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主茶具有哪些

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盘点有哪些是比较混淆的紫砂壶型?

      紫砂壶的造型多样,千姿百态,很多壶型长的非常相似,所以经常被大家搞混淆。那么今天来盘点下,有哪些常见的传统壶型是长的比较相近的。

1,西施 VS 文旦

西施

完整的称呼应该是“西施乳壶”,简称“西施”或“西施乳”。原先叫西施乳,为仿生器类造型,壶型有如美女西施之丰乳,壶纽象乳头,流短而略粗,把为倒耳之形,盖采用截盖式,壶底近底处内收,一捺底,后人觉的“西施乳”不雅,改称“倒把西施壶”。

文旦

文旦壶又是水果柚的仿生器,文旦柚,金黄色,食之清甜甘酸,金黄色本身就是一种艳丽的颜色,而那成熟的果实清甜甘酸的滋味,就象女人的情感,含蓄而绵长。文旦壶器身线面精简,流线丰满光润,身盖相连呈截盖,钮为扁圆乳头状,嘴短而粗大,充满圆润之美。其形虽与西施壶相近,但西施壶重玲珑娇秀,文旦壶则重古拙,体现出截然不同的艺术审美观。

2,子冶石瓢 VS 捺瓢

子冶石瓢

壶身是较为明确硬朗的三角形形体,底部和腹部线条比较平滑,壶口较小,比较秀气,亭亭玉立。从整体上看,壶身上部扁大,尤其是“人”字形直线的运用,造成一个在主视角度以内的梯形表面。

捺瓢

此壶为石瓢壶式,马璟辉老师创制,以富有三角意味的壶体、直流、三角形壶鋬,三枚围棋字形状的壶足,构成了多个三角韵味的几何造型。底部一捺底处理,全器融会贯通,俊秀挺拔的壶钮是亮点。通体观之,此捺瓢壶处处透露出浑圆之意,线条干净有力,壶稳重而不失轻盈。

3,仿古 VS 扁腹

仿古

仿古壶是紫砂壶众多款式中一款经典壶型。身筒呈鼓形,壶腹略微饱满,壶钮略扁,精致小巧,如一颗佛珠一般正立于壶盖中心;壶盖与口沿子母线吻合严密,合成圆线饱满;二弯流胥出自然,明接耳形端把纤细倾斜,端握舒适。总之,仿古壶的造型特征给人的感觉便是气势优雅,颇有柔美之气,并具神韵气质。壶型圆而周正,整体骨肉匀亭、收展有度,有一气呵成之畅,一捺底设计使壶身更显圆润。

扁腹壶

扁腹壶与仿古壶非常像,很多人都会把它们当成一个壶型。大概也是因为极为相似,扁腹壶又称作“扁仿古”。扁腹”壶,口与肩的距离稍短,颈矮,身筒亦稍矮,盖沿的厚度与口沿的厚度相差不大,显得壶盖轻薄。盖面微鼓,弧度较小,突出扁腹主题肩部过渡简捷迅速,腹部橫向舒张伸展。壶钮扁平。壶的流和把更紧凑,把外侧为圆,内侧为扁平,肉感明显。

4,鱼化龙 VS 云龙

鱼化龙

鱼化龙是中国传统寓意纹样。亦名鱼龙变化。鱼化为龙,古喻金榜题名。属于是一种龙头鱼身的龙,亦是一种“龙鱼互变”的形式,这种形式中国古代早已有之,为历代民俗、传说衍变而来,其历史渊源悠久,蕴涵飞黄腾达、平步青云的理想。该壶通身作海水波浪云纹,婉转的身筒一改对称图案的呆板,云纹富于动态,丰腴和顺,纹理舒展流畅,简洁明快,并且鱼、龙、云的装饰与壶身浑然一体,极具视觉美,云纹间忽现龙腾,犹如猛然冲破云层,腾空而出,张口睁目、耸耳伸须,龙戏之珠似在火环中旋舞,龙身的鳞纹刀刻清晰,分毫毕现。从龙须到云浪纹均体现了自由、飘逸、追求自然的精神气质,其不规则的筋纹刻画与壶的整体协调都与时代所反映的和谐、自由、自然、返璞归真相融。

云龙壶

壶身浮雕流动的彩云,塑作两条巨龙在云层间翻腾,神态矫健、变幻无穷,其中有一龙钻出了壶盖,龙头能伸能缩,犹如穿行在云海之中。从云端下垂的龙尾构成了完整的壶把。整把壶布局匀衡、形象生动、气韵贯通,既有新意,又实用美观。

5,大亨掇球VS 掇只VS 莲子 VS 容天

大亨掇球

该壶由清代嘉庆、道光年间的邵大亨创作。壶身满圆浑厚,壶嘴短浑前发,壶把飘逸周正,壶口面由浑身至满肩收势,配以小拱形球面以做壶盖,口面盖沿以子母线贯连壶体,意寓天地之大道,壶钮以壶身圆球之状作点睛之笔,卓显掇球壶之本意述达,肩项及腹,骨肉均匀,气韵精奇,非言语可以之形容矣。

掇只

“掇只壶”也是由邵大亨所创,是紫砂壶造型中特有的一种壶型,造型像是把许多球状和半球状堆积到一起。由于掇在汉语里有连缀堆叠的意思,因此,这种造型的壶被称为掇只壶。掇只壶体强调“只”,故有足,圆盖宽扁,壶体上部较大,下部稍收,因此端庄,稳重,大气。壶底有圈底,内凹。

莲子

”莲子”壶形,壶身呈饱满浑圆的莲子式,平口出唇。弯流,环柄。壶把后多带垂耳,整体匀称而饱满,端庄雅致。线条浑朴饱满,气度大方,耐看而神韵具足,作品造型挺拔,秀巧而有气势。

容天

由中国工艺美术大师吕尧臣首创,取材于源于佛教中的大肚罗汉,取名源于“肚大能容天下事”。早期作品壶形偏低,后来壶形较高。要体现此壶的气韵的确很难,需要做壶之人用心体会。在气韵饱满的壶身上添加一微微矮颈,壶盖增高成半球状,平添拙朴童趣。出水效果极佳,用起来确实方便舒适。视觉上稳重大度,在质朴中见深厚。

6,合欢 VS 华颖

合欢

“合欢”壶型典雅精巧,线条圆融流畅,特别是圆鼓身、圆流口、圆嵌盖、圆珠纽、圆扳手,五圆相融相和,协调通达。陈曼生用两片合在一起的镲制成合欢器型。一把合欢留住了当时当日的欢乐场景与热烈的豪情。在传统文化中,合欢寓意吉缘和合,融乐欢喜。喜欢吉祥喜庆的古人自然对这些主题喜爱有加。

华颖

“华颖”由顾景舟所创,此壶有掇球之形,作品把圆、盖圆、壶身圆等多圆垒叠在圆壶底上,分外精神,遥望犹如花苞初绽。造型秀致挺立,短流,珠钮,小圆把,可爱灵动,半截盖设计,口盖齐整融合。整把壶端庄雅致,比例协调,造型圆润充实,以曲线构成主体形式,自壶钮、盖、身、底角,均通过柔性的曲线,呈现出球形大小均衡适度的节奏感。

乌龙茶 :凤凰单丛茶的蜜兰香型有哪些

蜜兰香,因成品茶的蜜味特别浓,而且带有芝兰花香味而得名。

该茶树生长在海拔约700米的福南管区白水湖村粗奢的茶园里。系有性繁殖植株。

树龄300年,树高3.05米,树姿开张,树冠幅3.75×2.9米,从地面分生7条骨干枝,分枝密度中等,叶片稍上斜状着生。成叶长12厘米,宽4.7厘米,叶形长椭圆,叶面微隆,叶色绿,叶身内折,叶质厚实,叶尖渐尖,主脉明显,侧脉11对。

叶齿细、浅、利,有27对,叶缘波状。春芽萌发期在春分前后,春茶采摘期在谷雨季节;发芽密度中等,芽色绿,茸毛少。春梢长11厘米,着生叶数5-6片,节间长2厘米;每年新梢生长3轮次。年株产约5市斤。秋分后为新梢休止期。开花期在11月底。花量少,结实率低。

成茶条索硕大,灰褐色,较油润;具有蜜味和芝兰花香,香气高锐,山韵浓,纯粹丰满,富有强烈刺激性:汤色橙黄明亮;滋味醇厚鲜爽,回甘力较强。耐泡。


该茶树为魏见智的先祖从凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株选育出来的。向来为白水湖村的历史名丛。1965年福南大队茶场于白水湖村创办培育茶苗基地,期间也将这株名丛剪穗扦插。后传至可溪村、九江村、凤北苦竹坑、新村等地。至1978年母树枯死(当年树龄已有450多年),但已有其无性繁殖系的后代。由于其种质特佳,1996年秋,凤凰镇各村茶农大力开展嫁接繁殖,传播速度之快,面积之广,令人震惊。及后,传至凤凰山周边乡、镇、县。近年来,该种在凤凰镇广泛栽培和制作过程中,更显得其品质的优良。年新梢生长轮次比其他株系较多,在凤北、下埔、东兴、福南等平原地带为5轮次,因此,单位面积产量高。

白叶单丛

白叶单丛,又名蜜兰香,因叶色比其他茶的叶较为浅绿(茶农俗称为白)而得名。又因成茶具有蜜味和兰花香,故称为蜜兰香。

原产乌岽山大坪村。1956年饶平县浮滨区岭头村从凤凰区凤西乡大坪村引种30亩实生苗。1961年发现其中一株茶树的新梢生长具有早、齐、匀的特点,且叶色黄白清秀。经三年的试制,质量达到单丛级别的水平,故称为岭头白叶单丛。

1963年秋,岭头村开始托插育苗。1965年始种40株,由于该种属特早芽,年采摘轮次多,易制作,香型好,因此,1980年凤凰公社始从岭头大队引进400株杆插苗,分配给公社茶场100株,凤西大队100株,石古坪大队100株,东郊大队100株种植,以作为育苗的母树;后来,经各地大力杆插,大力推广种植,成为凤凰镇主要当家品种。1988年12月,白叶单丛被广东省农作物品种审定委员会认定为省级优良品种。并在全省茶区推。

1990年先后推广到福建、湖南等省,1998年已传播了4省16个地级市35个县,仅梅州、兴宁(1993年始引种)就有20万亩,树龄4至5年以上的茶园,每年每亩可采制干茶300公斤。由于引进白叶单丛的地区与原产地的环境条件有所不同,使茶树、茶叶的内含物质发生轻微的变异,成品茶的品质也发生了差别。据有关权威部门通报,“凤凰镇生产的茶叶内含有角香醇、榄香醇、亚麻酸甲脂、亚油酸甲脂等几种物质,这些物质对人体的免疫功能有良好保健作用,能提高人体的免疫力、抗癌作用和对冠心病的治疗作用,而其他茶类和平原茶产品含量甚微或不含这些物质。”其原因是由于海拔高度、地形、地貌、气候、土壤、水分和人工栽培等因素所造成的。

现调查的白叶单丛茶树,生长在海拔343米的福南管区坎头村的北山行茶园里,是管理人黄文革1989年从凤凰镇农科所购买纤插苗栽种的,树龄已8年,树高1.47米,树姿半开张,树冠幅1.12×1.07米,地面茎周长18厘米,地面根颈处分生5条骨干枝,分枝较密,叶片上斜状着生。成叶长11.8厘米,宽4.9厘米,叶形长椭圆,叶面微隆,叶色绿,叶身内折,叶质柔软。主脉明显,(背面突起),侧脉8对。叶齿粗、浅、利,有26对,叶缘波状。

春芽萌发期在雨水季节,春茶采摘期在春分前后;发芽密度大,顶芽时有三个,发芽较整齐,芽色黄绿,无茸毛。芽叶生育能力较强,嫩芽长叶通常二天半为一叶。春梢长14-24厘米,着生叶数6-8片,节间长3厘米。每年新梢生长5轮次,寒露前后为新梢休止期。

12月至翌年1月为开花期,花冠直径3.5-4厘米,花尊5片,花瓣6片,花丝166枚,柱头分为4叉,花量较多,结实率低。果实内含茶籽1-3粒。成茶条索紧卷,壮直,硕大,呈鲜鱼色,油润;初制茶具有自然的兰花香,汤色橙黄明亮;精制茶蜜味浓,滋味浓醇带有苹果香味;汤色金黄明亮,耐泡。如果在碰青过程中,偶尔碰到气温、湿度骤变或者人为的作用,会变成黄栀花香型。


产量高。1995年单株产量3.4市斤:计3月26日采制1市斤;5月10日采制0.7市斤;7月22日采制0.5市斤;9月3日采制0.5市斤;10月16日采制0.7市斤。1996年采制3.8市斤。

虽然该茶种具有速生、丰产、易制作、香型好的优点,但有三个缺点:(一)幼苗移植后,因根部含有糖分物质,引起金龟子的幼虫挤蜡(俗称白仁虫)啃食而致死亡;(二)花量比其他茶较多。花芽拥挤于营养芽两旁,数量多至4个,影响该株的高产、稳产;(三)因细根、须根禽伏于地表或浅层,不下深层,所以易于衰老、死亡。

黄金叶

黄金叶单丛,又名白叶王、赤叶。原名为蜜兰香单丛。因成品茶具有蜜味和兰花香,故称蜜兰香。又因其叶色浅绿(茶农称它为白),故称白叶单丛。据棋盘村茶农林伟生介绍:1993年发现种在大质山炭窑边茶园里的20多株白叶单丛中,有一株枝梢顶端的叶非常黄绿且嫩,便取下短穗扦插繁殖,经多次托插均未成功,尔后,采用嫁接在凤凰水仙品种上便成活。1995年经精心培养后,每季茶的新梢都是金黄色的,故称为黄金叶单丛。

林伟生又介绍:黄金叶单丛除了叶色金黄,美丽好看外,还是早芽种,“雨水”季节春芽萌发,“春分”季节采摘,比其他品种早上市,供应饮茶者所需。成品茶的色泽黄褐,也颇受茶客喜爱。它的种性跟白叶单丛相同,抗逆力强,发芽率高,抽芽快且长。每年新梢生长五轮次,是高产品种,因此乡里已有大量嫁接,并且传播到其他茶区。

据2010年11月11日不完全统计,棋盘村有40多户采制黄金叶单丛。诸如采制春茶200斤以上的有林志良、伟夫、阿邂、振盛;150斤以上的有林衍辉、阿涛、阿冯;100斤以上的有林镇京、伟生、子京、俊慰;其余的在50至30多斤之间。

文章选自:中国茶叶大辞典

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凤凰单丛茶的柚花香 夜来香 茉莉花香型有哪些

柚花香型

柚叶

柚叶,因叶片形似柚树之叶而得名。

该茶树生长在海拔约950米的凤西管区大庵村,地名叫庵陵的茶园里,由七星案村村民张民春管理。有性繁殖植株。据说树龄100多年,树高3.8米,树姿开张,树冠幅2.45×3.2米,地面茎周长62厘米,最低分枝离地20厘米,叶片上斜状着生。

成叶长9.5厘米,宽4.8厘米,卵圆形。叶面平滑,叶色绿,叶身平展,叶质柔软,叶肉厚实。叶尖渐尖,侧脉10对。叶齿细、浅、利,有28对,叶缘微波状。春芽萌发期在清明前,春茶采摘期在谷雨后4-10天;芽色浅绿,无茸毛。春梢长13厘米,着生叶数4-5片,节间长12厘米;年新梢生长3轮次,10月为休止期。开花期在11月-12月。花冠直径3-3.5厘米,花丝平均118枚,柱头分为3叉。果实多数内含1-2粒茶籽。

产量较高。1996年4月24日采制春茶3.4市斤,1997年4月28日春茶2.8市斤。

成茶条索紧结肥大,灰褐色,有油光;具有自然的柚花香味,香气高长;汤色橙黄明亮;滋味甘醇爽口。耐泡。

宏韵香

无性繁殖植株。小乔木型。中叶类。中芽种。

据宏山茶叶有限公司经理文伟明介绍:公元1990年春茶前的一天,我在凤凰镇南岭山狮头岭的地方,(海拔高度685米)发现一株野生茶树的叶子很特殊,比其他的茶树叶子不同,便摘了一叶嫩叶放进嘴里咀嚼,觉得甘甜生津,韵味很重,满口生香,于是,采摘了一大把回家制作。果真是好茶!

成品茶条索紧结、硕大,有珠砂点,灰褐色;香气浓郁,韵味独特且持久,汤色橙黄,滋味甘醇,故此,取名宏韵香。及后,当新梢木质化的时候,取了短穗,用纤插育苗法培育出茶苗,后来,又进行嫁接,大力繁殖发展。


由于成品茶品质优良,顾客上门定购,加工后运往广州市芳村茶叶市场,直销俄罗斯,所以,经济效益和社会效益很好。

现调查的是文伟明家里种植的宏韵香单丛茶树。生长在海拔高度356米的凤凰镇下埔管区土楼村东侧的茶园里,树龄25年,树姿半开张,树高2.63米,树冠2.3×2.92米,主干茎围0.54米,最低分枝10厘米处分二極,分枝密度中等。成叶长11.5厘米,宽4.8厘米,叶面微隆起,叶身平展,叶质硬脆,叶色绿,叶尖渐尖,叶缘微波状,叶齿小、浅、钝,有26-28对。主脉明显,侧脉8对。芽色绿,有毫毛。春芽在春分前萌发,新梢长5厘米,着叶数3-5片。春茶采摘期在谷雨后4-8天。年新梢4轮次,年产干茶5市斤。

夜来香花香型

夜来香

夜来香,因成品茶具有自然的夜来香花的香味而得名。又因在夜晚“做青”时,鲜叶发出水香一阵比一阵高,直至“杀青”为止,故名。

该茶树生长在海拔约1150米的乌岽管区狮头脚村村后,地名叫大园顶的茶园里。据说是管理人文明乔的祖先从凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株选育出来的,系有性繁殖植株。

树龄已有300多年,树高5米,树姿半开张,树冠幅4.3×3米,地面茎周长86厘米,最低分枝离地48厘米,叶片上斜状着生、成叶长11厘米,宽4.1厘米,椭圆形,叶面平滑,叶色浅绿,叶身平展,叶质硬度中等,叶尖渐尖,主脉明显,侧脉不大明显,有9对。叶齿细、浅、利,有23对,叶缘微波状。春芽萌发期在清明季节,春茶采摘期在立夏前;芽色浅绿,无茸毛。春梢长5厘米,着生叶数3-4片,节间长12厘米。每年新梢生长2轮次,9月底起为营养芽的休止期。盛花期11月15日-30日;花冠直径2-3.5厘米,花丝108-141枚,柱头分为3叉。花量少,结实率低,果实大部分内含茶籽2粒。

成茶条索紧卷,壮直,浅褐色,油润;具有自然的夜来香花的香味,香气浓郁;汤色金黄明亮;韵味独特;滋味甘醇鲜爽;回甘力强。耐泡。

因树龄老,管理跟不上,株产不高。1996年5月6日采制春茶3.2斤;1997年4月28日采制春茶2.9斤。每年春茶均为华侨所定购直销海外。

茉莉花香型

茉莉香,因成品茶冲泡时冒出自然的茉莉花香而得名。该茶树生长在海拔约810米的凤溪管区字矛庵角村,地名叫松柏坑的茶园里,由村民黄伟健管理。系从凤凰水仙群体品种的自然杂交后代中单株选育出来的。

属有性繁殖植株,树龄150年,树高3.4米,树姿半开张,树冠幅3.2×2.5米,在地面处生8条骨干枝,分枝密度较疏,叶片上斜状着生。成叶长10厘米,宽4.6厘米,叶形椭圆,叶面平滑,叶色绿,叶身稍内折,叶质较厚实,叶尖渐尖。侧脉10对,叶齿细、浅、利,有37对,叶缘微波状。春芽萌发期在春分后,春茶采摘期在谷雨季节。芽色绿,有茸毛。新梢长4.8厘米,着生叶数3-4片,节间长1.2厘米。每年新梢生长3轮次。盛花期在11月下旬,花量少,结实率低。单株产量较高,1999年采制春茶3市斤。

成茶条索紧卷,乌褐色,较油润;具有茉莉花香,香气尚清高;汤色橙黄明亮;滋味甘醇,山韵味较浓。耐泡。

银花香型

银花香单丛俗名鸭屎、鸭屎香、大乌叶。也曾名杏仁香。因该茶树的生叶深绿且大,茶农称它为大乌叶,又因成品茶条索色泽乌褐、油润,故称大乌叶单丛茶。

据年已八旬的茶农魏春色介绍:“这名丛是父亲从乌崇村引进的,种在“鸭屎土”(黄壤土,夹杂着粒状的含有矿物质的白晋泥土)的茶园里,长着乌蓝色(即深绿色)的茶叶,叶形似“刚亩树”(学名鸭脚木)叶一模一样,但比其他茶叶较大且厚实,采制起来香好,韵味也好。乡里人询问这是什么名丛,什么香型。我怕他们去偷,瞎扯是鸭屎,不是什么好茶。

他们却说是好茶,是一个好品种。我一听,心里就慌了。但我仍假装镇定地说:‘不甚好,是鸭屎香。’他们不相信,竟有人想方设法偷剪茶穗进行杆插育苗,或者嫁接繁殖。不但成活率高,而且传种快,收益好。这样,“鸭屎”、“鸭屎香”单丛的名字便传开去了。

自1978年至今天(2007年4月20日)茶苗也就很快传遍整个凤凰镇、潮州茶区......时至2010年春,在凤溪水库坝西的地方,(通往东郊、坪坑头村的路口)大树上挂着一块“上往鸭屎之乡”的牌匾,引起过往路人议论纷纷:“此举不妥”、“名字不当”、“上等茶叶叫鸭屎”、“鸭屎有香吗?”“请尊贵的客人品饮鸭屎太离谱了”、“太不文雅了!”“应该改正!”……于是2012年秋,经茶叶老农、专家、学者多次讨论、研究,一致认为该茶冲泡时冒出的香气近似金银花盛开时的香,因此确定为银花香单丛。2014年4月18日潮安县电视台新闻组到坪坑头村采访、拍摄“鸭屎香正名银花香”专题片,节目播放后便改称为银花香单丛。

现调查的是凤溪管区下坪坑头村茶农魏谦怀管理的银花香单丛的母树。该茶树生长在海拔约900米的下坪坑头村后坑的茶里,树龄85年,树高2.38米,树冠3.46×2.85米,地面茎周0.84米,最低分枝5厘米,18厘米处又分三大哑,分枝密度中等。新梢年生长4轮次,春芽于春分前萌发,芽色绿,无茸毛。新梢长7.2厘米,着生叶数4-5片。叶长6.8厘米,宽3.2厘米。叶色深绿,叶面微隆起,叶身稍内折,叶质柔软。主脉明显,侧脉8对。叶齿细、浅、利,有32对,叶缘微波状,叶尖钝尖。春茶采摘期清明后10天,春茶产量3斤,年产干茶10市斤。盛花期11月。近年花果少。

品质特点:条索紧卷,乌褐色,有光泽。冲泡具有自然的银花香味,香气浓郁持久,汤色橙黄明亮,山韵蜜味独特、悠长,回甘快,耐泡等特点。

图片:不染居

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