茶，是有品格的。不管生长的土地贫瘠或肥沃，经受的气候优越或恶劣，他们总能扎根生长，向上向下，终究长成一片绿，结出一段香，凝成一缕韵。茶，亦是有坚持的。若为天朝上国的贡品，便在高贵中不忘澄明;若为贩夫走卒的饮品，便于质朴中求得高贵。境遇怎样变，不变的总是纯然初心。茶的品格，茶的坚持，润泽了爱茶人清雅的心灵，也造就了茶人的情怀。
我和茶的缘分，是在98年3月我调任新昌县农业局长时开始的。虽然我在农村经历过知青生活和担任过乡镇干部，但对农业生产技术全然就是一个门外汉。为了尽快适应工作岗位，我经常和农业技术专家下基层了解种植业、养殖业、农经、农机等情况，也经常同茶叶专家一起跑茶园爬茶山，了解茶的品种、栽培、加工、分类、品鉴和冲泡等许多关于茶的知识，让我慢慢的喜欢上了茶。2005年1月我调到县政协担任农业农村工作专委主任，兼任新昌县茶文化研究会副会长兼秘书长职务，也没有和茶断缘。2008年1 月，因工作需要，我被委派到中国茶市负责茶市日常管理工作，直接与茶农和茶商打上了交道，一干就是整整11个年头。2019年6月到县名茶协会担任了常务副会长兼秘书长，经常和茶专家、茶企业家接触，学到了更多的茶知识。
整整25年，我学茶、识茶、惜茶，与茶结缘。体验了茶专业人员对茶科技孜孜追求的执着;目睹了茶农起早摸黑采茶、炒茶、卖茶的艰辛和数着卖茶得来钱后的喜悦;看到了茶商起早收茶、筛茶的艰苦和每天忙碌打包寄运到销区客户的兴奋;更是亲身感受到了茶产业的发展给茶农带来了真正的收益。这段经历，丰富了我的茶人生，也见证了我们新昌茶产业的发展历程。2010年我被评为县级优秀党员、2014年荣获”中国茶业行业十大年度经济人物”荣誉。
(2013年4月原中央政治局常委、纪委书记尉健行视察中国茶市)
我已有66周岁了，很多人都觉得应该歇下来，享受天伦之乐，安度晚年了;也有人不理解，都这个年纪了，还这样忙忙碌碌的，为了啥呀?岂不知，一旦和茶结上缘，那是一种如痴如迷的情结，那是一种割舍不掉的情怀。如果说“致青春”是当下比较时尚的词汇的话，那么“致一物”就是我最深情的表白。因为在与茶结缘的岁月里，茶的清香，让我淡泊明志，茶的雅韵，让我品尽人生如茶沉浮的百般滋味。如果能够明白：人生从来都没有过不去的坎，如果真有，那就绕过去。或许不会再如此焦虑。细想过去，那些曾以为天大的事情，到如今看来不过是小事一桩，云淡风轻，只是当时年少气盛，涉世未深。人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，拿得起也需要放得下;生活如茶，短暂的沸腾过后，便是细水长流，即使再轰轰烈烈，已抵不过最后的沉寂。
在此，我叙述与茶的情怀，更是要叙述我与茶结缘过程中，那些对新昌茶产业发展作出贡献的人和事。
我们知道，在中国，产茶的地方很多，产茶出名的地方却很少，也很难，“西湖龙井、“碧螺春”和许多名茶都用了几百年。而新昌——一个名不见经传的山区县，在改革开放的历程中，仅在二十多年的时间里，硬是把“大佛龙井”做出了名，获得国际金奖三十几个。新昌茶园15.3万亩，产业链总产值已达到了92亿元，成为茶界的“黑马”。以致被全国茶界人士和专家、学者将这种现象称之为“新昌模式”。
“新昌模式”的成功之道——是五个“领先一步”。即：领先一步“圆改扁”产业转型;领先一步创建市场解决卖难;领先一步注册商标创立品牌;领先一步“四两拨千斤”政府主导;领先一步“三产融合”打造茶业全产业链。
那么“新昌模式”的成功之路——就是“五个一”。即：有一支前赴后继的科技队伍;有一帮与茶结缘的茶团队;有一批不折不挠的茶业企业家;有一个重视茶产业发展的党委政府;有一群爱茶的茶文化传播者。
茶科技 推进茶产业成功转型
新昌是浙江东部的一个山区县，有“八山半水分半田”之称，总面积不过1200平方公里，是浙江茶叶的主产区之一，是国内出口“珠茶”的生产基地。二十世纪八十年代中期，茶叶市场开始放开，传统的“珠茶”销路不畅，原来“只管种，不管卖”的茶农陷入了“卖茶难”的困境。新昌县委、县政府及时地提出了调整结构“圆改扁”的战略性举措，由专业技术人员牵头，有组织有计划安排能手，培训茶农掌握炒制龙井茶的技艺。在这些示范点制作出来的茶叶，被国家茶叶监督检测中心评为浙江龙井茶的极品。此后，农业部门的茶叶技术人员全力以赴在全县全面铺开了“圆改扁”的培训，先后举办培训班500多期，培训了5万多人，形成了一支有10万多人的“圆改扁”生产、采摘、制作队伍。43万总人口中，有18万人从事茶叶及相关产业。当全国茶产业的战略转型刚开始起步时，新昌已完成了人员培训和茶园改造的关键一步，使茶农、茶园成了为“大佛龙井”崛起而储备的战略性资源，为“大佛龙井”的发展奠定了基础。
新昌茶产业的迅速发展，茶区变富了，茶农收入大幅增加，大佛龙井也成为新昌的一张金名片。在这过程中，新昌农业部门的一支茶业科技队伍对茶叶技术孜孜不倦的探索，茶科技人员一批退休又一批批接上，名茶科技始终处于茶产业发展的领先水平，在新昌茶产业的发展过程中，起到了关键性的推进作用。
这里先说一下第一批茶技人员。程兆敏、凌光汉、史庭智、徐林波四位都是县农业局最早的茶业科技工作者。凌光汉与程兆敏是新中国第一批培养的茶技人员，五十年代初就来到新昌从事茶技推广工作，他们也是亲自参与茶产业转型的建设者。
(2013年4月原中央政治局常委、纪委书记尉健行视察中国茶市)
我已有66周岁了，很多人都觉得应该歇下来，享受天伦之乐，安度晚年了;也有人不理解，都这个年纪了，还这样忙忙碌碌的，为了啥呀?岂不知，一旦和茶结上缘，那是一种如痴如迷的情结，那是一种割舍不掉的情怀。如果说“致青春”是当下比较时尚的词汇的话，那么“致一物”就是我最深情的表白。因为在与茶结缘的岁月里，茶的清香，让我淡泊明志，茶的雅韵，让我品尽人生如茶沉浮的百般滋味。如果能够明白：人生从来都没有过不去的坎，如果真有，那就绕过去。或许不会再如此焦虑。细想过去，那些曾以为天大的事情，到如今看来不过是小事一桩，云淡风轻，只是当时年少气盛，涉世未深。人生如茶，沉时坦然，浮时淡然，拿得起也需要放得下;生活如茶，短暂的沸腾过后，便是细水长流，即使再轰轰烈烈，已抵不过最后的沉寂。
在此，我叙述与茶的情怀，更是要叙述我与茶结缘过程中，那些对新昌茶产业发展作出贡献的人和事。
我们知道，在中国，产茶的地方很多，产茶出名的地方却很少，也很难，“西湖龙井、“碧螺春”和许多名茶都用了几百年。而新昌——一个名不见经传的山区县，在改革开放的历程中，仅在二十多年的时间里，硬是把“大佛龙井”做出了名，获得国际金奖三十几个。新昌茶园15.3万亩，产业链总产值已达到了92亿元，成为茶界的“黑马”。以致被全国茶界人士和专家、学者将这种现象称之为“新昌模式”。
“新昌模式”的成功之道——是五个“领先一步”。即：领先一步“圆改扁”产业转型;领先一步创建市场解决卖难;领先一步注册商标创立品牌;领先一步“四两拨千斤”政府主导;领先一步“三产融合”打造茶业全产业链。
那么“新昌模式”的成功之路——就是“五个一”。即：有一支前赴后继的科技队伍;有一帮与茶结缘的茶团队;有一批不折不挠的茶业企业家;有一个重视茶产业发展的党委政府;有一群爱茶的茶文化传播者。
茶科技 推进茶产业成功转型
新昌是浙江东部的一个山区县，有“八山半水分半田”之称，总面积不过1200平方公里，是浙江茶叶的主产区之一，是国内出口“珠茶”的生产基地。二十世纪八十年代中期，茶叶市场开始放开，传统的“珠茶”销路不畅，原来“只管种，不管卖”的茶农陷入了“卖茶难”的困境。新昌县委、县政府及时地提出了调整结构“圆改扁”的战略性举措，由专业技术人员牵头，有组织有计划安排能手，培训茶农掌握炒制龙井茶的技艺。在这些示范点制作出来的茶叶，被国家茶叶监督检测中心评为浙江龙井茶的极品。此后，农业部门的茶叶技术人员全力以赴在全县全面铺开了“圆改扁”的培训，先后举办培训班500多期，培训了5万多人，形成了一支有10万多人的“圆改扁”生产、采摘、制作队伍。43万总人口中，有18万人从事茶叶及相关产业。当全国茶产业的战略转型刚开始起步时，新昌已完成了人员培训和茶园改造的关键一步，使茶农、茶园成了为“大佛龙井”崛起而储备的战略性资源，为“大佛龙井”的发展奠定了基础。
新昌茶产业的迅速发展，茶区变富了，茶农收入大幅增加，大佛龙井也成为新昌的一张金名片。在这过程中，新昌农业部门的一支茶业科技队伍对茶叶技术孜孜不倦的探索，茶科技人员一批退休又一批批接上，名茶科技始终处于茶产业发展的领先水平，在新昌茶产业的发展过程中，起到了关键性的推进作用。
这里先说一下第一批茶技人员。程兆敏、凌光汉、史庭智、徐林波四位都是县农业局最早的茶业科技工作者。凌光汉与程兆敏是新中国第一批培养的茶技人员，五十年代初就来到新昌从事茶技推广工作，他们也是亲自参与茶产业转型的建设者。
(原茶叶科技人员史庭智培训龙井炒制技术)
(原农业局茶叶站科技人员程兆敏)
(原农业局茶叶站科技人员 凌光汉、徐林波)
第二批茶科技人员，都是60后科班毕业的，他们专业性强，工作认真负责，在新昌茶产业转型、提升的关键阶段起到了重要作用。
孙利育，原新昌县农业局茶叶站站长，农业技术推广研究员，全国农村优秀人才，浙江省人大代表，2020年被评为全国茶产业发展领域“杰出中华茶人”。自1982年浙江农业大学(现为浙江大学)茶叶系毕业后，已在新昌茶叶总站工作了40年，经历了新昌茶产业崛起的全过程。“一片叶，一生情”是她对新昌茶产业奉献的真实写照。
(茶叶站研究员孙利育)
周竹定，92年毕业于浙农大(现浙江大学)茶学系，现任县茶叶站站长，高级农艺师。话语不多，但做事细致。记得2000年浙江省农业厅经济特产管理局在新昌西山茶叶良种场创办了浙江省茶树良种示范场，示范场面积要从原先不到200亩的茶园扩大到800亩以上。我与周站一起到西山茶场具体负责山地征用、良种引进的工作，在与农民征用山地的工作中，其中的艰难和辛苦真的是无法描述。整整10个月，他每天早上六点多就起身前往西山村，挨家挨户了解情况做细致的思想工作;在茶山，他和茶叶站科技人员一起现场指导茶树种植、茶园施肥以及病虫害防治等，每天傍晚下班回到家已是黑天灯亮，为顺利建成浙江省茶树良种示范场付出了辛勤汗水。2015年6月担任茶叶站站长以后，带领茶叶站的技术人员积极争取实施茶叶科技项目12个，发表科技论文23篇，荣获浙江省农业科技成果转化推广奖等8项。特别是近二年他把主要精力倾注在《新昌县乡村振兴产业发展示范建设项目》、《新昌县茶产业创新服务综合体建设》二个省级项目实施，为新昌茶业数字赋能、创新服务发挥了积极的作用!
(现任县茶叶站站长、高级农艺师周竹定)
茶叶站还有一位高级农艺师王士钢，也是一位默默无闻的科技工作者，做事踏实，专业技能水平高，特别是新昌高端天姥红茶的研制和开发，他付出了很多心血，每到红茶生产季节，他的身影就会穿梭在各茶企的炒制车间，亲临一线培训指导。为了研制出新昌天姥红茶的高端优质茶，他吃住在新昌海拔700米以上的雪溪茶山，从品种试验、青叶采摘、摊青萎调、揉捻发酵、手工烘烤等各道工艺都是他亲自掌舵。雪溪茶业生产的“雪里红”天姥红茶荣获2019年世界红茶产品质量大金奖。
(王士钢和专家一起评审大佛龙井茶)
茶业科技人员青出于蓝而胜蓝，目前后来陆续入职的在职人员还有黄琳、陈小媛、胡双、白家赫、袁海艳等，他们不但年轻有为，文化素质也较高，呈现后继有人。
就是这样一支前赴后继的科技队伍，每年几十期的给茶农技术培训，促使茶农的技能素质不断提升，全县茶农受过正规培训的累计4万多人次，其中获得《制茶工国家职业资格证书》的2000多名，已形成了一支既会种茶又会加工与具有一定的茶技知识10万人的茶农大军。为新昌茶业的进一步发展，创造了良好的条件。
茶团队 推动茶产业持续发展。
新昌茶产业发展除了上面我提到的茶科技队伍，更值得一提的是新昌拥有一个对茶叶情怀浓厚的大团队，默默无闻为新昌茶产业作出贡献。
首先要提的是多年为新昌茶产业默默奉献的原政协副主席袁振华，他从2007年开始担任了新昌县名茶协会会长和新昌县茶文化研究会长。16年来，他勇于负责，敢于担当。与省内外的专家部门对接，他不辞辛苦，奔走联络;哪家茶企有困难有问题需要他出面解决，他不厌其烦，积极协调;凡是茶商有实际难题需要他帮忙，他不推不拖，热心帮助;尤其是2007年下半年浙东名茶市场搬迁到中国茶市期间，他不负重任，针对搬迁中的难点难题，有谋有略做好政策落实工作，有些茶商对搬迁存在顾虑，他耐心细致做好茶商的思想工作。
在他担任名茶协会会长期间，配合做好浙江省两届十大名茶的评比活动，获得圆满成功;主持“大佛”驰名商标的申报工作，于2011年5月被国家工商总局行政认定为驰名商标，这是浙江省龙井茶类唯一获得行政认定的中国驰名商标;参与编纂《新昌茶经》，主持编辑大佛龙井画册，支持《天姥茶话》上下集的发行工作;举办“中国科学饮茶、七彩人生茶文化进社区”活动，宣传《科学饮茶》;组织开展茶文化进校区活动，多次到南岩小学、南明小学举办“茶文化诗歌朗诵会、茶知识普及”等活动;会同社保局、农业局、职技校等单位开展茶艺培训。2017年10月袁振华当选为中国茶叶流通协会理事;县名茶协会多次被省茶叶产业协会评为行业工作先进单位。在省内外茶界一提到新昌，就会说，向你们袁主席问好!新昌茶界的老少茶人凡说起袁主席为人，都会翘起大拇指对他赞叹不已!都称他是新昌茶团队的“大队长”!
在新昌茶界，有这么一位给人们留下深刻的印象，但从不出现在茶业的领奖台上，也从来没有他的事迹报道。他就是一直默默无闻耕耘在新昌茶产业事业中的幕后奉献者——吕文君。
(2006年绍兴茶文化活动吕文君向农业部副部长范小建等领导介绍大佛龙井)
吕文君，农业农村局农技推广中心研究员，1983年毕业于浙江农业大学(现浙江大学)园艺系蔬菜专业，在新昌县农业局经济特产站工作，曾任特产站、蔬菜站站长。1999年因工作的需要，他兼任了县农业招展办副主任，专门负责农产品的展示展销。茶叶是新昌县的主导产业，每年都会参加全国各大城市的茶博会、茶展会。23年来，全国各类茶博会都有吕文君忙碌的身影，会前的组织展示的茶产品，会中安排各种大佛龙井品牌的推广活动，他都是亲力亲为，忙前忙后，把每次展示展销会和每场品牌推广活动办得有声有色。众人调侃他说：你这是不务正业哦!因为吕文君在大学里学的不是茶学专业，也不是市场营销专业，但他为提升大佛龙井的品牌影响力作出了不可磨灭的贡献!如在大佛龙井的事件营销活动中他也是主要策划者。2005年4月，台湾国民党主席访大陆，建国60年来国共两党最高领导人首次握手，要到北京老舍茶馆以茶会友，新昌县紧紧抓住了这次轰动国内外的媒体报道，吕文君是这次活动的先行者，到北京谋划每个细节，要让连战一进老舍茶馆品尝的第一杯茶就是大佛龙井，要让连战喝到大佛龙井能留下深刻的印象。从茶叶的品质到泡茶的杯子以及泡茶的水质水温等每个细节他都一一把关不忽略。这次成功的事件营销，大佛龙井的品牌影响力大幅度提升;2006年，瑞典哥德堡号首访中国，抵达广州，“大佛龙井”成为广州《哥德保号百年享宴》的指定用茶;此外还有杭州西湖博览会;老舍茶馆的“大佛龙井”献劳模;邀请京城老字号茶庄老板聚新昌等等事件营销活动，每场都有吕文君的心血和辛勤付出。
新昌县的大佛龙井茶文化节第一届是在1996年，2009年后每年一届，到今年已连续举办了15届了。每一届的茶文化节吕文君都是主要策划者。每一年的文化节要有新的创意，每一场的活动要对茶产业有助推作用，从文化节的主题活动到邀请全国茶界领导、专家、重点茶企等，吕文君都是细心策划。每年茶文化节的前一个月，吕文君在办公室废寝忘食、通宵达旦，为每一届的茶文化节成功举办作出的积极的作用。吕文君也多次被评为中国茶叶流通协会先进个人。
在新昌的茶团队中，有很多值得赞赏的人。除了有茶科技工作者、名茶协会的副会长茶企单位以外，还有历届农业局分管茶叶的副局长陈玉祥、许仲明、章俊等，还有原县名茶协会秘书长赵玉汀，还有一直在为弘扬茶文化不懈努力的《新昌茶经》主编徐跃龙、浙江广播电视大学新昌学院院长吕美萍、新昌县南明小学校长杨晓琳、新昌县文化馆副馆长潘玉等等，因篇幅有限不能一一记述。
(茶团队参加青岛2021浙江绿茶博览会)
茶企业 带动茶产业良性发展
新昌产茶遍及全县12个镇乡(街道)，2021年茶园面积达到15.3万亩，茶产量5858.66吨，茶产值13.23亿元，茶叶全产业链产值达到92亿元。全县拥有茶叶企业140多家，经营户613家，大多以生产经营龙井茶为主。有省级龙头茶企2家，市级龙头茶企5家。本书中编辑到有：一个不服输的新昌茶人(千屿茶业张雪江)、用一颗拳拳之心，谱写他的茶人生(雪溪茶业石碧鹏)、新昌茶界的一匹黑马(群星茶业周玉翔)、大佛龙井“西山碧芽”的金牌史(红旗茶业石梦千、石志辉二代茶人)、一个与茶共舞的新昌茶人(澄潭茶厂张铮)、以茶为媒夫唱妇随(国昊茶业丁国统夫妇)、从“烟山”走到北京的老茶人(江南大佛龙茶厂赵中槐)、让大佛龙井香飘冿鲁大地(潍坊天津大佛龙井专卖店经理杨富生)、情系百姓，用心谱写茶人生(乌泥岗茶场吴海江)、从内蒙古走出来的茶叶电商(清承堂茶业池大伟)等等这些专题通讯，都是新昌茶界的佼佼者。
是他们走在前列，领头创建了大佛龙井品牌;是他们坚持品质，为“大佛龙井品牌金名片”夯实了基础;是他们规范标准，有力的带动了新昌茶
产业的良性发展。
茶县长 助力茶产业持续发展
新昌县从“产茶大县”到“名茶之乡”，再迈进了“名茶强县”行列。这是历届政府都把茶产业作为农业工作的重中之重。从免费培训、兴办市场、无性系茶树改造补贴，到品牌推广、茶事活动……，在“大佛龙井”发展的每一个关键时刻，都能看到政府挺身而出的身影。
农民日报曾有一篇“四个县长“接力”一片绿叶”专题报道，即钱忠鑫的“调整篇”、程晓帆的“科技红”、徐良平的“品牌账”、柴理明的“资本论”，除了历届党委政府高度重视茶产业发展外，新昌四个分管副县长薪火相传，功不可没。四个县长犹如四个接力队员，为了同一片叶子，贡献着自己的智慧和汗水。对新昌的茶业作出了卓越的贡献，人们都称之为“茶叶县长”。
(时任新昌县人民政府副县长钱忠鑫到县茶树良种场调研茶树品种改良)
(时任新昌县人民政府常委副县长程晓帆与茶企老总全国劳模石梦千探讨生态茶园管理)
(时任新昌县人民政府常务副县长徐良平陪同北京老舍茶馆董事长尹智君到长诏茶场考察)
(时任新昌县人民政府常务副县长柴理明主持全国首个绿茶价格指数发布会)
(2015年4月“天姥论茶/新昌现象研讨会在新举行)
至目前，“大佛龙井”已获各种国际性金奖30多次，并在全国20多个省(市)开设了400多个直销店和专柜，新昌县也成为声名远播的“中国名茶之乡”。这是全体新昌人民的骄傲，也是历届党委政府和各级历届党委政府的心血和结晶。在茶产业发展的每一个关键时期，新昌几乎都出台新政，启迪思路，引领发展，被业界誉为“中国茶业发展的风向标”。
茶文化 促进“三茶融合”发展
“茶产业发展将出现两大趋势，一方面是分工分业，另一方面则是三茶融合发展。”这是本届政府对新昌茶产业发展提出的新思路。
新昌是中国名茶之乡，茶叶产业基础比较扎实，不仅规模大，而且品牌响。茶叶加工、茶机生产、茶叶包装设计等在内的第二产业高度发达。新昌又是旅游大县，“江南第一大佛”每年吸引着多达百万游客前来观光。这就为新昌茶业从一产、二产向三产延伸，为茶文化、茶产业、茶科技三茶融合发展创造了有利条件。
在三茶融合发展的阶段中，新昌有一群爱茶的茶文化传播者，在促进“三茶融合”发展中发挥着积极的促进作用。在《新昌茶人专辑》中，我们记述了蔡瑜、吴玉梅、周亚枢三位茶艺师的事迹。这里我要讲述是另一位年轻的高级茶艺师吴莲莲。
吴莲莲，1996年出生，高级茶艺师，新昌县白云文化艺术村有限公司副总经理。2018年以来，她先后获得全国茶艺师技能大赛个人赛银奖、浙江省“西施美人杯”茶艺师职业技能大赛第一名、获得“浙江省高技能人才”、“浙江省技术能手”等6项市级以上荣誉。近年来，针对社会上大部分人采用杯泡方法茶汤苦涩味重的问题，她带领白云茶艺师团队对大佛龙井、天姥云雾和天姥红茶采用茶水分离泡法的研究，制定提出科学的泡法和三要素参数(时间、茶水比、温度)，并大力倡导推广。同时，针对饮茶方式的多样化需求，带队研发了新茶饮。通过调饮、冷泡、冰泡等方式吸引更多年轻人加入饮茶行列，迎合了年轻人追求新颖、新鲜、健康的饮茶方式。并多次在中国国际茶博会等展示展销活动上进行演示，推广新昌大佛龙井品牌及科学的泡茶、饮茶方法，有效扩大了大佛龙井品牌影响力。她还利用白云书院的平台，走进机关、企业、乡村和学校，对广大茶叶爱好者传授茶叶科普知识，宣传“茶为国饮，科学饮茶，健康生活”的生活理念，吸引更多的家乡人爱茶、学茶、事茶，开启了全民茶艺的新景象。她为人谦和，虚心好学，在业界深得大家好评。
至今，新昌全县已拥有茶艺师近百名，其中高级茶艺师10多名，他们在茶产业发展过程中，为弘扬茶文化已形成了一支骨干队伍，推动了名茶产业的健康发展，扩大了大佛龙井品牌的荣誉度与影响面。
“淡泊而明志，宁静而致远”这是茶人的性格和追求。一片茶树的叶，落到哪里都是归宿，我们借茶修为，以茶养德，重在践行，贵在坚持;于朴素里高贵，在含蓄处绽放，最终修得收放自如、生命自在;接引一杯茶的智慧，归真生活，传递能量。这是我们茶人的朴实理想，也是一种时代的茶人情怀。
(来源：中国大佛龙井，执笔：陈霞)
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2018年9月8日下午，由中国茶叶流通协会主办，帝芙特茶城承办，上海市茶叶行业协会、上海市茶叶学会、云南省茶叶流通协会协办的“乡村振兴，茶叶扶贫”县域论坛以2018上海国际茶业展主要活动的形式在上海展览中心成功举行。
与其说这是为专业会展设置的一场专业论坛，还不如说是精心设计的专门针对“乡村振兴，茶叶扶贫”的现场经验交流会和主题报告会。
众所周知，全国有19个省市（区）盛产茶叶，有近1000个产茶县（市区），茶叶作为很多县（市区）的重要的经济支柱产业，撑起了农民增收、农村富裕、乡村振兴的一方天地。有人说茶产业是绿色环保的生态工程，是农民增收，脱贫致富的民生工程和富民工程、社会工程，有官方数据说全国有8000万茶农，那么以茶为生计的涉茶人口至少上亿了。全国喝茶的人数在4.5亿以上，茶叶因此构成了小茶业，大民生、大社会的特殊地位，占据了全国人口1/14的人的生计与茶产业有关，茶，谁又能说不是脱贫攻坚的重要抓手呢？全国上下、系统内外、各级政府无不将茶产业作为区域内的重要的经济支柱，来培育来扶持。茶业兴，乡村兴；茶业旺，乡村富，美丽乡村，以茶入画。一些地方通过茶与旅游，茶与文化科技的融合，呈现了茶区变景区，茶园变公园，工厂变景观、农家变民宿的崭新景象，以茶为产业实践，践行了习近平总书记提出的“绿水青山就是金山银山”的两山理论。我们庆幸地看到，以茶为主要抓手的脱贫攻坚和乡村振兴，涌现了一大批值得全国学习的典型，如以“一片叶子富了一方百姓”的安吉白茶产业，“美丽乡村，幸福茶农”的湄潭核桃坝茶村，茶+N融合发展式的名山牛碾坪万亩观光茶园……除此之外，全国还有很多很多的典型，值得我们去总结去推广去学习！
中国茶叶流通协会常务副秘书长朱仲海主持论坛，中国茶叶流通协会秘书长梅宇出席论坛
目前，在全国十四个连片贫困区中，有一半以上是适合种植茶叶的地区，很多宜茶贫困地区响应中央精准扶贫战略，落实“坚持分类施策，因人因地，因类型施策”的工作方法，结合当地产业优势，大力发展茶叶产业，助推当地脱贫致富。习总书记曾经勉励广大茶人：先富帮后富，带动更多人为脱贫攻坚贡献力量！中国茶叶流通协会主办这样一场主题鲜明的“乡村振兴，茶叶扶贫”的经验交流会真是恰逢其时，来自产业前沿的以茶产业为实践的脱贫攻坚、乡村振兴的典型经验，不仅是对茶行业，更是对全社会探索精准扶贫、乡村振兴都是具有积极的意义。
本刊摘编各论坛嘉宾的精彩发言，这也是他们以“一片叶子富了一方百姓”的茶产业脱贫攻坚的成功实践，他山之石， 可以攻玉也！
广西壮族自治区横县政协副主席黄宁燕
横县茉莉花产业经过改革开放40年的发展，已成为在全国具有独特资源的产业，茉莉花成为横县人民的致富花、幸福花。横县现共有10.5万亩茉莉，33万名花农，年产8万吨茉莉鲜花，产值超过17亿元。种植茉莉花的经济效益比较可观，能有效地提高贫困户的经济收入。据统计，2017年横县有2000多户贫困户获得茉莉花茶产业扶持补助。2018年推进茉莉产业发展扶持政策出台和横县茉莉花产业（2018-2020）发展规划落地，实施1.8万亩茉莉花标准化种植基地建设，对新种茉莉花进行补贴。近年来，横县累计投入资金3亿多元打造中华茉莉园，建设茉莉花（茶）标准化加工基地，先后引进了北京张一元、浙江华茗园、台湾隆泰3家国内知名企业，成为世界最大的茉莉花生产和茉莉花茶加工基地。横县共有130多家花茶企业，年产6万吨茉莉花茶，产值超过53亿元。在县委、县政府的正确领导下横县的茉莉花产业快速发展，茉莉企业在获取经济效益的同时，也积极回馈社会，通过捐钱捐物的形式积极帮助贫困村建设；积极利用扶贫产业发展基金做强做大企业的同时每年给予贫困户分红；进入贫困村承办山林开辟茶山，发动村民种植茶叶。横县在2000-2018年期间成功举办十届全国茉莉花茶交易博览会和九届中国（横县）茉莉花文化节，极大地提高横县茉莉花、茉莉花茶的知名度和影响力。茉莉花产业所带来的旅游和商贸物流年产值超过20亿元，茉莉花（茶）产业综合年产值达到90亿元。
湖北省五峰土家族自治县人民代表大会常务委员会副主任李平
五峰土家族自治县位于湖北省西南部，是武陵山区向江汉平原过渡的东大门，全县2372平方公里，20.83万人，平均海拔1200公尺。云上五峰，茶香天下。在举国上下全力打赢精准脱贫攻坚战的重要时刻，五峰把传统和优势的茶产业作为第一产业、第一支柱、第一品牌来打造，在茶产业发展的同时有力带动精准脱贫。
五峰茶就是扶贫茶。五峰现有21.5万亩茶园，人平拥有一亩茶；全县85%的农民涉茶、60%的农民靠茶，农民从茶叶中获取的收入占全部收入的三分之一，重点茶区几乎是全部的收入来源。五峰没有茶叶的发展，就不可能取得精准脱贫的胜利。近年来，五峰通过龙头企业带动、加工合作帮扶、基地建设增收等多种形式，在确保已经脱贫人口不返贫的基础上又带动了5075户、14917人脱贫。
扶贫茶需要全社会关注，变成有情怀的茶。五峰是重点贫困县、深度贫困县，现在仍然有9个重点贫困村没有脱贫，有9675户26653人没有脱贫。目前，五峰全县上下正全力动员、奋力攻坚，确保所有贫困人口如期脱贫。令人感动的是很多五峰以外的人士带着情怀支持五峰茶、关心五峰茶。比如，中国茶叶流通协会在今年4月组织了一百多名茶商到五峰帮助推介五峰茶，一次活动就销售了1300多吨近5000万元的茶，这次又把五峰推到了上海。这次参展的六家企业，总共带来了来自366个贫困茶农1000亩茶园的茶。又比如，地处上海的东方证券有限公司选择贫困的采花台村，建立东方证券宜红茶扶贫基地，2018年已经购买了该村200个贫困户的3000斤红茶，每个农户增收1.5万元。
我们坚信，五峰有扎实的产业基础、全县茶农的共同努力、全社会的倾力支持，一定能打赢精准扶贫、精准脱贫攻坚战，向美丽富强、文明和谐的目标迈进。
云南省临沧市茶叶产业办公室主任李文雄
我国自2014年起，将每年的10月17日设立为“扶贫日”。为广泛调动社会各界参与扶贫开发的积极性，拓宽扶贫开发资金筹集渠道，吸纳社会资金参与精准扶贫，临沧市依托茶叶产业，采取“茶产品+市场+公益+合作社+茶农+建档立卡贫困户”的方式，于2017年2月4日正式启动了“10·17牵手号”扶贫临沧茶制作推广工作，力争每年筹集扶贫慈善资金不低于1000万元。
自2017年下半年启动实施“10·17牵手号”扶贫临沧茶制作推广工作一年多来，共收购贫困户茶叶原料近2000吨，市场销售额近5000万元，筹集扶贫慈善基金近500万元。
所谓“10·17牵手号”扶贫临沧茶就是利用10月17日全国扶贫日，引起全社会包括广大消费者对扶贫的关注和重视。牵手就是要以茶为媒，以企业为载体，牵手社会力量，牵手茶农，牵手消费者，牵手贫困户。既解决贫困户卖茶难的问题，又鼓励消费者在日常茶叶购买、茶叶消费中奉献爱心。消费每一饼茶都按10%提取慈善销售资金助推扶贫。
“10·17牵手号”运作模式。
一、高位推动，分工协作。临沧市县两级分别成立领导机构，办公室在市扶贫办，下设制茶协调组，督查检查组，推广营销组和宣传工作组，分别负责产品制作，资金管理，使用及监督检查，产品销售，产品宣传工作。
二、叫响扶贫临沧茶，做到“八个统一”。即：统一名称：“10·17牵手号”扶贫临沧茶；统一规格：400克每饼；统一编号；统一品牌；统一证书；统一价格：售价价格分别为66元、166元、266元、366元、466元/每饼，特殊品类另行定价；统一提取使用扶贫慈善资金；统一使用二维码扫描链接：消费者通过扫描二维码可查询，获取产品信息数据。
三，精选企业，规范生产。一是设立门槛，重点选择基础条件好，综合实力强，品牌知名度高，具备SC认证资质，市场覆盖面广等优势的企业进行加工生产。
四、优选原料，确保品质。为确保“10·17牵手号”临沧茶产品的品质，在原料选择上，选取能代表各县区整体质量水平，品质优良稳定，且通过质量检测的茶叶。在原料收购上，采取“公司﹢合作社﹢建档立卡茶农”的方式推进，合作社按企业要求组织建档立卡户的茶农标准生产茶叶，企业向合作社统一收购。
五、结合市场，合理定位。
六、完善信息，建立数据库。“10·17牵手号”扶贫临沧茶建立了“10·17牵手号”扶贫临沧茶数据库及产品二维码，消费者通过扫描二维码即可链接查询相关信息。
七、多种方式，积极推广。
贵州省遵义市茶产业发展中心副主任唐林
遵义市茶产业在2000年以前虽一直处于全省领先地位，但其规模不大，仅有茶园10万余亩。遵义市委、市政府因势利导，率先于2005年在全省出台了打造百万亩茶海工程，夯实产业基础，为2007年全省出台加快茶产业发展的意见（黔党发【2007】6号）奠定良好基础。至2017年，遵义茶园面积已突破200万亩，产量12.5万吨，产值100.5亿元，综合产值214亿元，出口5100万美元。今年上半年全市茶叶总产量8.8万吨，产值85.3亿，同比分别增长22.35%、9.78%。综合产值162亿元。带动贫困户17800户5万人脱贫，茶农人均收入7000元，贫困户人均增收1700元，遵义市市级以上龙头企业112家，具有进出口经营权的企业27家，综合规模在全国产茶市（州）位居首位，湄潭县在全国1000多产茶县中位居第二位，被中国茶叶流通协会和中国国际茶文化研究会先后授予“中国高品质绿茶产区”、“中国茶叶出口最具竞争力产区”、“圣地茶都”、“中国茶工业博物馆”等称号，湄潭、凤冈等主产县更是收获诸多荣誉。
1999年，湄潭率先在全省召开了“名茶两会”，2001年又召开茶文化节，开始了遵义茶产业与外界的大融合。2008年和2012年，省委、省政府第一、二次茶产业大会在湄潭召开。2009年全省首次茶产业博览会在遵义召开，贵州十大名茶诞生，湄潭翠芽，凤冈锌硒茶等四个品牌入选，遵义红被授予特别奖，2010年，全省第二届茶产业博览会再次在遵义举办，同时产生了贵州五大名茶及三大名茶，湄潭翠芽，凤冈锌硒茶，均入选，同时还承办了中国第六届茶叶经济年会。2014年，第十三届国际茶文化研讨会在遵义湄潭举行，获得了与会领导和嘉宾的好评，时任贵州省省长陈敏尔同志指示今后全省的文茶化节暨茶产业博览会，就定点在湄潭举行，至今年已连续举办四届。同时贵州茶文化生态博物馆落户湄潭，湄潭保留了目前国内最完整的计划经济时代茶叶加工设施，建成了获吉尼斯纪录的“天下第一壶”，及汇集唐代以来和各少数民族茶文化的“中华茶道馆”，有连片近5万亩的“中国茶海”，核桃坝茶村。凤冈建成了陆羽广场，举办茶与瑜伽活动，湄凤余三县在茶区建成了上百公里茶区占道及数十家茶庄，完善茶区基础设施，全力打造翠芽27℃景区，田坝茶旅景区，二龙骑游小镇，关子山茶旅景区等，将茶区变成了景区。建有位于湄潭的中国茶城，占地345亩，总建筑面积50万平方米，其中茶叶交易区21万平方米，总投资10亿元。目前入驻商家500余家，年销售金额近20亿元。
到2020年，稳定茶园面积200万亩以上，茶叶总产量15万吨以上，产值130亿元以上，综合产值300亿元以上，打造1-2个国内知名品牌，建设“中国茶叶城市”。在遵义的很多地方，如湄潭、凤冈，这一片叶子已经成为产业树、致富树、幸福树；核桃坝茶村的产业模式亦为业界高度认同。
湖北省十堰市农业副局长刘军
十堰市总面积2.38万平方公里，总人口350万，有5个国家深度贫困县，贫困发生率近40%。茶业是十堰市极具地方特色的优势产业，全市一直将其作为脱贫致富的第一产业来抓。一是抓基地，全市有80万亩茶园基地，重点抓好标准化基地的新建、老基地的改造提升；二是抓龙头企业，全市现有大小的茶叶加工企业300余家，其中国家级龙头企业1家，省级龙头企业5家，市级以上龙头企业24家；三是抓品牌，在全省市州一级中率先整合品牌，合力打造武当道茶，品牌整合九年来，先后荣获“中国第一文化名茶”、“中国优秀茶叶区域公用品牌”等称号，品牌价值达到25.03亿元；四是抓产品开发，全市以绿茶为主，兼顾开发红茶、黑茶、茶工艺品、茶提取物等，通过加速推进茶叶精深加工，提高茶产业附加值，带动全市老百姓脱贫。目前，茶叶的农业产值达到20多亿元，茶叶的综合产值达到72亿元。茶叶收入占据农民收入的近三分之一，茶叶主产区的收入占比达到60%以上。全市未来的目标是茶叶面积达到100万亩，从业人员达到100万人，茶叶的综合产值达到200亿元。
安徽省黄山市祁门县祁红产业发展局局长范典苍
祁门县建档立卡贫困人口2044户5254人，其中未脱贫平困人口76户177人。全县茶园面积18万余亩，人均一亩茶园。2017年全县产茶6500吨，产值10亿元左右，茶农茶产业收入5720元。自从打响精准扶贫攻坚战以来，自2015年以来，已脱贫4923户12150人，来自,茶产业的收入增长20%。
一、抓龙头，强企业，带动贫困户致富。一是以省市龙头企业为主体，开展多种形式的茶园经营权流转，对农民特别是贫困户的茶园进行流转，然后以日工资100到130元的工资重新返聘农户。二是以初制加工小企业为主体，成立祁门红茶扶贫互助协会，解决资金短缺困难。三是发挥茶叶加工企业解决农民就近务工能力，助力贫困户增收脱贫。全县目前拥有茶叶加工企业350家，年吸纳贫困户家庭务工人员600余人，支付报酬一百余万元。其中2017年祁门县八家省市级龙头企业就通过茶园流转、雇佣用工、产品收购等方式带动贫困户58户，总计年户均帮扶收入约为14万元。
二是政策强投入，帮扶贫困户脱贫。一是围绕省特色产业脱贫攻坚总体方案，采取以奖代补的方式，对贫困村及贫困户进行奖励补助。二是即及时兑现奖励政策。截止目前，新增茶园项目资金180万，低产茶园改造项目33万元，帮扶贫困村新建村级茶叶初制厂22个，投入扶持资金660万元。
三、种培训，抓人才，扶贫先是扶志和扶智。近几年来，祁门县委县政府通过人社部门的岗前培训、再就业培训以及评茶员培训等，共计1200余人，变输血为造血，增强他们脱贫致富的信心和决心。
三皇：炎帝神农氏。
周：鲁周公旦，齐相晏婴。
汉：仙人丹丘子，黄山君，司马文园令相如，杨执戟雄。
吴：归命侯，韦太傅弘嗣。
晋：惠帝，刘司空琨，琨兄子兖州刺史演，张黄门孟陽，傅司隶咸，江洗马统，孙参军楚，左记室太冲，陆吴兴纳，纳兄子会稽内史俶，谢冠军安石，郭弘农璞，桓扬州温，杜舍人毓，武康小山寺释法瑶，沛国夏侯恺，馀姚虞洪，北地傅巽，丹陽弘君举，安任育，宣城秦精，敦煌单道开，剡县陈务妻，广陵老姥，河内山谦之。
后魏：琅琊王肃。
宋：新安王子鸾，鸾弟豫章王子尚，鲍昭妹令晖，八公山沙门谭济。
齐：世祖武帝。
梁：刘廷尉，陶先生弘景。
皇朝：徐英公勣。
（主要罗列了唐代及以前的饮茶名士。）
三皇： 炎帝，即神农氏。
周代：鲁国周公，名旦；齐国国相晏婴。
汉代： 仙人，丹丘子，黄山君；文园令（官职）司马相如，执戟郎（官职）扬雄。
吴国（三国时代）： 吴归命侯，太傅（官司职）韦弘嗣。
晋代： 惠帝，司空（官职）刘琨，琨侄兖州刺史（官职）演，黄门（官职）张孟阳，司隶（官职）傅咸，洗马（官职）江统，参军（官职）孙楚，记室（官职）左太冲，吴兴太守（官职）陆纳，纳侄会稽内史（官职）俶，冠军（古时将军的名号，魏晋以至南北朝皆设冠军将军）谢安石，弘农郡太守（死后追赠的官职）郭璞，扬州牧（官职）桓温，舍人（官职）杜育，武康小山寺和尚法瑶，沛国（地名）的夏侯恺，余姚（地名）的虞洪，北地（地名）的傅巽，丹阳（地名）的弘君举，新安（地名）的任育长，宣城（地名）的秦精，敦煌（地名）的单道开，剡县（地名）的陈务妻，广陵（地名）的老姥，河内（地名）的山谦之。
南北朝后魏： 琅琊（地名）的王肃。
南北朝宋： 新安王（封爵）刘子鸾，鸾弟豫章王（封爵）刘子尚，鲍昭妹令晖，八公山和尚潭济。
南北朝齐： 世祖武帝。
南北朝梁：廷尉卿（官职）刘孝绰，陶弘景先生。
唐朝：英国公徐勣。
《神农·食经》：“茶茗久服，令人有力、悦志”。
《神农食经》中记载：“常常饮茶，使人精力充沛，身心舒畅。”
周公《尔雅》：“槚，苦茶。”
周公《尔雅》中记载：“槚就是苦荼。”
《广雅》云：“荆巴间采叶作饼，叶老者饼成，以米膏出之，欲煮茗饮，先灸，令赤色，捣末置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、橘子芼之，其饮醒酒，令人不眠。”
《广雅》说："荆州（湖北西部）、巴州（四川东部）一带地方，采茶叶做成茶饼，叶子老的，制成茶饼后，用米汤浸泡它。想煮茶喝时，先烤茶饼，使它呈现红色，捣成碎末放置瓷器中，冲进开水。或放些葱、姜、橘子合着煎煮。喝了它可以醒酒，使人兴奋不想睡。”
《晏子春秋》：“婴相齐景公时，食脱粟之饭，灸三戈五卯茗莱而已。”
《晏子春秋》中记载：“晏婴担任齐景公的国相时，吃糙米饭、三、五样荤食以及茶和蔬菜。”
司马相如《凡将篇》：“乌啄桔梗芫华，款冬贝母木蘖蒌，芩草芍药桂漏芦，蜚廉雚菌荈诧，白敛白芷菖蒲，芒消莞椒茱萸。”
司马相如《凡将篇》记载的药名，有：“乌啄、桔梗、芫华、款冬、贝母、木檗、蒌、苓草、芍药、桂、漏芦、蜚廉、雚菌、荈诧、白敛、白芷、菖蒲、芒硝、莞椒、茱萸等。”
《方言》：“蜀西南人谓茶曰葭。”
《方言》中记载：“四川西南部的人把茶叫做蔎。”
《吴志·韦曜传》：“孙皓每飨宴坐席，无不率以七胜为限。虽不尽入口，皆浇灌取尽，曜饮酒不过二升，皓初礼异，密赐茶荈以代酒。”
《吴志·韦曜传》中记载：“孙皓每次设宴，座客至少饮酒七升，虽不完全喝进嘴里，也都要斟上并亮盏说干。韦曜的酒量不过二升，最初，孙皓对他优礼相待，就暗中赐给他茶来代替酒。”
《晋中兴书》：“陆纳为吴兴太守，时卫将军谢安常欲诣纳，纳兄子俶怪纳，无所备，不敢问之，乃私蓄十数人馔。安既至，所设唯茶果而已。俶遂陈盛馔珍羞必具，及安去，纳杖俶四十，云：‘汝既不能光益叔父，柰何秽吾素业？’”
《晋中兴书》中记载：“陆纳任吴兴太守时，卫将军谢安常要去拜访他。陆纳的侄子陆俶埋怨他的叔父不作准备，但又不敢去问他，于是私下准备了十几人吃的菜肴。谢安来了，陆纳只以茶果招待客人。陆俶就摆出了丰盛的筵席，山珍海味，样样倶全。客人走后，陆纳把陆俶打了四十棍，并且说：‘你既不能给叔父增光，为什么却要沾污我一向所保持的朴素作风！’”
《晋书》：“桓温 为扬州牧，性俭，每燕饮，唯下七奠，拌茶果而已。”
《晋书》中记载：“桓温任扬州牧时，由于秉性节俭，每逢请客宴会，只有七盘茶、果。”
《搜神记》：“夏侯恺因疾死，宗人字苟奴，察见鬼神，见恺来收马，并病其妻，著平上帻单衣入，坐生时西壁大床 ，就人觅茶饮。”
《搜神记》中记载：“夏侯恺的同族人叫做苟奴的，能看见鬼神。夏侯恺因病死亡，他看到夏侯凯来收取马匹，并使他的妻子也得了病。还看到夏侯恺裹着往常的发巾，穿着单衣，坐在生前所用的靠西墙的大床上，向人要茶喝。”
刘琨《与兄子南兖州刺史演书》云：“前得安州干姜一斤、桂一斤、黄芩一斤，皆所须也，吾体中溃闷，常仰真茶，汝可置之。”
刘琨在给他的侄子南兖州刺史刘演的信里说；“前收到你寄来的安州干姜一斤、桂一斤、黄芩一斤，都是我所需要的。我感到昏乱气闷时，常靠喝真正的好茶解除，你可购买一些。”
傅咸《司隶教》曰：“闻南方有以困蜀妪作茶粥卖，为帘事打破其器具。又卖饼于市，而禁茶粥以蜀姥何哉！”
司隶校尉傅咸在教示中说；“听说南市有个四川老妇做茶粥出卖，被警官打破她的器具，后来她又在市上卖饼，为什么要作难四川老妇，禁止她卖茶粥呢！”
《神异记》：“馀姚人虞洪入山采茗，遇一道士牵三青牛，引洪至瀑布山曰：‘予丹丘子也。闻子善具饮，常思见惠。山中有大茗可以相给，祈子他日有瓯牺之余，乞相遗也。’因立奠祀。后常令家人入山，获大茗焉。”
《神异记》中记载：“余姚人虞洪上山采茶，遇见一们道士，牵着三头青牛。这个道士带着虞洪到了瀑布山，对他说，‘我是丹丘子。听说你很会煮饮，常想请你送给我品尝。这山里有大茶，可以给你采摘，以后你有多余的茶，请给我一些。’虞洪就用茶来祭祀，后来经常叫家人进山，果然采到了大茶。”
左思《娇女诗》：“吾家有娇女，皎皎颇白皙。小字为纨素，口齿自清历。有姊字惠芳，眉目粲如画。驰骛翔园林，果下皆生摘。贪华风雨中，倏忽数百适。心为茶荈剧，吹嘘对鼎钅历。”
左思所作的《娇女》诗：“吾家有娇女，皎皎颇白皙，小字为执素，口齿自清历。有姊字惠芳，眉目粲如画，驰鹜翔园林，果下皆生摘。贪华风雨中，倏忽数百适；心为茶荈剧，吹嘘对鼎钅历。”
张孟陽《登成都楼诗》云：“借问杨子舍，想见长卿庐。程卓累千金，骄侈拟五侯。门有连骑客，翠带腰吴钩。鼎食随时进，百和妙且殊。披林采秋橘，临江 钓春鱼。黑子过龙醢，果馔逾蟹蝑。芳茶冠六情，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱。”
张孟阳《登成都楼》诗云：借问扬子舍，想见长卿庐；程卓累千金，骄侈拟五侯。门有连骑客，翠带腰吴钩；鼎食随时进，百和妙且殊。披林采秋橘，临江钓春鱼；黑子过龙醢[hi]，果馔踰[yú]蟹蝑[x]。芳茶冠六清，溢叶播九区；人生苟安乐，兹土卿可娱。”
传巽《七诲》：“蒲桃、宛柰、齐柿、燕栗、峘陽黄梨、巫山朱橘、南中茶子、西极石蜜。”
傅巽的《七海》中记载了八种珍贵物品：“蒲地的桃，古大宛国的苹果，山东的柿子，燕地的栗子，峘阳的黄梨，四川巫山的红橘，南中的茶子，天竺的冰糖。”
弘君举《食檄》：寒温 既毕，应下霜华之茗，三爵而终，应下诸蔗、木瓜、元李、杨梅、五味橄榄、悬豹、葵羹各一杯。
弘君举在《食檄》一文中说；“客来寒暄以后，应该用鲜美的茶敬客。喝完三杯，就应该敬以蔗、木瓜、元李、杨梅、五味、橄榄、瓠、葵所做的羹各一杯。”
孙楚歌：“茱萸出芳树颠，鲤鱼出洛水泉，白盐出河东，美豉出鲁渊。姜桂茶荈出巴蜀，椒橘、木兰出高山，蓼苏出沟渠，精稗出中田。”
孙楚歌：芳香的茱萸生长在树梢之颠，鲜肥的鲤鱼产在洛水深渊。雪白的食盐产在山西，美味的豆豉出自山东。姜、桂、茶、茗产在巴蜀，椒、橘、木兰出自高山。蓼苏长在沟渠旁边，白米出自良田中间。
华佗《食论》：“苦茶久食益意思。”
华佗的《食记》中记载：“长期饮茶，能增进思维能力。”
壶居士《食忌》：“苦茶久食羽化。与韭同食，令人体 重。”
壶居士的《食忌》中记载：“长期饮茶，使人瓢瓢欲仙，和韭菜同食，能使人肢体沉重。”
郭璞《尔雅注》云：“树小似栀子，冬生叶，可煮羹饮，今呼早取为茶，晚取为茗，或一曰荈，蜀人名之苦茶。”
郭璞的《尔雅注》中记载：“茶树小如栀子，冬天不落叶，叶可以煮作羹饮。现在把早采的叫做茶，晚采的叫做茗，或叫做荈，四川一带的人叫作苦荼。”
《世说》：“任瞻字育长，少时有令名。自过江 失志，既下饮，问人云：‘此为茶为茗？’觉人有怪色，乃自分明云：‘向问饮为热为冷？’”
《世说》中记载：“任瞻，字育长，少年时很有名望。过江之后，很不得志。在饮茶的时候，问人说：‘这是茶？还是茗？’当他感觉到对方露出奇怪的神色时，就再申明说：‘我刚才是问这茶是热的还是冷的。’”（下饮是为任瞻准备茶的意思。）
《续搜神记·晋武帝》：“宣城人秦精，常入武昌山采茗，遇一毛人长丈余，引精至山下，示以丛茗而去。俄而复还，乃探怀中橘以遗精，精怖，负茗而归。”
《续搜神记》中记载：“晋武帝时，宣城人秦精常到武昌山采茶，遇到了一个身高一丈多的毛人，引他到了山下，把茶丛指给他看，随即离去了。过了一会儿，这个毛人又回转来，把藏在怀里的橘子送给秦精，秦精很害怕，便背了茶回家了。”
《晋四王起事》：“惠帝蒙尘，还洛陽，黄门以瓦盂盛茶上至尊。”
晋代四王政变时，惠帝出走避难，后来回到洛阳，黄门用瓦碗盛茶献给他喝。
《异苑》：“剡县陈务妻少，与二子寡居，好饮茶茗。以宅中有古冢，每饮，辄先祀之。二子患之曰：‘古冢何知？徒以劳。’意欲掘去之，母苦禁而止。其夜梦一人云：吾止此冢三百余年，卿二子恒欲见毁，赖相保护，又享吾佳茗，虽潜壤朽骨，岂忘翳桑之报。及晓，于庭中获钱十万，似久埋者，但贯新耳。母告，二子惭之，从是祷馈愈甚。”
《异苑》中记载：“剡县人陈务的妻子，年轻守寡，和两个儿子住在一起，很喜欢喝茶。因为住宅里有一个古墓，她每次在喝茶之前，总是先用茶祭祀。她的两个儿子很讨厌她这样做，对她说：‘古墓能知道什么，这么做还不是白化力气。’就要把古墓掘掉，经母亲苦苦劝阻，方才作罢。那一夜她梦见一个人对她说：‘我在这古墓里已有三百多年，你的两个儿子常想把它毁掉，仰赖你的保护，又请我喝好茶，我虽是深埋在地下的朽骨，怎能忘掉你的恩施而不答报呢！”天亮后，她在院子里发现十万铜钱，好像是很久以前埋在地下的，只是穿钱的绳子是新的。母亲把这件事告诉两个儿子，他们都感到很惭愧。从此后后，祭奠得更加虔诚了。”
《广陵耆老传》：“晋元帝时有老姥，每旦独提一器茗，往市鬻之，市人竞买，自旦至夕，其器不减，所得钱散路傍孤贫乞人。人或异之，州法曹絷之狱中，至夜，老姥执所鬻茗器，从狱牖中飞出。”
《广陵耆老传》中记载：“晋元帝时，有个老妇，每天早晨独自提着一个盛茶的器皿，到市上卖茶，市上的人争着购买，从早到晚，她那个盛器里的茶始终不见减少。她还把卖茶所得的钱都散给了路旁孤苦贫穷的乞丐，有人感到很奇怪。州里执法的官吏便把她抓进监狱囚禁起来，到了夜间，这个老妇却拿着卖茶的器皿，从监狱的窗口飞越而出。”
《艺术传》：“敦煌人单道开不畏寒暑，常服小石子。所服药有松桂蜜之气，所余茶苏而已。”
《艺术传》中记载：“敦煌人单道开，不怕冷也不怕热，常常吃小石子，所服的药，有松脂、肉桂和蜂蜜的气味，所喝的仅仅是紫苏茶。”
释道该说《续名僧传》：“宋释法瑶姓杨氏，河东人，永嘉中过江 遇沈台真，请真君武康小山寺，年垂悬车，饭所饮茶，永明中敕吴兴礼致上京，年七十九。”
释道该说《续名僧传》中记载：“南朝宋代的僧人法瑶，本姓杨，河东人。晋代永嘉年间到江南，遇见沈台真，请他到武康的小山寺。法瑶已年老，吃饭时饮些茶。到了南朝齐代永明年间，齐武帝曾传旨吴兴的地方官请法瑶上京，那时他已经七十九岁了。”
宋《江氏家传》：“江统，字应元，迁愍怀太子洗马，常上疏，谏云：‘今西园卖醯、面、蓝子、菜、茶之属，亏败国体。’”
南朝宋《江氏家传》中记载：“江统，字应元，当转任晋朝愍怀太子洗马时，曾上书规劝说：‘现在在西园出卖醋、面、蓝子菜和茶叶等类东西，实在是败坏国家的体统。”
《宋录》：“新安王子鸾、豫章王子尚，诣昙济道人于八公山，道人设茶茗，子尚味之曰：此甘露也，何言茶茗。？”
《宋录》中记载：“南朝宋代的新安王刘子鸾和他的哥哥、豫章王刘子尚，同往八公山拜访昙济道人，道人以茶茗招待，刘子尚在品尝时说：‘这真是甘露呀，怎么能说是茶呢！’”
王微《杂诗》：“寂寂掩高阁，寥寥空广厦。待君竟不归，收领今就槚。”
王微所作的《杂诗》：“寂寂掩高阁，寥寥空广厦；待君竟不归，收领今就槚。”
鲍昭妹令晖著《香茗赋》。
鲍昭的妹妹令晖曾作过一篇《香茗赋》。
南齐世祖武皇帝《遗诏》：“我灵座上，慎勿以牲为祭，但设饼果、茶饮、乾饭、酒脯而已。”
南朝齐世祖武皇帝在他的遗诏里说：“我死后，在我的灵前千万不要用牲畜来祭祀，只要供上糕饼、水果、茶、饭、酒和果脯就可以了。”
梁刘孝绰《谢晋安王饷米等启》：“传诏李孟孙宣教旨，垂赐米、酒、瓜、笋、菹、脯、酢、茗八种，气苾新城，味芳云松。江潭抽节，迈昌荇之珍；疆场擢翘，越葺精之美。羞非纯束野麏，裛似雪之驴；鲊异陶瓶河鲤，操如琼之粲。茗同食粲酢，颜望楫免，千里宿舂，省三月种聚。小人怀惠，大懿难忘。
梁刘孝绰呈《谢晋安王饷米等启》中说："李孟孙君带来了您的告谕，赏赐我米、酒、瓜、笋、菹（酸菜）、脯（肉干）、酢（腌鱼）、茗等八种食品。酒气馨香，味道淳厚，可比新城、云松的佳酿。水边初生的竹笋，胜过菖荇之类的珍羞；田头肥硕的瓜菜，超越好上加好的美味。白茅束捆的野鹿虽好，哪及您惠赐的肉脯？陶侃瓶装的河鲤虽好，哪及您馈赠的鲊鱼？大米如玉粒晶莹，茗荈又似大米精良，酸菜一看就令人开胃。（食品如此丰盛）即使我远行千里，也用不着再筹措干粮。我记着您给我的恩惠，您的大德我永记不忘。
陶弘景《杂录》：“苦茶轻换膏，昔丹丘子青山君服之。”
陶弘景的《杂录》中记载：“喝茶能使人轻身换骨，从前丹丘子和黄山君就常饮茶。”
《后魏录》：“琅琊王肃仕南朝，好茗饮莼羹。及还北地，又好羊肉酪浆，人或问之：茗何如酪？肃曰：茗不堪与酪为奴。”
《后魏录》中记载：“琅琊王肃在南朝做官时，喜欢饮茶和喝莼菜羹。后来回到北方，又喜欢羊肉和奶酪。有人问他：‘茶比奶酪怎样？王肃回答说：‘茶不能居于奶酪之下的。”
《桐君录》：“西陽武昌庐江 昔陵好茗，皆东人作清茗。茗有饽，饮之宜人。凡可饮之物，皆多取其叶，天门冬、拔揳取根，皆益人。又巴东别有真茗茶，煎饮令人不眠。俗中多煮檀叶，并大皂李作茶，并冷。又南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶，饮亦可通夜不眠。煮盐人但资此饮，而交 广最重，客来先设，乃加以香芼辈。
《桐君录》中记载：“西阳、武昌、庐江、晋陵一带，都喜欢饮茶，客来，主人都用清茶招待。茶的沫饽，饮了对人体很有益。凡是可饮用的东西，大多采取它们的叶子，但天门冬和菝葜则采用它们的根，饮了都对人有益。又巴东另有一种真正的茗茶，煎饮后能使人不睡。当地人还有用檀木叶和大皂李煮了当作茶冷饮的。又南方有一种瓜芦木，也很像茶，味很苦涩，搞成碎末后煮饮，也可使人通夜不睡。熬盐的人就依靠喝这种饮料，特别是交州、广州一带的人饮用最多，客人来，先要敬这种饮料，煮时，一般都要加入些香料调制。”
《坤元录》：“辰州溆浦县西北三百五十里无射山，云蛮俗当吉庆之时，亲族集会，歌舞于山上，山多茶树。”
《坤元录》中记载：“在辰州溆浦县西北三百五十里的无射山，少数民族的风俗，每逢吉庆时日，亲族都到山上集会歌舞。山上茶树很多。”
《括地图》：“临遂县东一百四十里有茶溪。”
《括地图》——即《括地志》，唐萧德言等人著，已散佚，清人辑存一卷。临遂——晋时县名，今湖南衡东县。
山谦之《吴兴记》：“乌程县西二十里有温 山，出御荈。
山谦之的《吴兴记》中记载：“乌程县（今浙江吴兴）西二十里有温山，出产御茶。”
《夷陵图经》：“黄牛、荆门、女观望州等山，茶茗出焉。”
《夷陵图经》中记载：“黄牛、荆门、女观以及望州等山都产茶。”
《永嘉图经》：“永嘉县东三百里有白茶山。”
《永嘉图经》中记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”
《淮陰图经》：“山陽县南二十里有茶坡。”
《淮阴图经》中记载：“山阳县南二十里有茶坡。”
《茶陵图经》云：“茶陵者，所谓陵谷，生茶茗焉。”
《茶陵图经》中记载：“茶陵的意思，就是出产茶茗的陵谷。”
《本草·木部》：“茗，苦茶，味甘苦，微寒，无毒，主瘘疮，利小便，去痰渴热，令人少睡。秋采之苦，主下气消食。注云：春采之。”
《本草·木部》中记载：“茗就是苦荼，滋味苦中带甜，略有寒性，无毒。主治瘘疮，利尿，去痰，解渴散热，使人少睡眠。秋天采摘的味苦，能通气，帮助消化。原注说：春天采摘。”
《本草·菜部》：“苦茶，一名荼，一名选，一名游冬。生益州川谷山陵道傍，凌冬不死。三月三日采干。注云：疑此即是今茶，一名荼，令人不眠。本草注。”按《诗》云“谁谓荼苦”，又云“堇荼如饴”，皆苦菜也。陶谓之苦茶，木类，非菜流。茗，春采谓之苦[木茶]。
《本草·菜部》中记载：“苦荼，也叫做荼，也叫做选，还叫做游冬，生在四川一带的川谷、山陵和道路两旁，过严冬也不会死，三月三日采制焙干。原注说：这或者就是如今所说的茶，也叫做荼，饮后能使人不睡。《本草注》：按《诗经》中‘谁谓荼苦’和‘堇荼如饴’两句所说的荼，都是苦菜。陶弘景说苦荼是木类，不是菜类。茗，春天采摘的叫做苦木荼。
《枕中方》：“疗积年瘘，苦茶、蜈蚣并灸，令香熟，等分捣筛，煮甘草汤洗，以末傅之。”
《枕中方》中记载：“治疗多年的瘘疮，用苦荼和蜈蚣烤炙，使其发出香气，取相等的分量 ，捣碎筛过，成为细末，另煮甘草汤擦洗患处，然后用末敷上。”
《孺子方》：“疗小儿无故惊蹶，以葱须煮服之。”
《孺子方》中记载：“治疗小儿无故惊厥，用苦荼葱须煎者服用。”
