、茶有丰富的色素,尤其红茶的红褐色色素,用途更加广泛,调酒可以用他,制造食品也可以用他,如果厨房准备一点红茶浓汁,用作菜肴的调,比一般化学色素好得多,家中常有茶叶的主妇们,不妨一试。
5、冲泡过的茶叶仍有无机盐、碳水化台物等养分,堆掩在花圃里或花盆里,能帮助花草的发育与繁殖,一般喜爱盆栽的朋友,都知道这项用途,这比当垃圾处理方便多了。
6、茶叶里含有多量的单宁褥酸,单宁酸具有强烈的杀菌作用,尤其对杀脚气的丝状菌特别有效,所以患脚气的人,每晚将茶叶煮成浓汁来洗脚,日久便会不药而愈。不过煮茶洗脚,要持之以恒,短时间之内不会有显着效果。而且最好用绿茶,经过发酵的红茶,
7、患有口臭病的人,对人谈话呵气,便会惹人厌恶,茶有强烈的收敛,时常将茶叶含在口里,便可消除口臭,常用浓茶漱口,也有同样的效果,如果不擅饮茶,可将茶叶泡过之后,再含在嘴里,可减少苦涩的滋味,却有同样的效果。
8、茶水可以去垢涤腻,所以洗过头发之后,再用茶水洗涤,可以使头发乌黑柔软,富有光泽,一般女士用过几次以后,便会觉得比什么洗发精之类的东西要好得多,因为茶水不含化学剂,不会伤到头发和皮肤。
9、吃过大葱大蒜,立刻出门参加交际,那股蒜味便会使人烦恼,不妨含一撮茶叶在口中,过三五分钟,在把茶叶吐出来,蒜味便会消失得无影无踪。
10、用茶叶汁来洗涤疮口、溃烂、血脓,是古老的农村沿传已久的偏方,它可以代替酒精消毒杀菌,兼具硼酸水的柔和性,而且也可以解毒,误服农药,灌上大量的浓茶,相当于洗胃的效果,却不会有药物洗胃的痛苦。
11、用喝剩下的茶水,抹擦镜子或玻璃器皿,能使所擦的器具光泽明亮,但须注意一定要把水擦干,否则茶水生在器具上,更加麻烦,茶留下来的污渍,便不容易擦掉。
12、如果有人喝酒喝得太多,灌上几杯浓茶,便会很快清醒过来,茶碱可以溶解酒精,所含的少量咖啡因,是神经中枢兴奋剂,用茶解酒,绝对不会伤害脾胃,而且不会使醉者大量呕吐,发生反胃的痛苦。
13、患脚气的人,所穿的鞋子常有臭味,用卫生纸将茶叶包薄薄一层,当作鞋垫铺在鞋里,不但可以消除臭味,而且还有预防作用。
14、新买木质家具,如桌椅橱柜之类,有刺鼻的油漆味,用茶水彻底清洗一遍,那些油漆味自然淡去,多洗几次便会消失,比非肥皂之类的清洁剂要好得多了。
15、茶的最特别一种用途,便是作为订婚的聘礼之一,在以前的风俗里,男方下聘必须要有茶,受聘的女方叫“受茶”。原因“茶树必下于,移植则不生”。包括有从一而终和必生贵子的双重意义。
16、用茶叶煮水洗澡,不但可以清除体臭,涤去污垢,而且还有保养皮肤的功。常用茶水洗澡可以减少皮肤病的发生,使皮肤光泽滑润、柔软如脂、且无任何刺激。在古老的农村社会,婴几诞生之后,多用茶叶水洗澡,便是由放上述功用,现代也值得提倡,因为这是一种有百利而无一害得洗澡方法。
看了上面的红茶可以做什么了,这么齐全的方法 是不是很惊讶呢,总有你想要的。
哪么红茶什么品牌好?
市场知名品牌有哪些?这里介绍的不是产地茶品牌,而是品牌茶业。
天福茗茶,暖莘茶,华祥苑,大益茶,八马茶叶等都是不错的知名品牌。
暖莘茶:一叶好茶来之不易,从种茶,管茶,采茶,挑茶,炒茶,制茶,在不断找产地,选标准,寻好茶这包含了初心梦想旅途中的艰辛汗水,包含了几代人,一辈茶人的心血和用心,我们不生产茶,我们只设计茶,寻一叶中国好茶,标准化,规模化,复制化以降低好茶的成本,为消费者提供一叶好。暖莘茶以坚持一叶好茶,暖一片人心的理念:以为大众寻找中国好茶为宗旨,对茶我们坚持四不原则:1.非原产地不选2.非原生态不选3.非高标准不选4.非好口感不选因此并非每一叶茶都叫暖莘茶。梦想起航,十年三千六百五十个日夜,一百二多万公里,环绕中国六十圈,万里苦寻,品茶无数,只为寻找一叶中国好茶,敬您一杯暖莘茶,好茶才暖心。
暖莘茶对产品提出了更高的要求,比如在原有工艺上,每个环节有提出了更高的标准,有些行业工序,这里要经过两次以上的筛选或检核以确保在高品质的标准上,在二次以上提高,因此暖莘茶品质是比较值得肯定的。
一袋好茶喝到尾声,多多少少都会筛下来一些较细碎的、条索不完整的茶末。
有断折了的条型如一些绿茶、工夫红茶,也有芽头缺了一角或叶梗少了一段的,如白牡丹、寿眉等散装白茶。
有茶友看到包装袋底部的碎茶,可能会想,是不是茶不好?
其实不尽然。
足够的干燥度,是茶叶品质的保证,同时,在互相或外力碰撞时也更易折断。
因此不论哪一类、什么级别的茶叶,在日常包装、运输或者存放、取茶过程中,都难免出现断碎。
另外,茶饼,砖、沱等品饮时需要借助茶针等工具撬取的紧压茶类,在拆茶的时候,如果工具不趁手、拆解不熟练等因素,也会产生一定量的碎茶、茶末。
所以,真正品质差、级别低的茶,是整体的完整度不够好,条索断碎多且明显。
而少量的碎茶、茶末,是正常现象。
有茶友问:碎茶还能喝吗?
当然。
只要保存得当,除非碎的彻底成了粉状茶末,不然拿来喝绝对没问题。
而且,本着爱茶、惜茶的原则,茶百科也建议大家多多学起来,将茶的价值最大化!
碎茶该如何更好的冲泡、利用呢?
不妨参考以下这些方法。
※掺泡法
即直接将碎茶和条索正常完整的茶叶一起冲泡。
碎茶冲泡时,内含物析出比较快,如果碎茶量大且仍按照平常的泡法,口感会较浓,因此可较平时出汤快一点。
同时,掺泡法可以考虑使用茶滤,减少茶末进入茶汤较多可能对茶汤滋味的影响。
※淋泡法
将碎茶直接放进有一定容量的茶滤里,然后架在公道杯等杯具上,直接用开水淋泡。
如此淋泡出来的茶汤,茶香等特征不受影响,但口感稍淡。
※烹煮法
直接将碎茶放入煮茶器烹煮,然后将煮好的茶汤通过茶滤倒入公道杯或品茗杯中饮用。
※自制袋泡茶
在网上购买一些袋泡茶用的茶袋,装入适量碎茶来自制成袋泡茶。
袋泡茶冲泡、携带都很方便,可以很便捷在办公室或外出时饮用。
也可以准备一个焖壶,将自制的袋泡茶放入加水焖一段时间再喝,口感非常惊喜,不过要适量减少投茶量,以免滋味过浓。
※DIY茶味炖料包
方法和做袋泡茶类似,只是配料可以更不拘一格。
把不同口味的碎茶和各种香料放在一起做成炖料包,做汤底、涮火锅、煮茶叶蛋、卤鸡脚猪手、炖鱼炖排骨,等等等等。
爱喝茶又爱美食的茶友们,可以尽情发挥你的创意。
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来源:普洱茶吧
我相信不少人在遇到碎茶的时候都会感到头痛,扔掉浪费,留下又不好泡,如同鸡肋,食之无味,弃之可惜。但是喝茶又避免不了碎茶,尤其是像紧压茶,在撬开的时候稍不注意就会变成碎茶,有些茶在运输过程中就受到损坏,入手时就有碎茶了。
毕竟茶叶是易碎品,它变成碎茶的“途径”实在太多,比如:暴力装卸、暴力撬茶......哪怕是小心翼翼的,从它的“体格”来看,碎了也是很正常的。无论你的茶是散茶、饼茶、坨茶、砖茶,在运输、保存、撬茶等过程中,都会出现断碎的情况。
可能对于一些“土豪”茶友来说,相较于条形完整的茶叶,碎茶已经没有“灵魂”了,泡出来也不好喝,扔掉是最后的选择。但今天小编要告诉大家的是,掌握以下三个冲泡技巧,碎茶也能很好喝!
1、搭配完整的茶叶冲泡
在以往的冲泡知识中,我们提到过,投茶时可采用整茶+碎茶的模式。这样既可以保证茶汤在前几泡时滋味不会太淡(碎茶浸出更快),又不会影响茶叶的耐泡度。但需要注意的是,碎茶的分量不宜过多,约占投茶量的20%左右即可。投茶时,整碎搭配得当,让碎茶发挥最大优势,既能提升品饮感,又能使碎茶实现最大价值。
2、适当减少投茶量
以150ml的盖碗为例,常规冲泡完整的茶叶时,投茶量通常在7~10g之间(生茶:8~10g、熟茶:7~10g)。由于碎茶的浸出碎度更快,所以应该适当减少投茶量,比正常投茶量减少2g左右。
3、细注水快出汤
很多人会有“碎茶不好喝”的困扰,最大的一个原因是冲泡时难以掌控,一不小心就会出现苦涩味重的情况。既然茶叶的整碎都不一样,冲泡手法必然也会有所不同。概括来讲,冲泡碎茶时,牢记“细注水、快出汤”的秘诀。
总体来说,投茶量一定、冲泡得当的情况下,碎茶同样能带来惊喜的滋味。只是相较于完整的茶叶来说,碎茶的耐泡度就比较低了,待味淡了之后换茶即可。
泡碎茶的最佳工具
①茶虑
使用滤网过滤茶渣是最解决泡碎茶难题的最简单的方法,滤网的选择有三种:
第一种是分茶时所用的茶虑,这种茶虑是搭配公道杯使用的,以备分茶之用,这样即使出汤时有茶渣倒出也不会倒入品茗杯中。
第二种就是一个单独的滤网,可放在茶壶口,也可放在盖碗的碗口,将所要泡的碎茶放在滤网之中,这样在出汤时就不会有茶渣流出,防患于未然。
第三种是出水处带有滤网的茶壶,这样在出汤时就不会有茶渣。
②茶包
将茶碎末包在茶包里就能将碎茶变零为整,茶包可以自制,也可以在网上买更便利,也不贵。
如果实在觉得碎茶冲泡太麻烦、泡不好,那就开发其他小妙用,让它发挥其他作用。
①煮茶叶蛋
不想浪费完整的好茶可以用碎茶试试,不用心疼钱包和茶叶,妈妈再也不担心没有茶叶蛋吃啦!
②除异味
茶叶即使变成碎茶也不会减弱它的吸附力,将碎茶包在茶包之中,放在衣柜、厨房、卫生间等容易产生异味的地方即可。
③洗脸洗脚
茶叶纯天然的美容养颜功效怎么能轻易放过,同样用茶包将碎茶包好温水浸泡一会儿就可以用来洗脸洗脚啦,女孩子们还不利用起来!
只要是好茶,就算变成碎茶也不会改变它的口感,泡好了一样好喝,看完是不是不再怕遇到碎茶了呢?赶紧把碎茶利用起来吧!
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