来源：中国报道
上世纪六十年代出生在广西乐业县新化镇林立村林立屯的杨昌伦，三十年来兢兢业业种茶，成为中国有机茶行业知名企业家。1994年至今杨昌伦还担任林立村党支部书记，带领村民种茶脱贫致富，《中国报道》日前就有机产品发展及脱贫攻坚的相关话题对杨昌伦进行了专访。
《中国报道》：随着人们对食品安全越来越重视，有机食品的市场空间未来怎样，而有机茶在其中占据怎样的位置？
杨昌伦：自1978年实行改革开放以来，社会经济飞速发展，物质生活日益丰富，食品数量满足了国人的需要，随着社会经济的进一步发展，人们对生活的质量要求也在不断的提高，化学农业给人类带来了十分丰富的粮食、蔬菜、茶叶和水果等农产品，但同时也给人类带来了食品不安全的因素。于是“三品一标”即有机产品、绿色食品、无公害农产品和地理标志保护产品应运而生，中华人民共和国农业部在1990年开始推行“无公害行动计划”，制定一系列“三品一标”产品标准，确保农产品质量安全，禁止使用高毒化学农药、减少化学肥料使用量。推广低毒、高效农药，建立农产品可追溯体系，对农产品进行追根溯源。随着人们生活水平的持续提高，对食品安全的要求等级也越来越高。有机食品作为当今世界安全等级最高的食品，越来越受到广大消费者的欢迎，特别是一些发达国家对有机食品的需求量日益增加，我们国家的上海、北京、广州和深圳对有机食品的需求量比较大。有机食品现在的总量比例微乎其微，占食品的份额不到万分之一，发展空间非常巨大，前景无限广阔。有机茶作为最重要的有机食品之一，在日常生活中是必不可少的家庭饮品，消费量与日俱增，市场越来越好。
《中国报道》：您是怎样走上有机茶种植之路的？
杨昌伦：三十年前的一天，我做生意路过广西凌云县玉洪国营茶厂，看到那里的茶叶很漂亮，被吸引到他们的茶厂取经后，才知道茶叶从农历3月起至10月底天天都有收入，是一项农民致富的好路子。
1990年底我就和家人商量，将生产队分给我自己的荒山(360亩)全部开垦种植上了茶叶，1997年底创建了乐业县昌伦茶业加工厂，但当时往东北、广东等地销售的茶叶价格很低。2002年我到北京、上海、广东跑销路，广州芳村的一位老板请我到茶馆喝茶，4个人一晚上喝去了一千多元钱。最后老板问我这茶好喝吗？我说不错，但好象是我的茶叶，他说就是你的，我回到了家里怎么都想不通，我们卖茶价格这么低到人家手里就变得这么高。
最后我终于想通了，茶叶产业有非常大的发展空间，为什么不大力发展呢，2003年底我就将那社村六永屯的荒山500亩承包种植茶叶，期限为50年，2005年到顾式茶学习有机茶叶生产知识。知道了有机对人类健康的重要性，2006年我又在承包种植的500亩茶叶内兼种八角，2009年开始了有机茶叶管理模式进行管理，将自己所种植的860亩茶叶全部提升为有机茶管理，2010年8月将乐业县昌伦茶叶加工厂更名为广西乐业县昌伦茶业有限责任公司，2011年通过了北京中绿华夏有机食品认证中心认证为有机产品，2018年通过了欧盟及加拿大认证为有机产品。目前在乐业县本公司是唯一通过国内、国外双认证有机产品，产品销往北京、上海、广东等地方。
《中国报道》：乐业昌伦种植有机茶有着怎样的天时地利人和的优势，乐业“全国有机农业示范基地”对有机茶有着怎样的帮助？
杨昌伦：广西乐业县昌伦茶业有限责任公司是乐业县第一家茶叶生产企业，其前身是乐业县昌伦茶叶加工厂，是乐业县历史最悠久的茶叶生产企业，成立于上个世纪的90年代。乐业县没有工业，环境保护较好，生态环境十分优越，森林覆盖率达到84.23%，空气质量特优。乐业县是“中国名茶之乡”、“全国重点产茶县”、“2014年全国十大生态产茶县”和“全国有机农产品基地”(2019年以前为“全国有机农业示范基地”)，是“世界长寿之乡”和“中国长寿之乡”。负氧离子为3000-100000个/立方厘米。100岁以上老人33位。历史进入2000年后，有机茶在全世界兴起热浪，广西顾式有机农业集团有限公司于2004年入驻乐业县，发展有机茶产品，给乐业县带来了有机茶概念，有机茶产品十分畅销，时时脱销。且价格喜人，效益超好。搭乘时代的东风，昌伦公司从2009年开始转换生产有机茶，一心一意做好有机茶产品，成为一家做有机茶的专业公司，至2020年，生产的有机红茶、有机绿茶和有机白茶产品获得中绿华夏有机食品认证中心(COFCC)的有机产品认证和欧盟(EU)和加拿大(COR)的有机产品认证。是国际国内双认证的有机产品。大树下面好乘凉，“全国有机农产品基地”给乐业县发展有机茶带来了最好的大环境，最好的发展机遇。
昌伦公司的茶树兼种在八角树下面，八角树与茶树之间形成了立体种植模式，相得益彰，八角树成为蔗荫树，保护了茶树，茶芽的持嫩性得到有效延长，茶树是喜荫植物，八角树的有效蔗荫恰到好处，对提高茶叶产品质量有很好的促进作用。这种优良环境下生长的茶叶原料，制成的产品具有香气高、滋味浓、色泽翠、显毫多的特点，是茶叶品质优异的具体体现。
《中国报道》：您认为，有机农产品深加工未来将有怎样的发展趋势，如何将有机茶和生态旅游等方面结合起来，使品牌优势进一步转化为经济优势？
杨昌伦：有机农产品深加工是未来农产品发展的必然趋势，深加工后，进行精包装，游客携带方便，运输也方便，产品价值高，经济效益好，把有机茶这种高档产品与生态旅游有机地结合起来，会取得更好的更大的综合效益，品牌优势转化为经济优势，更好地促进地方经济发展。
《中国报道》：有机茶种植对于乐业的精准扶贫、脱贫攻坚有着怎样的作用与贡献。
杨昌伦：乐业县有机茶的产业发展，一直都在为脱贫攻坚做出积极的贡献，安置贫困户就业2100人次，全部实现脱贫，走上致富道路。与全国全广西同步进入小康社会。
《中国报道》：目前乐业县的有机农业发展还存在哪些问题和乱象，如何规避一些假冒有机产品对行业的侵害，目前采取了哪些行之有效的举措？
杨昌伦：乐业县是“全国有机农产品基地”，部分没有诚信的商贩利用这个牌子，把没有获得认证的农产品充当为有机产品对客户进行销售，有的客户对有机产品的识别能力不强，容易受骗上当。市场监管局虽然对假冒有机产品进行一定的打击，但打击力度远远不够，打假应该常态化，处罚应该更严厉，保护一片净土，让真正的有机产品得到应有的地位。
注：内容源自中国报道（王兆雷），信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除。
素有“江南华清池、浙中桃花源”之称的浙江省武义县，有着10万多亩的茶园，是名副其实的“中国有机茶之乡”。坐落于武义县西的更香有机茶基地，被苍翠起伏的浙中丘陵环抱着，这里峰峦叠翠、云雾缭绕，空气清新湿润，促进了好品质茶叶的生长。
在丘陵半山腰间，一个5G高清全景摄像头来回巡视，全天24小时监测着方圆500米每一片茶叶的“面孔”;有机茶园里的防霜扇、灭虫灯、监控、水肥一体灌溉设施，可以实现一键控制设备的开启和关闭，茶叶的生长状态全程处于可视化监控与数据化管理中……这是怎么做到的呢?
茶叶也“上网”生产管理有智慧
薄雾袅袅山川绕，万座青山茶香飘。从金华市区驱车到武义县白姆乡金坑脚的更香有机茶基地，一路上淡淡的茶叶清香扑鼻而来，基地入口的墙壁上，“绿水青山就是金山银山”十个大字映入眼帘。
跟随茶园工作人员来到海拔500米的更香有机茶种植基地，在1120亩碧波翻滚的茶园里，记者陶醉在风景中，拿着手机自拍发起了朋友圈，突然发现，手机屏幕竟然显示满格的5G信号。
浙江更香有机茶业开发有限公司副总经理徐欢说：“有机茶园一般要建在海拔500米以上的山丘地带，以前我们这里是一点信号都没有的，现在政府比较重视数字化农业发展。用移动5G网络来传输茶园生产情况，像虫情监测、水肥管理、土壤pH值等数据都会被采集并传输到总控平台，达到精准防控和生产的目的。”
随着这几年浙江有机茶大量出口到欧盟，1000多亩的茶园如何精细化管理、高品质有机茶叶如何稳定量产，成为有机茶园需要思考的问题。
“要确保稳定的茶叶品质，就必须有标准化的程序。”浙江移动武义分公司副总经理姜方伟说，“所以我们需要对有机茶叶的生长环境进行数据采集。”
矗立在茶园中的摄像头和气象数据采集设备吸引了大家的目光。“茶园里的摄像头就像是‘眼睛’，24小时不间断地观察和记录茶叶的生长情况。”姜方伟介绍，“特别是通过安装在移动基站上的5G高清全景摄像头，能看到方圆500米每一片茶叶的‘面孔’，是否有虫害等情况一目了然。”
通过分析采集到的环境监测数据、茶叶种植数据，智慧茶园平台可以实现茶叶长势监测及采摘预测、虫情测报、土壤及水肥管理和防冻害管理等，在远端就可以进行灌溉、施肥等操作，为种植防控决策、茶园植保管理提供更加科学的支撑。
大师“影分身”做茶经验融数智
来到祝凌平大师的茶场工作室，只见祝凌平的手在锅里不停地翻炒，把茶叶捞起又撒下，茶叶紧贴锅壁沙沙作响。祝凌平向记者介绍，绿茶首先要杀青，目的是钝化酶活性，不让它继续发酵，保持茶叶的鲜绿。
绿茶杀青一般要到280摄氏度至300摄氏度，但祝凌平说：“要做好茶不能戴手套，用手来感觉茶叶的变化，随时调整温度、手法和力度。”
几十年的炒茶制茶经验，使祝凌平凭借手感就可以知道茶叶的含水量，他说，要炒到茶叶的含水量达到百分之六到百分之七，冷了以后用手一搓，如果结块，说明水还是多，如果变成了粉，差不多就好了。
手工炒茶毕竟人力有限，祝凌平坦言一天最多炒一斤左右。现在，在浙江移动5G、云、物联网等技术的支持下，茶园的3000平方米茶叶数字化生产线，可以把种茶、做茶的经验融入数字化，同时有了大量精准数据的积累和分析，茶叶品质的稳定性及制茶效率、茶叶产量都将大幅提升。
走进茶叶数字化生产车间，更香有机茶业开发有限公司信息科主任金丰迅正坐在数字化生产线总控云平台屏幕前，青贮机组、杀青机组、烘干机组等不同生产工序25个作业模块的数据正实时滚动着，在另一个屏幕上，各条生产线的生产过程通过监控视频高清回传，每一道工序、每一台机器的作业情况都清晰可见。
“茶叶的品质会更加稳定，比如这个杀青的滚筒，它显示的是一个实时的温度，现在在339℃~340℃之间徘徊，设定温度之后，设备最多在2℃范围内波动，因此能更好把控茶叶的品质。”金丰迅说。
浙江移动在厂区搭建了5G专网，将工厂128套设备全部联网，在烘干、揉捻各个工序的制茶设备中加装5G通信模块，将生产过程中全部状态，如风量、风速、温度、湿度、振动时间、揉捻圈数、转速和时间等设备工艺数据进行采集，并通过5G网络上传至总控云平台对数据进行整合、分析，能更好地指导茶叶加工。
据了解，2020年年底，更香茗茶购置了12台摊青机、3台青贮机和一套流水线制茶工艺设备，并进行了5G改造，最近茶厂的鲜叶量在4万斤/日左右，同样的产量，以前一天三班倒需要工人40人，现在只需 5至6人即可完成。
“手工制茶作为一种非遗文化的传承，如果数字化制茶真的能实现手工制茶的细微之处，能通过大数据、5G技术制作出来，对整个茶业行业也是一个非常大的进步。我这30多年的心血也没有白费。”祝凌平表示。
(来源：人民邮电报)
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竜竜村茶农正在采摘春茶鲜叶
茶叶称重车间
镇沅八大茶区产品展示
云缦营普洱倚象山半山酒店
春茶鲜叶
近日，记者走访云南各大茶叶市场了解到，今年茶商又可以将茶叶销往全国各地，不用再担心物流不畅的影响，春茶市场释放出明显的回暖信号。与此同时，全国各地的茶叶经销商也相继到云南各地茶园挑选，把关茶叶品质。随着云南春茶市场的活跃，也带动了“茶+旅”融合市场，“茶旅秘境定制游”“小众精品线路”“茶山亲子游”“慢生活”“家庭自驾游”等针对“五一”市场的跨省跨市茶旅定制游项目呼之欲出……
市场
品质优价格高物流畅茶商信心满满
进入4月下旬，云南春茶的采摘、制作还在如火如荼地进行着，而线上线下茶叶批发零售市场，春茶早已占据“C”位。昆明各大茶叶市场里，春茶品种琳琅满目。很多商家在门口写上“早春茶已上市”的标语，并将今年的春茶放在最醒目的位置。
在一家普洱茶店铺里，店长陈先生告诉记者，今年春茶产量相比往年有所下降，但是今年茶叶味道更加香醇，他对今年的销量充满信心。“今年的茶生意相对疫情期间有了很大改善，3年疫情，很多地方不能正常发货，导致很多货压在手里，今年物流就顺畅多了，现在全国各地的订单都可以接到，只要收到订单就立刻发货。很多老客户也赶来茶城买茶，线下生意也要好过去年。”
无独有偶，名山茶负责人肖女士也认为，今年物流不再受到任何影响，茶叶可以发往全国各地。她自己会去茶园，严格把关茶叶品质，将最好的茶叶送到有需要的爱茶人手中。她对今年的市场很有信心。
记者走访各大茶城了解到，春茶的价格与茶叶的品种有关，古树茶、老树茶、有机茶、台地茶价位有所不同。一般古树茶价格每公斤在4000元以上，老树茶每公斤1600元至2400元，有机茶每公斤600元至1200元，台地茶每公斤几十元至600元。正在购买春茶的王女士告诉记者，自己每年都会来买春茶，茶树经过冬天的休养，茶叶香气更浓厚，回味更甘甜。“正好有空就来买一些尝尝鲜。今年的市场价格比去年略高一点，但还能接受。”她说。
体验
采茶选茶做茶且明码标价游客直呼不错
携程网2023年“茶+旅”定制市场数据显示，“茶+旅”行业已经恢复到2019年的水平，在春夏旅游旺季或将超出业内预期。
从云南的情况来看，2023年，茶旅市场依然保持着强劲的增长态势。云南自然环境独特，十分适宜茶树生长，具有丰富的文化背景和茶文化底蕴，茶旅市场优势明显。因此，云南主推个性化的定制服务，吸引了大量游客。
记者在携程旅游App上看到，大部分茶园的茶树开始进入休养期，不再接待旅行团采茶，但部分茶园还有采茶、制茶体验项目。一位旅游定制师介绍，现在云南推出的一至两日游价格214元至450元、两至三日游800元至2000元。旅游景点包括普洱太阳河国家森林公园、祖祥万亩有机茶园、普洱茶马古道、糯干老寨等。采茶的茶树多为台地茶，会有专业的茶农指导采茶，鲜叶采摘后可以免费带走。如果想制成茶饼，可以选择自己加工炒制，克数不同，价格会有所浮动，一般200克茶饼在150元左右，350克茶饼在188元左右。相较以往的旅行社组团游，现在茶旅项目更多聚焦家庭游，更加注重采茶中的亲子互动，并且茶园景色优美，适合放松心情。
参加过采茶游的任女士告诉记者，自己是去普洱旅游时看到有采茶游活动，感觉比较新奇，于是就和朋友相约报了名。采茶体验过程中，没有其他隐形消费，所有活动都是明码标价的。自己制作了一饼茶，250克，花了160元。其间，会有茶农介绍怎么采茶、选茶，自己感觉心情很不错。
临近“五一”假期，云南茶旅市场快速升温，多地茶旅目的地酒店的房间已售罄。如云缦营普洱倚象山半山酒店、银生茶庄园早在一周前已无房，西双版纳南糯山大部分酒店、民宿已订满。记者提醒广大游客，预订“五一”出游的房间要趁早。
滴水石穿非一日之功。云南茶旅市场能有今天的喜人局面并非一朝一夕造就，是当地政府、企业、茶农经年累月共同深耕市场的结果。
产业观察
茶旅跨界融合的普洱路子
近年来，普洱市围绕茶旅融合，在产、学、研、文、旅领域建立了完整的产业链体系，在有机茶规模化种植、新产品研发、产品新业态建设、精品旅游线路设计等方面已显现成效。如何让一片片“金叶子”赋能乡村振兴，让茶农增收，让茶企可持续发展?普洱市通过实践，探索出了茶旅跨界融合的新路子。
产
转换有机茶成效明显
茶产业是普洱市排第一的民生支柱产业，关乎着全市110余万茶农的生计。如何筑牢茶产业基底，不仅是当地党委政府每年研究的头等大事，也是全体茶人关注的焦点。
思茅区倚象镇竜竜村种植普洱茶历史悠久，在上世纪五六十年代就已经达到规模化种植，现有近2万亩茶园，大小茶叶加工厂38家，每年茶叶产量高达2000吨，是思茅区重要的茶叶种植和加工生产基地。
随着茶叶市场竞争的日趋激烈，竜竜村的茶产品开始出现滞销，茶农的压力越来越大。
“要想让茶产品卖得好、价格卖得高，唯一的办法就是提升品质。现在村里正在进行有机茶转换，成效已经很明显。很多茶商喝了转换后的有机茶后，赞不绝口，普遍认为茶味比之前的更浓了，茶气也更重了。”竜竜村党总支书记、村委会主任许健康介绍，“目前茶产品有机证书申请的是欧盟标准，每年要对重金属含量、农残等重要指标进行抽样检查。村里已有部分企业成功拿到证书，下一步准备批量转换后出口。”
如今，走进竜竜村，依山傍水的山地上，有机茶树郁郁葱葱，连空气中都弥漫着清新的茶香。
竜竜村处于大旅游环线上，沿线有普洱太阳河国家森林公园、普洱天士力帝泊洱生物茶谷、中华普洱茶博览苑3家4A级景区，以及蓝眉山度假村、云缦营普洱倚象山半山酒店、百里普洱茶道等一批康养项目，良好的生态环境吸引了大量游客前来打卡。
学
把制茶车间当作课堂
茶叶加工是一门古老的手工技艺，是靠着一代代茶人传承下来的民间文化。
依托2700亩茶园基地，普洱市银生茶业有限公司(简称“银生公司”)与普洱市职业教育中心开展校企合作，把课堂搬到茶园，把制茶车间当作课堂，吸纳学校人才到公司实习和就业。目前，银生公司的在职员工中，就有多位动手能力强且工龄长的优秀员工和店长来自于职教中心。
“从2019年9月开始，职教中心和银生公司联合办学，开办了茶叶生产与加工专业‘银生班’，开启了现代学徒制校企合作的办学模式。”银生公司董事长侯建荣介绍，“到目前为止开办了3个班，开设了茶叶加工、茶厂管理、茶树栽培、茶园管理、茶叶质量审评、茶艺和茶叶营销等课程，采用以师带徒，先实训、再理论、又实训的方式进行教学,培养本土实用型茶叶加工技能人才。”
如果说校企联合办学是培养茶产业人才的有效路径，那么制茶技能比拼和斗茶大赛则是检验茶产业技术技能水平和营造“比学赶超”氛围的好方法。4月22日，镇沅县举办茶叶技术技能竞赛和斗茶大赛。云南农业大学普洱校区教授、茶学博士熊昌云连续多年担任大赛评委。他认为，今年参赛的茶叶，不管是外形还是滋味、汤色和香气，都有一定的提升，给人的印象非常深刻。他希望茶企进一步规范加工工艺，挖掘潜在优势，寻找茶区特色，提升茶叶品质。
研
从品种到包装 推陈出新
景谷素有“无量宝地·千景之谷”“绿海明珠、茶祖之源”的美称，其白龙须贡茶早已名扬四海。景谷县的大白茶为乔木型，大叶类，中生种。芽壮叶大、银绿披毫，是景谷大白茶最大的特点。
景谷云春茶厂拥有1000多亩有机茶园，在春茶采摘季节，每天可采摘2吨鲜叶。厂长竹志坤每天都在思考如何在品种、包装上创新，满足省外团队游客和散客不同层次的需求。在云春茶厂，每年都有新品种亮相。“3克装可供旅游在外的时候一次冲泡，7克装适合盖碗冲泡，100克、200克装适合馈赠亲友，357克装适合在家或公司存放、收藏。”竹志坤细心地为游客介绍。
截至目前，景谷县的大白茶年产量近8000吨，综合产值26亿元。一片小小的“金叶子”，不仅成就了壮阔的茶园美景，更串起了当地群众增收致富的产业链，也成为了景谷农业增效、农民增收、农村增绿的特色产业。
文
挖掘民族茶文化旅游资源
墨江县有着丰富的旅游资源，尚待开发的旅游景区景点比比皆是。
碧溪古镇自古就是茶马古道上的必经之地，镇中的八角楼、庾家故居等古建筑吸纳了当地多个民族的灿烂文化，无论是木梁上的雕龙刻凤，还是一砖一瓦，无不在诉说着曾经的繁华。碧溪古镇目前还是旅游线路上一片尚待开发之地，也是以“慢生活”为代表的文化旅游宝藏。
传承和弘扬民族茶文化，挖掘民族茶文化旅游资源，从民族茶文化资源中寻找现代时尚内容，墨江的茶文化与旅游业得到了有机结合。如：新抚“迷帝”是清乾隆年间进贡京师的优质茶，因让皇帝迷恋而被称为“迷帝”茶。又如：通关镇自古以来就是茶马古道上的重要驿站之一，史称“军事要塞通关哨”。通关镇清水河万亩有机茶园景色优美，青山隐隐，绿水悠悠。奇闻异事将茶文化和旅游巧妙结合，逐渐成为墨江旅游业一张靓丽的名片。
旅
推出茶山行精品旅游线路
打造茶文化，讲好茶故事。近年来，墨江县以茶为主题，依托茶资源，以旅游体验为内容，用茶旅思维来带动茶产业和文化旅游产业的新发展，打造出一批茶旅融合的金字招牌。推出了茶山行精品旅游线路，如：金马通关公园—通关清水河茶园—景星凤凰山古茶园—新抚迷帝茶庄园—新抚岩画—团田萨露茶园。此外，还有走茶马古道、访茶埠古镇、聆听马帮铃声、攀登满是古茶树的凤凰山、品尝名声远扬的“迷帝”茶、观赏生动形象的新抚岩画等资源。在茶旅融合推动下，茶文化也更深层次地得到保护和传承。
茶旅融合重点项目之一的云缦营普洱倚象山半山酒店，与茶山变幻莫测的云海相融合，依托特色自然条件和独特地理区位，以茶旅休闲为主题打造五星级管家式服务酒店，拥有独栋、木屋、帐篷、房车及充电桩。游客不仅能在房间里观赏日出日落美景，还能体验制茶全过程并悠闲品茗。
此外，酒店还定期举办少数民族采茶歌舞表演、普洱非遗绝版木刻课堂、寻找桫椤研学、茶山游学等特色活动，还提供咖啡冲泡、茶田UTV全地形越野、定向徒步、陶艺、户外露营等多样创新的娱乐业态。
像这样的高品质旅游线路服务，既让游客置身山间云端领略自然风光，也能体验到极具当地民族风情的人文活动，是对自然资源和人文资源的全新诠释，对带动当地就业，赋能乡村振兴和旅游产业发展起到了积极的作用。
来源：春城晚报
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