云台大叶茶

　　近日，县委书记刘勇会来到美丽的云台山，走进云上茶园，为云台山大叶茶打CALL。他指出：俗话说“靠山吃山、靠水吃水”，脱贫致富不能舍本逐末，我们在实施产业扶贫的时候，首先想到的就是安化黑茶这个很有群众基础的产业，因为在我们安化，大部分群众都种茶。

　　建立扶贫车间，助力产业扶贫。近年来，云上积极响应国家号召，履行社会责任，不仅邀请专家对村民进行了茶苗种植和管理培训，还以直接帮扶的形式，将黑毛茶初制厂建到了9个扶贫村的贫困户家门口，大大解决了当地茶农种植、销售的后顾之忧，繁荣了村域经济，助力贫困户脱贫致富。2018年，安化县如期脱贫摘帽，云上获得“安化县产业扶贫示范企业”的荣誉称号。

　　县委书记说：下定决心紧跟湖南省委千亿湘茶发展规战略目标，做大做强安化黑茶，打造产业扶贫“主心骨”。

　　牢记领导嘱托，走在行业前列。2016年2月3日，省委书记杜家毫来到云上茶业考察调研，不仅对总经理刘波创新创业的做法表示赞许，并勉励公司通过发展茶产业、旅游产业来带动更多群众脱贫致富；2018年7月11日，省委副书记乌兰深入云台山调研产业扶贫工作，对云上茶业在推进茶旅产业及扶贫方面做出的成绩给予充分肯定，并要求进一步发挥好龙头企业帮扶作用，尽快带动更多贫困百姓脱贫致富。一直以来，云上坚持创新发展，做大做强品牌特色的同时，高度重视扶贫车间建设，努力为当地贫困户搭建就业平台工作，助力安化黑茶高质量发展。

▲省委书记杜家毫深入云上茶业考察调研

▲省委副书记乌兰深入云上茶业考察调研

　　县委书记说：安化是全国知名茶树种——云台山大叶茶的原产地，这里的茶叶大如手掌，叶肉肥厚，富含锌、硒等微量元素。

　　源头把控，确保品质安全。十二年品质坚守，云上坚持只做安化纯料黑茶，用科学的方法育茶、种茶，用全面的数据进行精细化管理，鲜叶严把采摘标准，黑毛茶严把规范、清洁、高标准化生产及检测，成品制作严把工艺流程，建成从茶园到茶杯全程可追溯体系，隔着屏幕就能看到每一款产品的健康、纯正。安化黑茶，妙境云上，高品质，无止境，当然值得信赖。

▲云上神仙岩高标准黑毛茶初制厂

▲云上洞马村扶贫车间

　　县委书记说：实施产业扶贫是真正拔穷根、改变贫困群众命运的一条有效举措，不断增强贫困群众内生动力，不断巩固扶贫成果，这是我们今后将要持续发力的方向。

　　作为安化第一家茶旅文标准化企业试点标杆，云上坚持把产业扶贫作为企业发展的核心力量，以实际行动履行社会责任，让品牌响起来，让茶农富起来。未来，云上将不忘初心，不断探索产业扶贫新模式，持续巩固扶贫成果，创新开发更多高品质产品，带领更多茶农通过发展茶产业实现增收致富。

　　湖南省云上茶业有限公司成立于2012年5月，公司前身为成立于2008年的安化县战豪茶业有限公司。2012年11月公司正式将名称变更为湖南省云上茶业有限公司，从事茶旅一体开发建设已长达九年时间，坚持先建茶园、后建基础设施、再建茶厂、最后加工、生产茶产品。茶园基地与茶厂都选址风景秀丽的云台山，云台山海拔高998米，目前已建成了生态有机茶园基地5800余亩，生态茶厂暨茶文化体验中心占地37亩，将茶科普馆、茶博物馆、茶艺展示馆、茶产品展示馆、制茶体验馆、茶文化休闲活动广场融合在一起，主要生产与销售：安化黑茶、安化传统工夫红茶、安化高山云雾绿茶系列产品。公司秉承“原产地、原叶料、原地加工”的原则，以“全息自然农法，还茶于自然”为使命，以诚信为根本、以品质为生命、品牌为先导、市场为核心、渠道为依托，为消费者提供天然、健康、纯正、高品质的安化茶产品，并致力引领中国自然生态茶行业的健康发展，打造为中国休闲文化茶品牌。

　　云上茶业地理优势

　　湖南省云上茶业有限公司地处湖南省安化县马路镇，位于省道308线，距离县城35分钟车程，历史以来就是产茶大镇，是云台山大叶茶的发源地，先后荣获“湖南省茶叶十强乡镇”、“益阳市茶叶第一镇”称号。云台山也是因茶而得名，海拔高998米，地处雪峰山北段，这里属喀斯特地貌，山上有形成于6亿年前的冰碛岩；山中有鬼斧神工的云台溶洞群；山北是国家级自然保护区——六步溪；山南接壤烟波浩渺的雪峰湖。云台山有着非常独特的自然景观，有人说“云台山不是山，是高原”。在近1000米高的云台山顶有一个9平方公里的盆地，这里有大量的怪石林、有深不可测的天坑、有近千年的真武寺，另外峭壁、云海等天赐自然景观无处不在。古人视此地形如文房砚台，常年云雾缭绕，故取名“云台山”，沿袭至今。年平均气温16-28℃左右，年平均降雨量为1668mm，无霜期为288天。云台山有“高原上的盆地”之说，因地理环境与气候特征，独特的地质土壤，有机物质异常丰富，适宜茶树的生长。

　　云上茶业茶园优势

　　①公司的茶园全部位于云台山上，茶树全部由山上的野生云台大叶茶母本培植而成，这里生态环境优良，海拔高，土壤肥，气候好，常年云雾缭绕，一年多达200余天可观云海日出，昼夜温差大，这些先天的地理环境与气候优势，保证了茶叶的优良品质，公司还与湖南省农业大学、湖南省茶叶研究所建立并保持着密切的茶树品种、加工技术以及学术交流等研究关系。

　　②在2014年第十一届中国国际茶业博览会上，安化县喜获“中华生态文明茶乡”，湖南省云上茶业有限公司的云上茶园也荣获“中华生态文明茶园”。

　　③在中国农业国际合作促进会茶产业委员会发起的2015年“中国30座最美茶园”评选活动中，“云上茶园”从近百家候选单位中脱颖而出，综合评分以排名第一的成绩荣获“中国30座最美茶园”称号。

　　④云台山大叶茶是全国首批公布的二十一个优良茶树品种之一，并已写入大学茶叶教科书，在国家评定八个著名大叶茶品种，就有安化的云台山大叶种。云台山即为云台大叶种的发源地，常年沐浴云海，是为高品质高山云雾茶。

　　⑤云台山远离工业区，茶园藏于山，隐于谷，在开发茶园的过程中，全部选用荒山与荒土，茶园开发时坚持茶木共生，保持原生态，保证生物链的完全性，为病虫害防治提供有利保障。茶园部采用人工除草，不使用任何除草剂、农药和化肥，同时采用杀虫灯与防虫粘板等绿色防控的方法减少病虫害发生，绝不施用化学肥料，坚持用农家肥。

　　云上茶业产品优势

　　①黑茶臻品——云台山大叶黑茶

　　云台山大叶茶因其茶叶多酚类和氨基酸的含量非常丰富，加工后的毛茶具有茶色泽黑褐油润、滋味醇和或微涩、汤色黄明透彻，并略带独特松烟香。云上“安化黑茶”系列产品都以云台山大叶茶为原料，延承传统、精湛的加工工艺制作而成。成品香气纯正、入口滑爽、滋味浓厚、甘甜润泽。

　　②历史名茶——云台山传统工夫红茶

　　清咸丰初年崛起的安化红茶做工精细（统称“湖红”），在国内外享有盛名；与安徽的“祁红”，福建的“建红”鼎足而立，同为中国红茶之正宗，远销欧美，蜚声海外。其中“安化壹号”与“潇洒红”是“湖红”的代表，均以安化县云台山产的大叶茶为原料，辅以百年传承的“湖红工夫”技艺精制而成。1915年，以云台山大叶茶研制的安化红茶作为“湖红工夫”在巴拿马万国博览会上斩获金质奖章。从此安化红茶蜚声海内外，空前繁荣，300多家茶行盛行，形成了“茶市斯为盛，两岸人烟稠”的繁华景象。

　　云上传统工夫红茶，继承生产工艺，其春茶条索紧结、色泽油润、香高味浓、茶汤透亮、滋味浓郁。秋茶与夏茶外形条索紧结肥实，香气高、汤色浓，甜度高，回甘长，滋味醇厚。且内含物质异常丰富，茶多酚和儿茶素较高，茶芽壮多毫，另具有成熟发酵优良和多酚类物质。

　　③珍稀茶品——云上高端绿茶

　　云台山产的绿茶香高味长，品质优异，早期的中国十大名茶“安化松针”的原料都是采自于云台山。云上绿茶，以茶树新梢嫩芽为原料，经杀青、揉捻、干燥等传统工艺制成。云上绿茶采自云台山生态有机茶园基地鲜叶为原料。其外形圆浑紧细、白毫显露、形如松针；叶底以绿色为主，汤色碧绿、清澈明亮；口感鲜爽、香气浓郁、滋味甜醇、回甘持久。

    由中国国际茶文化研究会、广东省茶文化研究会联合主办，全国十八个省市涉茶组织共同承办的中国茶区“十佳匠心茶人”遴选活动日前结束第二批评审。

    经过个人申报、协（学）会审核、专家实地调研走访等多个环节，本着公开、公正的原则，最终公司总经理刘波成功遴选为“十佳匠心茶人”。

刘波在云上茶园查看茶芽长势

    刘波是新时代的农民，他勇于探索，锐意创新，敢为人先，使云上茶业在安化黑茶企业中脱颖而出，在“互联网+旅游”、“互联网+智慧农业”、“互联网+精准扶贫”领域积极探索，致力于促进传统产业模式与互联网深度融合，助推黑茶产业转型升级，成为湖南省茶旅文一体化和产业扶贫的示范企业。在他的带领下，公司先后获得全国安化黑茶知名品牌创建示范区骨干企业、现代农业特色（茶叶）产业园省级示范园、湖南省五星级休闲农业庄园、湖南省五星级乡村旅游景点、湖南省第十批科普基地、湖南省生态经济十佳示范案例、湖南省绿色食品示范基地、湖南名牌产品等三十余项国家、省、市级荣誉称号。

刘波向农业部屈冬玉副部长等领导介绍云上智慧农业

一座山的坚守：“最好的十年”先不谈赚钱

    十年前在云台山上的“顿悟”，刘波至今记得分明。“在山上，我想通了。云台山历来是高品质茶叶的出产地，还曾出过贡茶，又是风景胜地。而当时正是安化县和马路镇大力发展茶旅一体化的好时机，为什么要放弃身边的“金矿”，舍近求远？”坚定了信念的刘波，把去沿海淘金的思路转变成在家乡投资创业，并与几个事业有成的同学一起商议，统筹众资，通力合作，在云台之巅规划建设生态茶园基地。

【视频】刘波的创业故事（一）

安化云台山因地理环境、气候特征、地质土壤的独特性，孕育出全国21个优良茶树品种之一的云台大叶茶种，已有700多年栽培史，是目前国内外茶树品系中极为罕见的原始优良品种，也是茶树育种的宝贵遗传资源，有着“湖南茶树之母”之称，是制作安化黑茶的“芯片”。刘波秉承“原产地、原叶料、原地加工”的理念，决心建设云台山大叶茶母本园培育出好茶苗，发动村民上山捡野生大叶茶茶籽进行古法培植，为云上茶园的发展打下坚实的基础，这一干就是十年。

刘波前往深山寻找野生云台大叶种茶

    在茶园培管过程中，刘波严格规范，绝不施加化学肥料，只选用农家肥；采用人工除草，不喷洒农药；利用粘虫板、性诱剂、太阳能杀虫灯等防控手段，预防病虫害的发生，保证了茶叶无农药残留，原汁原味绿色健康。

一颗初心的秉持：帮助更多乡亲摘掉“穷帽子”

    一个人有多大的能力，就会有多大的担当。云台山火了，云台大叶茶红了，成功后的刘波不仅是想着让云上更上一层楼，同时也在放慢脚步，用心回馈乡邻。

刘波的创业故事（二）

为了帮助更多的村民走上脱贫致富的道路，2013年开始，刘波请来三名退休干部与公司四人组成了扶贫小组，一方面提升村民对茶产业的信心，一方面为云台山村及周边的贫困村民免费发放茶苗和肥料，并请专家对村民进行了茶苗种植和管理培训，辐射带动周边苦山村、金星村、湖南坡村、澄坪村、洞马村等12个贫困村1000多户贫困户发展茶园基地面积达6800亩。同时，为了解决农户的后顾之忧，承担了投产前的所有风险，主动与村民签订了鲜叶回购协议，增强其产业发展信心。

刘波组织爱心帮扶活动

    在公司的发展带动和刘波的鼓励下，云台山周边乡镇外出务工农民纷纷回乡兴办茶园、投身旅游服务行业，当地群众从单纯依靠外出务工谋求经济收益，逐渐转变为在家自主创业。

10月29日，湖南·安化黑茶文化节云台山分会场，邀您见证十年云上！