2020年12月25日早上，云南省茶叶流通协会主办，云南省建水县紫陶协会、云南省茶叶流通协会茶具茶器专委会、深圳市华巨臣实业有限公司共同承办的“云南省茶叶流通协会《云茶对话系列》活动，普洱茶与建水紫陶相遇——茶醒了 陶醉了”亮相2020中国(昆明)茶博会。
参加此次活动的嘉宾有：
·云南省人民政府原副省长、省政协原副主席、云南省茶叶流通协会创会会长 陈勋儒
·云南省建水县人民政府副县长 赵伟
·工艺美术师、中国陶瓷工业协会会员 潘娟
·云南省打造世界一流绿色食品牌茶产业专家组成员、云南农业大学普洱茶学院原院长 邵宛芳
·云南大学文化发展研究院院长 李炎
·云南省昆明市博物馆馆长 陈浩
·建水紫陶国家级文化产业示范园区管委会专职副主任(兼县政府办主任) 柯学
·云南省茶叶流通协会驻会副会长 沈行岗
·云南省打造世界一流食品牌茶产业专家组成员、·云南省茶叶流通协会驻会副会长 徐亚和
普洱茶和建水紫陶两者共同植根于云南这片热土，同样在历史长河中传承而至，感染着相同的风土人情，彼此相得益彰。为进一步推广多元化茶生活，助推建水紫陶与消费市场深度融合，协会举办了茶醒了，陶醉了对话活动。
云南大学文化发展研究院院长李炎在对话活动上谈到，我喝的多是普洱茶，我研究的主要是文化产业，主要是挖掘地方产品，包括云南的陶艺，关注人们的就业、产业的发展，开展了战略研究等，开展了陶艺和茶的关系的研究，最近还搞了茶马古道论坛等，目的是把普洱茶和陶产业做得更大。他强调，普洱茶消费只有30-40%，但更多的保存下来了，新冠对产业影响很大，但普洱茶的影响较少。建水陶经过漫长的演变，其中大量书法和画融进建水陶，壶不仅是器，也是艺术品，有了收藏、把玩、艺术价值。茶是个产业，有保质期，茶只有喝了才能促进产业发展。
云南省打造世界一流绿色食品牌茶产业专家组成员、云南农业大学普洱茶学院原院长邵宛芳在对话中谈到，茶是饮品，茶有大量物质元素，普洱茶是云南的名片，有独特的保健功效，如降脂等，喝茶的时候用陶，喝着喝着就有了文化。茶可以预防多种疾病。建水紫陶含有微量元素，陶壶上有图画，是精神享受，又能保温，可以释放更多健康物质。
云南省打造世界一流食品牌茶产业专家组成员、云南省茶叶流通协会驻会副会长徐亚和谈到，茶历史悠久，茶是中国对人类的第五大贡献。茶与陶相伴历史悠久，茶和器不可分，茶的形美味姿要有好的器具，所以，茶醒了陶醉了。茶空间可以把建水陶作为延伸方向。
工艺美术师、中国陶瓷工业协会会员潘娟，建水紫陶有悠久历史，陶通过工匠加工被赋予了生命，把云南两张名片陶与茶结合起来，会相得益彰。用建水陶泡茶分外香，陶的器形、内涵有重要的生活美学意义。
昆明电视台“爱随茶香”栏目主持人昕瞳深情地吟诵了老领导为活动创作的诗作《听陶》。
最后老领导对话会上说，云茶对话系列活动是协会的品牌活动。全国和云南省茶产业形势严峻，产大于销，库存40多万吨。所以我们开展了对话活动，通过活动让产业相互交融，带动不同产业的发展。交融发展，共济共荣，让云南老百姓的生活更好。
2020中国(昆明)国际茶产业博览会暨建水紫陶艺术文化周不仅要充分展示云南优质的茶企、茶品牌和茶文化，还将饮茶器皿的文化加入其中，亮点多多，为观众和茶铭爱好者带来一次全方位的体验。
原标题：
【协会动态】云南省茶叶流通协会《云茶对话系列》活动，普洱茶与建水紫陶相遇——茶醒了 陶醉了
来源：云南省茶叶流通协会
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爽气荐金风，新凉入衣袂。
——刘道著 《湘江秋晓》
一场初秋花梦，一缕漂洋陈香，
一次淬火涅槃，一碗爽神良汤。
金秋九月，和中华合作时报·茶周刊全媒体一起，相约中国南疆——广西壮族自治区。
茉莉花茶鲜灵清爽、浪漫隽永，
花价渐增茶渐减，南风十日满帘香。
在中国茉莉花之乡——横州，
我们揭开“只闻其香，不见其花”的秘密。
六堡茶“墙内开花墙外香”，
它在岁月的打磨中，焕发着勃勃生机。
在六堡茶主产地——梧州，
我们带上茶杯开启“侨销茶”溯源之旅。
坭兴陶1300年的时光是一片沧海，
融于水火，塑于人工，成于天成。
在千年坭兴陶都——钦州，
我们跟随匠人，亲手触摸泥料的质感，体味匠心传承。
恭城油茶“乾隆御赐爽神汤”，
传承千年非遗，凝结着瑶族人民智慧。
在瑶家文明聚集地——恭城，我们穿越时空，体验“中国咖啡”的独特魅力。
茶界“小清新”——茉莉花茶
“可以喝的古董”——六堡茶
摸得到的“千年非遗”——坭兴陶
舌尖上的“瑶族风情”——恭城油茶
一场赏香花、探好茶、鉴名器、打油茶之旅，
等你来开启!
中华合作时报·茶周刊全媒体“踏阅茶乡”茶游学带领茶友们曾学习过西湖龙井、云南普洱茶、安溪铁观音、福鼎白茶、武夷岩茶、顾渚紫笋、福州茉莉花茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶、松萝茶、霍山黄芽、汀溪兰香、涌溪火青、蒙顶甘露、雅安藏茶、碧潭飘雪等，茶友们深入核心原产地，在各茶类技艺传承人的指导下，学深悟透，正本清源。
本次茶游学，我们将带领大家去广西横州、梧州和钦州继续学茶之旅!
我们将和大家一起学懂以下四大领域——
茉莉花茶：人间“第一香”
横州临江、连海、靠城，属亚热带季风气候，雨量充沛，光照充足，土壤硒元素含量高。横州因为茉莉花而闻名全国，被誉为“世界茉莉花之都”。
横州所产的茉莉花具有产花早、花期长、花蕾大、质量好等特点。全县种植面积达10万亩，花农33万人，年产鲜花8万吨，茉莉鲜花产量占全国总产量80%以上，占世界总量60%以上。世界上每10朵茉莉花，就有6朵来自广西横州。
窨制工艺流程图。
茉莉花茶的传统窨制工艺极为复杂，包括茶坯处理、鲜花处理、茶花拌和、静置窨花、通花散热、收堆续窨、起花、复火干燥等，此一过程为一个窨次。
花香和茶味，风情万种的相逢，珠联璧合般携手，释放出茉莉花茶芳香的天性，揭开秘而不宣的口感密码。茉莉花的生命得以用另一种方式延续，绿茶因花又一次完美升华，相互交融，彼此成就。
01
学习亮点：
中华茉莉园的万亩花海。
1.游览中华茉莉园，畅游万亩花海，参观茉莉花茶加工流程，制作茉莉花深加工产品。
2.参观中国茉莉花茶博物馆，了解茉莉花茶的历史与文化，近距离观察茉莉花茶历史文物，通过4D全息影像观看国家级非物质文化遗产茉莉花茶的制作流程。
西南茶城茉莉花交易大厅人头攒动。
3.前往西南茶城茉莉花交易大厅，了解茉莉花交易情况，感受每天交易价格上下浮动的“股市”现场。
4.在横县郁江茶厂体验参与茉莉花茶生产，自制茉莉花茶，每人可带0.5斤样品。
02
授课教师：
黄荣新
1984年起任横县茶厂茉莉花茶车间主任
全国茉莉花茶制茶工艺传承杰出人物
参与编制《广西茉莉花茶地方标准》
《横县茉莉花茶生产技术规程》
六堡茶：侨销茶“实力担当”
六堡茶为中国千年名茶，属黑茶类，因原产于广西梧州市苍梧县六堡乡而得名。据《苍梧县志》记载：“茶产多贤乡六堡，味醇隔宿而不变，茶色香味俱佳”。
它兴于唐宋，盛于明清。清嘉庆年间，其以独特的槟榔香味入选中国24个名茶之列。主要通过“茶船古道”外销至马来西亚、新加坡、日本、法国等国家和地区，成为著名的“侨销茶”。
六堡茶的传统制作工艺有炒青，揉捻，回温，复揉，堆闷，烘干等。“红、浓、陈、醇”是对六堡茶的最高褒奖，而且它还独具良好的除湿、养胃的保健功效。
01
学习亮点：
广西梧州茶厂有限公司副总经理、高级工程师何梅珍在审评样茶。
“中国六堡茶第一仓”——木板干仓。
1.到拥有近70年历史的广西梧州茶厂老厂房，参观“中国六堡茶第一仓”——木板干仓、三鹤六堡茶博物馆，并学习六堡茶发展历史、品鉴年份六堡茶。
2.参观六堡镇茶园，与六堡茶制作技艺国家非遗传承人交流，在名师指导下学习制作手工六堡茶。
02
授课教师：
韦洁群
中国制茶大师
广西梧州市苍梧县六堡镇黑石山茶厂技术总监
何梅珍
中国制茶大师
广西梧州茶厂有限公司副总经理、高级工程师
石濡菲
全国人大代表
全国劳动模范、全国十佳农民
“六堡茶制作技艺”自治区级代表性传承人
坭兴陶：“千年古陶”
广西钦州坭兴陶器起源于唐代，兴盛于清代咸丰年间，距今已有1300多年历史。其陶泥质料选取的是钦江独有的西岸硬质土和东岸软质土，两种土混合后软硬相宜，泥质纯净细腻。
钦州坭兴陶烧制技艺国家级代表性传承人陆景平在制作茶壶。
坭兴陶器需经1200℃左右高温烧制而成，成品质地坚硬，打磨抛光后呈现古铜、墨绿、紫红、天斑等色，细致光润，色彩绚丽，无砂粒，无气孔，无毒性。用坭兴茶壶贮茶，经过一两天仍能保持原来的茶色茶味。使用日久，壶里会积聚茶积(俗称“茶芽”)，即使不放茶叶，只要冲进开水，仍会散逸出茶香。
坭兴陶与江苏宜兴陶、云南建水陶、重庆荣昌陶共誉为“中国四大名陶”。1915年，在美国巴拿马万国博览会上，坭兴陶获得金奖。2008年，钦州坭兴陶烧制技艺列入国家级非物质文化遗产名录。
据广西工艺美术研究所考证，近百年来，广西传统工艺能够保持和继承并得到发展的只有壮锦及坭兴陶。在国务院1997年颁布的《传统工艺美术保护条例》中，钦州坭兴陶和广西壮族织锦一起列入被保护的民族特色工艺品名录。
01
学习亮点：
钦州坭兴陶烧制技艺国家非遗传承人带领大家学习钦州坭兴陶的历史、工艺等知识。
02
授课教师：
陆景平
钦州坭兴陶烧制技艺国家级代表性传承人
中国陶瓷艺术大师
中国工美行业艺术大师
高级工艺美术师
恭城油茶：御赐“爽神汤”
喝油茶是瑶族人的日常习惯。
油茶习俗是居住在南岭走廊的瑶族、侗族人民在与山地潮湿、瘴气重的自然环境长期相处过程中摸索形成的独特的饮食习俗，油茶是将油茶叶、生姜、大蒜等原材料，放入铁锅反复捶打后煮熬制成的饮品，俗称“打油茶”，具有消食健胃、驱湿避瘴的功效，有着“爽神汤”的美誉。
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学习亮点
“瑶族油茶”习俗自治区级代表性传承人带领大家体验制作“恭城油茶”，沉浸式感受瑶族文化底蕴。
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授课教师
周黎维
“瑶族油茶”习俗自治区级代表性传承人
国家级非物质文化遗产“瑶族油茶习俗”保护单位负责人
广西壮族自治区恭城瑶族自治县第八届政协委员
恭城瑶族自治县油茶协会副会长
当然啦，来到了林俊杰认证的“浪漫广西”，
好山好水好风光也是不能错过的!
当水墨画卷从纸上醒来，
就成了眼前桂林的模样。
日月双塔文化公园。
本次游学，我们还将带您打卡——
日月双塔文化公园、桂林两江四湖、阳朔竹筏……
感受属于课本里、印在钞票上的绝美风景!
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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