宜宾“早白尖”工夫红茶为“川红”珍品，早白尖茶种是四川省第一个国家级优良品种，主要分布于宜宾市的筠连、高县、珙县、翠屏区、叙州区等地。
66年前的今天，四川第一个国家级优良茶种“早白尖”在筠连苔草村发现。回顾这段历史，预祝2023年第十六届中国·宜宾早茶节在筠连成功举办！
图片筠连县苔草村今貌
1957年2月4日是农历正月初五，正值立春。勤劳的人从来闲不住，筠连县双河乡苔草村的茶农张银武开始整理着农具为打理茶园作准备。居家在山中开门一望，层层叠叠的茶园扑面而来。几年前，这里还是荒山一片，自从1951年2月中国茶叶进出口公司在筠连设立茶叶推广站发展红茶制作以来，荒山变茶园，茶树满山野，变化太大了。
张银武一边整理农具，一边想着春节前乡里说的报种的事。随着茶园的发展，需要优良品种来促进茶叶更大的发展，筠连县农业局茶叶站工作人员按上级的要求，通知茶农们寻找适合本土环境生长的优良茶种报上来作推广研究。这茶种该咋选呢?啥是优良茶种呢?正在思索之间，张银武抬头一看，自家屋前的那窝被叫做“早白颠”的茶树上已是新芽绽放，一丛丛嫩芽在乍暖还寒的天气中傲立枝头！这是一棵有些年头的茶树了，以往父辈就摘这茶树上的茶叶做细茶自家饮用，到了近几年，也在采摘鲜叶来制作红茶。张银武细细回忆：在很多年前，这茶树似乎都在立春前后就发芽了，掐指一算，这比其他茶树发芽要早十天半月的，这种茶树是不是优良品种呢?
张银武立即把自家门前“早白颠”这棵茶树的情况上报给乡里，乡里迅速上报给县农业局茶叶站，经筠连县、宜宾专区两级茶叶站的转报，就报到了省茶叶科学研究所茶树品种研究组组长钟渭基那里。
钟渭基是浙江省诸暨县人，1956年在浙江农学院毕业后被分配到四川省农科院茶叶研究所工作。1957年初，钟渭基刚刚就任茶树品种研究组组长，在接到筠连发现茶树品种“早白巅”的报告后，钟渭基迅速赶到筠连。钟渭基在和张银武促膝长谈中得知，“早白巅”因发芽早、毫多显白而得名。为搞清楚这个地方茶种，钟渭基在苔草村度过了1957年的茶季。
钟渭基为张银武拍摄站在“早白巅”茶树旁的照片，这也是张银武唯一的照片
1958年，研究组又对“早白巅”复查鉴定，将张银武在“早白巅”报种前后的多次谈话记录、实地采集的多种数据材料报上级审批。当时钟渭基在茶山上用新启用的照相机为张银武拍了一张站在“早白巅”茶树旁的黑白照片，留下了“早白巅”最原生态的记忆。同时，钟渭基将带有筠连方言的“早白巅”记录成了文字“早白尖”。
1963年，钟渭基和同事们又来到筠连苔草村，在茶山度过了春、夏两个茶季。1964年春天，研究组就地将“早白尖”与其它茶树品种在产量品质、抗病抗虫抗旱能力等用数据记录进行比对、鉴定、评价。将采摘的“早白尖”鲜叶分成两份，进行红茶、绿茶等多茶类制作。制成茶后，先自评后再交外省的专家审评，无论是产量品质还是抗病抗旱能力，“早白尖”都获得了一致好评。1965年，钟渭基发表了《茶树地方良种早白尖》一文，将“早白巅”正式定名为“早白尖”。在其所著《四川省茶树地方品种资源初步整理》文献中，对“早白尖”进行了突出的描述。“早白尖”凭借又早又好的绝对优势，在若干地方报种中脱颖而出。
图片“早白尖”茶树和鲜叶
1984年，全国茶树良种审定委员会在厦门召开评审会议，钟渭基以全国审委会委员的身份推荐了“早白尖”参加评审。在会上，“早白尖”被认定为国家级传统茶树良种，发现地确定为筠连，产地确定为宜宾各县。“早白尖”的含义是：立春后至清明前，茶树开始发芽，为“早”：发出的嫩芽是满披白毫，浑身白色，为“白”；刚发嫩芽呈尖状，犹如枪尖，为“尖”。三者结合而得名。“早白尖”是四川第一个国家级优良茶种，其制作成的“川红工夫”红茶形态紧细、乌润显毫、香浓鲜爽、味道纯正、汤色红艳、叶底红嫩，具有品种固有的风格。
图片用“早白尖”制成的“川红工夫”红茶在第24届世界食品博览会所获的金奖
厦门评审会结束后，钟渭基开始了“早白尖”分离选择工作，在几万株“早白尖”群体中按不同的形状分出“早白尖1号”到“早白尖9号”共九个品种。其中的“早白尖5号”为国家级良种，具有浓、强、鲜等特点，非常适合制作精品。1985年9月，在里斯本举办的第24届世界食品博览会上，用“早白尖”制成的“川红工夫”红茶荣获22克的金质奖章。
图片2017年1月，钟渭基（戴帽者）在筠连苔草村“早白尖”茶园内
钟渭基后来被誉为是“早白尖之父”，2017年1月在发现“早白尖”60周年之际，钟渭基专程到筠连苔草村故地重游，重温那段发现“早白尖”的历史。如今，“早白尖”工夫红茶已成为宜宾茶业的知名品牌。
供稿|筠连县农业农村局
作者|温涛
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由四川省川茶品牌促进会主办，四川省博览经济发展有限公司、四川早白尖茶业有限公司承办的“天府龙芽茶馆行——早白尖专场品鉴会” 11月11日在成都顺兴老茶馆(世纪城店)圆满举行。
来自成都市部分茶馆、茶楼、茶城经营者，茶叶市场经销商，资深茶友，茶文化爱好者等齐聚一堂，共同品鉴四川早白尖茶业有限公司精心准备的早白尖牌(黑金)绿茶、(红包茶)红茶、贵妃红(红茶)等多款香茗，大家对早白尖茶给予了高度评价。
作为首批使用“天府龙芽”地理标志的四川早白尖茶业有限公司是从事茶叶种植、加工、营销、茶旅融合的农业产业化国家重点龙头企业。拥有大雁岭、乌蒙山、七仙湖三大茶园基地，自营和联建茶园5.8万亩，4条全自动流水线加工厂，年加工能力3500余吨。公司品牌“早白尖”为“四川省著名商标”。2021年早白尖被评为“四川十大名茶”;2022年早白尖、贵妃红荣获国际茶博会金熊猫奖;2023年早白尖牌绿茶被评为“四川最具影响力单品”, 同时早白尖牌绿茶、早白尖贵妃红茶荣获金奖。
四川早白尖茶业有限公司副总经理张炀介绍，现在早白尖茶业已笃定奋斗目标。一是在全省千亿茶产业中争当排头兵;二是打造“早白尖”中国驰名商标，跻身全国茶行业10强;三是建成生态茶园基地25万亩，带动农户5万户，实现收入20亿元，实现综合产值50亿元。
本次茶会得到顺兴老茶馆大力支持，顺兴老茶馆熊猫盖碗坝坝茶负责人吴歌介绍，作为四川面积最大的五星级茶馆，顺兴老茶馆室内室外近20000平米，拥有“喝盖碗茶、品成都名小吃、看川剧、观民俗与了解成都历史”四大特点，在这里可用餐、品茶，可观看变脸、滚灯等老四川传统演出，顺兴老茶馆已发展成为四川茶楼的名片和代表。
“天府龙芽茶馆行”是以提升品质川茶“区域品牌+企业品牌”影响力为目的的持续性活动，以“流动茶馆”的方式，将川茶大区域品牌“天府龙芽”及使用该地理标志的企业品牌“浸润”到更多专业茶空间中，让更多消费者了解川茶，爱上川茶的独特韵味。
更多茶会精彩瞬间
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僰道悠悠三千载，多少故事永传流!
宜宾人的宜宾故事。
四川轻化工大学.中国白酒学院郭五林教授自2021年2月1日晚22:00，开启由四川轻化工大学党委宣传部主办、四川轻化工大学法学院.知识产权学院承办的讲述《宜宾往事》抖音、快手直播。开播以来得到各大单位、企事业以及广大听众的认可。目前为止已有：宜宾市文联、宜宾市博物院、宜宾市图书馆、宜宾市翠屏区作家协会、宜宾市叙府实验小学、宜宾酒股份有限公司、宜宾金喜来酒业、宜宾子均邓公液酒业、宜宾安宁烧酒厂、四川宜宾恒生福酒业集团、四川景盛集团、四川陈塘关文旅集团、四川古僰文化有限公司、四川僰戎乡农业科技服务有限公司、口吕品商城、川茶网、川酒网、宜宾网视等近20家单位发函作为联办单位。
2月24日 第七期 《宜宾的茶》
天时地利促就宜宾好茶
应四川早白尖集团的邀请，我们把这次直播放到户外。走进中国红茶第一庄园——四川早白尖集团大雁岭景区。这里是早白尖集团的三大基地之一。前不久刚被评为国家4A级景区。走进茶园，你会发现，这里已经不再是我们认为的山高水远的贫困茶山，而是一个依山傍水的公园。茶树经过修剪成型，与早春盛放的玉兰花、红茶花融为一体，形成一个美景如画的公园。早白尖集团是国家级农业产业化龙头企业。而这个龙头企业通过三产融合的创新模式，带动一方经济，富裕一方人民。我常说，做农业的人都是有情怀，但是不富裕的产业。因为他们把更多的情怀和投入都给了村民。早白尖就是这样有情怀的企业。
这里叫大雁岭，但是没有看到一只大雁。这就好像我们很多地方的地名一样，有名但却不见形。为什么呢?相传若千年前，常有南北迁徙的大雁趁着夜幕成群落脚在此，雁落之处，水面碧波粼粼，雁鸣之声此起彼伏，大自然的盎然生气跃然水面，大雁岭、雁鸣湖因此得名。所以，雁过无痕，大雁终会飞走，留下的是意犹未尽的美好回忆。
我曾在宜宾往事第一期中讲到，宜宾以前都是海，数亿年变迁过后形成巴蜀湖。而大雁岭的位置就在海边，不仅没有受到海水的侵蚀，由于有水的滋养，这里的土地富含的物质是非常适合茶树生长的。都说宜宾茶早，早在哪里，第一早的就是种茶历史。因为以前人们都是靠水生存的，水域两旁一定滋养着人文历史。所以，历史上重要的茶马古道就在这附近。曾经这里延续贯穿着曾经的繁华盛世。这里是高县与宜宾市区的连接点。高县因为海拔高所以以前叫高州，意为高的地方。大雁岭这个连接点，正处在北纬28度，经过调查你会发现，这个维度产出的都是好东西。我们可以骄傲地说，这里种的茶树，一定是最好的茶树，所制出的早茶，也是品质高端、品味悠长的好茶。
早白尖这个名字非常好。除了陆羽释名：早，为人之先，勤也;白，为净之至，德也;尖，为山之峰，锐也。你想，人早上一出门互相问好都说早上好，早，就意味着万物复苏，就是上、就是好。白，白天是人活动的时候，有着人生存的基本条件，白又是所有颜色的根本，我们说“一白遮千丑”，“白富美”，都跟白有关。尖，形容孩子成绩好叫尖子生，蔬菜最嫩的地方叫“尖尖儿”，比如大家最爱吃的豌豆尖儿。早白尖三个字把最好的寓意都涵盖了。
品三道茶，论茶道“福华”
早白尖新出品三道茶，和白族的三道茶不同。早白尖的三道茶是绿茶、红茶、白茶。我们直播品茶，要先看茶叶。我不是品茶专家，品茶是一件高雅的事情。你会发现，品茶要慢，能坐下来慢慢品茶的人，一定是智慧的人。因为他能静下心来思考，这个很不容易。能有时间静下来品茶思考的人，也一定是高端人士，因为有这样的时间和品味。品茶不是喝茶。我今天试着品茶。我发现早白尖的茶都是茶叶尖尖儿，一枝取一叶或两叶。这一叶是真的尖尖儿的，绿茶茶叶尖尖儿在玻璃杯里旋转，立起来，透着新鲜嫩茶芽的绿，闻着有置身万亩高山茶园，迎着晨光的清新感，其味清香蔓延，沁入心脾;红茶也是茶芽尖尖儿，这种红是琥珀红，有悠悠的板栗香，悠长萦绕，饮一小口，入喉甘甜回味，香味四散，有夕阳黄昏的悠然自得之感;最后的白茶叫黄金芽，高县宣传为“妈妈爱喝的茶”，实质是因为这种茶适合女性饮用，有美容养颜、静心排毒等功效，我看茶叶微黄，是春日嫩芽的那种嫩黄，茶汤也是带嫩黄色，清澈优雅，确实适合女性的审美和口感。
为什么上三道茶?绿茶清胃消炎，红茶养胃静心，白茶养颜修身。“三”这个数字在中国是非常有吉利意义的数字。你看“三生有幸”、“三星高照”、“三茶六礼”、“三元及第”、“三杯和万事”。在迎客饮茶过程中，一品论亲疏、二品谈情谊、三品说天下，循序渐进的过程中，融合中国人传统的交友模式，含蓄而又隽永;若是自斟自饮，一道茶清神醒脑，解疑琐事烦恼，二道茶温和滋润，静心养性，三道茶排浊除倦，徜徉自由。
中国以礼立国，茶是一个非常重要的社交载体。以茶于礼，顺人心意。中国茶文化博大深远，值得品味。
《宜宾往事》第八期，3月1日晚22:00，郭五林教授为你讲述——宜宾的竹，敬请期待!
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