喜茶等十款珍珠奶茶检出咖啡因
一杯等于7罐红牛
“困了累了喝红牛”作为红牛的经典台词，让不少人将红牛作为提神的饮料首选。可是你知不知道，其实奶茶比红牛更加提神？
最近深圳市光明区消费者委员会、深圳市食品药品安全志愿服务总队，开展珍珠奶茶比较试验发现，喜茶、奈雪の茶、台盖、有茶、COCO都可、一点点、KOI、维星、大卡司、米芝莲十个品牌奶茶均被检出含有咖啡因，平均含量为258mg/kg，其中米芝莲-经典丝袜奶茶的咖啡因含量最高，为522mg/kg,一杯奶茶的咖啡因含量相当于7罐红牛的咖啡因总量。
而且根据检测，本次测评的10款珍珠奶茶中，5款属于高糖饮料，其中一点点波霸奶茶总糖含量最高，含糖量为9.30g/100g，简直是喝一口下去都是脂肪！还好茶小仙我困了累了的时候喝的是茶，不担心这个问题。
“古茶树”变黑心茶
造假猖獗 8年涨百倍惊现88万天价茶
相信喜欢喝普洱的茶友们都有一种“一入普洱深似海，从此无岸亦无边”的感觉，好茶不仅贵而且难买！而且一不小心就会买到假古树茶。
就在10月22日，央视财经《经济半小时》以《云南：“古树茶”名不副实 多为拼料》为题进行了栏目报道，节目中指出市面上的冰岛古树、易武古树、班章单株等各大知名茶山的古树茶其实都不是真正的古树茶，基本都是台地茶、小树茶，茶商只要把这些台地茶包装一下说是古树茶，就能价格翻番，而且更容易售卖出去。
最令人震惊的是，这样的现象不是一家两家，而是茶叶批发市场一个公开的秘密！在节目中，央视还表示，云南的古茶树稀少，之后将会建立产品溯源体系。
第十五届中国茶业经济年会：
2019年度中国茶叶品牌系列榜单隆重发布
中国茶叶流通协会主办的茶业经济年会上颁发的奖项作为行业最权威的一个行业奖项，不少茶企都以能在茶业经济年会上上榜为荣！就在10月22日上午，第十五届中国茶业经济年会在广东英德隆重举办。
在年会上，发布了九个行业品牌权威榜单，包括2019中国茶业百强县、2019中国茶旅融合十强示范县、2019中国十大生态产茶县、2019中国茶业百强企业、2019中国茶业最具创新力品牌、2019中国茶业最受消费者认可品牌、2019中国茶业最佳市场运行品牌、2019中国茶业最具传播力品牌、2019中国茶业年度特别贡献企业。
从榜单上的上榜茶企及茶叶百强县来看，不少都是我们以往熟悉的名字和熟悉的地域，看来上榜的都是茶行业的强者呀。
也许你不会相信，坐落于大街小巷，穿插在各大商超的奶茶店，目前已经形成一个千亿市场，并且以惊人的速度进化着。
相关数据显示，2019年中国新茶饮市场总规模就已达1063亿元，2020年更是增长至1136亿元。
然而，这个千亿产业却屡遭诟病。从“贫民窟女孩的救星”蜜雪冰城，到“新式茶饮第一股”奈雪的茶都无一幸免，“食品危机”着实让消费者担忧。
作为街头现制茶饮鼻祖，奶茶不仅成为了人们日常生活的重要消费品，也成为了几代人的共同记忆。原来不知不觉中，从第一杯奶茶出现至今，已经过去了34年。
纵观中国茶饮行业的发展，可以将其划分为三个时代，分别是粉末时代、茶基底时代和新式茶饮时代。
粉末时代（20世纪90年代）
位于台中市四维街的春水堂，本名“阳羡茶行”，成立于1983年。1986年的某一天，店长林秀慧女士（现任春水堂商品部副总裁）突发奇想，用当地小吃粉圆加入泡沫奶茶，口感出乎意料。
1867年，看到顾客反响甚好，春水堂创始人刘汉介取“大珠小珠落玉盘”之义，将台湾传统甜品粉圆重新命名为“珍珠”——至此，世界上首杯珍珠奶茶诞生，旋即在全台湾流行起來。
20世纪90年代，随着珍珠奶茶在台湾的风靡，很多主营珍珠奶茶的奶茶连锁店先后进入中国大陆，开启了中国大陆茶饮行业的发展之路。
这一阶段的奶茶产品以各种粉末冲调而成，既不含奶，也不含茶，是大陆茶饮连锁的初级阶段，业内称之为“粉末时代”。
茶基底时代（20世纪90年代至2011年）
进入千禧年代后，coco都可、快乐柠檬等品牌开始兴起。这一阶段，原料开始演变升级，消费者不再满足于粉末冲泡的茶饮，开始追求口感更加自然、醇厚的奶茶，于是“茶基底”奶茶诞生了。
“茶基底”奶茶是用茶末和茶渣制作基底茶，并将其装在茶桶内，每隔数小时更换一次。真正的茶叶代替粉末出现在奶茶中，但奶还是以粉末为主。
在该阶段后期，鲜奶出现。同时，商家为了增加关注度，在奶茶形式上也有所创新，比如“奶盖茶”的出现：将淡奶油打发，覆盖在纯茶上，形成全新的形态及口感。
新式茶饮时代（2012年至今）
用“奶盖”加上“原叶茶基底”的产品创新，实际上就是第一杯新式茶饮。
2012年5月，喜茶在广东江门诞生，推出了一系列自创的芝士奶盖茶，凭借门面具有明显标识性、出品更新换代快等优势，备受消费者青睐。
随后，其他茶饮品牌纷纷效仿，不断开发新的做法和口味，比如本宫茶推出中式传统茶饮，一点点推出波霸等等。新式茶饮进入了发展热潮期。
多个茶饮品牌在细分领域暗暗发力，从消费能力到年龄层，再到消费区域，不同品牌各自找到了自己的“求生之路”。
到了2015年，奈雪的茶在广东深圳诞生，创新打造“茶+软欧包”的形式。截至2020年9月30日，奈雪的茶门店数量达到422家。
不可否认，奈雪的茶打破了过去对茶饮市场局限于低中端品牌的固有认知。选址城市高端商业中心核心位置、提供富有设计感的体验空间，奈雪的茶走出了一条高端现制茶饮的发展路线。
2021年6月30日，奈雪的茶正式在港交所挂牌上市。尽管毁誉参半，奶茶君仍在路上，面前的是康庄大道还是夺命断崖，我们拭目以待。
文｜陈坚升
来源：茶性天下，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
自十多年前台湾的珍珠奶茶被引进大陆，奶茶便一直备受大陆年轻群体的追捧。经过短短数十年的发展，当今奶茶门店几乎遍大街小巷，火爆程度让其它饮品拍马难及。
哇哈哈开奶茶店了
作为快时代下的产物，奶茶行业持续不断的火热现象，让不少人都想从中分一杯羹。连日本最大的黑帮组织山口组，早在前些年就已做起了奶茶生意，被许多网友调侃为“非典型黑帮经营模式转型”。
而在上月中旬，知名饮料品牌娃哈哈，也在官方平台宣称将进军奶茶行业，并称未来10年内将会开设10000家娃哈哈奶茶门店，在网上迅速引起热议。
据悉，全国首家娃哈哈奶茶门店，已在上月于江苏淮安开启正式营业。因为是很多人的“童年回忆”，引得不少人前去消费打卡。而第二家娃哈哈奶茶门店，也已于广州新市百信广场揭牌营业。
有数据显示，娃哈哈自五月宣布进军奶茶业迄今，线下门店已达十多家。除了江苏淮安和广东广州的两家，其余门店分布在福建晋安、广西防城港、广东中山、广东深圳、广东东莞和江西南昌等近十座城市。
对于娃哈哈做奶茶，不少网友对娃哈哈做奶茶十分看好，持以一种乐观的态度。许多网民表示十分支持，毕竟能喝到“童年回忆”做的奶茶，实在是一件小确幸。
从产品到风格，都是年轻范
首先我们来看看娃哈哈奶茶的门面。娃哈哈奶茶门店的装修，以纯白色搭配简约金属色为主。门头挂着娃哈哈的经典logo，熟悉的LOGO加上网红复古风，别有一番风味。
其次是它所推出的产品。通过娃哈哈上月发布的信息可知，娃哈哈奶茶主打目标为16岁到35岁的消费群体，产品包括双重AD钙奶、经典奶茶、乳酸钙奶、鲜果茶等七大系列。
在价格上，娃哈哈奶茶也比较亲民，除了最贵的胶原莓莓售价22元每杯，其余的奶茶产品售价都低于20元。
纵观现在整个奶茶市场，娃哈哈奶茶在价格上，实际并不存在过多的优势。即便如蜜雪冰城、喜茶、奈雪等茶饮品牌，虽然“头牌款奶茶”的售价不算便宜，但绝大多数的奶茶款式，依然保持在6-20元的价位之间。
不过，不少很多人认为娃哈哈拥有强大的品牌效应，有庞大的消费基础，它跨界进来做奶茶会很顺利。
当然，也有网友认为，正是因为娃哈哈的品牌知名度太高，儿童饮品的广告语早已深入人心，有可能会成为它在发展奶茶路上的一块绊脚石，掣肘着它在这方面的发展。
如果你走过一家娃哈哈奶茶店，看到门头巨大的娃哈哈经典logo，你会进去喝一杯奶茶吗?
当前，新式茶饮行业竞争已经趋于白热化，国内大大小小的奶茶品牌，少说也有几百上千个，奶茶门店总量更是已近50万家，能够活下去的只是凤毛麟角。
在奶茶业如此激烈的竞争环境下，每天都有奶茶店宣告破产倒闭，而那些从中脱颖而出的，基本都有一票子固定顾客的光临。
所以这时候，娃哈哈奶茶该要怎么才能从中抢到买家资源，让那些有固定去处的奶茶消费人群，放弃他们的现有选择，来消费娃哈哈的奶茶呢?
有利于品牌年轻化，拥抱年轻消费群体
近些年，奶茶行业的发展可谓一直处于快车道，奶茶俨然成为这几年饮料界的“网红明星”。
美团数据显示，疫情期间，奶茶外卖点餐量位于前三。
天眼查数据显示，2019年奶茶企业新增23664家，投入奶茶行业的创业者、从业者仍然处于激增的状态。而36氪联合奈雪发布的《2019新式茶饮消费白皮书》显示，中国茶饮市场总规模在2019年突破4000亿元。
对于茶饮行业而言，“跨界出奶茶”早已不是什么稀奇的事，娃哈哈也不是第一家，像之前的王老吉、大白兔、蒙牛都进入过茶饮行业。
从目前的店铺设计、产品的品类与颜值来看，娃哈哈奶茶可以说是符合了目前年轻受众的审美。
对娃哈哈而言，布局茶饮市场，通过跨界去触达年轻人与唤起老用户的记忆，也有利于其品牌年轻化，以及更好的拓展年轻消费群体市场。不过其也需要在当下的市场竞争中，保持产品上的创新，并跟上年轻消费群体的口味变化，持续激发消费者对娃哈哈奶茶的兴趣。
来源：兴茶网
