对于喜好饮茶的朋友来说,茶具的清理与养护可谓是一门及其精心又复杂的事,茶作为当今社会人们生活的必需品与消耗品的同时,茶具的存在也在爱茶人士生活中占据重要地位。古往今来的茶人们爱戴茶具的心就如同呵护自己的子女一样,是那样的细腻、精心。就此,对宜兴紫砂壶和独具云南特色的建水紫陶壶的保养有论述如下:
保养紫砂壶的主要目的有:一是希望茶壶能日益增进“育茶香存茶味”的功能;二是希望藉保养,使茶壶更显光泽润滑,提升欣赏价值
1.新壶的使用:使新壶的土味,杂味及蜡质刷除。买来新壶后先灌冷水,倒掉之后,灌满半壶温水,倒掉后第三次才用沸水灌满,同时,取一支小牙刷,浸泡水里约三分静,当牙刷刷毛软化,内外彻底刷一次,以使新壶的土味,杂味及蜡质刷除,最后用热水冲干净。然后,把壶放在一个大的容器内,揭开壶盖,壶里壶外都放置一些干茶叶,注入水,水量以整个壶都淹没在水中为宜,置于有茶的茶具消毒锅小火煮一小时左右,多者以换两次煮三小时,泡茶就有更好的茶香。
2.旧壶的保养:壶的长期使用和保养能使壶体光滑润泽,提高欣赏价值,并能日益增:"育茶香存茶味”的功能。可取一条干净的细棉布,在泡茶时趁热擦拭整个壶身,分几次擦完。
每次泡完茶后,务必将茶渣挖干净,然后用沸水淋浇整个壶身,再用干净细布擦拭,放置在通风干燥处阴干。另外一种养壶的方法即每天早晨清洗茶壶茶具时,用壶中的茶渣在壶体周身润擦一遍,这样,一则可擦去壶身的茶垢结渣痕,二则经湿茶叶水磨一遍使壶体光润亮泽。
还有一种养壶的方法:把瓦片(江南黑土瓦)碾磨成很细的粉末,用六层纱布包扎成批杷大小的布球,趁茶汤浇在壶体时,纱布球沾上茶汤轻轻顺序抚磨壶体使查体洁净光润。在科学发达今天,可采用精细磨料粉末代替瓦片粉末做成纱布球,亦可达到同样理想的效果。
因壶适茶,因茶选壶,用壶养壶养出道理,愈是紫砂古壶、旧壶,愈能养出个名堂
愈是名人名作愈容易养出精神;愈是别人感到难养的壶,愈能养成好壶。如是不是紫砂名壶,或泥质不好的壶,通过养壶还都能把它鉴别出来,爱茶爱壶者以适用的、实用的、时代的、科学的泡茶方法,养好紫砂壶,把握着茶、壶、茶的量、壶的容积、水、水温、火侯、时间,形成优选的结构,编成规范的泡茶之法,乃使紫砂壶供真茶,色、香、味皆聋。玉不琢不成器,壶重养养出神。
1,在泡养过程中,切不要太心急,千万不要去用有细金刚砂颗粒的抛光布之类的材料措擦壶身,这样很容易伤及表面,留下划痕,从而破坏紫陶质感。比较好方法是用茶巾拭,清洗时用茶巾或直接用水冲洗就可以,清洗时注意不要太用力以免不小心损坏茶查紫陶壶的内部是不能够用清洁剂洗,平时只需要用清水冲洗和用开水冲入壶内进行烫选壶外部可以用布擦洗但也不能够用清洁剂。最好就在茶盘上对壶进行清洗
2泡养茶壶要用心,倒茶时要有正确手势,最好用食指或大拇指轻轻摁住盖沿。
壶只能够泡一类茶,不可泡多种类茶叶,否则此壶泡出来的茶味道很不纯正。因为紫陶吸收茶味是其具有的特有功效。
3.平时喝茶时要洗茶第一道茶水一般不喝,此茶水可以淋到壶身,已经泡上茶的壶可用开水和茶水淋壶身。茶汤留在壶面,可经常用干净毛巾檫壶身或及时用开水冲洗壶身。一把壶是要休息的,一般用了2~3个月后要洗干净自然阴干放在通风的地方避免阳光直晒休息20-30天左右,这样做的好处是可以让壶在再使用时更加好地吸收茶味，也使壶更加好看。
新壶刚开始养护使用的第一年,它的外部感官变化是很大的,泥色会在原底色基益发沉稳,外壁上的茶垢会先于壶内积存,盖与子口之间的摩擦感基本消除趋于光滑。
第二年开始到第五年之间,茶垢会使壶壁内外色调一致。这时,已能有初步效果,基本脱尽爆气,雅光也开始有了,泡茗时香味也胜以往一筹。从第五年至五十年之间，壶的感官变化会以肉眼难辨的慢速进行,很难在十年、二十年间有大的突破,直至壶内垢积存成明显深色，而外壁色泽虽没有变深,但其光泽却更雅致。
来源：大益普洱茶价格行情
前言：本测评所品测均遵从客观实际的品感，言行一致，所拍图片均未做过处理，如果以下言论引起的不适，不予负责，敬请见谅。
2018年10月13日，多云
地点：广东佛山
再还没有收到茶叶的前期，我有开始做过功课：
首先，明确一点，存期不足三年的称果皮或柑皮，存期足三年或以上的才称为陈皮，柑皮以贮藏的时间越久越好。
陈皮又称橘皮，《本草纲目》：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气之母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。”东垣曰：“夫人以脾胃为主，而治病以调气为先，如欲调气健脾者，橘皮之功居其首焉。”
药典《本草经疏》中有明确记载：“青皮，性最酷烈，削坚破滞是其所长，然误服之，立损人真气，为害不浅。凡欲施用，必与人参、术、芍药等补脾药同用，庶免遗患，必不可单行也。”
所以这次品饮的不是陈皮普洱，而是柑普。
先说小青柑优点：中医认为，青皮陈皮性微温，味苦辛，入肝、胆经，具有理肝气、咽炎、消积化滞、保护心血管功效，与熟普茶结合后，其保健功效自然兼有两者的好处：具有健脾养胃、化痰止咳、降脂减肥、美容养颜、抗衰老等各种作用。
再说小青柑缺点：小青柑，乃生理未成熟之时所采，由于油酮类物质丰富，挥发油含量高，味苦涩，制成陈皮后药性较为峻烈，行气力猛，用于破气舒肝、散结消滞。
得出结论：小青柑不等于陈皮，小青柑是未成熟的青皮，陈皮是成熟的红柑，把皮剥下来后晒干存放三年后得成。二者在功效上也有明显差异。柑皮≠陈皮，柑皮普洱≠陈皮普洱。
经过本人一番品饮，开始进入正题：
首先看看今天的主角。
有质感的马口铁土豪金包装，附带真伪涂层。犹如皇家贵气的专属外衣。
这是要表达的重点——小青柑。
底部配上产品介绍等基本信息，突出标明云南的普洱+新会柑。
标准动作。
清点了一下数量，4、4、3阵型，11包一罐的配置。
“首席撕袋官”再次出现。撕袋过程还是很有质感的。
二层标准绵纸包装。
端详了纸质和小青柑的形制大小，隔着绵纸感受那浓浓的柑味。
上称，称重。
柑皮干净无污迹。
调转柑皮尾部，此孔为去除果肉所设的小孔，本次品饮的注水孔。
整颗置于容量110cc盖碗中，此种投茶量要加快出汤速度。
注水入小孔，第一道洗茶，2秒出汤。
两张图片的对比可以看得出小青柑里的普洱茶在沸水下的缓慢释放。
2秒出汤，洗茶两道。
第三道开始出汤。
观茶汤。酒红色，偏浊。
注沸水，2秒，第四道出汤。柑味明显，熟茶味被掩盖无疑，无醇味。
10泡余，汤色渐浅。上煮茶器（大杀器）。小青柑的冲泡个人喜欢先冲泡再煮，集中对比两次品饮的感受。
洗净煮茶壶（专茶专用）。
净手，投茶（冲泡后的小青柑）。
为尽量煮出茶味，将小青柑一分为二。
煮温水，待水开。
合盖，待水沸。
煮毕，保温。
洗净茶具，二次待品饮。
出汤。
品饮。煮过的小青柑，熟普洱的茶味加强，柑味被弱化。可惜这款小青柑不是陈皮普洱般耐煮。水味加重，没有达到预期的效果。
观茶汤。
茶叶的总体评价：
红极一时的小青柑，经过商家的炒作和朋友圈的助推。噱头大过实际的药用功效。如作为一时品饮的调剂确实是不错的选择，因为包装让人眼前一亮，小小一袋易携带的独立包装。这款茶叶重点推荐给刚接触茶叶而不太摸得清门道的新茶友，尤其是追求口味清香偏淡不喜“酱油汤”的女性茶友。对追求品茶口感（熟茶的柔滑和醇厚）、功效和想今后长期饮用的的老茶友估计就要多考虑此款茶是否适合自己，毕竟药理的现实情况就摆在那里。在品饮中感觉此款茶叶是一款合格的招朋唤友品饮的茶，品质中规中矩。重要是性价比不高，单罐的价位稍高，也是不适合做口粮茶的其中一个关键因素。
小青柑性烈，不适合长期饮用，小青柑，小心肝！
建议冲泡方式：盖碗、紫砂壶均可。盖碗招呼宾客，紫砂壶独酌。
建议冲泡次数：8—10次，煮1—2次。
图文：嗜茶如命
摘自新茶网试用报告
