临安钟毓蕴紫陶，滇南高古名仕隐。石碎砂去滤粉骨，丰肌初拉巧成形。滑背能顺丹青意，腻脂袒承长短吟。描形精雕刻楚楚，轻敷细填揉彩泥。泪痕犹洇待风过，薄衣不透陋室息。诗画入体需静习，日日寂寥会禅机。修身为树万世傲，性高不纵齑纹行。出窑初具大风范，炙焙强忍研浮皮。百炼始有刚性出，万磨方知质纯净。拒以外釉证光彩，雅从心出真性情。陶冶一出清音在，绝世等闲一知己。
建水的碗窑村是个窑火烧出来的村落。没有人知道这里烧窑的历史应该追溯到何时，只知道一代又一代的碗窑村人用窑火把自己的家用红红火火地建设起来了。
在没有文字的时代，任何一件用泥和砂制成的陶器，都承载着情感信息。直至今日，即使人们发明了文字，烧制过程中那种土地和人之间的羁绊仍能反衬出语言的苍白。碗窑的紫陶也是如此，只有你亲身体验或是跟随了整个过程，才能体会用灵魂去制陶的超然。
建水紫陶是云南省建水县的汉族传统手工艺品，始于元末明初。用建水近郊五色陶土（红黄青褐白）制作成型，经过书画、雕刻、填刮、烧炼、磨光等工序，陶器色泽深紫，花纹雪白，叩声如磐。其中 胎色若羊肝者，尤为上品。
建水紫陶品种繁多，有煮器具、茶具、花盆及案头陈列装饰用品等。造型大多古朴典雅，别具一格。
建水紫陶采用当地得天独厚且蕴藏量丰富的红、黄、紫、青、白五色土配制。色调为红底白花和黑底白花或白底红、黄、蓝花等。装饰上采用刻划雕填，既有粗犷豪放、大笔、大块的书法，又有写意国画和民族图案。画面用笔潇洒，刀法流畅，无论刻画飞禽走兽，还是花草鱼虫，均栩栩如生，给人以古色古香、高雅而不俗之感。
生产工艺上采用无釉磨光，即坯体不上釉，烧成后只需打磨、抛光、产品就可清新光洁。一旦敲击铿锵有声，真可谓“体如铁、色如铜、音如磐、亮如镜、光照鉴人”，形成了有别于陶器的独特之处，实为“陶坛一秀”。
建水紫陶壶作为云南具有代表性的茶具，具有悠久的历史，其造型优美大方，雕刻工艺精湛，具有很强的艺术欣赏性。
2020年12月25日早上，云南省茶叶流通协会主办，云南省建水县紫陶协会、云南省茶叶流通协会茶具茶器专委会、深圳市华巨臣实业有限公司共同承办的“云南省茶叶流通协会《云茶对话系列》活动，普洱茶与建水紫陶相遇——茶醒了 陶醉了”亮相2020中国(昆明)茶博会。
参加此次活动的嘉宾有：
·云南省人民政府原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长 陈勋儒
·云南省建水县人民政府副县长 赵伟
·工艺美术师、中国陶瓷工业协会会员 潘娟
·云南省打造世界一流绿色食品牌茶产业专家组成员、云南农业大学普洱茶学院原院长 邵宛芳
·云南大学文化发展研究院院长 李炎
·云南省昆明市博物馆馆长 陈浩
·建水紫陶国家级文化产业示范园区管委会专职副主任(兼县政府办主任) 柯学
·云南省茶叶流通协会驻会副会长 沈行岗
·云南省打造世界一流食品牌茶产业专家组成员、·云南省茶叶流通协会驻会副会长 徐亚和
普洱茶和建水紫陶两者共同植根于云南这片热土，同样在历史长河中传承而至，感染着相同的风土人情，彼此相得益彰。为进一步推广多元化茶生活，助推建水紫陶与消费市场深度融合，协会举办了茶醒了，陶醉了对话活动。
云南大学文化发展研究院院长李炎在对话活动上谈到，我喝的多是普洱茶，我研究的主要是文化产业，主要是挖掘地方产品，包括云南的陶艺，关注人们的就业、产业的发展，开展了战略研究等，开展了陶艺和茶的关系的研究，最近还搞了茶马古道论坛等，目的是把普洱茶和陶产业做得更大。他强调，普洱茶消费只有30-40%，但更多的保存下来了，新冠对产业影响很大，但普洱茶的影响较少。建水陶经过漫长的演变，其中大量书法和画融进建水陶，壶不仅是器，也是艺术品，有了收藏、把玩、艺术价值。茶是个产业，有保质期，茶只有喝了才能促进产业发展。
云南省打造世界一流绿色食品牌茶产业专家组成员、云南农业大学普洱茶学院原院长邵宛芳在对话中谈到，茶是饮品，茶有大量物质元素，普洱茶是云南的名片，有独特的保健功效，如降脂等，喝茶的时候用陶，喝着喝着就有了文化。茶可以预防多种疾病。建水紫陶含有微量元素，陶壶上有图画，是精神享受，又能保温，可以释放更多健康物质。
云南省打造世界一流食品牌茶产业专家组成员、云南省茶叶流通协会驻会副会长徐亚和谈到，茶历史悠久，茶是中国对人类的第五大贡献。茶与陶相伴历史悠久，茶和器不可分，茶的形美味姿要有好的器具，所以，茶醒了陶醉了。茶空间可以把建水陶作为延伸方向。
工艺美术师、中国陶瓷工业协会会员潘娟，建水紫陶有悠久历史，陶通过工匠加工被赋予了生命，把云南两张名片陶与茶结合起来，会相得益彰。用建水陶泡茶分外香，陶的器形、内涵有重要的生活美学意义。
昆明电视台“爱随茶香”栏目主持人昕瞳深情地吟诵了老领导为活动创作的诗作《听陶》。
最后老领导对话会上说，云茶对话系列活动是协会的品牌活动。全国和云南省茶产业形势严峻，产大于销，库存40多万吨。所以我们开展了对话活动，通过活动让产业相互交融，带动不同产业的发展。交融发展，共济共荣，让云南老百姓的生活更好。
2020中国(昆明)国际茶产业博览会暨建水紫陶艺术文化周不仅要充分展示云南优质的茶企、茶品牌和茶文化，还将饮茶器皿的文化加入其中，亮点多多，为观众和茶铭爱好者带来一次全方位的体验。
原标题：
【协会动态】云南省茶叶流通协会《云茶对话系列》活动，普洱茶与建水紫陶相遇——茶醒了 陶醉了
来源：云南省茶叶流通协会
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前言：本测评所品测均遵从客观实际的品感，言行一致，所拍图片均未做过处理，如果以下言论引起的不适，不予负责，敬请见谅。
2018年10月13日，多云
地点：广东佛山
再还没有收到茶叶的前期，我有开始做过功课：
首先，明确一点，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮，柑皮以贮藏的时间越久越好。
陈皮又称橘皮，《本草纲目》：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。”东垣曰：“夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。”
药典《本草经疏》中有明确记载：“青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长，然误服之，立损人真气，为害不浅。凡欲施用，必与人参、术、芍药等补脾药同用，庶免遗患，必不可单行也。”
所以这次品饮的不是陈皮普洱，而是柑普。
先说小青柑优点：中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。
再说小青柑缺点：小青柑，乃生理未成熟之时所采，由于油酮类物质丰富，挥发油含量高，味苦涩，制成陈皮后药性较为峻烈，行气力猛，用于破气舒肝、散结消滞。
得出结论：小青柑不等于陈皮，小青柑是未成熟的青皮，陈皮是成熟的红柑，把皮剥下来后晒干存放三年后得成。二者在功效上也有明显差异。柑皮≠陈皮，柑皮普洱≠陈皮普洱。
经过本人一番品饮，开始进入正题：
首先看看今天的主角。
有质感的马口铁土豪金包装，附带真伪涂层。犹如皇家贵气的专属外衣。
这是要表达的重点——小青柑。
底部配上产品介绍等基本信息，突出标明云南的普洱+新会柑。
标准动作。
清点了一下数量，4、4、3阵型，11包一罐的配置。
“首席撕袋官”再次出现。撕袋过程还是很有质感的。
二层标准绵纸包装。
端详了纸质和小青柑的形制大小，隔着绵纸感受那浓浓的柑味。
上称，称重。
柑皮干净无污迹。
调转柑皮尾部，此孔为去除果肉所设的小孔，本次品饮的注水孔。
整颗置于容量110cc盖碗中，此种投茶量要加快出汤速度。
注水入小孔，第一道洗茶，2秒出汤。
两张图片的对比可以看得出小青柑里的普洱茶在沸水下的缓慢释放。
2秒出汤，洗茶两道。
第三道开始出汤。
观茶汤。酒红色，偏浊。
注沸水，2秒，第四道出汤。柑味明显，熟茶味被掩盖无疑，无醇味。
10泡余，汤色渐浅。上煮茶器（大杀器）。小青柑的冲泡个人喜欢先冲泡再煮，集中对比两次品饮的感受。
洗净煮茶壶（专茶专用）。
净手，投茶（冲泡后的小青柑）。
为尽量煮出茶味，将小青柑一分为二。
煮温水，待水开。
合盖，待水沸。
煮毕，保温。
洗净茶具，二次待品饮。
出汤。
品饮。煮过的小青柑，熟普洱的茶味加强，柑味被弱化。可惜这款小青柑不是陈皮普洱般耐煮。水味加重，没有达到预期的效果。
观茶汤。
茶叶的总体评价：
红极一时的小青柑，经过商家的炒作和朋友圈的助推。噱头大过实际的药用功效。如作为一时品饮的调剂确实是不错的选择，因为包装让人眼前一亮，小小一袋易携带的独立包装。这款茶叶重点推荐给刚接触茶叶而不太摸得清门道的新茶友，尤其是追求口味清香偏淡不喜“酱油汤”的女性茶友。对追求品茶口感（熟茶的柔滑和醇厚）、功效和想今后长期饮用的的老茶友估计就要多考虑此款茶是否适合自己，毕竟药理的现实情况就摆在那里。在品饮中感觉此款茶叶是一款合格的招朋唤友品饮的茶，品质中规中矩。重要是性价比不高，单罐的价位稍高，也是不适合做口粮茶的其中一个关键因素。
小青柑性烈，不适合长期饮用，小青柑，小心肝！
建议冲泡方式：盖碗、紫砂壶均可。盖碗招呼宾客，紫砂壶独酌。
建议冲泡次数：8—10次，煮1—2次。
图文：嗜茶如命
摘自新茶网试用报告
