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西湖龙井
产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。
品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。
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黄山毛峰
产地：黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。
品质特点：特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
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太平猴魁
产地：太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。
品质特点：两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
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六安瓜片
产地：六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵，分内山瓜片和外山瓜片两个产区。
品质特征：“六安瓜片“”是历史名茶、中国十大名茶之一，国际著名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特征之一，因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状，因此取名六安瓜片。六安瓜片的制作工艺分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉小火→拉老火。原料：六安瓜片的采摘一半在谷雨前后，上等的六安瓜片采摘一般等到“开面”，采摘标准以1尖/芽2-3叶为主。六安瓜片品鉴：一是闻其香，靠近碗口或杯面，香气天然，醇、纯、净、漫，泡瓜片时，一杯茶水，满室清香，缓缓不绝。二是观其色，查看汤色，但见清汤泛绿，无混浊，碧波爽洁。若琉璃、若暖玉，捧茶于手身心皆润。三是品其味，慢喝两口茶汤后，再小呷细细品味，初微苦，渐清凉、后甘甜，再品直觉荡气回肠，甘从中来，不可断绝。四是览其形，干茶开水发汤后，先浮于上层，渐至舞动回旋，飘然下坠，层层叠加，若丘似峰，若枝似桠。
5
碧螺春
产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。
品质特点：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
6
信阳毛尖
产地：信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米左右的车云山一带。创制于清朝末年。
品质特点：条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露；汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮；茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香；茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。
7
崂山绿茶
产地：青岛崂山山区。
品质特点：茸芽细嫩，色泽翠绿，汤色清澈莹黄，味感醇厚浓郁，芳气弥漫于绛唇皓齿间，若兰馨香扑鼻而来，回味隽永。
8
新林玉露
产地：河南省信阳市新县。
品质特征：成品茶色泽苍翠绿润，形似松针状，汤色嫩绿明亮，如玉如露，香气清爽，滋味醇和爽口，回味甘甜，香气淡雅清醇，叶底平伏完整，嫩绿明亮柔软，具有明显的“色绿，汤绿，叶绿”三绿特点。
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竹栏翠芽
产地：福建省福鼎市，20世纪初，福鼎市点头镇竹栏头陈氏得用福鼎大白茶代替了原有的小茶种，使其质量有了显著提高。
品质特征：干茶单芽饱满，挺直似针，翠绿如玉。冲泡后，茶气清新甘爽，芽叶直立，叶底肥嫩。汤色清澈明亮，香馥如兰；品饮欣赏，滋味鲜爽甘醇，齿颊留芳，沁人肺腑。原料：绿茶精选品质优良的福鼎大白茶明前茶的单芽，经传统绿茶工艺精制而成。单芽饱满，挺直似针，翠绿如玉。
·END·
3月20日，春分时节，酉州大地茶香飘。“酉阳800”宜居贡茶迎来2024年春茶采摘季，万余名采茶人走进2.3万亩茶园开始一年的贡茶釆摘。
早上6点，走进重庆市酉阳自治县宜居乡建田村，天空刚刚泛起鱼肚白，汽车的喇叭声、茶农的欢笑声、此起彼伏的鸡鸣犬吠声，一同被云雾里嫩绿的茶尖唤醒。定睛一瞧，山野间，成群结队的茶农挎着竹篓，趁着夜露未曦，茶芽湿润，一溜烟儿地钻进茶园。
据了解，宜居贡茶采茶季启动当天，有上万名采茶人走进茶园采茶。活动当天，呈现出万人炒茶、万人品茶、万人登山健身活动的壮观场景。
“宜居乡平均海拔800米，孕育出来的茶叶自明清起就是‘贡茶’，如今依托‘酉阳800’区域公用品牌赋能溢价，发展前景越来越好。”说这话时，酉馨芽茶业专业合作社负责人冉金成自豪不已。
事实上，去年以来，酉阳立足生态资源、海拔优势，用好海拔800米“生态引擎”，擦亮“高山生态有机”金名片，倾力打造全县域、全品类、全产业链的“酉阳800”区域公用品牌，加快构建现代产业体系新支撑，激活农民增收致富新引擎，让“海拔经济”赋予山区全新生命力，努力走出一条山区民族地区强县富民的现代化新路子。
如今，宜居乡茶农们信心一年更比一年足，就是“酉阳800”区域公用品牌赋能带来的底气。
茶史悠久历久弥香
酉阳地处武陵山腹地，同时处于神秘的北纬28°黄金线，森林覆盖率达64.1%，年平均气温15.2℃，加之其独特的地形气候，造就了其种茶、饮茶的悠久历史。
“四围山水宜居，半幅田园如画。”谈及酉阳的茶，尤以宜居茶为代表。
“明清皇宫添贡品，云雾山中宜居茶。”据《酉阳直隶州志》和《酉阳县志》中记载，宜居茶源于唐朝，在明、清土司统治时期曾作为贡品进献皇宫，所以宜居茶又有“宜居贡茶”的美誉。
美誉的背后，离不开宜居乡得天独厚的自然资源。
宜居乡位于酉阳腹心，境内地势北高南低，群山环抱，峰峦叠嶂。整乡形似一片茶叶，宜居河贯穿全境，似为叶柄，大小支流蜿蜒其中，似为叶脉，土壤富含锌、硒等微量元素，PH值在5∽6之间，阳光充足，雨量充沛，适宜茶树生长。此外，这里平均海拔800多米，四季云雾缭绕，使得宜居茶色泽嫩绿、香馥若兰。
宜居茶非遗传承人冉蜀吴介绍，宜居茶属绿茶的一种，其中最负盛名的是宜居清明茶，俗称“宜居毛尖”（主要指清明前采摘的宜居芽头茶和一芽一心茶）。此外，宜居茶富含人体所需的锌、硒等微量元素和茶多酚类、茶嘌呤碱、维生素、氨基酸等营养物质。1988年试制的“宜居毛尖”系列被四川茶叶协会评定为优质产品，1998年曾获“国家茶叶食品展览金奖”。《酉阳直隶州志》《酉阳县志》均有记载：“宜居茶”源于唐，在明、清土司统治时期曾为贡品进入皇宫。截至目前为止，宜居乡还遗存着不少树龄百年、数百年以上的古茶树。
据了解，近年来宜居乡通过本地茶叶企业建立与茶农的利益联结机制，构建“公司＋基地＋茶农”链接模式，积极引导群众参与发展茶叶产业，已覆盖全乡9个村，茶叶基地达23000亩，人均茶叶收入超过万元，茶叶产业俨然成为了当地茶农增收致富的支柱产业、富民产业。
品牌赋能借船出海
2023年3月21日上午，由酉阳县政府与中国民族贸易促进会联合主办的“酉阳800”区域公用品牌发布会在北京隆重举行。
发布会上，中国民贸设计专业委员会受权发布了“酉阳800”区域公用品牌形象设计方案，并推出了以茶、米、油、米、青蒿、酵素为主导的公用品牌的主推产品，掀开了酉阳品牌强农、质量兴农，加快推动农业系统性重塑，实现农业农村现代化的崭新篇章。
事实上，“酉阳800”作为酉阳深入践行新发展理念，发挥绿色本底和生态优势，走绿色感恩、生态报国、品牌强县发展之路，建设有品质、有颜值、有底蕴、有内涵的现代农业体系，倾力打造的区域公用品牌，旨在通过品牌引领发展海拔农业、高端农业、品牌农业，打通“绿水青山”到“金山银山”的转化通道，推动生态资源禀赋有效转化为经济发展新动能。
瞄准“酉阳800”区域公用品牌带来的发展契机，过去一年酉阳茶产业也乘势而上，开启了属于自己的新征程。
数据是最好的证明：宜居、五福、木叶、龙潭、花田等5个乡镇的1万亩茶园入选第一批“酉阳800”直供基地建设；重庆果蕊茶业有限公司、酉阳县桑竹农业开发有限公司、重庆市酉茗堂实业集团有限公司、酉阳县酉馨芽茶业专业合作社等4家企业被授权为“酉阳800”区域公用品牌企业；桑竹公司张家村的1000亩茶叶基地获得全国首批“生态低碳茶”认证；改进茶叶加工工艺和方法，规范茶叶加工工艺参数和流程，集成“酉阳毛尖加工技术”，制定推出《酉阳毛尖团体标准》；“酉州玉叶”“果蕊思牌酉阳红茶2号”在斗茶大赛中荣获金奖，6个茶企选送的8个茶样获“重庆好茶”.....
一片小茶叶孕育大产业
万人登茶山、万人采茶、手工炒茶展示、现场品茶、茶叶展销......3月20日，在“酉阳800”区域公用品牌发布即将一周年之际，一场以“助力高速通道经济酉阳800宜居贡茶谱写新华章”为主题的采茶节文旅活动在宜居乡宜居村拉开序幕。
“历年来，宜居乡始终把茶叶产业作为支柱产业发展，把确立品牌建设和规模化生产作为宜居茶叶产业的两大核心元素进行打造。”宜居乡党委副书记雷霆介绍，举办此次采茶系列活动，再次吹响了我们共筑“酉阳800”区域公用品牌冲锋号，将全面提升宜居贡茶的传播力、影响力、知名度、美誉度，助推宜居4A级茶园景区建设。据了解，目前，宜居贡茶种植面积达到2．3万亩，产值2．6亿元，给宜居人带来人均上万元的收入。
事实上，紧紧围绕《“酉阳800”品牌建设实施方案（2023∽2025年）》，去年来，宜居乡积极推进茶园基础设施建设，先后投入240万元完成了6公里产业路建设，投入170万元建设补齐了应急水池短板，多措并举为茶产业发展打下了坚实基础。
重庆市酉阳自治县宜居乡党委书记白健龙表示，坚持协会联手、校地联合、区域联动，积极引入和培育优良品种，建立完善茶产品“溯源链”，去年，宜居乡获批665亩“酉阳800”直供基地认证，为宜居茶产业高质量发展增添了新动力，2023年宜居茶年产值首次突破2.6亿元。
“茶是‘酉阳800’主推产品之一，而宜居乡作为全县面积最大的茶叶产地，对全县的茶产业发展具有十分重要的示范性、带动性意义。”酉阳自治县农业农村委主任彭汀表示，一年来，在“酉阳800”区域公用品牌建设的推动下，全县茶产业也取得了长足发展，截至目前，全县茶园面积发展至9.6万亩(绿茶9.3万亩），采摘面积达7.2万亩（绿茶6.9万亩），产量5560吨（绿茶5535吨），实现产值5亿元（绿茶4.88亿元），山野间一片片小小的叶子，正悄然筑起一个强县富民的大产业。
【来源】上游新w
【作者】谭柯 马源 冉川
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正宗龙井新茶，火热抢购中！来自龙井“祖庭”杭州西湖翁家山的问候，私信必复！
西湖龙井茶，属绿茶，以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称。“淡而远”，“香而清”。
西湖群山产茶历史悠久，陆羽《茶经》载有杭州天竺、灵隐二寺产茶。到宋代，上天竺香林洞产的宝云茶、香林茶和下天竺白云峰产的白云茶，列为贡品。
龙井茶最早见于元朝虞集游龙井诗：“徘徊龙井上，云气起晴画。澄公爱客至，取水挹幽窦。坐我檐葡中，余香不闻嗅。但见瓢中清，翠影落碧岫。烹煎黃金芽，不取谷雨后，同来二三子，三咽不忍嗽。”
乾隆下江南，曾到狮峰下胡公庙品饮龙井茶，赞不绝口，并将庙前十八棵茶树封为“御茶”。
龙井的产地
龙井茶产地分布在西湖西南龙井村四周的秀山俊峰，故名西湖龙井茶。因产地不同，炒制技术略有差异，产品各显特色，历史上有“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个品类，其中以狮峰龙井最佳。解放后归为“狮”、“龙”、“梅”三个品类，仍以狮峰龙井为珍。其色绿中显黄，呈糙米色，香郁味醇，誉为龙井之巅。
生长环境：气候温和，四季分明，雨量充沛而均匀。尤其春茶期间，经常细雨蒙蒙，漫山遍野，云雾缭绕。土地肥沃湿润。大部分茶园分布在傍溪靠涧的谷地或山坡，土壤多为砂质土，结构疏松，通气透水，含有效磷酸较多，利于茶树生长发育，使茶树根深叶茂，常年碧透，萌发轮次多，采摘时间长。
龙井的采制
清明前采下的芽叶制成的茶，称为明前茶。炒一斤明前龙井需要三万五至四万个芽头，为龙井茶极品。
高级龙井茶，炒制分“青锅”和“煇锅”两个工序，期间不经揉捻，这是炒制龙井茶的一大特色。在特制的锅中炒制龙井茶，炒制手势有抖、带、挤、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨等，号称十大手法。炒制时，随鲜叶老嫩和锅中茶坯成熟程度，手法不时变换，因势呵成。
龙井茶，吸湿性强，容易受潮变质，要投入放有生石灰的缸中贮藏。只要适时更换石灰，就能久贮不变质。
龙井的品质
龙井茶形似一碗钉，扁平挺秀，光滑匀齐，翠绿略黄；香馥若兰，清高持久；泡在杯中，嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，芽芽直立，栩栩如生，汤清明亮，滋味甘鲜。
古人谓：“龙井茶，真者甘香而不冽，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，乃至味也。有益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”
西湖名泉
名茶伴名泉。西湖泉水，西汉时已有名，当时总称武林水。著名的有虎跑泉、龙井泉、玉泉、狮峰泉等。
“龙井茶，虎跑水”素称杭州双绝。明代高濂《四时幽尝录》：“西湖名泉，以虎跑为最。两山之茶，以龙井为佳。”
虎跑泉来历：传说唐宪宗时，有个性空和尚游方到虎跑，见青山翠郁，环境清静，想住下来，苦于无水，想另觅住所。傍晚梦见神仙前来相告，说是要派两只老虎把南岳衡山童子泉移来，明天就有泉水，请法师不要走。第二天，性空和尚果然见两只老虎刨地作穴，不久泉水涌出，其味甘冽醇厚，于是取名虎跑泉。其实虎跑北面山岭表土下面都是透水性好的石英砂岩，石英砂岩有良好的过滤作用，水中所含杂质很少，泉水清澈见底。据分析，虎跑泉水所含可溶性矿物质较少，而有机的氮化物较多，因此硬度低而略带甜味，有利于龙井茶色香味的发挥。
龙井泉，古称龙泓，在龙井寺左侧，创建至今一千七百多年。传说明朝正德年间掘井抗旱时，从井底挖掘出一块大石头，形如一条游龙，故名“龙井”。
明朝田艺蘅《煮泉小品》：武林诸泉，唯龙泓入品，而茶亦以龙泓为最。
玉泉，又名抚掌泉。相传南齐建元年间，有叫昊超法师在该地开山筑寺。有日，昊超讲法，龙王来听，听得高兴，为法师抚掌出泉。玉泉水量大，地势较低，水质不及虎跑、龙井。
狮峰泉，位于盛产极品龙井茶的狮子峰下，地势较高，清澈甘冽，水质甚佳。传当年乾隆在狮峰下胡公庙喝的龙井茶就是用狮峰泉冲泡的。
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