我们去茶馆的时候，经常会看到墙上挂着“和静怡真”的书法。这四个字到底是什么意思，又有什么深刻的含义呢?
“和、静、怡、真”是中国国际茶文化研究会常务理事林治先生提出的中国茶道的“四谛”。
茶文化在中国历史悠久，不同的茶人对茶道都有着自己独具特色的深刻体味。例如，台湾中华茶艺协会第二届大会提出并通过的“清、静、怡、真”，茶业界泰斗庄晚芳教授提出的“廉、美、和、敬”等等。
不过，尽管有关茶道的含义，各家众说纷纭，但是有一点却是各种说法所共通的，那就是茶道指向的是人的精神层面，说的是饮茶可以使人修身养性，可以让人体悟到生命的真谛。
今天，小编就为大家解读一下林治先生提出的“和、静、怡、真”的中国茶道精神。
和——中国茶道的核心灵魂
中国茶道中的“和”是由《周易》中“保合大和”的观点演化而来的。
“保合大和”指世间一切事物都是由阴、阳两种要素构成的，阴阳调和、保全大和之元气才是善利万物的人间真道。历代茶人都把“和”作为一种情怀、一种境界，在茶艺实践中不断修习、体悟，按照“和”的真谛不断追寻自我、超越自我。
静——茶道修习的不二法门
中国茶道是修身养性、追寻自我之道，而静则是中国茶道修习的必由之径。
茶人的心虚静至极，能像镜子一样真实地反映出天地万物。道家的“虚静观复法”，是茶人明心见性、洞察自然、反观自我、体道悟道的无上妙法。中国的茶道正是通过茶事来营造一种平和宁静的氛围和空灵虚静的心境的。
从古至今，不论是文人雅士，还是隐者高僧，莫不将“静”作为品茗修心的大道。当浓郁的茶香弥散开来，充盈了身心，饮茶者的心灵似乎变得更加空明澄澈，精神也得到净化和升华，融入了天地中，渐入“天人合一”的意境。
怡——茶道修习中的心灵感受
中国茶道的“怡”分为三个境界。
●怡目乐口的直观感受
茶人修习茶道，参与茶事活动，首先是对美的直观感受。幽美的茶事环境、精美的茶具器皿、醉人的茶香、甘爽的茶味这一切都会让人的审美器官产生愉悦之感。
●悦心悦意的审美领悟
茶的色、香、味以及茶事活动中的美妙情境必然会撩动茶人的情感，加深茶人对茶道之美的领悟，使茶人体验到全身心的舒畅和怡悦。
●怡神悦志的精神升华
怡神悦志是中国茶道使人怡悦的最高层次，是指茶人在参与茶事活动时，在审美的过程中，通过感知、理解、想象等多种心理活动悟出茶道的玄机妙理，从而使茶人的精神得到了净化和升华。这种升华可表现为“明心见性”后的畅适，也可表现为“物我两忘”后的“天乐”。
真——中国茶道的终极追求
中国茶道所追求的“真”有四重含义：物之真、情之真、性之真、道之真。
●在以艺示道时，茶最好是真茶、真香、真味，环境最好是真山真水，器皿最好是真竹、真木、真石、真 陶、真瓷，字画最好是名家真迹，插花最好是新采的真花。此乃追求物之真。
●待客要真心实意，通过品茗增加茶友间的真挚情谊，并由此体味到品茶的真趣。此乃追求情之真。
●在品茗过程中，真正放松自己的心情，在无我的境界中放飞自己的心灵，释放自己的天性，就可达到 “全性葆真”的境界。此乃追求性之真。
●在茶事活动中，茶人们以淡泊的襟怀、旷达的心胸、超逸的性情和闲适的心态去品味茶的物外高意， 将自己的感情和生命都融入大自然之中，去追求对“道”的真切体悟，使自己的心能契合大道。此乃追求道之真。
“和、静、怡、真”不仅仅是茶道精神，还是中国几千年来深厚的中华文化的缩影。
在喝茶的过程中，相信每个人都或多或少的体会到了茶的精神。茶不仅是感官上的盛宴，更是精神上的粮食。
或许，我们体会到的茶道精神并没有茶文化学者研究的那么透彻，但有一杯清茶在手，品茶味，品人生之味，修身养性，便是再好不过了。
林治先生新作《茶道养生的是与非》一书，正是“和、静、怡、真”茶道四谛的实践，剖析了茶与健康的老问题和新问题，汇总了时代发展新情况、新论点、新发现，去芜存菁，条分缕析，不仅介绍了“茶道养生”的理论和实践，而且尽力使之科学化、体系化，达到新的高度与升华。本书说理明晰透彻，表达深入浅出，语言简明晓畅，操作简便可行，普惠众生，适合普通茶友及更广泛人群阅读。
来源：茶贵人
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茶叶是中国人十分自豪的本土作物，在古代中日交往的过程中，茶叶被一批又一批的日本僧人带回祖国。长期盛行礼制的日本人，从他们对中国古代礼仪规矩的理解中创设了独特的日本茶道。今日就跟着瓷儿来了解一下日本茶道中的精神礼仪吧!
一、茶叶的起源与日本的优势
茶本是中国的产物，茶叶在字面意义上指的是“茶树的叶子和芽”。茶叶在我们国家最早是被作为祭品使用的，但在周晚期逐渐被人们纳做菜食。公元前4000年左右，中国东南部的山区居民就已经开始种植茶树，浙江余姚田螺山出土了我国最早的茶叶。西汉的司马相如在《凡将篇》中曾提到过“荈诧”(音译：chuan cha)，意思是已经收集过的晚茶。
浙江余姚田螺山遗址
品茶在中国的形成一种习俗可以说是到了西晋以后的事情。由于政治动荡、礼制败坏，本由达官贵人们享受的茶叶才有机会流入民间，茶叶遂成为百姓在饮酒之外的又一重消遣对象。北方少数民族的南下，导致了大批士人南迁。这几种社会因素相交结合，就催生了中国的民间饮茶文化。
可是，为什么源于中国的饮料会在日本形成一种独特的茶道文化?在日本本土发展的过程中，饮茶已经不再是简简单单满足口腹之欲的一种消遣，转而成为了超越其食用价值的一种精神文化。日本人常常将茶道看作是衡量一个家庭有无品味的标尺。在访友或聚会时，参观茶社、品味茶香逐渐成了日本人闲暇之余的高尚追求。
魏晋士人品茶论道
日本是一个四面环海的岛国，国土面积多为山地，并且多有森林覆盖。由于受到洋流的影响，冬季的日本比起同期的中国来讲要更为温暖，而夏季的日本则要比中国更多些清凉气。日本不仅仅气候温凉，且在海风的吹拂下相当的湿润。这样优异的气候条件为人们将饮茶、吃茶形成习惯创设了可能。
二、泡茶形式的演进与改良
从7世纪早期开始，日本僧人就将中国的茶道艺术带回了本国国内。僧人坐禅时强调长时间的冥想，而茶叶在最初被他们视为一种能够提神醒脑的饮料。这个时期日本人泡茶还仅仅是利用晾干了的茶叶，多以饮用中国南方种植的春苷茶叶为主。
8世纪，在中国唐朝流行的砖茶经由水路传入日本。直到镰仓时代的早期，日本人一直都将茶砖分开，直接浸泡入热水中等待其入味。但在中国，人们常常是将茶叶磨制成茶粉引入小茶碗中。这种做法直到13世纪初才开始在日本流行。这种类型的“抹茶”在今天仍然被运用于正式的茶道。将抹茶放入温水中泡制而并非是用沸水冲散，才能够获得最佳的口感。
流行于中日的砖茶
三、“西风东送”与日本的“采撷”
虽说日本文化与中国一衣带水，善于吸纳他人精华的东洋人不仅吸收了中国的汉字文化、传统典籍，而且还在古时长期同中国进行“贸易”，从中国处获取了方方面面利益。说到茶道文化，很多人觉得这就是中国的东西，换句话说就是并不认同日本茶道的特殊性。如果您有幸亲身体验一次日本的茶道，就会发现事实并非如此简单。
虽说茶道文化本就起源于我国儒家思想中的“仁、义、礼、智、信”等思想内核，并且杂糅了道家讲求清净无为、谈玄尚虚的特殊个性。但日本人却将其笃信的佛教禅宗思想容纳到了“中国茶道”中去，由此得以将其充分发挥、改造，由是得以形成自身的独特风格。茶道最初进入日本后，就成了禅宗“悟到”仪式的重要组成部分。僧弥们将饮茶当作追求“心之寂定”的必要手段，将茶叶看作西方传来的“神树之实”。
极富特色的日本茶室
正式的日本茶道讲究一种叫“三交”的特殊关系，即：与群相交、与灵相交和与神相交。第一交，是日本人重视现世生活的一大表征。与群相交，指的是利用茶道达到疏通亲人朋友之间感情的功用。在共同品味茶香的同时，更将彼此之间的感情升华超格。
第二交与灵相交，并非指与“灵魂”相交的意思。此处的“灵”指的是自然界中随处可见的植物、树木、花草、虫鱼等等。日本人的思维中遗存着古老的原始自然崇拜思想，他们的神灵常常能够以一种“自然神”的形象出现。山、林、风、水都可以作为崇拜和假想的对象，比如知名的富士山就是日本人最崇敬的处所。与灵相交可以翻译为同自然相交，日本人大户人家往往将茶社单独放在靠近丛林的空旷地块上，讲究的就是在平静之中要有的那种精神。
《日日是好日》剧照
第三交是“与神交”，日本人相信利用茶道可以促成人与神的沟通。因故日本人十分重视拿捏茶道的规矩，会精心选用最适合本节气的茶叶来品味。在参与日本的茶会时，与会者们往往能够被茶艺人的端庄态度所感染和吸引。在茶室内阵阵清香飘荡在空中的同时，参与者们可以通过个人的感受进入一种被称作“笃定”的状态。这种状态类似于印度教和佛教的冥想。
此外，日本茶道还讲求“和、敬、清、寂”四谛，并将之作为一种务必恪守的礼仪规范。“四谛”被用来修身养性的同时，还能够对行礼者本身起到气质提升的作用。
和，指的是上下有序、有理有节和上下调和。这种注重中庸和协调的情调，是从中国的儒家思想中继承过来的。静，要求沏茶和品茶时要保证相对的安静。日本人认为，只有在平静的时候才能够更好的品味茶香、体会茶道的精髓。清，讲究的是茶经沉淀之后的清澈，以及道家“清净无为”的理想。寂，指日本人追求的一种“幽寂”境界，在外表现为茶社和茶室的环境干净整洁，在内透露着“沉稳安静”的美学思想。
“和敬清寂”日本茶道精要
文史君说：
日本茶道也并非是“万世一系”的，对于茶道有不同理解的大师都创建了他们自己的流派。比如著名的三谷流、古市流和小笠原家茶道古流都是如今还在活跃的。无论茶道的流派有多不同，他们在布置茶室的时候都有类似的讲究。在进入茶室之前，客人们还必须经过“茶庭、拜画和净手”三道工序。茶庭是方便客人静心的一道场所，在这里通常布置有幽静的竹子和蜿蜒的石子路。拜画，是客人们拜祭主人在茶室前悬挂的画像。一般画像都会是主人家煊赫一时的前辈，也可能是一幅风景画。如千利休在《南方录》中所言“没有比挂轴更重要的道具了。”它表明着茶室的主题和意图。净手，寓意着主客都放下尘世的负担，安心的去享受品茶的过程。
来源：茶叶集市
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茶道是一种关于泡茶、品茶、悟茶的艺术，也是大隐于市、修身养性的一种方式。“茶道的意思，用平凡的话来说，可以称作为忙里偷闲、苦中作乐，在不完全现实中享受一点美和和谐，在刹那间体会永久。”周作人先生对茶道的定义虽然比较随意，但却是对中国人茶道最通俗易懂的解释。中国茶道讲究“和、静、怡、真”。
中国茶道的核心灵魂—和
儒家从“大和”的哲学理念中推出“中庸之道”的思想。在儒家眼里，“和”是中，“和”是度，“和”是宜，“和”是当，“和”是一切恰到好处，无过亦无不及。
在茶道中，“和”一直贯穿其中。采茶讲究“三才合一”天时即采收的时间，地利即好茶出深山，人和即制茶师傅的手艺。制茶过程中，焙火温度就不能过高，也不能过低。泡茶时，投茶量要适中，多则茶苦，少则茶淡。分茶时，要均匀地给每位客人分茶。品茶时，讲究闭目细品，心神合一。
中国茶道修习的身心享受—怡
不同地位、不同信仰、不同文化层次的人对茶道有不同的追求。古代的王公贵族讲茶道，重在“茶之珍”，意在炫耀富贵，附庸风雅;文人骚客讲茶道，重在“茶之韵”托物寄志，交朋结友;佛家讲茶道重在“茶之德”，意在去困提神、参禅悟佛;普通老百姓讲茶道重在“茶之味”意在享受人生。每位茶人都有自己的茶道，但殊归同道，喝茶能给予他们生理上的满足和精神上的愉悦。
中国茶道修习的不二法则—静
中国茶道正是通过茶事创造一种宁静的氛围和空灵虚静的心静。老子说:”至虚极，守静笃，万物并作，吾以观其复”。一个人最好最美的状态就是安静的时候，正如一个熟睡的人，像婴儿一样可爱。乌龙茶茶艺表演中有道“焚香静凡心”就是给品茗者营造一个无比温馨祥和的气氛。让品茗者的心灵在静中显得空明。可以说：“欲达茶道通玄境，除却静字无妙法”。
中国茶道的终极追求—真
“真”是中国茶道的起点，也是中国茶道的终极追求。所讲究的“真”不仅包括茶应是真茶，真香，真味，用得器具也是真陶，真木。而且对客人要真心，敬客要真，说话要真，心境要真。
道之真，通过茶事活动追求对“道”的真切体悟，从而修身养性，品味人生。情之真，通过品茗述杯，使茶友之间的真情得以发展，达到茶友之间互见真心的境界。性之真，在品名过程中，真正放松自己，在无我的境界中去放飞自己的心灵，放牧自己的天性。
茶既是灵魂之饮，以茶载道，以茶行道，以茶修道，因而茶中无道就算不得“茶道”。不懂品茗技巧，也不理会饮茶修身养性的作用，亦算不得“茶人”。真正懂得茶道的人，一定懂得人生。
镜能照面，茶能照心。茶本世间俗物，心静而茶愈美。因茶而忘俗，因心而忘茶，因道而忘心。茶如人生，人生如茶，在饮茶、品茶中修炼身心，体悟人生。
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