古道悠悠，马铃声声。古老的茶马古道，从历史深处绵延而来，从普洱走向远方。茶马古道不仅见证了普洱茶和其他产品的交换流通，而且促进了各民族之间的交流交融，谱写了普洱茶产业发展的辉煌篇章。
一条茶马古道，从遥远的时代开始，贯穿起滇、川、藏连接了中国西南与南亚和东南亚的千年时光，在古道上行走的是成千上万辛勤的马帮人，他们开辟了一条通往域外的经贸之路，给当时的经济带来了巨大的影响。随着时代的变迁，虽然茶马古道所承载的贸易功能早已被现代路网所代替，但普洱茶发展的步伐却从未停歇，并成为普洱规模最大、覆盖最广的农业产业，是全市的第一支柱产业，是普洱衣食万户的大产业、大民生。也正因如此重要，如何把普洱茶产业做大做强做优，成为了新征程上普洱之问的必答题。
普洱是茶马古道的起点，马帮的艰辛奠定了普洱茶辉煌，塑造了普洱人的气质，昔日茶马古道的历史脉络至今可感可触。进入新时代，我们要拿出先辈开辟茶马古道的闯劲、韧劲和干劲，以低氟普洱茶进藏为契机，牢牢把握好机会，有序组织企业参与竞争，提升核心竞争力，在趋于饱和的茶叶市场上撕开一个突围的缺口，高效精细组织，迅速占领市场、站稳脚跟，用实际行动走好“新时代的茶马古道”，重振普洱茶昔日辉煌。这是普洱人的共同心愿。
以低氟普洱茶进藏为契机
为普洱茶产业发展破题开局
“在贵省特别是普洱市的大力支持下，目前我区低氟茶配送工作正式启动并有序开展，低氟茶有效发挥了‘团结茶’‘民族茶’作用，帮助群众算好了‘健康账’‘经济账’，深受广大群众认可……希望我们以此次低氟茶采配为契机，进一步加深文化交流，密切贸易往来，深化战略合作，携手并进，共创未来，实现以茶促团结、以茶促繁荣、以茶促发展。”2021年8月22日，一封来自西藏自治区的感谢信越过雪域高原，飞到了云南，飞进了普洱，暖了240万普洱各族群众的心。
时间回溯到2021年8月7日，由中共普洱市委、普洱市人民政府和西藏自治区商务厅共同举办的普洱市5000吨低氟普洱茶进藏启运仪式在普洱祖祥高山茶园有限公司举行，正式拉开了云南普洱低氟普洱茶进藏的序幕。2021年8月16日，由西藏自治区人民政府主办，西藏自治区商务厅、西藏自治区民族事务委员会、拉萨市人民政府、普洱市人民政府共同承办的西藏自治区低氟普洱茶发放仪式在西藏自治区拉萨市举行。当天，普洱茶文化拉萨传播中心在西藏自治区揭牌成立。
在西藏和平解放70周年之际，普洱市5000吨低氟普洱茶分四批次陆续进藏，可以说，这是普洱茶产业发展历程中具有里程碑意义的“大事件”，为我市大众大量的生态茶产品开辟了新的广阔市场，无疑是打通了一条“新时代的茶马古道”。
千百年来，产自云南的普洱茶，通过茶马古道一路向西运往拉萨、日喀则等青藏高原腹地，不仅丰富了藏区群众的物质生活，促进了文化交流，更增进了两地之间的民族友谊。在藏族群众传唱千年的英雄史诗《格尔萨》中，歌颂茶马贸易、汉藏友谊的诗句比比皆是。如今，优质的、更有益当地群众身心健康的低氟普洱茶在世人瞩目之下，穿越千山万水，由专人专车送到了藏区群众的手中。普洱市以低氟普洱茶进藏为开端，标志着茶产业发展进入了新阶段。
“为藏区群众提供高品质且价格实惠的低氟普洱茶是一件能够增进民族团结，利国利民的一件好事，对于我们企业来说，这也是一件非常值得骄傲的事。”作为一家有机茶企业，普洱祖祥高山茶园有限公司承担了600吨的供货任务，公司董事长董祖祥说：“从公司收益上来看，600吨优质进藏茶带来的收益远远低于其他地方的市场，但是这些茶是运送给西藏群众的，他们需要茶，离不开茶，那就物有所值。我们希望以普洱茶为桥梁，让西藏和普洱两地人民像石榴籽一样紧紧抱在一起。”
同样作为低氟普洱茶进藏的生产企业之一，江城牛洛河茶业有限公司根据生产任务，科学调整生产工艺，按照标准在每一个环节层层把关，确保以最快速度按质按量完成。“我们首批承担了500吨进藏普洱茶的生产任务，这既是机遇也是考验。”公司党支部书记、副总经理黄庆羽说，随着低氟普洱茶进藏工作的有序开展，让公司看到了西藏广阔的消费市场。“今年我们将生产1500吨进藏低氟茶，公司有完整的生产链，不仅能稳定地为西藏群众供应符合他们需求又物美价廉的低氟茶，还能提高茶叶采摘率，增加公司效益。”
而在普洱供销集团董事长胡颢看来，普洱茶在西藏市场前景广阔。为此，早在2020年10月，普洱市供销社和供销集团就成立了西藏市场拓展工作领导小组，并多次赴西藏就茶叶合作事宜对接洽谈，精心组织实施低氟普洱茶进藏工作。胡颢认为，开拓西藏市场，普洱的优势在于普洱茶营养元素丰富，适宜长期保存的健康产品形象深入人心。目前，普洱供销集团正和全国各省级供销社的集团公司保持密切联系，除西藏市场外，还准备丰富产品线，拓展更多省份市场。
而普洱茶成功进藏的经验告诉我们，处理好政府与市场、市场与产业、产业与企业之间的关系，按照市场的需求变化及时调整产品结构和经营策略，方能在瞬息万变的激烈市场竞争中赢得先机，立于不败之地。我们要以低氟普洱茶进藏为契机，牢牢把握好机会，有序组织企业参与竞争，提升核心竞争力，为普洱茶产业发展破题开局。
深入实施目标市场开拓
推动大众消费茶的发展
茶作为风靡世界的三大无酒精饮料之一，饮茶嗜好遍及全球。在我国，茶更是被誉为“国饮”。普洱是驰名中外的“普洱茶”的故乡，是“普洱茶”的原产地和集散地。据史料记载，远在1700多年前的东汉时期，普洱的茶叶栽培、加工、销售便初具规模。茶叶产业的迅速发展，为普洱带来了丰厚的经济利益，尤其是在茶叶交易的鼎盛时期，全国各地的茶商云集普洱建立商会，商贸昼夜互市。茶叶的栽培、加工、商贸，还促使茶文化飞速发展，为普洱打造出浓厚的地方文化氛围。
无论历史如何变迁、时代怎样发展，茶是饮品的根本属性不会变。无论古树茶，还是台地茶，归根结底是要被喝掉，方能实现其终极价值。纵观全世界，任何产业要发展，都需要有一个基础扎实的产业链为支撑，也就是说，大众是永远的主旋律，只有普通人都来消费，才能成就塔尖的辉煌。毫无疑问，只有被“喝”起来的普洱茶市场才有生命力，只有通过大众消费市场才能广泛吸引消费者，并不断培养和壮大普洱茶爱好者队伍。因此，针对当前普洱茶市场状况，只有消费基数不断地扩大，才有可能在此基础上，完成文化元素、功能元素、收藏元素等附加元素的加入。
据《中国普洱茶产业发展报告（2019～2020）》显示：普洱茶消费向全国市场拓展，消费形式走向多元，年轻消费群体呈现上升趋势，消费空间从传统茶馆向酒店、商业中心区、休闲娱乐场所、旅游目的地和办公环境转移。茶叶市场细分更加精细，市场竞争进一步加剧，茶叶市场进入“推陈出新”的发展时期，随着消费空间的拓展，新兴消费群体将进一步推动普洱茶产业的发展。这是普洱茶产业发展的可喜现象。
结合市场细分和消费需求，普洱市茶企业也谋势而动，紧扣健康、时尚、休闲、融合的现代消费习惯，加大开发普洱茶精深加工产品和衍生产品，抓住大众消费趋势，创造新的需求，拓展新的消费市场，推出了小青柑、卓清速溶茶、有机袋泡茶、手撕茶饼、唱片茶等健康便捷新产品，培育了多元化茶产品消费群体。例如：云南天士力帝泊洱生物茶集团有限公司运用创新现代提取制造工艺，研制出健康、养生、适合都市年轻人使用的新式茶饮产品，只需一撕一冲就能喝到一杯帝泊洱普洱茶珍；澜沧古茶有限公司推出了4种口味的袋泡茶，每款袋泡茶不仅品质好、口感好，而且精美轻便，受到都市年轻人的青睐。
△网页截图
“如果我们盲目地开发产品，产品和服务无法满足消费者的需求，就会出现‘卖茶难’的现象。这就要求我们在进行市场细分时，要做到思维系统、方法科学、目标明确。”普洱市茶叶和咖啡产业发展中心副主任刘伦认为，正确地进行市场细分，有利于提高市场开发的成功机率、市场应变能力、保持市场开发和企业盈利的可持续性。企业只有投入大量精力进行市场分析，对所要开拓市场的地理环境、人口和社会经济状况、心理因素、购买行为等进行深入分析研究，由此倒逼种植、加工、生产等环节，才能精准定位生产出消费者需要的产品。
为此，普洱茶要赢得广阔市场，产品既要适销对路，更要安全放心，才能真正被广大消费者所接受。我们要坚持共同富裕的理念，从最广大茶农的利益出发，在持续做好低氟普洱茶进藏工作的基础上，有序推进普洱茶进入青海、甘肃、宁夏等地区目标市场，提升组织化程度，通过政府有形之手把市场组织起来，既巩固好现有市场基础，又寻找新的增长点，推动普洱茶在大众消费市场占据更大份额，让全国人民都喝上普洱茶。并通过市场开拓，带动产能提升，进而带动整个茶产业的升级，推动普洱茶产业全面振兴。
借助“网上茶马古道”
有效有序把普洱茶卖出去
如果说普洱茶成功进藏传承的是历史情怀还有跨越时空的念想，是“马帮的后人来了，再续茶马古道情缘”“只要我足够美好，总有一天会再次重逢”的动人宣言，能够让马帮铃声回响不辍。那么，普洱与京东的深度融合，是一条千年古道与信息高速的相接相融，必将再现昔日茶马古道的时代辉煌。
2021年9月9日，“中国特产·普洱馆”全新上线暨首届中国茶城“思茅有机茶直销节”启动仪式在思茅区京东（普洱）数字经济产业园举行，普洱和京东全面提档升级战略合作，携手拥抱新时代、逐梦新征程。普洱与京东相遇是一次厚重历史与火样青春的激情相遇。普洱从历史中走来，是一条“陆上的茶马古道”，是马帮人涉水过滩、翻山越岭踏出来的一条茶马贸易之路、文化交流之路、民族交融之路。京东在创新中崛起，是一条“网上的茶马古道”，是京东人筚路蓝缕、栉风沐雨闯出来的创新创业之路、逆境突围之路、创造逐梦之路。
△“中国特产·普洱馆”网页截图
不得不说，普洱与京东的完美结合，是一次传统文化和现代科技的深度融合，是一次城市未来与企业发展的美美与共。普洱文化底蕴深厚，向来不缺“藏在深闺人未知”的优质产品；京东技术实力雄厚，有着“天下谁人不识君”的畅销渠道。推动普洱优秀传统文化和京东先进现代科技的深度融合，实现“优质供货商”和“金牌推销员”的珠联璧合，携手打好世界一流“绿色食品牌”，让全国人民喝上普洱茶，普洱与京东合作必将大有可为、大有作为。
要借力数字经济发展优势，加快推进全市电子商务公共服务平台建设，积极引导茶企在淘宝、抖音、快手、拼多多等平台拓展销售渠道，创新网络直播、短视频等电商模式，推动普洱茶产业线上线下协同发展。依托普洱茶电商直播基地招引茶企入驻，孵化茶直播带货主播；依托“中国特产·普洱馆”全新上线，与京东合作开展普洱茶产品线上销售，通过线上线下相结合模式拓宽销售渠道。同时，企业要开展以商招商、自觉招商、自我转变，引进有实力、有前景、有情怀的战略合作伙伴，加强对现实市场与潜在市场、国内市场与国际市场的分析研究，推动普洱茶既卖得掉又卖得好，才能做到涅槃重生、重塑辉煌。
他山之石，可以攻玉。刘伦认为，重振普洱茶昔日辉煌，除做好低氟普洱茶进藏、拓展网上销售渠道、走好“新时代茶马古道”之外，还可以借鉴福建省宁德市寿宁县下党乡扶贫定制茶园模式，依托东西部协作，深化与上海宝武集团等消费帮扶合作，以“公司+合作社+农户”的模式进行定制化茶产品生产，推出以“普洱有机茶”为公共品牌的有机普洱茶、白茶、红茶、绿茶等品类大众消费茶，向上海帮扶单位工会推出安全、放心、健康的普洱茶产品。此外，要强化普洱茶产品的宣传推介工作，以茶博会、采茶技能大赛、西藏地区市场推介、茶艺大赛等系列活动为载体，精心策划，多角度、多层次、全方位、高密度地进行宣传，讲好普洱茶的生态之“绿”、有机之“绿”、干净之“绿”、希望之“绿”的品牌内涵，讲好普洱茶人坚守初心、诚信经营的精神品质，形成铺天盖地的宣传态势，传播普洱茶好声音，提升普洱茶知名度，增强普洱茶影响力。
世序更替，逐梦前行。茶马古道从始至终都在见证着普洱茶历史的变迁。而新时代的茶马古道，将赓续并见证普洱茶产业振兴和辉煌！
作者：陈景锋罗成建付颖/文李超李慕捷周思雨/图
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云南是世界茶树的原产地，但不是茶叶种植文明的发祥地，云南先民利用茶树的方式很原始，世界茶叶种植文明是诞生在巴蜀大地。世界茶树的原产地是云南的澜沧江流域。在史前云南的野生型茶树中的阿萨姆卡种，本来是只适应在比较湿热的地区生长，通过基因变异有个别茶树能适应温凉的气候，于是这些变异的茶树就能迁徙到巴蜀大地大量繁殖，为了适应当地的环境逐渐演变成了中小叶种。而四川的先民们对这些中小叶种野生茶树进行人工驯化，培育出了先进的中小叶良种，逐渐形成先进的茶叶种植文明。云南茶叶种植文明源自巴蜀大地，云南遍布小叶种茶是茶叶文明不断南传的结果。二无量山多小叶种茶，是因为历史上其充当了茶叶种植文明南传的主要通道，二无量山在银生茶时代向普洱茶时代演进的数百年过渡时期，扮演了传播的关键角色。二无量山遍布小叶种茶，就是云南茶叶种植文明源自四川的活见证。
巴蜀大地的小叶茶良种传入云南，大大提升了云南茶叶种植水平，激发了当地原住民培育大叶茶良种的热情，经过上千年的不断选育，终于在普洱茶时代培育出了勐库大叶种、勐海大叶种、凤庆大叶种三大国家级良种。大叶良种的兴起，让小叶良种逐渐边缘化，让现代人误以为普洱茶都是云南大叶种茶加工而成的，这显然与历史不符，也漠视了大量的小叶种茶加工成普洱茶的事实。
云南也存在大叶种变异型的小叶茶，主流的观点将小叶种归为大叶种变异型。如果是大叶种变异的话，茶树的叶子会变小，叶形始终是圆形与椭圆形，而小叶种的叶子是奇特的细长柳叶形，由此可见小叶种茶不属于大叶种变异。
——文章提要
在“银生茶”向南传播，演化为“普洱茶”的数百年历史进程中，无量山扮演了至关重要的角色。无量山源自南涧，最高峰在景东，来到景东与镇沅交界处，分为沿澜沧江边南下景谷民乐、永平的大无量山，另一条就是穿越镇沅、景谷、宁洱直到江城、勐腊的二无量山。通过山形走势我们可以看到，从北逶迤南下的二无量山长达数百公里，北边的一头连着景东永秀，南边的一头连着古六大茶山，这中间就盛满了从银生茶到普洱茶数百年的传播史。
这次随行到困鹿山、黄草坝考察的普洱市资深茶人李琨先生，多年前就对“二无量”这条被忽视的山脉进行深入考察，其认为从北到南该山脉的东西两麓分布有一系列的著名茶山，从景东无量山主脉的金鼎古茶山开始，往下就进入了二无量山的北部，在镇沅分布有老乌山、老海棠、茶山箐，在景谷分布有苦竹山、凤山、南板、黄草坝；而到了二无量的南部，在宁洱有困鹿山、板山，在勐腊有著名的六大茶山。而且其还发现了一个奇特的现象，相对于澜沧江东岸的哀牢山、大无量山，澜沧江西岸的临沧大雪山、邦马大雪山，二无量山系的小叶形茶特别多。关于这种叶子如细长柳叶的小叶茶，云南茶界的主流说法是，其是云南大叶种的变异，还有一种观点是，倚邦的小叶种来自四川。
李琨通过多年的实地观察认为，小叶形茶分为两种，一种是叶片椭圆形的小叶茶，其是云南大叶种的自然变异；而柳叶形小叶茶，叶片细长，其经过人工选育，已进化为小叶种。这些小叶种茶树来自哪里？李琨认为，可能跟南迁民族有关，这些不断南迁的种茶民族，数百年间将小叶种茶沿着二无量山的山脉走势不断南下，从景东带到镇沅，然后是景谷、宁洱，最后是种在六大茶山的倚邦。
这当然只是一种假说，但也与我们设想的云南茶叶种植文明源自四川一致，也就是更先进的小叶种茶从巴蜀大地传播到云南，先是在银生茶时代一路向南传播，然后在普洱茶时代再向北传播，由西双版纳地区反哺到澜沧江中游两岸地区。
这次茶马史诗编辑部考察的困鹿山与黄草坝，茶叶种植历史久远，在困鹿山留下的数百年大单株很多，而在黄草坝则是规模化连片种植茶园的典范。就现存茶树树围推测，困鹿山小叶种茶树种植年限可能会早于倚邦小叶种，小叶种存在经镇沅、景谷、宁洱传到倚邦的可能。
从困鹿山、黄草坝考察归来，2015年12月3日上午在普洱市的巴塞罗酒店白马非马与李琨就小叶种茶之谜进行了深入的探讨交流。
白马非马：大家都知道无量山，但对于二无量是陌生的，请介绍一下二无量山。
李琨：无量山从南涧到景东，在勐统河谷分为大无量、二无量两支。大无量沿澜沧江边从景谷县永平、民乐下来，海拔低，宜开发热区农业、规模化农业，植茶不多。二无量位于川河（把边江）与威远江之间，一路南下，直到勐腊，出名的茶山有凤山南板、正兴黄草坝、镇沅田坝茶山箐与老海棠、凤阳困鹿山、勐先板山、易武茶山，以及一些不太出名待开发的古茶区。二无量南段的主脉，东边是宁洱，东北边是镇沅，西边是景谷（凤山、正兴）。老乌山、苦竹山介于大无量与二无量之间。大无量与二无量的分界，东边以景东芹菜塘形成的勐统河为源头，西边以景东永秀为源头的景谷河为源头。二无量许多地区，茶叶种植海拔高，1900米左右，多中小叶种。整个二无量的茶树都很杂，红梗茶多，大叶、中叶、小叶种都有，分细叶子茶（柳叶）、大叶子、紫茶、红梗茶、勐库茶等品种。当地许多原生茶种品质好，比如中小叶红梗茶加工出来品质比勐库种好。红梗茶芳香物质更多，喝起来更润口；勐库茶易成活，易生长，产量高，外形好看，劲头足，但不够香润。倚邦小叶种多，当地人称为细叶子茶，种植年代跟黄草坝接近。小叶种以困鹿山最为古老，倚邦面积最广，黄草坝连片种植，镇沅零星分布，景东漫湾也有发现，整个二无量都有小叶种。
白马非马：请谈谈考察小叶种茶的经历。
李琨：小叶种跟南迁民族有关。2003年、2004年我做太和甜茶，发现有些茶树树形半开展，多数往上张，叶形细长，老叶长1.5—2㎝，这类茶做出来，香型、口感很特殊。主流的观点将之归为大叶种变异型。我走了一些茶山后，认真对比发现，如果是大叶种变异的话，叶子会变小，叶形始终是圆形与椭圆形，不是这种奇特的细长柳叶形。当时交通条件不是很好，都是走路，或骑摩托去，考察范围不是很大。就镇沅而言，在二无量发现的细叶子茶更多，在哀牢山系基本没发现。
我后来开茶楼，就有机会走更多地方。2005年左右，我发现景谷凤山、南板、黄草坝一带有大规模连片种植的小叶种茶，它的性状更为典型。它的种植方式不开沟，不开台，顺山坡按传统的满天星方式种植。许多茶树高大，甚至可达七八米高。在黄草坝外寨这边，土层浅，没有松土深翻，茶树长得不漂亮，但也有一定树龄，反而在以寨小叶种不多，多为大叶种。整个南板、黄草坝片区，可以看出是茶种混杂片区，以小叶种为主。，
2006年，我来到宁洱困鹿山。听说这里古茶树比较老，我就想去看看藤条茶的传播路线，结果发现当地分布有柳叶形小叶种古茶。这种古茶长得特别高大，有的达10米有余。有的树体年久，受到伤害，但生命状态依然旺盛。这又让我对大叶种、小叶种的传统界定方法有点怀疑起来。传统观点认为，云南大叶种属乔木型，树形高大，主干突出，芽叶肥壮，丰产期长，生命力旺盛，千年之树也会有。而这种柳叶形小叶茶，传统认为属灌木型茶树，分枝低矮，芽叶细小，生命力不是很旺盛，百年之树难找。但是眼前的困鹿山细叶子茶，明显树龄超过百年，甚至高达数百年，仍然保持旺盛的生命力。
我就想，这类茶树在无量山一带广泛分布，肯定有它的原因，那么往南边是否还有传播？2010年，我到普洱市茶源广场开店以后，又沿无量山脉往南走了江城、勐腊一带的茶区。在易武茶区的倚邦茶山又发现了大面积的小叶茶。这种茶已经被当地老百姓称为细叶子茶。其特点是叶子细长，它的口感、香型与在镇沅、景谷、宁洱发现的基本属一种类型。在太和甜茶总结提升为晒红，并大力推广晒红技术的过程中，我又走了更多的山，在无量山主脉景东漫湾发现大树型小叶子茶。
这十多年来，我走了澜沧江两岸的无量山、哀牢山、临沧大雪山、邦马大雪山，发现这种细叶子茶沿无量山集中分布。
白马非马：你的结论是细叶子茶不是大叶种的变异，而是典型的小叶种茶？在历史上，小叶种沿着二无量山由北向南传播，导致细叶子茶在无量山集中分布？
李琨：细叶子茶属于小叶种茶。我的推断是，这种细叶子茶能长成百年古树，从而颠覆了“小叶种为灌木型茶树”的传统观点。它的形成，应该是随中原农耕民族南迁带来的。有些地方的人，不叫它细叶子茶，而称之为“南宋茶”。但这个“南宋茶”是否跟历史上的南宋王朝有关，有待考证。有种说法是，一些老百姓将这种叶间距短，芽头细，茶毫少，老叶细长，很难生长发芽的茶，称为“难耸茶”，意为茶叶难以发芽生长，耸为向上耸立出来之意。“南宋茶”可能是“难耸茶”的讹传。
这类茶叶做出来的好的晒青毛茶，相比勐库大叶种更为润口、爽滑，香气更为内敛悠长（水含香），即便是当初加工不好的茶，储存隔年之后香型比较明显，会体现这种细叶子茶的品种香。这种细叶子茶花果香更显，干毛茶颜色更黑，有的是黄带黑，有的时候是乌黑，茶毫很少。细叶子茶带有一点红梗，红得不太明显，属于红梗茶的一种。红梗茶属于各个茶种的变异茶，大叶、中叶与小叶都会变异出红梗茶。
白马非马：在清代以前，云南作为经济文化交流的交通要道主要有两条。据万历《云南通志》记载，其一为上路，或称北路，自永昌（保山）直达麓川（瑞丽）边境而抵于海边（孟加拉湾）。其二为下路，或称南路，由景东南下至车里（西双版纳）和八百（泰国清迈）。万历《云南通志》具体地记载了下路交通路线情况：“由者乐甸（今镇沅恩乐）行一日至镇源府，……行三日至普耳（普洱）……又行二日至一大川原，……又四日至车里宣慰司（驻今景洪）……。”
由此可见，以景东核心区的银生茶文化就沿着“下路”这条主要的交通干道南传，从景东传到镇沅、景谷，然后是宁洱，最后到勐腊的古六大茶山，演变成为普洱茶。其传播路线是沿着二无量山一路南下，带来了许多源自巴蜀大地的小叶种茶，这就是如今二无量多中小叶种茶的原因。
李琨：你提出来的“云南茶叶种植文明传播路线：由北向南传播，再向北反哺”，我非常赞同。为什么说云南茶叶种植文明源自巴蜀大地？
白马非马：二无量山遍布小叶种茶，就是云南茶叶种植文明源自四川的活见证。云南是世界茶树的原产地，但不是茶叶种植文明的发祥地，云南先民利用茶树的方式很原始，世界茶叶种植文明是诞生在巴蜀大地。世界茶树的原产地是云南的澜沧江流域。在史前云南的野生型茶树中的阿萨姆卡种，本来是只适应在比较湿热的地区生长，通过基因变异有个别茶树能适应温凉的气候，于是这些变异的茶树就能迁徙到巴蜀大地大量繁殖，为了适应当地的环境逐渐演变成了中小叶种。而四川的先民们对这些中小叶种野生茶树进行人工驯化，培育出了先进的中小叶良种，逐渐形成先进的茶叶种植文明。云南茶叶种植文明源自巴蜀大地，云南遍布小叶种茶是茶叶文明不断南传的结果。二无量山多小叶种茶，是因为历史上其充当了茶叶种植文明南传的主要通道，二无量山在银生茶时代向普洱茶时代演进的数百年过渡时期，扮演了传播的关键角色。
到困鹿山、黄草坝考察的前一天下午，我与天下普洱茶国公司董事长包忠华先生共同探讨了云南茶叶种植文明的传播路径，一致认为：云南虽然是世界茶树的原产地，也是最早栽培与利用茶树的地方，但是云南土著先民的茶树培育与种植水平长期停留在原始阶段，茶叶种植文明真正的兴起应该是在巴蜀大地，因为其在远古与中古拥有远比云南先进的农耕文化。秦开五尺道，汉武帝征服西南夷，云南这个化外之邦第一次与中原文明的联系变得紧密。而“孔明兴茶”的传说，不过反映了诸葛亮七擒孟获，深入大规模治理南中，巴蜀大地的茶种与种植模式开始传入云南的史实。中国茶源自神农氏的新石器采集农业阶段，到了汉代走出了蒙昧，在巴蜀大地开出了农耕文化璀璨的花，又经魏晋南北朝的僧侣阶层与士大夫的推崇，终于在唐代上升为“国饮”，以陆羽《茶经》的诞生为标志，茶成为了中国引车卖浆者流的日常饮品，也是文人与贵族的精神饮品。
在中原茶文化不断进化的历史进程之中，云南茶也在原住民的驯化下不断茁壮成长，加上自秦汉以来中原文化的不断渗透，洱海与滇池地区成了云南文化的发展高地，其邻近这两个地区的蒙舍蛮在南涧、景东一带也发出了云南茶的第一缕声音。就在陆羽《茶经》问世的唐代，在樊绰的《蛮书》里第一次出现了云南人种茶，利用茶叶的正式记载，其指的银生城界诸山，据后人考证就在景东、南涧一带，至今这一无量山主脉地区多生长数百年，乃至上千年的古茶树就是明证。在南诏国时期，应该是继“孔明兴茶”之后云南茶叶的第二个蓬勃发展期。南诏是个奴隶制国家，经常发动对外战争抢夺人口为奴。天宝年间，乃至其后的一百多年，南诏与唐朝的战争频仍，大量战败被俘的中原士兵以及四川被掳的居民被迫为奴，其中有许多人是种植经验丰富的农民、手艺高超的工匠。这数十万人及其繁衍的后代，就在南诏与大理国生生不息，带来了中原先进的手工业、农耕文化，当然也带来先进的茶种、种茶模式与制茶技艺，推动了云南茶叶的进步。
李琨：请详细介绍一下云南茶叶由银生茶到普洱茶的演变过程。
白马非马：我们的观点是，云南茶叶发展史上有三个时期，一是“孔明兴茶”的神话传说时期，其在于南诏国兴起之前，由于其缺乏足够的史料来佐证，对之我们只能发出“濮人种茶”的感叹，只能留下了除了猜想还是猜想的遗憾。云南茶叶第一次走入信史是南诏、大理国的“茶出银生”时期。继之兴起的是“普洱茶”时期。
我们认为，云南茶叶种植文明的传播路径，是从四川向南传播的，其从两汉到魏晋南北朝数百年间，巴蜀大地先进的农耕文化与云南原始的茶叶种植文化相融合，终于在唐宋时期于南涧、景东、景谷、镇沅一带催生了璀璨的“银生茶”。接着是银生茶在元代与明代前期一路向南，经宁洱困鹿山、板山一路向南传播，再加上中央政府在西南边疆推行土司政策及其后的大规模改土归流，并大规模推广军屯、民屯与商屯，以及将内地数百万汉族人口迁入云南，使得汉人先进的农耕文化深入车里宣慰司，于是诞生了兴起在明清两朝并于当代复兴的普洱茶。
随着车里宣慰司六大茶山茶事的勃兴，一路向南传播的云南茶叶种植文化开始向北反哺。其先声就是明代成化年间，双江勐勐土司派人到西双版纳取茶籽种于冰岛，这就是举世闻名的勐库大叶种之来源。杜文秀、李文学起义被镇压之后，云南茶叶的北上运输通道被重新打通，继瑞贡京城、边销藏区之外，云南茶叶的南洋市场也被开辟，四川、重庆人也爱上了沱茶，清末民国云南茶产业迎来了继雍正、乾隆、嘉庆与道光之后的第二个兴盛期，其显著的标志就是江南六大茶山——勐海茶的强势崛起，以及澜沧江中游两岸的双江、凤庆、临翔、景谷、景东、镇沅茶事的勃兴。澜沧江两岸的新茶区的兴起，享受的是盛极一时的普洱茶文化向北反哺之恩泽。大量新辟的，采取满天星方式种植的商品化茶园，其茶籽大多来自双江的勐库与邦协，而勐库种又源自西双版纳。
白马非马：通过系统深入地梳理云南茶叶种植文明的传播史和传播路径，有助于我们更好地理解云南茶叶品种资源。就你多年的考察，云南栽培型古树茶该怎么分类？
李琨：从驯化与培育程度来看，大叶种分为野生驯化型、过渡型的大叶种、人工栽培型的原始大叶种等。从叶片大小来分，有大叶形、中叶形与小叶形。一个品种形成后，其性状会趋于成熟稳定，虽然在不同的地方种植，外观上会有差异，但在稳定的遗传物质作用下保证了其独特的外观特性，因此不管用何种方法加工制作，其特有的物质会形成近似的“品种香”。
野生驯化型：在哀牢山、无量山都有分布，老百姓称之为“大山茶”。老百姓会讲其是由野生茶驯化过来的。其叶片大，茶气强，苦显，化得开，但化得慢，入口苦，不是那么叮嘴，干茶色泽乌黑，无毫。
过渡型的大叶种：它的干毛茶跟栽培型大叶种基本一样，香气稍显特殊，吸水后香气很容易飘荡出来，显得香气张扬。
人工栽培型的原始大叶种，就是我们称的古树茶。其性状不统一，各个片区有自己的性状：有的是颜色深蓝，老叶肥厚，蜡质层致密、油亮、反光，叶形平直；有的是果绿色的，叶片相对较薄，叶面凹凸不平，叶形半曲，气孔粗大；有的在新芽时长出浓密的茶毫；有的在春天时新芽易带紫色，叶子长老后变深绿色；有的长老后带暗红色、紫色；有的只是在茶梗部分带点紫色。各地的叶片大小不尽相同，但叶形都为椭圆形。在西双版纳、临沧发现的大叶茶，外形近似，品性稳定。普洱茶区的小景谷、老乌山的茶叶，叶形大，一致性好，性状稳定，各地都有成熟的种植管护与采摘模式，虽然它们都有差别，但看得出来，都是经过人工多代选育的。
中叶形茶感觉更为复杂，地方差异多，性状更为多样，但叶片多为椭圆形。
小叶形茶总体分两类：一为叶片椭圆的小叶形茶；另一类为叶片细长，近似柳叶的小叶形茶。两者的共同特点为叶间距短，很难发芽。但它们的干茶形状有明显差别，香型、滋味不同。前者为云南大叶种变异的小叶形茶树，后者是经人工选育后性状稳定的品种型小叶形茶树。即前者自然变异，后者人工选育造成的。
无量山、哀牢山乃至整个云南茶区都有这种大叶种变异的小叶茶，很多茶园都是大叶、中叶、小叶共生，但品种型小叶茶多分布在无量山，其种植相对集中连片，不会在整个云南产茶区分布。
白马非马：讲得很好，非常详细，我看能不能再优化一下，将之总结为：
云南栽培型古树茶的分类与断代：
分为大叶种、小叶种两大类。
一、大叶种：
第一代为野生驯化型茶树：云南土著民族将野生茶树简单地从山林里移栽过来，性状接近野生型。‘
第二代为过渡型：野生型茶种经长期自然进化，加上不多的人工干预，兼有野生型与栽培型的性状。
第三代为栽培型大叶茶原生种：经过人为选育而得到的品性稳定的大叶茶。各地不尽相同，都为大叶，虽然叶片色泽不同，形状会有差别，叶面蜡质厚度不一样，叶背面气孔分布密度不同，嫩芽的茶毫致密性不一样，但它们都是肥芽大叶，树形高大，没有人工干预的情况下主干突出，顶端生长优势明显，人工干预后的采摘蓬面宽大，丰产，盛产。
第四代为大叶良种：比如勐海大叶茶、勐库大叶茶、凤庆大叶茶。其选育代数多，性状稳定，各地取向不同，风格不尽相同。
二、小叶种（品种型小叶茶）：
叶片细长，以困鹿山品种最为久远，树形最为高大；倚邦茶区面积最大，小叶性状最为突出；景谷南板、黄草坝茶区连片种植，大中小叶茶共生；镇沅茶区偶有分布；无量山主脉的景东漫湾茶山也有品种型小叶茶发现。它是普洱晒青毛茶中比较另类的品种。其他茶山可能也有，因时间关系尚未考察。
除品种型小叶茶之外，云南还大量生长有叶片椭圆的小叶形茶，其是大叶种的变异。中叶形茶更为复杂，地方差异多，性状更为多样，但叶片多为椭圆形，也属于大叶种的变异。
李琨：总结得很好。
白马非马：巴蜀大地的小叶茶良种传入云南，大大提升了云南茶叶种植水平，激发了当地原住民培育大叶茶良种的热情，经过上千年的不断选育，终于在普洱茶时代培育出了勐库大叶种、勐海大叶种、凤庆大叶种三大国家级良种。大叶良种的兴起，让小叶良种逐渐边缘化，让现代人误以为普洱茶都是云南大叶种茶加工而成的，这显然与历史不符，也漠视了大量的小叶种茶加工成普洱茶的事实。
李琨：我们要为云南小叶种正名，小叶种茶是理解云南茶叶种植传播史的一把钥匙。我们提出的只是一种猜想与假说，抛砖引玉，期待更多的人参与小叶种与云南茶叶种植传播路径的讨论。
文/白马非马 请上帝喝茶工作室出品
奋斗一生育出六个茶树良种，云南约三分之一茶树是他培育良种的后代“大国茶匠”肖时英：田间地头就是我的领奖台
一株长在知名山头的百年古茶树能富裕一户人家，一个优质的茶树良种却能养育茶区一方百姓，成就一个致富产业。云南数百万茶农种植的约三分之一的茶树，有一个共同的“父亲”——肖时英。
一生为一事，一事尽一生。这位新中国第一批大学毕业生，主动扎根偏远的云南边疆地区，一辈子投身大叶茶种选育和管理技术研究，育出六个茶树良种，接近生命的终点仍未停歇。8月16日，有“云南无性系茶树良种之父”之称的肖时英在云南普洱去世，享年91岁。
这位从茶马古道上走来的“大国茶匠”，揣着良种梦，一生深深地扎根在茶山上。“我们这一辈茶人的历史使命完成了，祝愿年轻的茶人后来居上，青胜于蓝。”肖时英生前如是说。
“田间地头就是我的领奖台”
与云南山区不少自然村一样，普洱市思茅区倚象镇大寨村委会大草地村小组是一个“茶小组”，80多户人家都以种茶为生。
27岁的村民张娟家有15亩茶地，从父辈开始就种茶。“小时候产量很低，背着一箩筐自制茶去市场上只能卖回几块钱，日子过得很艰难。”
换种了“雪芽100号”新品种之后，张娟说，产量高、品质好，管理得当的鲜芽头年亩产可达140公斤，销售价格正常每公斤40元，春茶可卖到50元。“村里人要想盖房子就得多种‘100号’。”
当问及谁是肖时英时，在场的村民都沉默下来。思索良久，张娟突然问：“肖时英?就是研发‘100号’的那个人吗?”
百万亩茶园因肖时英而兴，他千万里追寻这片叶的经历要从69年前说起。
1953年5月初，南下佛海(今西双版纳傣族自治州勐海县)的茶马古道上马铃声响，有100多匹马的马帮队伍中，行走着两名显得格格不入的年轻人，他们是刚从武汉大学毕业的肖时英和张木兰。
这一路辗转跋涉，两人先乘坐轮船从武汉沿长江逆流而上，再换乘汽车、窄轨火车，历时20余天抵达昆明。怀揣着为云南大叶种茶树选育良种的梦想，两人主动请缨到祖国最南端的勐海茶叶实验场(今勐海茶科所)工作，随后乘汽车、马车，时而等车，时而步行，走走停停七八天后终于抵达宁洱县。
南下再无公路，当时边境情况复杂，沿途又有猛兽出没，跟随着有12名武装人员护送的马帮，肖时英与张木兰踏着马蹄印又走了12天，才抵达勐海县。
“大学生，一路表现不错，今晚最后为我们唱一首歌吧。”临别前一夜，“马锅头”(马帮首领)对二人说。
彼时22岁的肖时英拉起小提琴伴奏，张木兰给赶马人唱了一首《春之歌》：“春光易逝啊，创业要趁早!”
在勐海茶科所工作期间，志同道合的肖时英和张木兰喜结连理。1986年，两人共同调入思茅茶树良种场工作;1993年从普洱市茶叶科学研究所退休时，肖时英夫妇拿出家中所有积蓄，又借了一些钱，在普洱市思茅区倚象镇租茶山、建茶厂，继续开展茶树良种选育和立体生态茶园研究。
这茶厂凝结着他后半生的心血，他从自己和妻子的名字里各取中间一字，将其命名为：时木茶厂。
69年转眼如白驹过隙。2022年5月27日，一场隆重的“云岭最美科技人”发布仪式在昆明举行，10位来自云南省科研创新一线的科技工作者获此殊荣。聚光灯下，获得荣誉的肖时英却没有和其他人一起站在领奖舞台上。
此时，在时木茶厂的国家级立体茶园建设标准化示范区里，山坡上一排排鳞次栉比的茶树旁，120余名来自各地的年轻涉茶人员，正在接受肖时英现场培训。
91岁的他已略显步履蹒跚，“省里叫我今天去领奖，但是你们来了，我年纪大了，和大家交流的机会不多了。”
“田间地头就是我的领奖台。”肖时英说。
7月，肖时英突发疾病，身体状况急转直下，他最疼爱的孙子，跟着他学茶叶技术的肖洒一直陪伴在侧。一个多月后，肖时英病情加重。
“爷爷不要睡，明天还要一起上茶山。”肖洒哽咽着在他耳畔呼唤，肖时英的心电图顿时有所波动，弥留之际的老人向家人们费力地摆了摆手……
时木茶厂的一处山坡上，有一片建厂时肖时英亲手种下的“云抗10号”和“雪芽100号”搭配种植的茶树，边上几棵樱花树郁郁葱葱。
“爷爷唯一的遗愿就是把他的骨灰撒在这里，让他回到茶山。”肖洒说。
育出一个产业良种极其不易，他一生就贡献了六个
“我深爱着这片孕育了马帮文化、生长着大叶种茶树的土地，云南已经是我的故乡，是我的心灵家园，并竭尽毕生精力研究、开发云南大叶种茶树。”肖时英生前说。
2021年，根据云南省农业农村厅统计，云南茶叶综合产值增至1071.1亿元，涉茶人口已近千万人，茶叶种植面积740万亩、总产量49万吨，种植面积和产量均居全国最前列。
“目前云南每三亩茶地里，就有一亩是肖时英带领团队选育研发的品种。”普洱市茶科所所长罗亚昆说。
“良种选育、栽培管理、采摘规范、制茶工艺，茶产业四个关键环节都有相应的标准和科技，而良种选育则是产业之基、产品之源。”普洱茶树良种场原总经理罗朝光说。
云南是世界茶树的发源地和最早的茶文化发祥地之一，也是茶马古道起源地。云南南部山区各族人民很早便开始从事茶叶种植加工，是赖以生存的主要经济来源之一。
但在20世纪50年代之前，云南茶农仍使用茶籽繁殖实生苗实现扩种。“种子是自然杂交的产物，雌雄蕊的‘双亲’遗传过程中，变异出不同的茶树形态特征和茶叶品质特点，茶林中品种良莠混杂，品质高低各异，产量参差不齐，难以大面积推广。”肖时英的学生、普洱市茶咖中心生产科长杨显鸿介绍。
新中国成立以后，在党和政府的大力扶持下，云南省致力抓茶叶发展，复垦老茶园，大力发展新茶园。
如何提高单产和品质?如何规模化和品质化发展现代茶产业?“这就是肖时英这一辈茶人肩负的历史使命。”杨显鸿说。
在勐海茶科所，肖时英和团队选定了国际上主要产茶国刚开始推行的“无性系茶树良种”选育为技术思路。即通过收集大量的原始茶种，优中选优育出种源母树，通过枝条扦插等无性繁殖的方法，把单株母树变成一定数量的母本源，再从中选出产量、品质、抗性最优的单株，使之成为可以无限繁殖推广的“一株传”无性系新品种良种。
“只有标准化、才有产业化。听起来很简单，做起来很漫长。”罗朝光说，一个新品种从选育到认定需要8至12年，甚至20年以上的时间。
滇西应用技术大学茶学院讲师丁其欢介绍，一棵小苗长到能采茶需三到五年时间，采摘两三年之后才能确定产量，采摘的鲜叶还要进行适制鉴定品质，之后还要在一定的区域内试种，才能确认茶树对病虫害和极端天气的抵抗能力等，一旦失败就要推倒重来。
1954年，肖时英和团队开始从南糯山自然群体中单株选出南糯大叶“54-20号”抗寒后代，直至1987年被全国茶树良种审定委员会认定为国家级良种，这就是后来大名鼎鼎的“云抗10号”。
同时，他试验成功的“以苗育苗”扦插新方法，使大叶茶扦插成活率提高到80%以上，于1957年首次发表了这一技术资料，在省内外新建茶园中得以广泛应用，解决了新品种的高效“无限复制”问题。
得益于这两项关键技术突破，加之“小苗移栽”“弯枝修剪”等创新性种植技术。1978年，云南省茶园面积从1949年前的25万亩迅速发展到149.4万亩，面积居全国第三位。
罗亚昆介绍，1984年，全国政协委员、著名茶叶专家黄国光向全国政协提交提案，建议建立云南大叶种茶树良种场。普洱市茶科所前身云南省思茅茶树良种场得以建立。
1986年，肖时英夫妇以专家身份调入普洱市茶科所，当时的“云抗10号”已经有了不小的种植面积，初步解决了单产问题。“为打造云南名优茶选育一款更高品质的良种，‘雪芽100号’应运而生。”罗亚昆说。
“芽头银白，芽叶肥壮，白毫显露，香气高，滋味醇。就叫它‘雪芽’吧。”罗朝光回忆，经10余年选育，在项目母本源里的100多个样本中，第100号植株表现出最佳性状，肖时英专门为“100号”良种命名。随后，“雪芽”、“矮丰”、“云梅”、“云瑰”和“短节白毫”五个新品种被审定为省级良种。
这些优良的无性系良种在云南茶区得到大面积推广。茶农董祖祥的有机茶叶通过了欧盟、美国、日本和中国的有机认证，其中出口欧洲的茶叶每公斤最高卖到2000多欧元。
“祖祥有机茶园有2500亩，主要种植‘云抗10号’、‘雪芽100号’等4个品种。”董祖祥说，“这些良种不仅耐寒耐旱、产量比其他茶种高出10%，并且茶叶苦味淡、口感香甜，市场接受度很高。”
从2004年起，云南省新种茶园面积平均每年以10万亩以上速度递增，至2021年，“云抗10号”无性系良种推广面积达220多万亩，“雪芽100号”超过30万亩。肖时英团队的研究成果成为云南省第一大茶叶当家品种。
“古树茶是产品，良种茶是产业，对农民而言，良种就是增产，增产就是增收。”罗朝光感叹，“一个农业科技工作者要育出一个产业良种极其不易，肖老师这一生就贡献了六个。”
每一天，他都在和茶树对话
8月24日下午，时木茶厂刚经历了一场细雨，在一棵20余米高的樟树下，两行组合栽培的茶树叶片上还挂着晶莹的水珠，淡淡的樟脑香气混合着泥土的芬芳清凉沁脾。
1993年退休后，茶厂就成了肖时英新的试验田，这里还有许多他未完成的探索和心愿。
杨显鸿介绍，长期以来，在开垦茶园时，不注重生态环境资源保护，见山就开，见树就砍，物种单一，忽视了生物多样性建设，使茶园自然生态调控功能被破坏，茶叶自然品质有待提升。
“肖老师在茶厂重点开展了立体生态茶园探索，建厂至今在茶地里配种了樟树、灯台树、梨树、杏树、火焰树、山楂树等31个树种，探索茶园林网化，既改善环境条件，还可为茶树防御自然灾害，防止水土流失。”杨显鸿说，“茶园里再散养土鸡，既防治了茶树虫害，又增加了收入。”
肖洒说，爷爷认为，单一无性系茶树良种大面积栽种对病虫害抵抗能力差，实施多个无性系茶树良种组合种植是一个有效的解决思路。
“爷爷在同一梯级平台上，将早、中、晚生种搭配种植，比如‘雪芽100’+‘云梅’、‘云抗10号’+‘云瑰’、‘景谷大白茶’+‘木兰1号’等19种组合栽培，此外还有大叶种茶+小叶种茶、乔木型+灌木型等模式的探索，这实质上是一个试验厂。”肖洒介绍。
根据肖时英的“大行距双行单株”设计，在茶树修剪时由传统的平面树形修剪改变为立体修剪，使茶树顶面和斜面形成“厂”字结构，扩大了采摘面、提高了产量。“根据测算，立体修剪的树形按一芽一叶标准采摘，产量可增加101%。”肖洒说。
“85岁以前，爷爷还会往野外的山上跑，心脏不好以后，就到市里的资源圃去寻找茶资源，茶厂试验田里还有爷爷培育的22个品系正在观察。”肖洒说。
“他几乎天天都在茶厂里，每一天，他都在和茶树对话。”从1986年开始就跟随肖时英的许春说。
“他心中还有很多疑问，要在茶厂里获得求证。”杨显鸿说。
“总有一天，无性系选种会登上‘良种化舞台’，展演出一幕幕‘名山、名种、名茶’的连台好戏。”肖时英曾坚定地表示。
年轻的茶人，没有让他失望。2021年云南省茶农来自茶产业的人均收入达4708元，较2020年增加658元，茶叶成为边疆群众的“致富叶”。
来源：新华网、北京茶世界
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