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云南普洱市木兰古茶业有限公司

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景谷茶,从宽叶木兰化石说起

景谷是云南普洱市的一个傣族彝族自治县,历史上是普洱茶主要产区之一。在茶叶的始祖、种植、加工、经贸、商道、茶庄、企业、标样、品牌等方面都有着深厚的历史底蕴和文化底蕴,值得挖掘弘扬。

一、茶叶始祖发现在景谷

木兰是被子植物的代表,茶树起源于第三纪宽叶木兰,这已被学术界所公认。著名的景谷宽叶木兰(新种)化石,1978年正式由中国科学院北京植物研究所和南京地质古生物研究所描述发表,就发现于普洱市景谷盆地芒线。

景谷宽叶木兰(新种)化石,时代定为渐新世,是第三纪晚渐新世植物群遗迹,距今约3540万年,是以宽叶木兰(新种)为主体的植物盆地芒线群化石,在地质古生物学上被称为“景谷植物群”,仅见于景谷盆地,也是我国少见的渐新世植物群。

继后,云南省地矿局区域地质调查所又在景谷芒线重测了该剖面,并于1982年命名为“三号沟组”,地层厚度大于1592米,时代修改为早中新世。据地质古生物学家调查考证后认为:我国木兰化石只有两个种,一是宽叶木兰(新种),只产于云南景谷,其时代为第三纪晚渐新世;二是中华木兰,产于云南的七个县。其中就有普洱市的三个县:景谷、景东、澜沧。

中华木兰较宽叶木兰晚,时代为晚第三纪中新世,距今约2500万年。由于景谷芒线埋藏最早的宽叶木兰化石的出土,为引证茶树的最原始产地在滇西南地区增添了古植物依据。地质古生物专家论证,茶树即是由宽叶木兰经中华木兰演化的结果。景谷是茶树发源的一个中心地带。

1978年在景谷盆地芒线发现的宽叶木兰化石

二、景谷茶叶的生长种植

景谷有野生大茶树,栽培型大茶树、古茶区。有关史料记载和调查证实,今正兴镇黄草坝村干坝子山岭的大尖山、困庄大地、大水缸3处,有野生茶林2000亩,其间有许多数百年的大茶树,困庄大地有一株树高20米,基部干径88厘米,幅宽16.5米,树龄约400多年。

凤山乡顺南光山的2300~2500米高的山上,有野生茶树1000亩,与镇沅田坝野生茶树接壤。景谷乡文山村大黑石岩山,有大黑龙潭野生茶林1000亩,茶树干径在30厘米以上,山下两侧为景谷、凤山的茶叶产地。

景谷乡文东村大中山,有野生茶林500亩,益智乡大田村大绿山,有野生茶林500亩,可以说这些与茶树起源地带是密切相关的。

景谷的栽培茶历史也是悠久的,正兴镇黄草坝董、杨二姓家就栽种有“南宋茶”,先为自种自食,以后渐为商品出售,至今已传九代人了。景谷民乐乡有百年以上的大村秧塔大白茶,有钟山乡勐麻、龙塘的大叶种茶山,有景谷乡苦竹山、马鹿山茶山。

民国时期,景谷街年销茶100吨,民国26年(1937)销售茶叶550吨。景谷茶区以江河为中心的生产区域,在小黑江上游、景谷河、大村河、新村河、文绍河等流域的半山区或山区均为茶叶产区。

民国23年(1934),景谷县属茶区有8个区18个乡,成为云南著名茶区。1949年时,全县有茶园11000亩,采摘面积10200亩,产茶128吨。

三、景谷茶叶的加工特点

清代民国以来,景谷茶叶的加工全部过程均为手工操作,茶农把茶叶从茶树上采摘下来,先杀青、再揉捻,又晒干成毛茶。史料载曰:“晒青茶乃普洱茶种类。农家采之、炒之、揉之、晒之而成。”

毛茶按采制季节分为春茶、二水茶、谷花茶、阳春茶四类。各类毛茶经初加工后,还要进行人工拣剔,把老叶、粗茶、黄片、茶梗、杂物剔除,即为商品毛茶出售。晒青茶的手工加工方法,一直沿用到1952年。

而精加工的普洱茶早在清代就有了,清光绪二十六年(1900)景谷街人李文相创办制茶作坊,用优质晒青毛茶作原料,土法蒸压月饼形团茶,又名谷茶。光绪二十八年(1902),团茶运销下关,被私商“茂恒”、“永昌祥”仿制成“碗形茶”,经昆明、昭通运到四川叙府(今宜宾)、沱江一带销售。

茶商大作广告“沱江水,下关茶,香高味醇品质佳”。于是该茶畅销无余,并被誉名沱茶,随后又以产地称为下关沱茶、云南沱茶。团茶的加工,奠定了沱茶的雏形,景谷成为云南沱茶的原产地。“景关茶”又叫“谷庄茶”,系用景谷晒青茶作原料,在下关加工,故称“景关茶”,质量甚佳。

民国时期,景谷县内有私人加工作坊15家,加工团茶(分四两装、五两装)、小饼茶(二两装)、大饼茶(八两茶)、方茶、茶膏等。方茶模制有福、禄、寿、禧字样和无字两种,有字的为礼品茶、无字的为普通茶。

团茶5个为筒,方茶四块一包,小饼茶10个一筒,大饼茶7个为筒,故称“七个饼茶”。大包装,以竹篮内衬笋叶,分层装实,封口成件,分类入仓待运。

新中国成立后,商业部确定景谷为边销茶产区,1959年景谷县茶厂在县城建成,1960年初投产,以县内原料加工心脏形宝焰牌紧压茶,六、七十年代,景谷茶厂生产的“宝焰牌”紧茶,我看见内飞票为下关茶厂,实际是在景谷茶厂生产的,我亲眼所见,专销西藏。

当时,我不理解这是什么意思,便问了我的老朋友——茶厂的李希白师傅,他对我说,“藏人认这个宝焰牌子”,他为我解开了这个谜案。李希白师傅之子李文庆先生,现在还保存有景谷县茶厂生产的心脏形紧茶。

1978年,云南省定景谷边销茶为政治任务。1967年以后,景谷茶厂又制方块紧压茶,生产“景谷茶砖”,年加工成品250吨,调供下关茶厂原料150吨。1978年当年县茶厂加工茶叶441吨,创最高水平。1980年调整产品结构,增加外销茶品种,扩大内销茶加工量。1960~1990年,30年间共加工边销紧茶7.497吨,年均加工250吨,为边销、内销、外销三大茶类之首。

1979年,景谷县茶厂用晒青毛茶5~10级作原料,制成普洱茶调供出口,1980年投入批量生产,1983年获得了国家对外贸易部“出口产品,质量优良”荣誉证书,1986年创年加工量212.3吨的好水平。

自1980年至1990年累计加工普洱茶成品1565吨,年均加工157吨。值得一提的是,省里过去制定的“滇青毛茶收购标准样”,就是由景谷县茶厂制样的。上面我亲眼所见的这些景谷茶叶加工特点值得继承、弘扬和发展。

四、昔日的景谷茶叶经贸

清代景谷的茶叶贸易为官商经营,茶商多为官吏。“清雍正七年(1729)设普洱府,攸乐设同知,威远(今景谷县)、镇沅、恩乐设流官,争茶山之利。”这是《滇云历年传》中的记载,说明当时景谷的茶叶产销受官府控制。

到民国时期,景谷茶叶的贸易有较大发展,经贸扩大,商家增多,自民国元年(1912)景谷区出现私营茶庄后,景谷街成了景谷、景东,镇沅三县的茶叶交易中心,每年春茶上市期间,举办“春茶会”,外地客商马帮云集,周围茶区振泰、塘房、民乐、钟山、凤山等地出产之茶,云集入市,交易兴旺。

据有关史料记载,民国9年(1920),县属茶区,年产茶30万斤,运销滇西。景谷县境内,每适牛羊街期,四山八路之茶汇集大街小巷,商农之间自由成交。县内茶叶购销集市主要是景谷街、龙塘街、勐倮(民乐)街、海孜街、抱母街、威远大街。

民国26年(1937),仅景谷街年成交茶叶1.1万多老担,成交额22万银元。民国36年(1947),景谷街年购销0.8万担,春尖茶每担购价200银元,一担茶换米最高930斤,最低500斤,为茶价最好时期。交易的茶商有行商和坐商两种,行商有来自四川、昆明、维西、宣威、腾冲、下关、新平、普洱等地的商人,多为季节性经营,坐商有当地资本较大的富户。

民国时期,景谷晒青毛茶经下关加工的“景关茶”,散销至省内外藏区,部份私营作坊加工团茶、饼茶、方茶,运销省内外。昔日景谷茶叶的经贸,在整个普洱茶市场中占有重要的份额。

五、历史上的景谷茶马古道

昔日景谷有东线、南线、西线、北线马帮古道。东线即从景谷县城发往威远渡口、那养坡、猛丙、小白庙丫口、暖里、橄榄树丫口、勐乃、高桥、芒谷、铁厂、西萨到普洱,全程三个马站(一个马站30公里);

再经磨黑东上把边江、通关、墨江、元江、扬武、峨山、玉溪到昆明,全程15个马站,往返需时一个月,这叫“官马大路”(从县城到磨黑的马道是由县城经铁厂、宽宏、岔河、刮风丫口、黄粟山到磨黑,全程4个马站)。

南线即从县城到勐主,从勐主到思茅,从勐主到澜沧。西线从县城到临沧,从县城到勐戛、双江。

北线从县城沿官马大路经芒冷、芒玉、龙塘街、文连至景谷街,又经振泰草皮街、里崴、文井至景东,再往南涧、弥渡、到下关、中甸、德钦达西藏。滇西后路马道中的景谷茶叶出境运销,多走东线和北线两条“官马大路”。

六、1949年后的茶企业

1959年景谷县茶厂建成,1960年初投产,主要加工边销紧压茶,当时有厂房面积1200平方米,备有分筛、风选、土烘房、蒸茶、压茶等加工机械10多台,职工70多人,为国营企业。

1980年随市场的变化,加工经营范围扩大为边销、外销、内销3大类,1981年茶厂原属县茶叶公司,实行加工经营独立核算。1986年深化改革,与茶叶公司合并经营核算,成为收购、加工、经营的中型企业。

1987年调整关系,归县计经委领导,实行承包经营,据有关资料显示,当时茶厂有建筑面积1.12万平方,其中生产用地5524平方米,职工109人,加工机械有35台,年可加工茶750吨,实际加工量1988年达511.3吨。1990年完成加工量392吨,加工经营产品有:出口普洱茶、边销紧压茶、内销花茶、配茶、普洱大叶青、春尖、春蕊等17个花色品种,产品销往港澳地区及省内外市场。1990年8月在县城北郊石板村建年加工成品1750吨的精制茶厂,1992年投产,生产15年后的2007年,景谷县茶厂拍卖给云南茶马司茶叶有限公司经营。

景谷县还有民营企业“景谷白龙茶业有限责任公司”、“景谷万润利茶叶有限公司”、“景谷大白茶有限责任公司”(股份制企业)等。大白茶公司主要开发云南大叶茶种地方优良群体品种独特的,以“秧塔大白茶”为原料的大白茶贡品系列产品。

原标题:景谷茶的历史与文化

作者:黄桂枢

来源:普洱杂志,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

从宽叶木兰化石说起

景谷是云南普洱市的一个傣族彝族自治县,历史上是普洱茶主要产区之一。在茶叶的始祖、种植、加工、经贸、商道、茶庄、企业、标样、品牌等方面都有着深厚的历史底蕴和文化底蕴,值得挖掘弘扬。

一、茶叶始祖发现在景谷

木兰是被子植物的代表,茶树起源于第三纪宽叶木兰,这已被学术界所公认。著名的景谷宽叶木兰(新种)化石,1978年正式由中国科学院北京植物研究所和南京地质古生物研究所描述发表,就发现于普洱市景谷盆地芒线。

景谷宽叶木兰(新种)化石,时代定为渐新世,是第三纪晚渐新世植物群遗迹,距今约3540万年,是以宽叶木兰(新种)为主体的植物盆地芒线群化石,在地质古生物学上被称为“景谷植物群”,仅见于景谷盆地,也是我国少见的渐新世植物群。

继后,云南省地矿局区域地质调查所又在景谷芒线重测了该剖面,并于1982年命名为“三号沟组”,地层厚度大于1592米,时代修改为早中新世。据地质古生物学家调查考证后认为:我国木兰化石只有两个种,一是宽叶木兰(新种),只产于云南景谷,其时代为第三纪晚渐新世;二是中华木兰,产于云南的七个县。其中就有普洱市的三个县:景谷、景东、澜沧。

中华木兰较宽叶木兰晚,时代为晚第三纪中新世,距今约2500万年。由于景谷芒线埋藏最早的宽叶木兰化石的出土,为引证茶树的最原始产地在滇西南地区增添了古植物依据。地质古生物专家论证,茶树即是由宽叶木兰经中华木兰演化的结果。景谷是茶树发源的一个中心地带。

1978年在景谷盆地芒线发现的宽叶木兰化石

二、景谷茶叶的生长种植

景谷有野生大茶树,栽培型大茶树、古茶区。有关史料记载和调查证实,今正兴镇黄草坝村干坝子山岭的大尖山、困庄大地、大水缸3处,有野生茶林2000亩,其间有许多数百年的大茶树,困庄大地有一株树高20米,基部干径88厘米,幅宽16.5米,树龄约400多年。

凤山乡顺南光山的2300~2500米高的山上,有野生茶树1000亩,与镇沅田坝野生茶树接壤。景谷乡文山村大黑石岩山,有大黑龙潭野生茶林1000亩,茶树干径在30厘米以上,山下两侧为景谷、凤山的茶叶产地。

景谷乡文东村大中山,有野生茶林500亩,益智乡大田村大绿山,有野生茶林500亩,可以说这些与茶树起源地带是密切相关的。

景谷的栽培茶历史也是悠久的,正兴镇黄草坝董、杨二姓家就栽种有“南宋茶”,先为自种自食,以后渐为商品出售,至今已传九代人了。景谷民乐乡有百年以上的大村秧塔大白茶,有钟山乡勐麻、龙塘的大叶种茶山,有景谷乡苦竹山、马鹿山茶山。

民国时期,景谷街年销茶100吨,民国26年(1937)销售茶叶550吨。景谷茶区以江河为中心的生产区域,在小黑江上游、景谷河、大村河、新村河、文绍河等流域的半山区或山区均为茶叶产区。

民国23年(1934),景谷县属茶区有8个区18个乡,成为云南著名茶区。1949年时,全县有茶园11000亩,采摘面积10200亩,产茶128吨。

三、景谷茶叶的加工特点

清代民国以来,景谷茶叶的加工全部过程均为手工操作,茶农把茶叶从茶树上采摘下来,先杀青、再揉捻,又晒干成毛茶。史料载曰:“晒青茶乃普洱茶种类。农家采之、炒之、揉之、晒之而成。”

毛茶按采制季节分为春茶、二水茶、谷花茶、阳春茶四类。各类毛茶经初加工后,还要进行人工拣剔,把老叶、粗茶、黄片、茶梗、杂物剔除,即为商品毛茶出售。晒青茶的手工加工方法,一直沿用到1952年。

而精加工的普洱茶早在清代就有了,清光绪二十六年(1900)景谷街人李文相创办制茶作坊,用优质晒青毛茶作原料,土法蒸压月饼形团茶,又名谷茶。光绪二十八年(1902),团茶运销下关,被私商“茂恒”、“永昌祥”仿制成“碗形茶”,经昆明、昭通运到四川叙府(今宜宾)、沱江一带销售。

茶商大作广告“沱江水,下关茶,香高味醇品质佳”。于是该茶畅销无余,并被誉名沱茶,随后又以产地称为下关沱茶、云南沱茶。团茶的加工,奠定了沱茶的雏形,景谷成为云南沱茶的原产地。“景关茶”又叫“谷庄茶”,系用景谷晒青茶作原料,在下关加工,故称“景关茶”,质量甚佳。

民国时期,景谷县内有私人加工作坊15家,加工团茶(分四两装、五两装)、小饼茶(二两装)、大饼茶(八两茶)、方茶、茶膏等。方茶模制有福、禄、寿、禧字样和无字两种,有字的为礼品茶、无字的为普通茶。

团茶5个为筒,方茶四块一包,小饼茶10个一筒,大饼茶7个为筒,故称“七个饼茶”。大包装,以竹篮内衬笋叶,分层装实,封口成件,分类入仓待运。

新中国成立后,商业部确定景谷为边销茶产区,1959年景谷县茶厂在县城建成,1960年初投产,以县内原料加工心脏形宝焰牌紧压茶,六、七十年代,景谷茶厂生产的“宝焰牌”紧茶,我看见内飞票为下关茶厂,实际是在景谷茶厂生产的,我亲眼所见,专销西藏。

当时,我不理解这是什么意思,便问了我的老朋友——茶厂的李希白师傅,他对我说,“藏人认这个宝焰牌子”,他为我解开了这个谜案。李希白师傅之子李文庆先生,现在还保存有景谷县茶厂生产的心脏形紧茶。

1978年,云南省定景谷边销茶为政治任务。1967年以后,景谷茶厂又制方块紧压茶,生产“景谷茶砖”,年加工成品250吨,调供下关茶厂原料150吨。1978年当年县茶厂加工茶叶441吨,创最高水平。1980年调整产品结构,增加外销茶品种,扩大内销茶加工量。1960~1990年,30年间共加工边销紧茶7.497吨,年均加工250吨,为边销、内销、外销三大茶类之首。

1979年,景谷县茶厂用晒青毛茶5~10级作原料,制成普洱茶调供出口,1980年投入批量生产,1983年获得了国家对外贸易部“出口产品,质量优良”荣誉证书,1986年创年加工量212.3吨的好水平。

自1980年至1990年累计加工普洱茶成品1565吨,年均加工157吨。值得一提的是,省里过去制定的“滇青毛茶收购标准样”,就是由景谷县茶厂制样的。上面我亲眼所见的这些景谷茶叶加工特点值得继承、弘扬和发展。

四、昔日的景谷茶叶经贸

清代景谷的茶叶贸易为官商经营,茶商多为官吏。“清雍正七年(1729)设普洱府,攸乐设同知,威远(今景谷县)、镇沅、恩乐设流官,争茶山之利。”这是《滇云历年传》中的记载,说明当时景谷的茶叶产销受官府控制。

到民国时期,景谷茶叶的贸易有较大发展,经贸扩大,商家增多,自民国元年(1912)景谷区出现私营茶庄后,景谷街成了景谷、景东,镇沅三县的茶叶交易中心,每年春茶上市期间,举办“春茶会”,外地客商马帮云集,周围茶区振泰、塘房、民乐、钟山、凤山等地出产之茶,云集入市,交易兴旺。

据有关史料记载,民国9年(1920),县属茶区,年产茶30万斤,运销滇西。景谷县境内,每适牛羊街期,四山八路之茶汇集大街小巷,商农之间自由成交。县内茶叶购销集市主要是景谷街、龙塘街、勐倮(民乐)街、海孜街、抱母街、威远大街。

民国26年(1937),仅景谷街年成交茶叶1.1万多老担,成交额22万银元。民国36年(1947),景谷街年购销0.8万担,春尖茶每担购价200银元,一担茶换米最高930斤,最低500斤,为茶价最好时期。交易的茶商有行商和坐商两种,行商有来自四川、昆明、维西、宣威、腾冲、下关、新平、普洱等地的商人,多为季节性经营,坐商有当地资本较大的富户。

民国时期,景谷晒青毛茶经下关加工的“景关茶”,散销至省内外藏区,部分私营作坊加工团茶、饼茶、方茶,运销省内外。昔日景谷茶叶的经贸,在整个普洱茶市场中占有重要的份额。

五、历史上的景谷茶马古道

昔日景谷有东线、南线、西线、北线马帮古道。东线即从景谷县城发往威远渡口、那养坡、猛丙、小白庙丫口、暖里、橄榄树丫口、勐乃、高桥、芒谷、铁厂、西萨到普洱,全程三个马站(一个马站30公里);

再经磨黑东上把边江、通关、墨江、元江、扬武、峨山、玉溪到昆明,全程15个马站,往返需时一个月,这叫“官马大路”(从县城到磨黑的马道是由县城经铁厂、宽宏、岔河、刮风丫口、黄粟山到磨黑,全程4个马站)。

南线即从县城到勐主,从勐主到思茅,从勐主到澜沧。西线从县城到临沧,从县城到勐戛、双江。

北线从县城沿官马大路经芒冷、芒玉、龙塘街、文连至景谷街,又经振泰草皮街、里崴、文井至景东,再往南涧、弥渡、到下关、中甸、德钦达西藏。滇西后路马道中的景谷茶叶出境运销,多走东线和北线两条“官马大路”。

六、1949年后的茶企业

1959年景谷县茶厂建成,1960年初投产,主要加工边销紧压茶,当时有厂房面积1200平方米,备有分筛、风选、土烘房、蒸茶、压茶等加工机械10多台,职工70多人,为国营企业。

1980年随市场的变化,加工经营范围扩大为边销、外销、内销3大类,1981年茶厂原属县茶叶公司,实行加工经营独立核算。1986年深化改革,与茶叶公司合并经营核算,成为收购、加工、经营的中型企业。

1987年调整关系,归县计经委领导,实行承包经营,据有关资料显示,当时茶厂有建筑面积1.12万平方,其中生产用地5524平方米,职工109人,加工机械有35台,年可加工茶750吨,实际加工量1988年达511.3吨。1990年完成加工量392吨,加工经营产品有:出口普洱茶、边销紧压茶、内销花茶、配茶、普洱大叶青、春尖、春蕊等17个花色品种,产品销往港澳地区及省内外市场。1990年8月在县城北郊石板村建年加工成品1750吨的精制茶厂,1992年投产,生产15年后的2007年,景谷县茶厂拍卖给云南茶马司茶叶有限公司经营。

景谷县还有民营企业“景谷白龙茶业有限责任公司”、“景谷万润利茶叶有限公司”、“景谷大白茶有限责任公司”(股份制企业)等。大白茶公司主要开发云南大叶茶种地方优良群体品种独特的,以“秧塔大白茶”为原料的大白茶贡品系列产品。

来源:普洱杂志

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茶旅融合 行则必至香及远

喝茶和旅游,都是愉悦身心、体验文化、满足精神需求的消费行为。随着我国经济社会的发展和人民精神文化生活需求的日益多样化,近年来,茶旅融合这种新的旅游形态应运而生并流行开来。

富集的生态旅游资源,多彩的民族文化,厚重的茶马古道文化和普洱茶文化……这些发展茶旅融合的要素,不约而同地汇集在了普洱市。拥有“世界茶源”“天然氧吧”“北回归线上最大的绿洲”等诸多美誉的普洱,在发展茶旅融合方面,有着得天独厚的优势。

基于这些客观条件,近年来,普洱市利用“普洱”无形资产,以“+旅游”的方式加强产业联动,促进生态旅游与茶产业融合发展,在茶源寻根、茶俗体验、庄园度假、养生旅游等领域作了一些尝试,取得了一些成效。但由于旅游项目开发程度低、产业规模小、没有形成特色鲜明的旅游品牌等问题日益凸显,牵绊着普洱茶旅融合发展的脚步。

迈出步子——

普洱茶旅融合发展初探

普洱市围绕自身茶资源,突出茶山、茶园、茶叶主体,聚焦“吃、住、行、游、购、娱”六要素,加大旅游产品及服务供给,吸引游客到普洱品茶购茶、体验茶文化,延伸产业链,几年间,一个个集基地、加工、体验、休闲、观光、购物、文化为一体的茶小镇、茶主题公园、茶庄园逐渐发展起来。

△游人正在那柯里村体验茶文化。

茶源寻根,茶道有新生——宁洱哈尼族彝族自治县同心镇那柯里村是茶马古道上的一个重要驿站,也是哈尼、彝、傣、汉等多民族共同生活的村落,承载着悠久的普洱茶文化、马帮文化。近年来,宁洱县以茶为源、以道为始、以民为本,对那柯里村进行重点打造,现在的那柯里村产业聚集、文化繁荣、生态优美、特色彰显,日接待游客能力可达2000人次,每年可实现营业收入4000余万元,成为宜居宜业宜游的美丽乡村。

茶俗体验,茶厂变景区——位于思茅区东部的天士力帝泊洱生物茶谷是融现代化产业生产线与产业参观为一体的工业旅游景区,创新实践“茶旅融合”的全新发展模式。沿着茶原料进入生产线至生产成品,可以体验到普洱茶一系列的升级与奇妙变化,每年吸引了5万游客前来游览,间接为帝泊洱品牌及其核心产品助力。

庄园度假,茶园变公园——银生茶庄园就是其中的代表。背靠茶山、面朝水库的银生茶庄园利用自然生态的有机茶园和企业生产加工技术优势,为普洱茶爱好者打造了从茶山到茶杯的参观、体验、学习培训以及休闲度假、茶山旅游等项目。

△银生茶庄园卢磊/摄

养生旅游,茶山变“宝山”——位于澜沧拉祜族自治县的景迈山古茶林是目前世界上发现连片面积最大、保存最完整、年代最久远的人工栽培型古茶园,保存着中国少数民族中最古老而完整的茶文化民俗,积淀着古老、鲜活、接地气的历史人文资源。丛林深处坐落着14座美丽的少数民族村庄,还藏匿着一座以普洱茶为主题的精品庄园酒店——柏联普洱茶庄园。人与自然和谐共生的美好图景,令无数游客心之神往,2021年,景迈山入选美国《国家地理》杂志“最佳旅游目的地”;景迈山古茶林文化景观成为2022年申报世界文化遗产项目。

经过几年的发展,普洱市茶旅融合初见成效,天士力帝泊洱生物茶谷、普洱市茶马古道旅游景区、中华普洱茶博览苑景区获评国家4A级旅游景区。

△卢磊/摄

“茶”加“旅”,还产生了微妙的“化学反应”。茶旅融合,使茶相关旅游功能得以发掘,茶产业得到延伸,普洱茶产业焕发出了新活力,还带动了茶叶加工、销售和乡村旅游、餐饮服务业的发展,有效提升了农村地区第三产业的综合发展能力。茶旅融合,茶产业和乡村旅游业间的要素依赖与对接,达到了供给优势与需求优势的最佳结合,大大丰富了乡村旅游产业的内涵,为游客提供了更多消费选择。茶旅融合,使农业服务业得到了优化发展,对于推动就业和经济增长发挥着越来越重要的作用。茶旅融合,促进了城乡交流,将先进的理念、文明、市场意识带入了农村地区,并在潜移默化中更新了茶农的思想观念,提高了他们的市场竞争意识、科技文化素质和思想道德素质。

认知现状——

跨界深度融合道阻且长

普洱茶旅融合虽然取得了一定成效,但由于普洱茶旅融合发展起步晚,茶旅融合程度不深、旅游项目开发程度低、旅游产品整合度低、缺乏旅游产品等问题日益凸显,导致产业规模小,没有形成特色鲜明的旅游品牌,市场知名度低,在市场竞争中处于劣势。特别是与福建武夷岩茶、浙江西湖龙井等高知名度茶产地的茶旅融合项目相比,还存在很大的差距。

在福建武夷山,当地积极发展茶文化旅游新业态,以“茶”为媒,深度挖掘“沉浸式”的观光旅游产业,走出了一条乡村振兴、产业振兴的好路子。

福建省宁德市寿宁县下党乡推出了“红色文化+定制茶园”的文旅模式,这些基地和中心正逐步成为全市旅游观光、休闲养生、度假娱乐的重要组成部分,与茶产业融合发展相互促进,产业链和增收链不断延伸。在武夷山脚下的黄村,由当地政府引导,茶企茶农自发主动参与,用自有资金投建打造而成的特色茶旅融合群落——“横凤特色茶部落”仅运营了两年多的时间,每年“寻茶”而来的游客就超过两万人,当地很多村民都融入茶旅融合产业中,有了多元收入。福州市通过学习成都市,进一步倡导健康消费年,于2021年启动了“左手烟火右手诗意”的大众茶馆建设,向大众推出售价在13—16元之间一杯的茉莉花茶、绿茶、岩茶茶饮。目前全市已打造了30余家大众茶馆,受到了当地市民和游客的欢迎……在福建的其他茶叶产区,茶旅馆、茶演出、茶庄园、茶博园、茶主题公园等遍地开花。茶旅融合,让茶叶销售走出了传统市场的困境,旅游市场也因茶园美景和茶文化而吸引了更多的游客。

对比先进,我们的问题出在哪里?

“缺乏旅游产品!”普洱市文化和旅游局副局长罗树忠一语道破问题所在。“目前全市的茶旅融合处于各茶企单打独斗、小打小闹的阶段,还没有比较成型的茶旅融合产品。”罗树忠认为,茶旅融合作为茶产业的促进手段,要尊重旅游市场的发展规律,充分了解消费者的需求和心理,首先解决旅游项目的娱乐性、观赏性、体验感。“茶旅融合虽然已经提出很长时间,但大家对它的认识还不透彻,总觉得‘自家的孩子是最乖的’。自己说好没有用,要消费者说好才有用,要从游客的需求出发,通过良好的旅游体验,让来普洱的人爱上普洱茶。”

即便是茶旅融合发展得较好的银生茶庄园,也有它的困惑。“做茶旅游必须以‘茶’为核心,以游客的体验感为导向,做好项目配套、硬件设施、服务等,在赋予当地的旅游资源、人文特色,让产品更具吸引力。但缺人才、缺有经验的管理团队,大家对茶旅融合的认识还不到位,总是站在自己的角度想让游客被动地了解自己,而忽略了游客真正需要的是什么。”普洱市银生茶业有限公司董事长侯建荣说。

△彩虹滑道周思雨/摄

思茅区东郊的龙生有机茶主题公园,在万亩茶园间设置了彩虹滑道、网红桥、小火车、穿越森林等多个娱乐项目,游人络绎不绝,运营仅一年多就收回了投资,但这些与云南龙生股份有限公司董事长朱启忠的预想还有差距:“我们想做更深层次的乡村旅游项目,让周边茶农参与经营,从吃、住、游、购等方面给予游客更多体验,但缺少行业规范和指导意见,说实话很难推进。”

云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司总经理卢念东直言:“普洱没有太多能让人记得住的东西,游客来游览一圈,记不住、也留不下,建筑、风俗、人文、景点、体验,在人们大脑里没有十分明晰的记忆。”

缺产品、缺人才、缺政策引导、缺文化氛围、缺特色……茶企负责人的言语间将普洱茶旅融合存在的问题讲得很透彻。不可回避,普洱三产融合仍然存在基础设施条件差、服务水平低,产业链短、融合层次不高,高品位、多功能和精深高端康养产品缺乏,跨界深度融合水平有待进一步提升。

牵引升级——

助力乡村振兴未来可期

从福建的经验来看,茶产业做大做强,巧在文化挖掘,彰显特色。福建省倡导茶文化,提倡茶道、茶艺表演活动,将各种茶文化融合在一起,形成乌龙茶独特的品饮方式。将茶与旅游结合,借助武夷山世界自然与文化遗产平台,主打茶旅游品牌,茶在山中,山中有茶,实现山与茶的有机融合以及茶产业与旅游业的相互促进。

普洱市委、市政府要求,普洱茶产业发展要立足现有的产业基础,深入实施目标市场开拓、名企名牌培育、有机茶园建设、茶旅融合发展“四大战略”,做好补链、延链、强链文章,把精深加工做强、把企业品牌做响、把茶旅融合做活、把目标市场做大,推动产业基地化、规模化、标准化、品牌化发展。

要把茶旅融合作为推进乡村振兴战略的突破口,将产业利益分配前置,让更多茶农受益,以乡村旅游引领乡村振兴。以景迈山大品牌为引领,充分发挥区位、民族文化、茶旅融合、沿边开放等优势,全力打造地理标志产品,高标准建设普洱茶博物馆、景迈古树茶小镇、景迈山田园综合体、普洱茶窖等项目,提升辖区内普洱茶整合、融合、集群发展的潜力空间。要发挥《普洱》杂志的品牌力和影响力,立足普洱,放眼世界,深挖普洱茶文化精髓,讲好“宽叶木兰化石文化”“茶祖历史文化”“茶马古道文化”“茶馆文化”“民族茶文化”等普洱茶文化,推广普洱茶品牌。要持续办好“中国普洱茶节”“普洱茶交易博览会”“景迈山论坛”等节会活动,提升普洱在国际上的知名度和美誉度。实施好思茅区一县一业项目,创建一批有规模、上档次、独具特色的茶庄园和茶旅文化观光园。以市内名山古茶、生态、有机茶园资源为依托,大力发展集有机茶园基地、茶文化体验、康养度假、山地户外运动、民族文化旅游为一体的茶园综合体、茶园营地、茶庄园,探索推动“茶山+旅游+康养”深度融合发展新模式。

△卢磊/摄

按照市委、市政府的部署,市文化和旅游局提出将从五个方面推动茶旅融合发展。一是“旅游+茶事体验”。以茶园为依托开发具有旅游价值的资源,让普洱茶采摘—初加工—精深加工—产品等一系列生产活动与旅游业进行系统性地融合,通过打造普洱茶主题景区、普洱茶旅游庄园、普洱茶种植基地、普洱茶农庄等旅游产品,设计科学合理的参与模式,为游客提供种植科普、采摘加工、茶产品制作等互动体验以及生产流水线观光等服务,达到游客“乐在其中”的参与体验效果,并在参与过程中产生消费,提升普洱茶生产加工的附加值。二是“旅游+普洱茶康体养生”。以普洱茶养胃、减肥、降脂等健康养生功效作为核心吸引物,以良好的普洱生态环境作为资源,吸引游客到普洱休闲度假康体养生,通过推出普洱茶山健步行、普洱茶品茗、普洱茶餐饮、普洱茶文化研学、茶艺培训等,打造一批茶餐、茶品、茶吧、茶馆旅游产品。三是“旅游+普洱茶工业”。以旅游业与普洱茶工业化生产为抓手,通过“茶叶基地+工业生产+旅游观光体验”等模式,推进一、二、三产业融合发展。四是“旅游+古茶村落”。以发展乡村旅游为抓手,运用普洱茶的主题文化和旅游的先进服务理念实施旅游特色村寨开发,将村寨建成具有浓厚茶文化气息的普洱茶主题旅游目的地,大力发展农家乐,民居客栈,向游客推出茶餐饮,打造以村寨茶园和自然人文观光、茶文化体验为主题的旅游产品,为旅游助推乡村振兴找到突破口。五是“旅游+特色小镇”。将普洱茶主题元素融入特色小镇建设,按照国家4A级及以上旅游景区标准,打造具备普洱茶店、茶街、茶室,茶文化客栈、茶艺表演、交易品茗等业态功能的普洱茶旅游小镇,使之成为旅游景区串点成线的重要结点,成为独具普洱特色,富有茶文化氛围的游客体验区。

发展茶旅融合,必须坚持规划引领,着力增加优质文旅产品供给。围绕“国际生态旅游胜地”的定位,普洱市将重点打造国际生态康养旅居、普洱茶咖文化体验、澜沧江生态休闲度假三大世界级旅游产品。目前,百里普洱茶道、景迈古树茶小镇、普洱茶千家寨野生茶种质资源库等茶旅融合相关项目正在加紧推进,普洱茶博物馆、宁洱县国家级非遗普洱茶制作技艺传习馆等项目被列为前期储备项目。

以茶兴旅,以旅促茶。这是普洱茶旅融合的美好愿景。路虽远,行则必至。普洱发展茶旅融合,机遇与挑战并存,变革虽难,做则必成。按照市第五次党代会描绘的宏伟蓝图,瞄着打造“国际生态旅游胜地”的定位,乘着中老铁路的翅膀,循着马帮铃声的回响,普洱茶旅融合,未来可期。

来源:普洱日报  作者:苏建春 李毓珊,信息贵在分享,如涉及版权问题请联系删除

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