基本信息
书名：中国普洱茶文化大观
丛书名：云南茶与茶文化丛书
开本：大16开
纸张：胶版纸
包装：平装
内容简介
本书以“茶园经济模式、园相特征、栽培方法”为依据，第一次将云南茶园划分为结构上的四个代级，并详细剖析了各代级茶园的不同特点，使纷繁复杂的云南茶园种植现状清晰地展现出来，为深入认识云南茶园现状理清了脉络和思路。
本书在系统介绍云南得天独厚的宜茶生态的基础上，第一次采用生态经济理论，诠释了不同生态环境下普洱茶的品质特点，为揭秘普洱茶优异品质提供了全面、翔实的理论支持。
本书第一次将云南茶叶“语焉不详”的史料与中国茶脉的演变进行了比照，以更为辩证的思维，大角度、宽视野地揭秘了云南茶史。
本书详述普洱茶加工过程，以及普洱茶优质化原理，第一次提出晒青毛茶干燥中的“光化学反应”理论；第一次明确提出普洱茶精制加工中不同级别茶叶筛网的配置规格和长度限制；第一次揭秘各种成品普洱茶的拼配比例。
《中国普洱茶文化大观》精彩书摘
物态篇上篇
第二章云南茶国代级结构及特点
第二节云南第一代级茶园及其特点
云南茶树的驯化利用，最初表现为明显的自然经济的痕迹。茶树并未有目的地连片种植成园，而以“茶林混生”的“单点式群落”出现在我们的面前，看不出多少有意识的自觉行为。随着社会经济的发展和人类对茶的认识的加深，以几株、几十株种植在房前屋后，或以庭院、耕地围篱的形式种植，孑遗至今。最典型的，当数滇红茶乡凤庆县香竹箐古茶树及其后裔，有着500～600年树龄的茶树被当地茶农用做围篱植物使用。此种现象，在云南主要产茶区里都能看到，茶树虽未成“园”，却已有驯化利用的目的性，茶叶的商品性不是很强，种植的主要目的是满足家庭消费，只有少数人家才会用富裕的茶叶进行古老的集市贸易。从一个侧面，反映出古老茶区的人文经济特点和茶叶种植发展的历史。再后来，生产力进一步发展，饮茶风气渐盛，以茶交易、以茶交换货币变为可能，科茶有了商品生产的动机，出现了更大面积的种植，几亩、几十亩连成一片，茶树间距五市尺（1.67m）见方，挖穴单株种植，或与其他一些林木混种，同时长成，保留至今，成为云南最古老的茶园结构模式和古老的栽培方法，成为真正孕育云南茶叶种植历史的第一代级茶园，面积不足全省总面积的2％，具有很高的保护价值。
《中国普洱茶文化大观》目录
物态篇上篇
第一章茶的起源
第一节茶树起源
一、地球陆地与茶树起源
三、“三江并流”区是茶树的趙中心
三、茶树起源距今不超过1.2～1.85亿年
四、“同源茶树，隔离分居”现象
第二节茶的自然传播
第三节茶的发现及利用
一、“神农”说不可信
二、茶的生吃时代
三、茶的熟吃时代
四、茶的........时代
五、茶的饮用时代
第二章云南茶国代级结构及特点
第一节云南茶树资源及古茶树
第二节云南第一代级茶园及其特点
一、两双版纳傣族自治州第一代级茶园及其特点
二、普洱市第一代级茶园及其特点
三、临沧市第一代级茶园及其特点
四、保山市第一代级茶园及其特点
第三节云南第二代级茶园及其特点
一、云南第二代级茶园出现的时代背景
二、云南第三代级茶园的特点
第四节云南第三代级茶园及特点
一、等高条植茶园
二、矮化密植速成
第五节云南第四代级茶园及特点
第三章云南生态资源与普洱茶品质
第一节云南光照资源与普洱茶品质
一、不同光质对普洱茶品质的影响
二、光照强度对普洱茶品质的影响
三、光照时间长短对普洱茶品质的影响
第二节云南热量资源与普洱茶品质
一、气温对茶树生育的影响
二、地温对茶树生育的影响
第三节云南水资源与普洱茶品质
一、降雨量对普洱茶品质的影响
二、空气湿度对普洱茶品质的影响
第四节云南土壤类型与普洱茶品质
一、高产茶园的土壤特征
二、云南茶园土壤类型与普洱茶品质
三、高优生态茶园
第五节云南地形地貌与普洱茶品质
……
第四章中国茶脉与普洱茶
第五章普洱茶优质原理与技术
情态篇下篇
第六章普洱茶品饮·鉴别·欣赏
第七章普洱茶箬包瓮贮的意蕴情结
第八章普洱茶的保健功效
第九章中国茶文化与普洱茶道
第十章茶马古道
附录一
附录二
参考文献
出品人：周重林
主编：杨静茜
编辑：杨春 赵娟 陈朦 罗安然 杨湘
美编：王天华 熊雄
运营：猫猫
2021年4月29日，由北京市石景山区人民政府、中国茶叶流通协会、中国国际茶文化研究会等单位指导，由北京市八大处公园管理处主办，由云南省农业科学院茶叶研究所、中华茶人联谊会、北京市茶业协会、北京茶业企业商会、勐海县茶业协会、柘荣县茶叶协会等单位协办的第二十届八大处中国园林茶文化节在八大处公园柳溪山房广场隆重开幕。来自北京市、以及勐海县、柘荣县的领导，茶界、旅游界的专家、学者，应邀的文化界代表等出席。
十余年来，八大处中国园林茶文化节在北京市石景山区委、区政府的领导和各界人士支持关怀下，业已成功举办了十余届，该活动为弘扬中华民族优秀传统文化和各地区民族特色文化、旅游文化的推广作出了重要贡献。
“八大处中国园林茶文化节”先后与福建省农业厅、浙江省茶叶产业协会、湖北省英山县人民政府、云南省普洱市人民政府、陕西省安康市人民政府、湖北省十堰市竹山县人民政府、湖南安化县人民政府合作，向北京市民推介了普洱茶、乌龙茶、绿茶、红茶、黑茶等多个茶类，2005年与2007年金秋，两次再现了三百年前“马帮茶道·瑞贡京城”的盛事，使富有传奇色彩的云南马帮走进北京百姓视野，使北京市民与云南马帮、马锅头、普洱茶有了面对面交流的机会。2007年的浙江车队送新茶到京和汽车赛事的展开，2010年的韩国异域茶及文化展示，2011年的宝岛台湾茶及地方特产与百姓零距离接触等等。2012、2015、2018、2019年分别将安康、竹山、安化茶文化进行了推广传播。一系列深厚的茶产地的地域文化在八大处公园的精心策划和宣传下，都一度成为当年京城活动的亮点，深受茶业界和百姓们的喜爱。目前，八大处中国园林茶文化节这一公益活动已无可争议地成为了传播茶文化，深度打造各地区特色文化的良好平台。
2021年是中国共产党成立100周年，八大处公园以云南勐海普洱茶文化及福建柘荣白茶文化为展示推介核心，以“绿色佳茗共享，谱写时代华章”为主题，举办第二十届八大处中国园林茶文化节活动，为京城百姓、广大游客奉献文化大餐，提供欢乐、祥和、健康的度假好去处。
勐海展团亮相京城
为了弘扬中华民族优秀传统文化和民族特色文化，擦亮勐海茶勐海味品牌，体现为产业、文化服务宗旨，树立勐海展团品牌形象，为勐海茶企、茶商面向市场搭建更加广阔的平台，在勐海县茶业协会积极发动、精心组织下，共17家勐海茶企参加了本届茶文化节，使云南边疆文化走进北京百姓视野，使北京市民与普洱茶勐海味有了面对面交流的机会。
勐海县茶业协会会长于云平在开幕式上讲话
让世界爱上普洱茶，让北京飘香勐海味！
尊敬的各位领导，各位嘉宾，女士们、先生们、朋友们，大家上午好！
在这春暖花开、阳光灿烂的四月，在“五一”国际劳动节即将到来的美好日子里，在全国人民喜迎建党一百周年的翘首期盼中，第20届中国园林茶文化节在美丽宜人的八大处公园正式开幕了。首先，请允许我代表远在祖国西南边陲的勐海县26万各民族茶农，向本次活动主办方北京八大处公园对云南勐海的盛情邀请和第20届八大处园林茶文化节组委会对西双版纳勐海的亲切关怀表示衷心的感谢！向莅临今天开幕式的各位领导和嘉宾、各位专家和茶友、各位记者和游客朋友们表示热烈的欢迎！同时，向曾经到勐海挂职副县长的赵雄、张锋、孙祖宇三位领导以及所有长期以来关心、帮助、支持勐海茶产业发展的各界人士表示衷心的感谢并致以崇高的敬意！
云南西双版纳，是中国唯一的一片热带雨林栖居地，这里是茶马古道的源头，是国家“一带一路”战略的重要节点，澜沧江两岸名重天下的12座著名古茶山，是历史上最负盛名的普洱茶原产地。
勐海是国际茶界公认的世界茶树原产地中心地带和普洱茶发祥地之一，有世界上最古老的树龄达1700多年的巴达野生茶王树和800多年的南糯山人工栽培型茶树王，有8万余亩世界上面积最大的百年以上人工栽培型古茶群落，有世界上茶树基因保存最多的“国家种质大叶茶树资源圃，有1.6万亩世界上连片面积最大的人工栽培型贺开古茶园，素有“茶的老家”、“世界茶树王之乡”、“世界茶王之乡”、“普洱茶圣地”等美誉和雅号。
勐海是中国普洱茶第一县，独特的“高海拔低纬度”地理气候环境，孕育了天生勐海丽质，妙香醇厚的“普洱茶勐海味”。这里是全国唯一的普洱茶产业知名品牌创建示范区，被列为首批国家级生态保护与建设示范区，先后获得“中国普洱茶文化之乡”、“中国西部最美茶乡”等诸多称号，连续5年获评“中国茶业百强县”。
近年来，勐海县紧紧围绕云南省委、省政府提出的全力打造世界一流绿色能源、绿色食品、健康生活目的地“三张牌”的决策部署，主动服务和融入“千亿云茶产业”战略，充分发挥绿色生态优势，以品质第一、效益优先、绿色生态、安全高效为导向，努力朝着品质优越、布局合理、特色突出、优势明显的规模化普洱茶核心产区方向发展。2020年，全县茶叶面积达90.72万亩（其中古茶树面积8万亩），实现毛茶产量3.17万吨，精制茶产量1.6万吨，茶产业综合产值达100亿元。
各位领导，各位嘉宾，百花盛开盎春意，古树展枝迎宾朋。第二十届八大处园林茶文化节的举办为我们架起了沟通的桥梁，系上了友谊的纽带。我们将通过本次文化节的交流学习，依托勐海丰富多彩的民族茶文化，借助勐海得天独厚的古茶资源，为更多的茶叶加工销售企业搭建交流合作的平台，开拓更广阔的茶叶流通市场。
茶王勐海、世界之恋！无论是昨天、现在还是未来，勐海注定是一个“远者慕、近者暖、亲者悦”的茶香民乐好地方。在此，真诚地邀请在座的各位领导、各位嘉宾、媒体记者朋友们以及全球茶人来勐海看看，去村寨走走，到茶园逛逛，共享勐海的多彩民族风情、特色民族佳肴、古朴民族村寨、无限茶山风光、醇厚普洱茶香。
千言万语汇成一句话，那就是：让世界爱上普洱茶，让北京飘香勐海味！
最后，预祝茶文化节系取得圆满成功！
谢谢大家！
本届茶文化节将历时7天（4月29日——5月5日）。新闻发布会、开幕式、文化演出、八大处民间斗茶大会、茶健康养生讲座、游历史茶文化长廊、西山茶会、专家茶会、舌尖上的茶文化节——云南特色小吃、勐海茶、农副产品展销、柘荣茶、农副产品展销等系列活动今天全面展开。
来源：勐海县茶业协会，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
2021年6月21日，云南省普洱茶协会为庆祝建党100周年——来到中国革命的落脚点和出发点陕西延安。云南省普洱茶协会董胜同志带领云南下关沱茶（集团）有限公司，云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司，勐海陈升号茶业有限公司，云南瑞贡普洱茶业有限公司，龙马同庆号茶业，云南茗片茶业有限公司，德宏古茶有限公司，大理南诏普洱茶职业培训学院等会员单位代表及协会监事长、常务副会长，秘书处追随当年爱国青年的步伐，前往延安开展“云南茶人心向党，普洱茶文化进延安”活动，到革命圣地，取回革命的真金，坚定社会主义信念，不忘初心，为实现中华民族的伟大复兴做出应有的贡献。
