早春茶叶

　　春茶一般指由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。早春茶是茶友们都争抢的上等好茶，有春茶贵如油的说法，2021年已经过去一个多月了，伴随着春节的临近，第一波早春茶已经开始上市了。

　　2021年已经开采的早春茶

　　1月20日，“水城春”2021年早春茶上市新闻发布会暨开园采摘仪式在六盘水市水城区南部园区宏景茶叶基地手工茶体验馆举行。

　　1月30日左右，在三江侗族自治县，侗乡赶制早春茶。三江早春茶的加工过程需要经过高温杀青、揉捻整形、干燥等特殊工艺制作，不仅保留了鲜叶的天然物质，营养价值也是极高的，在市场上广受好评。他们这次收购的茶青分别来自于良口乡、洋溪乡的首批乌牛早一叶一芽规格的茶青，而在收购茶青回来之后，在保证品质的基础上，他们需要昼夜不停地进行加工，24小时赶制春茶，期望能抢鲜上市抢占先机。

　　2月5日，2021年第十四届中国·宜宾早茶节开园采摘活动，将在四川宜宾翠屏金秋湖镇隆重启幕。

　　早春茶一般什么时候上市

　　由于我国茶区分布很广，各地早春茶叶上市的时间不一样。最早的是海南省，在1月份中下旬新茶就已经上市了，然后，由南往北陆续开始采制早春新茶。

　　四川由于独特的盆地气候，成都、雅安茶区每年的春节前后也可以采制新茶。

　　江浙以及安徽一带要比海南、福建、广西、广东、云南等地茶区偏北，气温回升慢，早春绿茶一般要到清明前后开始采摘。但由于全球气候变暖，以及科研部门培育出早发芽品种，这些茶区的采摘时间也在逐年提前。

　　而北方茶区河南、山东，要到4月才开始采摘。

　　2021年早春普洱茶什么时候上市

　　2021年早春茶局部地区已经开始采摘了，尝春茶成为了很多茶友口中的话题，春茶、春节双至，一家团圆节，春茶的到来，更是增加了年味。那么在普洱茶的故乡云南，什么时候才上市呢？

　　在云南，不仅有成片的台地茶园，还有不凡的古茶园，相对来说，台地茶采摘要早于古树茶，一般在2月中旬就会开采了，而古树茶，早一点的也得到3月初，3月底会开始大面积采摘。云南普洱茶主要产地是云南西双版纳、临沧、普洱等地。

2021年1月15日，在乐山市犍为县，早茶品种“峨眉问春”开采，成为西南片区最早开采的茶树品种。近1个月以来，气温回升迅速，低海拔茶园在2月10日左右相继开园，开园时间相较往年提早了约15天。

  

今年乐山市春茶不仅开园时间早，而且产量较去年增加，价格涨幅较大，呈现“量价双增”的良好态势。据了解，目前独芽（鲜叶）最高交易价达到了240元/公斤，均价达到130元/公斤，较去年上涨约15%；干毛茶最高交易价达到1200元/公斤，均价达600元/公斤，较去年上涨约20%。双福市场已采取防疫措施为客商提供便捷服务，近日市场交易场面火热，干茶日交易量达到5万余公斤，吸引了安徽、浙江、山东、山西等地客商150余人前来交易。

  双福大西南茶叶交易市场交易场面

据分析，今年茶叶行情火热的原因一是由于2020年各地茶叶交易受疫情影响，茶商库存量较少，疫情后经济逐步恢复，今春茶叶交易需求量上升，价格顺势而上；二是今春气温回升快，且较往年持续偏高，茶树发芽早、发芽快，高品质芽茶采摘时间变短，导致买家抢时收购，茶叶价格上扬；三是峨眉、夹江、沐川等产茶重点县茶叶初制加工厂不断升级改造，加工产能不断提升，鲜叶收购量增加，这也成为疫情之后促使鲜叶价格上涨的原因之一。

近年来，茶叶市场效益持续性强，农民收益稳定性好，茶产业已成为乐山市农村经济发展的主导产业，全市种植面积达到135万亩，预计全市早春茶叶产量将达到2.2万吨，产值将达到37亿元，相较去年同期预计将分别上涨4.5%和10%，茶农人均收入预计达到3000余元。（高婧斐，梁琪惠）

  

原标题：乐山今春茶叶“早又俏” “量价双增”态势好

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一两春茶一两金。喝上一口春茶，是很多爱茶人每年的期待。日前，浙南地区（温州、丽水）春茶芽头逐渐萌发，茶农们已经抢“鲜”开采。