主要关于武夷山茶的文章、知识；制茶、评茶经验交流，还有一些知识文章分享。
去别人家做客或者去某些公司办事的时候我最怕看见的是一个茶几，尤其害怕的是看见一个原木树桩的茶几。一个茶几的上边放着一个漏水茶盘，一个龙头弯过来，一个盖碗一个茶海一块茶巾一个镊子一个罐子几个小杯子，看到我就希望自己档次不够不会被往那边引，被扔到沙发上丢一瓶矿泉水好了，被引过去就麻烦了，就惨了。
喝什么茶？如果你被招待到茶几前的话第一句通常是这个，戴佛珠的主人会告诉你，我这里有龙井毛尖铁观音大红袍普洱冻顶乌龙人参乌龙白茶黑茶砖茶竹叶青瓜片碧螺春猴魁毛峰你要是喜欢煞口的我还有炒青茉莉花，这一套话顺的仿佛就为了展示超强的口技，下一秒郭德纲附体蒸羊羔蒸熊掌蒸鹿尾儿烧花鸭烧雏鸡儿烧子鹅报一通菜名，这时候千万不能说随便，说了随便你就完了，说了随便就要听一通茶知识介绍，“现在是冬天红茶暖胃不如我们喝红茶吧”——这是比较体恤民意的，不体恤的就完了，就要从远古洪荒讲到东茶西渡然后才拿出一罐茶冲了喝。
然后是茶经，当然不是陆羽的茶经，是神经病的茶经，什么“酒如妓，茶如妻，年轻时候喜欢酒，年纪大了就会喜欢茶，喝茶就像喝自己的妻子。”然后给你倒一杯他的妻子，你诚惶诚恐的接过来，托妻献子的交情，喝一口，赞一口他的妻子好喝，投去一个感激的眼神：感谢你把这么好喝的妻子给我喝。
完全不清楚这些个神经病是什么时候开始犯病的，但这几年见得尤其多，跟佛珠和国学一起叱咤风云，纳兰性德安意如于丹萨顶顶，某宝给佛珠国学茶道婊的生长提供了广阔的空间，有史以来第一次，成为一个婊拥有了如此快捷的捷径，不需要读书，不需要上课，也不需要花钱去会所接受教育，只要在你的购物链接下看看那些商家的描述，高冲低泡附带茶道表演照片，念珠要怎样保养，每一个茶具要怎样使用，回来随便练习一下，成了，一个崭新的佛珠国学茶道婊璀璨登场。
装逼起源于鄙视，要成为茶道婊首先就是要鄙视那些“俗”的，鄙视喝茶饮料的，鄙视喝袋泡茶的，鄙视喝花草茶果粒茶的，鄙视用杯子喝茶的，鄙视冬天喝绿茶的，鄙视喝茶加奶加糖加柠檬的，万般皆下品唯有茶壶高。
鄙视之后就是跟风了，之前是喝铁观音后来风行普洱就喝普洱，正山小种大红袍站在风口浪尖，那就正山小种大红袍，永远心甘情愿被商家忽悠，做潮流的最大跟风者，商家制造一个谣言就信一个谣言，尽管说好了“茶客”要鄙视花草茶，当一个纯粹是炒作出来的雪菊出现的时候还是义无返顾的给自己的茶壶里丢进去数朵黄兮兮的雪菊，砸一口菊花，喝一肚子的所谓健康，所谓的文化。
“文化”是穷逼最好的遮羞布，喝的不是茶，是一种文化，穷逼如是说。于是文化的“养壶”，玩茶宠，在茶几丢一块石头，用黑乎乎的茶汤浇的像是茅坑里的砖头一样黄，文化。这个文化必须是排斥异邦的，你用versace的茶壶洗不掉一个土，用铸铁壶用muji他们说啊呀日本茶道和中国茶道比实在太小儿科了，用ikea就完了，会被认为穷且没品。紫砂汝窑，粗陶都不行，白玉流光啊，文化，五十块钱一套义乌批发，搁桌上一摆特别有品的样子。然后是茶叶，茶叶不能是品牌的，喝茶讲究的是不喝品牌，喝品牌的是土，必须是原生态茶农手摘，有钱的开个越野杀进深山中间，一年看几次茶叶生长，有没有喷洒农药，现场看看采摘然后带一筐回来；老派的是去熟悉的茶叶店，让熟悉的老板拿出熟悉的茶，什么“这个是给你特别留的，你再不来我就忍不住自己喝了”，现场尝几口聊几句，说说收茶的故事，然后带上几罐回家；上两种都算不上可怕，最可怕的就是新派的，新派多是穷逼的，网购所谓的原产地茶，咔咔咔一堆照片看完，果然是穷乡僻壤，果然是民风淳朴，然后买来一堆稀里糊涂的东西就往壶里泡，原生态，并且重金属和农残检测不明，真文化真健康。
特别佩服网购茶农茶的人，太勇敢了，随便一检索到处都是“茶农自产”，小茶农自己生产个信阳毛尖也就算了，竟然现在的茶农连高端茶都有，以前我上班的时候杯子里泡了几片花草，一同事问我说你喝的啥，我说花草茶，说啊呀那叫茶吗，尝尝我刚到的大红袍，说完把我杯子里的水给倒了，换上他的茶，“茶农自产，原生态的大红袍”，一股子的坏红薯味吓得我回家喝了两升水洗胃。
“原生态”是歧视袋泡茶的主力军，在他们的认识中袋泡茶就是黄牌，就是茶叶沫子，就是农残超标的那个，“那也叫茶？”怎么不叫茶，都是茶树叶子。之后是歧视茶饮料，认为喝三得利的都是装逼犯，瓶装茶不叫茶，这种歧视极其赤裸，让人不禁感慨还是咖啡好，咖啡界对瓶装咖啡的歧视都没有这么赤裸，因为咖啡首先具有“提神”的功能属性，大家会默认有些人喝咖啡是为了摄取咖啡因提神，而茶就是消遣饮料，“只是不喜欢和糖水跟白水并且喜欢茶的味道”和“摄取茶多酚”“减肥”这几个功能属性就被无视了，变成了“喜欢装逼又不懂茶”，虽然甜味茶饮料除了甜味剂太多可能会损伤味蕾没有任何其他问题。喝个饮料都胆战心惊，这种事情也只有茶叶界才会发生吧。
但茶叶装逼犯不会认为茶是饮料，它是一种文化，是一种品质，他们炫耀味觉“你能喝出这个茶的兰香味那个茶的豆香味那个茶的果香味那个茶的栗香味吗？”——任何味觉和嗅觉正常的人都喝的出来吧？味蕾厉害你去告诉我每一种水是冰川水地下水活泉水产自哪里啊。又说文化，机场书店买来的茶叶书看两本就文化，都不读茶经，多算不上有文化我干嘛听你讲文化，而且显然——你所做的一切只是因为不想承认自己喝的是一种饮料，一种树叶子罢了。
啥？我喝的大红袍其实不是真正的大红袍？真正的大红袍比熊猫还稀少？且大红袍不是红茶？红茶名宿金骏眉05年才被开发出来？功夫茶其实真名叫做工夫茶？且工夫红茶和工夫茶根本不是一类……看了这些是不是感觉很新鲜？！有种原来日常喝的茶叶有着这么多美丽的错误，还有一些不为人知的冷知识，是的，茶文化和历史源远流长，有些真的意想不到，这里“小茶控”就搜罗了尽可能多的有关茶叶的冷知识，不说最全但是很丰富哦（如果你还知道有关茶叶的其他冷知识，欢迎补充哦）！
咖啡，茶和可可是世界三大饮料，而其中，茶和茶制品饮料，是每天喝的人数最多的饮料。据统计，美国有1.58亿人喝茶。英国人民每天约喝掉1.65亿杯茶，换算成年的话就是每年喝掉620亿杯。
世界上最大的茶叶消费国是中国，但若平均到每人头上，情况就会有所不同——根据2015年的统计数据，土耳其、爱尔兰和英国是人均茶消费最多的三个国家。但说到底，还是人口基数的问题。
正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶，是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，至今已经有400多年的历史。
毛茶，也称毛条，鲜叶经过初制后的产品称为毛茶，其品质特征已基本形成。毛茶是 茶树鲜叶初加工的粗制品。大小不一，形状粗糙。此外，外销红，绿茶的初级制品,也统称为毛茶。毛茶可供人们饮用，但是由于毛茶的产地、采制的季节、鲜叶老嫩、初制技术等的不同，品质差异很大。
大红袍不是红茶，而是乌龙茶。大红袍属于武夷岩茶，武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中的极品，大红袍是中国十大名茶之一。凤凰单丛（只有凤凰单丛这一个叫法“枞”是错误的称呼，潮州市政府甚至于2004年8月专门下文进行规范,采用“丛”字为标准字,而明确以“枞”字为错别字。），凤凰水仙不是岩茶，属广东乌龙茶。
不止喝酒会醉哦，喝茶也会醉，被称为“茶醉”～ 之所以会产生“醉'的现象，都是因为茶碱，茶碱进入人体中，会加速体内的血液循环，但若摄取过量会破坏体内电解质的平衡，并抑制胃里面磷酸二酯酶的活性，可能导致利尿、心悸等症状，严重时会有失眠、头痛、恶心、站不稳的疑虑。
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鸭屎没香味。流传说法是种在叫鸭屎土的黄土壤里老茶农怕被偷从而起名鸭屎香。
因为就那几颗老树上的才能真正叫做大红袍（大红袍生长在武夷山天心岩九龙窠岩壁之上，是武夷岩茶之王、乌龙茶中的极品，已有350余年历史，现仅存6株母树；）。目前定义为纯种大红袍的品种是奇丹，而真正接近大红袍的品种叫做北斗，史料可查大红袍母本无性扦插。优质的商品大红袍全是拼配茶，而且也有拼配上的优劣，茶基一般是水仙肉桂，好的拼配茶很贵的，很多获奖茶都是拼配的，拼配师的工资最贵的。
“东方美人”茶，它可是“以假乱真”的高手。不能简单地从名字下手，而是从口感出发！它发酵重，口感、滋味与红茶匹配度颇高，却是实打实的乌龙茶。东方美人又称为白毫乌龙/五色茶，广义来说，只要是部分发酵的都属乌龙茶。
安吉白茶属绿茶类，是按绿茶加工原理并根据安吉白茶自身的品质特性制作而成，是未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，所以安吉白茶不属于白茶而属于绿茶。
君山银针不是白茶、也不属绿茶。君山银针是黄茶，属于轻发酵茶，而绿茶是未发酵茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多了一道闷堆工序，绿茶是不发酵的，而黄茶是属于发酵茶类。
历史以来，云南月光白茶就一直备受争议，有人认为其工艺类似于白茶，有人说其品质特点类 似于普洱茶，因此有人说云南的月光白茶是一种创意型的白茶，也有人说月光白茶是普洱茶， 因此有月光白茶之说。其实中国的六大茶类是按照制作工艺来区分的，所以月光白是白茶！
「毛尖茶」也容易让人乱入。毛尖茶是茶叶外形的统称，各地有很多类型的毛尖茶，比如信阳毛尖。喝茶的人常会误以为毛尖茶就是绿茶，其实不然，比如「北港毛尖」、「沩山毛尖」，明明有一种浓浓绿茶味儿，却又是黄茶！
黄茶的产量在全国茶叶产量的占比不到0.5%..中国生产的茶叶约70%是绿茶~
六大茶类，每个品类都有丰富的茶品，究竟哪类茶才是NO.1？答案就是绿茶。《中国名茶志》中，共列出全国名优茶50种，其中绿茶34种，占68%，妥妥的C位。
日本出版社「主妇の友社」的《茶图鉴》一书中，将茶分为六大种类：日本茶、红茶、中国茶、花草茶、健康茶、咖啡。六种茶主要先以冲泡茶叶的茶种类做一分类，并且以地图形式将该国内各县市出产的茶叶做一分类，解说之间的区别，依造此书两项类别：红茶与中国茶，分类做出整理。
还有一说根据制作方法和茶叶的不同，日本茶还可以分为八个种类，分别是玉露、抹茶、煎茶、番茶、茎茶、粉茶、焙茶、玄米茶。
碧螺春是传统名茶，属于绿茶类，产于江苏省太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。【茶越新鲜越好吗？】新茶一般是指摘下不足一月的茶，可以品饮到其最新鲜的色香味。但因茶叶存放时间太短，多酚类、醇类含量较多，对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用。所以新茶宜少喝，可稍作品饮，放一段时间再喝。
茶包的发明，是真的完全背离初衷。一位来自纽约的商人Thomas Shalivan开始将茶放进一个小丝袋里分发给他的客户，他本来是想让客户把茶叶倒出来泡着喝，但是他的客户们都理解错了。后来发现带着小袋更方便，茶包就诞生了。
Black Tea被红茶抢走了，黑茶叫什么？当年红茶出现时，欧洲人看红茶叶黑黑的模样（红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的，当时的红茶品种外形颜色偏黑。外国人自然而然就因外形特点而称呼它为「Black tea」了），才叫它为“Black Tea”。如今，黑茶的英文是什么呢？——“Dark Tea”（黑茶属于后发酵茶，干茶和茶汤颜色都很暗，所以被称为「Dark tea」。）
看红茶的品质优劣，鉴定红茶的好坏不是看红茶颜色越红就一定越好的。看红茶的好坏质量的鉴定要看其外形，颜色及香气的。顶级红茶金骏眉就是金黄色。
金骏眉是05年才被开发出来，开发者是现在骏德茶厂厂长梁骏德。然而开发的时候梁骏德是正山堂的一名制茶师，所以现在百度百科金骏眉里写的只有江元勋带领团队…
红茶茶汤冷掉后常会变得浑浊。浑浊并不是一个玄妙现象。“冷后浑”现象，是茶多酚及其氧化产物等与咖啡碱形成的络合物，高温时，其呈游离状态，但随着温度降低，凝结在一起，茶汤就由清转浑了。红茶的“冷后浑”现象与茶汤的鲜爽度和浓强度有关。
工夫茶是神奇的潮汕人民自宋代起对于冲泡茶叶和待客之道一种理解和文化传承。而“功夫茶”是人们经常使用的一个美丽的错误习惯。对于“工夫茶”的误传和深度的误解产生的某种冲泡茶叶的艺术手段，给外行人感觉就是对于桌面上琳琅的茶具一顿小操作就叫功夫茶。演变至今无对无错，外行叫“功夫”传承用“工夫”。而工夫红茶则是指以福建的闽红三大工夫(坦洋、政和、白琳)，安徽祁门工夫，云南的滇红工夫等为代表的红茶品种，意为制作精细精制颇费工夫而得名。
六安瓜片属绿茶类，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，明始称“六安瓜片”。六安市位于安徽省西部，六安作为一个地名，“六”应读作“陆”。所以六安瓜片的正确读音应该是：lù ān guā piàn。六安”之名源于汉武帝，公元前121年，淮南王刘安、衡山王刘赐谋反案发，二王自杀，汉武帝取衡山内六县、安风、安丰等县首字，别衡山国为六安国，封刘庆为六安王，取“六地平安，永不反叛”之意。“六安”之名由此而来，历代沿用。这里的“六”也是地名，所以应读“lù”。
六安瓜片由从六安茶中的“齐山云雾”演变而来，是绿茶特种茶类。外形似瓜子形的单片，而不是是哪种瓜的片！PS：六安瓜片在茶界是独一无二的，因为它无芽无梗全是叶，绿茶以嫩为好，但是六安瓜片是以壮闻名！
《三国志》记载，吴国君主孙皓（孙权的曾孙）专横残暴，终日沉迷酒色，经常摆酒设并定下酒宴规矩：“每人7升，不管会不会喝，7升酒必须见底”。群臣中有个人叫韦曜，酒量只有二升，其是孙皓父亲的老师，所以孙皓对韦曜还算照顾。韦曜喝不动了，就悄悄换上了茶，让他“以茶代酒”。
不是。茶树油是从茶树的叶子提取的精油，这种“茶树”与我们平时泡茶的茶叶没有半毛钱关系。这种“茶树”又叫做“窄叶茶树”，“snow-in-summer”（夏天的雪），主要分布在澳大利亚和新西兰。
新茶友一般觉得茶叶有梗必不好。绿茶确实茶梗很少，因绿茶讲究的是鲜嫩，嫩叶自然没有梗。但对于乌龙、普洱、黑茶而言，有梗再正常不过了，且这类好茶是应该有梗的，无论是压制还是口感，都需要茶梗的存在。国际标准对黑茶含梗量有明确规定，要求茯砖茶含梗量在15%到18%之间。
2019年5月27号，在东京中央拍卖香港的春季拍卖会上，百年号级茶1920年紫票福元昌号一筒，最终以26230000港币成交。重量为2236克，换算至人民币约为1041万元/公斤。
茯砖茶中的“金花”其实是一种名为冠突散囊菌的真菌，只不过在显微镜下观看，似黄色的米兰，故而还有“金花菌”的别名。「金花菌」除了能改变茶叶的「发香」特点，还有独特的对人体有益的功效，很受茶友们的喜爱。
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日式喫茶店就是日式咖啡店，最早起源于一百多年前日本出现的第一家喫茶店“可否茶馆”。
在泡一些好茶时，我们会发现上面会有一层薄薄的白雾。让人不禁觉得赏心悦目。这种白雾被人称之为“茶氲”或“汤氲”，浓度较之水蒸气高，故而与开水的水蒸气不同。
茶类的分别是根据制作工艺的差异而分门别类的，生普是半发酵茶，所以属于青茶，而熟普是后发酵，属于黑茶。
一斤上好的芽茶有6万-8万个芽头，全部由采茶姑娘的双指一下下采出，这就是高大上的茶叶价格昂贵的原因（古树茶，就更贵了，因为百年千年古树是很稀少的，古树茶中的“猫耳朵”更是稀少，由于枝叶很小，一个熟练的采茶姑娘一天大概能采1-2两）。
口粮茶，从字面意思来理解，就是常备的、随时都可以品饮的茶品。价格接近人民（我们不能把口粮茶等同于廉价茶，口粮茶应该具有较高的性价比，是老百姓最喜欢的茶。），茶的质量不懒惰，以满足大多数需求。这种茶是每个人都需要的，尤其是那些大量喝茶，需要一种适合自己的口粮茶。
看完之后，是不是很涨知识？看过之后可以给同事普及及纠错哦！
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随着人们生活水平提高，疫情之后健康意识逐渐增强，天然健康的饮品愈发受到消费者的喜爱。以茶饮料为代表的“新生代饮料”迅速崛起，符合了现代人崇尚天然、绿色的消费追求。
如今，无论千禧一代或是Z世代，都逐渐开始饮茶养生，各式各样的茶饮料相继在世界上的许多国家或地区开发成功并迅猛发展，成为饮料市场的主力军，新茶饮这个产业，具有无限广阔的市场前景。
新茶饮，顾名思义，指采用新鲜食材结合茶叶鲜萃的工艺技术打造而成的饮品。它在传统茶的基础上进行创新，加入鲜奶、水果、草本等有机原料，更加追求天然与健康。
新茶饮企业也更重视顾客体验，根据时下流行趋势推陈出新，渴望吸引包括Z世代在内的不同群体爱上新茶饮，通过不同方法引起消费者对于品牌的认同感。
中国厦门国际新兴茶饮产业展览会通过追踪新茶饮原料及行业最新趋势，致力于推广茶饮健康概念，打造全球茶饮产业采购平台。组委会深入全球各个茶饮产销区域，挖掘茶饮产业发展链条，了解茶饮行业新趋势。
01全球市场
茶拥有五千余年的历史。作为茶叶起源国，早在公元前3000年左右，神农在《神农本草经》就已记载茶叶的药用功效。周武王时期，上层社会开始以茶代酒，加之茶叶的药用性逐渐为人所知，饮茶之风开始在民间盛行。
17世纪起茶叶逐渐传入欧美，进入英国后就迅速受到上流富人社会的欢迎，也让下午茶成为了英国的一大文化特色。安妮女王时期，饮茶逐渐成为一种社交方式，人们总喜欢在下午三四点时闲聊饮茶，洗去疲惫。
Technavio发布的报告表明[1]，全球茶叶市场价值在2021-2026年间有望增长194.8亿美元，年均复合增长率以5.55%的速度增长。亚洲仍是全球最大的茶叶市场，但随着调味茶在国际上越来越流行，消费者愈发追求天然有机的原料，期待健康的新产品，欧洲和北美茶叶市场发展潜力巨大，前景光明。
全球茶叶市场概况一览
（来源：Technavio）
例如，爱尔兰和英国是欧洲茶叶消费量最大的国家。在英国，平均每天能消耗1.65亿杯茶，每年进口量高达14万吨，长期居于第一位，主要从中国和印度进口。其中，大多数英国人每天都会喝2-3次花草茶等调味茶，少数一天会喝四次以上。
02调味茶
茶作为世界三大饮料之首，在世界各地颇受欢迎。茶饮料是20世纪90年代欧美国家发展最快的饮料。在国际上被称为“新生代饮料”，符合现代人崇尚天然、绿色的消费追求。
通过走访欧美茶饮市场，组委会发现，无论是中世纪贵族宫廷休闲品茶，或是老百姓疗养身心，一直以来西方国家也都将茶饮视为日常生活的一部分。随着健康意识的提高，人们愈发注重饮品的原料是否干净、简单、天然、健康。
在西方国家，草本茶等调味茶尤其受欢迎。其宁心安神、润肺养颜等健康功效深得人心。VantageMarketResearch的数据表明[2]，2021年全球草本茶市场价值达到31.8亿美元，并将在2028年达到41.4亿美元，在七年间年均复合增长率有望以4.5%的速度增长，欧洲及北美地区则占据最大的市场份额。
全球草本茶市场增长图
（来源：VantageMarketResearch）
在后疫情时代，草本茶的健康功效一定程度上推动了大健康产业的发展。反之，大健康产业也推动了消费者对于健康饮品的需求，花草茶市场也因此得到进一步发展。
疫情对于人体健康的影响让人们更加重视自身生活方式、饮食习惯及健康问题。饮品开发公司Flavorman近几年发布的报告表明，由于疫情对人的嗅觉味觉等方面均产生一定的影响，现在消费者更愿意选择风味突出、简单且有特色的茶饮。因此草本茶、水果茶等调味茶就成为消费者的首选。
这几类茶饮选择范围极广，以花草药、水果，甚至厨房橱柜里的辛香调料为原料，搭配原叶茶混合出辛辣或甜蜜的风味，既满足了消费者的好奇心，又能为他们带来品味新茶饮的愉悦感受。
此外，高强度、快节奏、压力大的现代生活、工作与社交多少会引起焦虑、压抑、烦躁、失眠、神经紧张等心理症状。消费者对于独处放松的需求日益增长，也渴望在忙碌生活中获得一丝闲暇宁静。
研究表明，绿茶中富含的茶氨酸成分具有一定松弛神经的作用，能够让人放松大脑，安神静心，减少紧张情绪。这也是西方国家选择茶饮的原因之一，通过喝茶和茶饮品来放松身心，寻求心灵慰藉。
因此，对于茶饮生产者来说，通过产品本身始终如一的高品质所带来获得的最佳享受是最重要的。在欧美市场，茶饮爱好者们对像花草茶和水果茶这一类天然植物产品的味道和香气的期望能够从通过标准化的质量管理中得到保证。
从种植到加工再到包装，茶饮供应商们会根据严格标准对生产进行系统监控，以保证产品的安全性和风味的稳定性。
作为天然产品，草本茶和水果茶取决于气候、土壤和天气。因此，植物的质量——即使它们来自同一种植区——也可能因为生长收获的时节不同而不同。但是，可控的栽培保证了高水平的一致品质。
植物的各个部分在种植国收获或收集并干燥。在对它们进行进一步处理之前，会经过严格的质量控制；只有这样，产品才会根据配方进行加工、混合和拼配。
03即饮茶
除此之外，即饮茶市场也不容小觑。在美国，快节奏的生活让方便快捷的饮品食品更受欢迎，因此消费者更倾向于选择即饮茶、冰茶等。美国茶叶协会发布的数据表明[3]，2021年美国茶叶消耗量超39亿加仑（约1,482升），其中即饮茶冰茶约占75%-80%。
无论是办公楼下的自助售卖机，还是街边的便利店，即拿即走，即买即喝，无需担心等候的时间耽误工作或行程。
企业也不断精进工艺，严选原料，迎合顾客喜好，最大程度在保留原叶茶风味的基础上创新，在提供便利的同时为消费者带来愉悦的体验。
数据来源：Statista
纵观全球，德国Statista数据平台发布的最新数据表明[4]，全球即饮茶市场价值在2023年有望达到1,062亿美元，并且在2023-2027年间，年均复合增长率将以每年6.69%的速度增长。其中，大部分收益来自于美国，达到371.3亿美元。而随着调味茶市场持续发展，企业不断推出新的风味吸引消费者，即饮茶市场也将进一步发展壮大。
04全球零售
有市场意味着有需求，有需求就离不开供应。在大多数西方国家，商超和便利店是主要的销售渠道。
GrandViewResearch的报告显示[5]，2021年全球线下零售渠道以大型超市和特大型超市为主，占全球市场收益超33.7%。商超货架充足，能够给企业提供足够的销售空间。现在的消费者越来越热衷于茶文化，但由于生活忙碌，大多数人都是即买即饮，不会做过多等待。
零售渠道占比
（来源：GrandViewResearch）
这也就意味着，除了超市和便利店，似乎只有咖啡连锁店或是少数中式茶馆能够供消费者在闲暇时间采买、品饮新茶饮了。显然，巨大的市场需求和零星的茶饮门店及种类是不匹配的。
那么，要怎么满足这些日趋增长的消费者们对于新茶饮的渴求？新的商机似乎正在向国内的各位茶饮大佬们招手。
随着旅游业复苏，出境游大回暖，机场、火车站、酒店、民宿以及高铁动车等等也是热门投放场所，新茶饮对于消费者来说变得触手可及。
新鲜的原料在国外并不缺少，缺乏的也许就是走出去的尝试和品牌营销的策略。相信总有一天，我们会看到熟悉的茶饮品牌植入全球不同国度，引领新的“茶饮”潮流。
05行业盛会
2023年5月12-15日，中国厦门国际新兴茶饮产业展览会将在厦门国际会展中心举办。
这是一个海内外茶饮原料供应商和采购商现场高效匹配的国际高端新茶饮原料采购平台：汇集全球顶尖新茶饮原料企业，引进欧洲先进花果茶、草本茶的拼配技术及制作工艺、设备，探索多元饮茶场景下的新式茶包装设计趋势，深度整合境内外新茶饮供应链优势资源，引领国际新茶饮生活方式。
在邀请国际知名茶饮原料品牌、挖掘国内知名进出口贸易茶企的同时，多渠道邀请境内外茶业相关上下游专业采购商到会采购，引导国内茶饮原材料供应商走出国门，走向世界，被更多高端买家所认知，全面开拓海外茶饮市场。
同时，为了深入推进农业供给侧结构性改革，平衡茶企、茶商的供给关系，降低贸易成本、有效缓解库存压力，实现茶衍生品附加值的提升，优化产品产业结构，促进茶产业的转型升级与健康发展；组委会依托自身平台优势，通过最新统计数据及对行业资深人士采访调研，对当前国内外绿茶市场进行研究分析。
据海关统计，2022年我国茶叶出口量为37.52万吨，其中绿茶仍是主力军，达到31.39万吨。2023年1-2月，我国绿茶出口量为4.29万吨。中国的绿茶在全球绿茶出口总量中长期保持75%左右的份额[6]。
为整合国内外绿茶市场，助推绿茶产业多元营销，组委会将于2023年5月12-15日厦门国际（春季）茶博会暨厦门国际新兴茶饮产业展览会同期推出“世界绿茶交易采购会”。
而同期举办的厦门国际新兴茶饮产业展览会将为绿茶采购交易会提供新的消费增长点，基于绿茶丰富的种类以及广泛的运用范围，促进新式茶饮、生物科技、食品研发、医药等领域与绿茶茶企的同步匹配。以健康为主线进行开发，深入挖掘对绿茶的精深加工和综合利用，打造一条新的引领市场、拓宽消费的可行之策。
参考文献
[1] Technavio, Tea Market by Product and Geography - Forecast and Analysis 2022-2026
[2] Vantage Market Research, Herbal Tea Market - Global Industry Assessment & Forecast
[3] Tea Association of the U.S.A., Tea Fact Sheet-2022
[4] Statista, Ready-to-Drink (RTD) Tea – Worldwide
[5] Grand View Research, Ready to Drink Tea And Coffee Market Size, Share & Trends Analysis Report By Product (RTD Tea, RTD Coffee), By Packaging (Canned, Glass Bottle, PET Bottle), By Distribution Channel, By Region, And Segment Forecasts, 2022 – 2030
[6]茶周刊，【热点】2022我国茶叶出口成绩单来了！
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