勐海，梦开始的地方。
1957年，邹炳良先生来到了勐海茶厂，从此在勐海茶厂一直工作至1997年1月，40多年间，他一直从事审评、检验工作，并于1984年任勐海茶厂厂长至1997年退休。他是勐海茶厂历届厂长中任职时间最长者之一，同时也是“大益”品牌创始人之一，在其任职期间，勐海茶厂工业产值、利润、上交利税、职工收入连续11年同步增长，成为勐海县的纳税大户……
勐海茶厂厂区旧照
1959年，卢国龄先生进入勐海茶厂，先后在多个部门任职，1987年任副厂长兼总会计师至1996年退休。卢国龄曾参与了国家红碎茶分级实验、制定质量级差系数等重要工作，在她的主导下，勐海茶厂通过制定一系列管理标准、生产标准和技术规范，使企业管理走上了制度化、规范化、标准化的轨道，为勐海茶厂在上世纪八九十年代的辉煌做出了重要贡献……
1999年11月1日，在邹炳良先生和卢国龄先生的带领下，海湾茶业整装待发，开始了创业之路。
海湾茶业总监卢国龄先生说：“那个时候，我们不知道海湾茶业会发展成为什么规模，一心只想着以“为天下人做好茶”为目标，发扬光大普洱茶这项事业……”
1999年安宁海湾茶业有限责任公司
一分耕耘，一份收获。从创建初始一路走来，体验过探索的迷茫，承受过创业的艰辛，享受过成功的喜悦，也经历过荣誉的振奋。我们一起走过了十周年、二十周年……
——海湾茶业十周年庆典——
——海湾茶业二十周年庆典——
21年来，我们一直践行“为天下人做好茶”的质朴理念，先后通过日本JAS、欧盟EU、美国NOP等多项质量认证，如今已发展成为集普洱茶原料、发酵基地、精加工基地及销售研发中心为一体的现代普洱茶标杆企业，旗下“老同志”“加嘉”“海湾良品”等品牌驰誉全球，深受海内外消费者的喜爱。
安宁海湾茶业有限责任公司
云南海湾茶业有限公司
勐海海湾茶业有限公司
一路走来，我们更是收到了众多志同道合的合作商及无数茶友的肯定与支持，正是这些力量一路承载和鼓励着我们扬帆向前。
每一种感受都是一份收获，企业的21岁，我们会记住来时翻过的山、走过的路、淌过的河，记住每一项肯定与赞誉，这些将时刻鞭策着我们不忘初心，永求进步，迈向更大的辉煌。
感谢有您，与我们21年风雨同舟！
原文标题：感谢您，与我们21年风雨同舟！
来源：海湾茶业
这个世界，也许没有一个普洱茶厂家能被赋予如此多的期望，没有一个普洱茶品牌能被寄予这么多的希望。大益，普洱茶的大风大浪前行，其的艰辛相比只要那些曾经这里工作的人、曾经深爱大益的人才能深刻体会。勐海茶厂——她就如普洱茶行业里面的一所黄埔军校，很多人这里找到了人生的起点，也有很多人从这里出去开启了一个人生的高点。68年的勐海茶厂，多少茶人为她付出了太多的心血，多少爱茶人赋予了她殷切希望。今天，已是大益而立之年，而她仍旧还有许多未的事宜，大益还有许多的路要走，祝大益一路走好。现如今勐海茶厂下的蛋已经普洱茶行业孵化。此摘录一些资料，以飨读者。
一、原勐海茶厂高层干部职务的人员创办或担当主要职务的茶厂
1、安宁海湾茶业股份有限公司始建于1999年10月，由云南资深普洱茶专家邹炳良先生和卢国龄女士领纲指导。自20世纪五十年代至今，两位老先生一直为云南茶业的展壮大辛勤工作，两位老先生均曾先后任过勐海茶厂厂长一职。1997年两位老先生从勐海茶厂退休后，受聘于国土产畜产云南茶叶进出口公司，担任普洱茶的生产总顾问。1999年，两位老先生联合四个投资人，合作组建了安宁海湾茶业有限责任公司，注册资本50万元人民币，公司占地面积13亩，并于当年10月份建成投产。
2、云南六大茶山茶业有限公司成立于2002年，总部设云南昆明，现有员工总数为1009人。公司以纯天然、高品质的云南大叶种晒青茶叶原料为依托，以分布于凤庆、勐海、宜良的三个高标准、现代化的生产加工基地为基础。阮殿荣1998年出任有“普洱茶第一品牌”之称的勐海茶厂厂长、党委副书记，勐海茶业有限责任公司董事长、总经理。现为云南大茶山茶业有限公司董事长。
3、云南思茅王霞普洱茶有限公司成立于2004年，由王霞独资组建，并任董事长兼总经理。王霞18岁就进入了勐海茶厂，她的青春岁月仿佛注定了与普洱茶息息相关，是茶成就了她的事业和人生。勐海茶厂，从一个普通的工人成长为一位主管普洱茶生产加工的技术人员。1999年至2004年，王霞任思茅古普洱茶业有限公司总经理，2004年辞职。
4、云南西双版纳勐养国艳茶厂成立于2004年，位于西双版纳景洪市勐养镇农场，目前主要的品牌有“象树牌”和“国艳牌”。董国艳女士任厂长
5、西双版纳勐海大昌号普洱茶业有限公司2006年注册成立的，位于勐海县城，距西双版纳景洪市区仅25公里，交通便利。完全按照国家q认证标准建造。原勐海茶厂“益”牌商标设计人制茶工程师余正才原勐海茶厂分管生产技术的副厂长、党委书记现为本公司的制茶总监。
6、云南天润祥茶业有限公司成立于2006年，总经理卢云
二、原勐海茶厂层干部职务人员创办或担当主要职务的茶厂
1、云南西双版纳勐海县兴海茶厂于2002年6月1日正式投产。该厂现有固定资产80多万，简易房12幢，有职工80余人，年生产能力800吨。该厂厂长张建丽1980年10月3日被勐海茶厂分配勐混茶叶组，曾任会计、组长，1994年5月调昆明勐海茶厂经营部，任副经理，1999年5月又调辽宁省大连市勐海茶厂经营部，任经理，2000年从勐海茶厂退职后协助77200部队副食品生产基地销售茶叶，2002年3月22日创办勐海兴海茶厂。
2、云南西双版纳勐海健民茶厂，建于2005年2月，占地面积19000平方米，从业人员120人，技术人员20人，专家及顾问6人，主要生产“吉益”牌普洱茶系列产品，年设计生产加工精制茶叶1500余吨，是一家民营型企业。厂长左建明。
3、云南西双版纳勐海双溢茶厂由原勐海茶厂酵车间主任白雄创办。白雄厂长勐海茶厂工作了22年，于00年离开勐海茶厂，先后被福海茶厂，兴海茶厂，临沧的某厂聘用指导酵工作，02年与朋友一起创办了天地人茶厂。州内被业界誉为”普洱茶酵第一人”，后自己创办了双溢茶业有限责任公司。
4、云南西双版纳勐海杨记天缘茶厂成立于2002年3月，厂长杨坚林参军转业后，继承父业父亲周尚忠，母亲杨保珍都是五十年代初进勐海茶厂工作的老职工，都紧压茶车间工作30余年，于1983年12月进勐海茶厂压制车间工作，历任车间班组长、记录员、车间副主任等职。2000年被聘任为勐海县福海茶厂厂长。
5、云南西双版纳勐海县云海茶厂，位于西双版纳州勐海县城郊。企业法人毛云生，西双版纳州茶业协会理事，是勐海茶厂上世纪70年代初就进厂的老职工，曾任原勐海茶厂普洱茶车间技术工人、昆明经销部经理、茶厂供销科科长等职。2002年初，与国企改革退出勐海茶厂的同伴创办精制茶厂；2003年春，独资创办了勐海云海茶厂。
6、云南西双版纳勐海县鹏程茶厂，2005年初开始生产，厂长杜琼芝是原勐海茶厂技术部主任。她从勐海茶厂下岗以后，艰苦创业，任劳任怨，不但向其他茶叶人士提供帮助，又自己创办了鹏程茶厂。
7、云南西双版纳勐海县叶庄双丽制茶厂，2004年成立。叶庄双丽的创办人——庄晶丽退休前曾勐海茶厂长期担任质检科科长，她上世纪50年代进入勐海茶厂，95年退休的时候是勐海茶厂的质检科科长，任命人是时任勐海茶厂厂长的“云南普洱茶一代宗师”的邹炳良先生，庄老师是少数全面掌握勐海茶厂传统拼配技术和酵工艺的老茶人之一，其后接任她的是当今名满江湖的普洱茶“女豪杰”王霞女士，可见庄老师不仅承前启后，且功力相当深厚！
三、原勐海茶厂茶艺工作人员创办的茶厂
1、西双版纳滇韵茶业有限公司属下核心企业勐海云山茶厂，成立于2004年3月，该厂由原勐海茶厂著名茶艺师陈金秀出任厂长，前后为勐海多家知名公司收茶制茶两万多吨。北京奥运会倒记时500天暨云山茶厂成立3周年之际，经与自治州政府有关领导蹉商，我们选址西双版纳景洪市国银行大厦合资成立了“西双版纳滇韵茶业有限公司”。
2、勐海天普茶化有限公司、勐海布朗山茶厂，成立于2004年，总经理、厂长拉祜茶女娜卜汉族名字叫崔琳。娜卜的父亲抗美援朝结束后，从云南省公安厅被派到勐海茶厂，担任保卫干部，母亲杨美珍是勐海茶厂的工人。1980年，娜卜高毕业后，顶替母亲进了勐海茶厂，先后初制车间、普洱茶车间、红茶车间工作，做过工人、采购、会计。阮殿蓉担任厂长后，建勐海茶厂茶道馆，娜卜是茶道馆的负责人之一。1998年，勐海茶厂成立初制所，娜卜通过竞标，承包了勐混弄养初制所，收售毛茶的过程，跑遍了勐海县所有的茶山，包括班章老寨。2004年，娜卜从勐海茶厂办理了内退；12月24日，她拿到了“布朗山茶厂”的营业执照。
四、原勐海茶厂退休员工、老师傅参与主要职务的茶庄、茶厂
1、云南西双版纳勐海春海茶厂，始建于2003年。春海茶厂与勐海茶厂隔山相望，近几年来，春海茶厂聘请勐海茶厂知名普洱茶师傅指导普洱茶加工。
2、云南西双版纳勐海同兴古茶厂成立于1998年，茶厂建厂以来，多位原勐海茶厂退休老师傅的带領下秉承普洱茶传统的加工工艺，精心生产各类优质的普洱茶，熟茶的酵及生茶的拼配均由勐海老师傅亲自监督主理，并原有制茶经验的基础上，不断改进完善，创建了“老勐海”、“同兴古茶”系列品牌普洱茶。2005年茶厂搬迁，址位于勐海高速公路五公里处，交通便利，2006年注资成立同兴古茶业控股公司并加大对茶厂的扩建工程。
3、云南西双版纳勐海博友茶厂创始于2005年，年产优质标准普洱茶1000吨。注册商标：博友。企业于2007年01月通过a级q认证。企业于2007年4月被评为国普洱茶十大知名企业。聘请了1957年就进入勐海茶厂的黄安顺老师傅，现年已73岁。
4、沙归拔妈茶庄，位于勐海县的南糯山，茶庄的主人叫确康。这位慈祥健朗的哈尼老人已经70多岁了。确康曾经是勐海茶厂的一名职工。2005年6月，“沙归拔妈茶庄”的牌子终于南糯山寨竖了起来。到现，茶厂已经生产出了金瓜贡茶、茶花饼、云南七子饼茶等10多个品种，全部采用传统手艺制作。5、2007年春“老职工”普洱茶品牌问世。该茶制作人王二师傅，1952年17岁入勐海茶厂，2001年退休，制茶四十年，现年66岁，这期间曾勐海茶厂三任厂长手下掌管车间生产技术，几十年里他踏遍了所有茶山乡镇，为茶厂收购生产原料，评定等级。
五、原勐海茶厂职工后代创办的茶厂
1、勐海那卡山古茶原料加工厂，厂长王红。她的父亲是勐海茶厂的退休职工。2002年，父亲的影响下，王红开始做茶。2006年，大型化工程马帮万里行活动展开，王红的厂获得冠名权，形成了自己的品牌——“马帮贡茶”品牌，并深圳古玩城祥瑞茶行设立了总代理。
2、勐海庆阳茶业有限公司是由原勐海茶厂老厂长唐庆阳之孙唐家斌及部分国内外合作伙伴与2007年兴建的较大规模的制茶企业。
六、原勐海茶厂厂长弟子担当主要职务的茶厂
云南省澜沧县古茶有限公司的前身是澜沧县古茶山景迈茶厂，1966年建厂，1975年茶厂迁县城后改名澜沧县茶厂，1978年开始生产普洱茶。工程师李美英是原勐海茶厂邹炳良厂长的弟子，经多年探已形成了有自己特色的澜沧味熟茶产品。
七、原勐海茶厂部分技术骨干参与的茶厂
云南西双版纳勐海县福海茶厂的前身是勐海县星火茶厂。1983年，由勐海茶厂抽调部分管理人员和技术骨干组建星火茶厂专业生产t红碎茶、功夫红条茶等红茶，生产红茶的半酵工艺过程逐步展完善了普洱茶的全酵工艺。1998年，为适应普洱茶市场展的需要，名福海茶厂专业生产普洱茶。2004年，随着生产规模的不断扩大，原厂房设备已不能满足生产所需，隧投资2600余万元风光秀丽的西双版纳勐海县城东三公里处建立厂。
八、相关人员勐海茶厂学习过的茶厂
1、云南双江县沙河乡精制茶厂，1987年开始，厂长朱卫东澜沧供销社走上了四年的种茶之路，也爱上了普洱茶。这期间，到精制普洱茶历史老的勐海茶厂学习，让他初步掌握了制茶技术。师傅领进门，修行个人，嗜茶的他，不断摸不断领悟深奥的制茶技术，为他日后的普洱茶事业打下了深厚的技术基础。2000年开始生产普洱茶。
2、临沧茶厂1985年派人到西双版纳勐海茶厂学做普洱茶，1989年始才成批量生产普洱散茶和普洱沱茶。1939年云南中茶公司董事会，作出创办“佛海实验茶厂”的决定，委任范和钧先生为厂长；1940年实验茶厂正式开始建厂；1941年完成基础厂房建设试验生产第一批滇红；1942年因第二次世界大战爆发而终止生产；1944年曾一度复业而又立即停产；1950年新中国成立后，由军部接管本厂；1952年重命名为“中国茶业公司佛海茶厂”；1953年重命名为“中国茶业公司西双版纳茶厂”；1954年重命名为“云南省茶业公司西双版纳茶厂”；1959年重命名为“思茅专区勐海茶厂”；1961年重命名为“勐海县茶厂”；1963年重命名为“云南省勐海茶厂”；1973年昆明茶厂研制出普洱茶加温渥堆工艺，勐海茶厂也转入此类产品生产；1976年云南省召开普洱茶生产会议，要求加大生产渥堆熟茶，并决定茶品标号，勐海茶厂标号为2；7452、7572已开始投产；1985年香港南天贸易公司开始向省茶司定制8582青饼，由勐海茶厂制作；1988年勐海茶厂大益牌商标正式启用，此时只生产砖茶；1989年该年6月10日获“大益”牌注册商标证书；1994年大益牌七子饼茶开始生产，并逐步筹备股份制公司；1996年按照国企改制的要求，新设立了勐海茶业有限责任公司；2004年该年11月勐海茶厂由博闻集团成功收购，并于该年底完成改制，生产逐步恢复。
1.老同志的故事
我自1999年参加工作以后，快二十年了，无论在任何单位、任何岗位、任何部门都一直与老同志相处，这应该是与老同志有缘罢。
普洱茶中的老同志，那也是有说不尽的缘分和故事。
自2009年在长沙红星会展中心举办第一届湖南省茶叶博览会以来，我每年都要去参加茶叶博览会，拍摄图片、收集资料、会茶企、找茶友，每次都会看到老同志的展位，每次都回去老同志的展位拍些照片，咨询一些信息，喝几杯老同志茶。也曾有朋友、同学赠送过一些老同志。只是普洱茶很多都价格奇高，老同志茶或者收入茶柜子或者转手送给其他爱茶的朋友，很少去细细品味。
去年夏季，有位做贸易的朋友秦总深夜给我打电话，要请我给他鉴定一批普洱茶，在听了他的叙述之后，我知道是老同志，就跟他说，老同志应该没有人仿冒，只有收藏是否科学、合理。他说，给我一箱大约五六十饼老同志作为报酬，我没有拒绝，约好第二天在芙蓉广场见面。
第二天，我从外地回到长沙，就给他电话，直奔我们约好的地点。他没有像预约的那样带一箱老同志茶，还是手里拿了几块七子饼。我也没有作声，跟他来到茶馆，在包厢坐下来，我接过他手里的茶，都是老同志，有几个不同的品牌。我拿起最上面的一饼，放在鼻前闻了闻，没有茶的清香，也没有老茶的陈香，我就觉得这个茶怪了，揭开纸包装，一闻，不但霉味很重，还有潮味。在仔细看包装纸，纸张非常新，没有时间的痕迹。我大概判断出这茶就是业内常说的新茶老做。我就没有再开茶、泡茶了，还是询问了一些其他的信息，知道他们手里有五六百吨，想找买家处理两三百吨。
2.亲切的老同志
1999年，原勐海茶厂厂长、总工程师邹炳良、卢国龄创立了海湾茶业。2005年，海湾茶业用邹炳良1975年创造的“75普洱茶配方”生产了第一代7548，品牌为加嘉。2006年生产了第二代7548，品牌为加嘉。
2018年11月6日晨，我在新茶网看到老同志的试茶信息，立刻留言：“老同志，一直很喜欢，也一直做喝茶的老同志，希望还是我的老同志。”
我在写完《“杨普号”昔归古树龙珠品鉴报告》、《润元昌“中国好韵”国民熟茶品鉴报告》的时候，曾想休息休息，就看到世嘉牌的老同志已经给我发货，在周三、周四两天紧张的教学中，我收到了2006年老同志7548生茶。这饼茶拿到手里的感觉比其他茶有个非常明显的特点，就是白棉纸上有一些细小的黄色斑点，稍微拨动一下，纸张上的那个点就脆了。另外一个是饼茶的边缘不光滑，有碎茶末存在，在纸包装里摇得想。
3.拆茶、取茶
我周末事情多，每天都很忙，没有时间来品尝“老同志7548”，又怕晚上拍的照片效果不好。准备周末的某个白天来品味这饼“老同志7548”。在周四晚上的一个会议确定，周末去浏阳考察蒸菜，我们这次去的是大围山脚下和张功镇和大围山镇，大围山的山泉水很好，我周六出门时特意把“老同志7548”放进背包里，有机会就准备在大围山脚下泡茶。上午在张功镇一个客家古村路转了一圈，参观了十多栋土夯的房子和一座元代建的黄氏宗祠及传统榨油坊，还采访了几位做蒸菜的农户，时间就到了下午两点多。又急急忙忙赶往大围山镇白沙村，来到一户溪边的农家乐，正好了有从山上下来的山泉水。准备泡茶时，拍摄组的人员也赶到了，只好暂时去看拍摄现场。
晚餐后，我提出泡茶喝，大家都非常赞成，就大家坐在茶台前，等待喝“老同志7548”。
拿出茶饼，面上有红色繁体“云南七子饼茶”六个字，内弧有英文。中间绿色白环圆心有两个白色“加嘉”，稍下点有“7548”四个数字。地脚有红色繁体“中国云南 安宁海湾茶叶有限责任公司 出品”，外弧是英文。
饼底有绿色条码和红色繁体说明书，说明书包括“产品名称”、“净含量”、“标准代码”、“卫生许可证号”、“原料、配料”、“保质期”“生产日期”、“地址”等。
翻转折腾的两三次，就听到纸包装里有响动，知道是茶岁末或者边缘的茶散了。散发出来的清香茶味越来越浓郁，这种陈茶的味道非常的淳厚，有种醉迷的感觉。
拆开棉纸，纸面那些黄色斑点立刻就脆裂了。茶饼已经不再圆润平整，特别是边缘部位，出现了犬牙现象，这种空位不是人为的扳开或者撬开的，还是那种自然疏散、脱落。脱落的部位留下的痕迹就是参差不齐，很多茶芽露出三分之一或者一半的身影。茶饼上的茶芽清晰可见，有部分还可以见到白毫。
从纸包装里拿出茶饼，那脱落的茶芽已经不少，收集起来已经超过了一泡茶的量，就没有再撬茶饼，还是选取脱落的茶芽6克左右用来泡茶。
4. 泡茶、品茶
我们住的这个水上人家农家乐的茶具不齐全，除了普通瓷杯，可以泡茶的工具就只有一个500ML的飘逸杯。我在家里写作，一个人图简单，又想出汤快，来杯均匀的茶，一般采用飘逸杯泡。老板用电茶壶给我烧了一壶山泉水，并且直接以对冲的方式在飘逸杯的茶网里洗了茶。看到他的方式，还是自己亲自动手。
第一泡，距离两寸的高度注水，注满后迅速盖上盖子。茶出汤的颜色快，颜色有一个上升的过程，速度也快，但是都可以用肉眼能够观察到。但是颜色上升到橙黄色，就慢慢停下来。让他浸泡五秒，颜色上升到橙红色，没有红润的感觉，颜色不再上升，立刻出汤。分配成8小杯，第一口，酸味较重，有轻微的恶味。第二口、第三口接着是涩味带珈，嘴唇有鲁的感觉，慢慢出现涩感。
第二泡，距离五寸续水。茶叶不翻腾，在水满之后浮起，茶叶叶片较小，完整叶片不多，带浅绿色、浅黄色。茶汤没有颜色上升的过程，颜色为橙黄色，不再加深。4秒出汤，在玻璃杯和瓷杯的颜色没有变化。酸味已经很淡，只有一点点，恶味全无。涩味稍明显，还有点鲁。生津明显。
第三泡，距离五寸续水。茶叶不翻腾，随水飘起，水满悬浮。茶汤橙黄色，4秒出汤，在玻璃杯和瓷杯的颜色没有变化。酸味已尽，涩味不明显，稍鲁。生津明显，出现轻微回甘，能感觉到水的轻微甜度。
第四泡，距离五寸续水。茶叶随继水飘起，水满悬浮杯中，缓慢下沉。茶汤橙黄色，比第二泡稍淡，特别在瓷杯体现较明显。4秒出汤。酸味全无，涩味已尽，无鲁。生津明显，出现中度回甘，感觉到水是甜的。
第五泡之后，茶汤浅橙色，后面的颜色不减。4秒出汤即可。无酸无涩无鲁。生津强烈，回甘好，觉得越喝越甜，越喝越想喝，越喝越好喝。冲泡喝到15泡，味道依然。因为还要开会，就没有继续。还可以冲泡两三次，也可以煮一次到两次。
5.总结
此茶冲泡的前两泡，普洱茶爱好者可以不喝，品茶者非喝不可。茶汤质感饱满、珠圆玉润、韵爽汤滑。细细品味，滋味交迭，浓淡分明，富有层次感和对比性。越喝越好喝，越喝越上瘾，应告诫茶客每天只喝一泡为宜，否则会浸染入茶思之中。（2018.11.18-19）
作者：方八另，笔名巴陵，《寻茶中国》、《寻茶问道》、《寻茶笔记》、《黑茶军团的崛起》、《新化之茶》作者，中国作家协会会员、湖南省作家协会会员。
来源：新茶网
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