汉中仙毫产地

2005年，汉中市政府启动了茶叶品牌整合工作，将茶叶品牌由最初的20多个整合到“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”3个品牌。2007年12月，汉中市政府又以申请地理标志产品保护工作为契机，将茶叶品牌整合为“汉中仙毫”一个品牌。自此，“汉中仙毫”开始崭露头角，2013年，“汉中仙毫”荣获第31届巴拿马国际博览会绿茶类唯一金奖，2017年被评为“中国优秀茶叶区域公用品牌”。2020年，汉中市被农业农村部等国家8部委评为“汉中仙毫中国特色农产品优势区”。2021年汉中仙毫国家地理标志产品保护示范区获国家知识产权局批准筹建。2022年“汉中仙毫”品牌价值达38.71亿元，位列全国126个茶叶区域公用品牌第22位，荣获“2022中国茶叶区域公用品牌最具发展力三大品牌之首”殊荣，汉中仙毫品牌收益进入全国茶叶品牌前十位。

汉茶历史

汉中产茶始于商周、兴于秦汉、盛于唐宋、繁荣于明清，自古就是贡茶、名优茶的知名产地，据中国最早的一部地方志《华阳国志》记载，约在公元前11世纪，古巴国的人们就把茶叶作为地方特产敬献给周天子武王。

生态环境

汉中茶区北纬33度，是南北气候的过渡带，属古老的巴蜀茶区北缘，也是贡茶和名优茶的知名产地。茶园多处于大巴山北麓海拔800米至1600米的缓坡地上。纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染的自然生态环境赋予了汉中得天独厚的茶产业发展条件。

采摘标准

采摘时间：每年三月中旬开始采摘。

原料要求：汉中仙毫根据鲜叶采摘标准可分为3个等级。

特级：单芽占90%以上，一芽一叶初展占10%以下;

一级：一芽一叶初展占80%以上，一芽一叶开展占20%以下;

二级：一芽一叶开展占80%以上，一芽二叶初展占20%以下。

平均4斤半到5斤鲜叶才可制成一斤汉中仙毫干茶。

九不采：对夹叶不采、老叶不采、病虫叶不采、损伤叶不采、紫芽叶不采、鳞片叶不采、畸形叶不采、不够标准叶不采、驻芽叶不采。

生产工艺

品质特点

汉中仙毫采用优质芽叶精制而成，外形微扁挺秀匀齐、色泽嫩绿，汤色嫩绿清澈明亮，清香持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿鲜活匀齐。

冲泡方法

选具：以玻璃杯冲泡最佳。亦可用白瓷杯、盖碗冲泡，不宜用紫砂壶。

温杯、涤器：冲泡汉中仙毫之前，一定要先洗涤泡茶的器具，用开水烧烫器具，达到既高温消毒又起到温杯的目的即可。

冲泡温度：汉中仙毫产区属于我国北方茶区，茶叶生长周期长、昼夜温差大、茶芽肥厚、内涵成分丰富，非常细嫩，一般以100℃开水冲泡为宜，这样有利于激发茶芽的活性。

冲泡注水：汉中仙毫多采用下投法冲泡，(一般比例为1克茶50毫升水)先在器具中加入一定比例的茶，然后再注入一定比例的水。

赏形赏色：冲泡后的汉中仙毫，茶芽有的雀舌晗珠、有的茶芽悬挂珍珠，茶芽婷婷玉立悬空于水中，在杯中时而上浮，时而下沉，状如群笋出土又似万笔书天，继而忽上忽下，徐徐下沉杯底，仿佛是少女的水中芭蕾，茶、水交相辉映，蔚为壮观。

来源：汉茶飘香

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2005年，汉中市政府启动了茶叶品牌整合工作，将茶叶品牌由最初的20多个整合到“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”3个品牌。2007年12月，汉中市政府又以申请地理标志产品保护工作为契机，将茶叶品牌整合为“汉中仙毫”一个品牌。自此，“汉中仙毫”开始崭露头角，2013年，“汉中仙毫”荣获第31届巴拿马国际博览会绿茶类唯一金奖，2017年被评为“中国优秀茶叶区域公用品牌”。2020年，汉中市被农业农村部等国家8部委评为“汉中仙毫中国特色农产品优势区”。2021年汉中仙毫国家地理标志产品保护示范区获国家知识产权局批准筹建。2022年“汉中仙毫”品牌价值达38.71亿元，位列全国126个茶叶区域公用品牌第22位，荣获“2022中国茶叶区域公用品牌最具发展力三大品牌之首”殊荣，汉中仙毫品牌收益进入全国茶叶品牌前十位。

  

  

汉中市勉县漆树坝镇高山茶园

在汉中市勉县第三届手工制茶技能竞赛上，制茶师傅正在制茶

近日，浙江大学CARD中国农业品牌研究中心、中国农业科学院茶叶研究所《中国茶叶》杂志联合发布《2022中国茶叶区域公用品牌价值评估报告》。其中，“汉中仙毫”在126个中国茶叶区域公用品牌中排第22位，品牌价值达38.71亿元。

作为诞生于2007年的茶叶区域公用品牌，“汉中仙毫”品牌价值从最初的6.17亿元增长到如今的38.71亿元，荣获“2022中国茶叶区域公用品牌最具发展力品牌”。

截至去年底，汉中茶园总面积和茶叶总产量分别占全省的44.4%和52.2%。2021年，汉中市茶叶一产产值超过90亿元。基地建设、龙头带动、品牌整合，汉中积极推动茶叶全产业链发展，让“汉中仙毫”品牌价值水涨船高，也让茶产业高质量发展之路越走越宽。

基地建设 巴山深处出好茶

汉中地处北纬33度，属南北气候的过渡带。汉中茶区属古老的巴蜀茶区北缘，也是贡茶和名优茶的知名产地。茶园多处于竹木繁茂、雨量丰沛的大巴山北麓海拔800米至1600米的缓坡地上。纬度高、海拔高、云雾概率高、富含锌硒、远离污染……大自然赋予汉中得天独厚的茶产业发展条件。

目前，汉中茶产业覆盖西乡县、南郑区、勉县、宁强县、城固县、镇巴县、略阳县、洋县8个县区的91个镇746个村，参与茶产业生产、经营、服务人员超过100万人。

从2011年开始，刘玉娥成立陕西汉唐茶业科技有限公司，并在勉县阜川镇小河庙村流转了土地，开始发展茶产业。刘玉娥的茶园从最初的几百亩发展到如今的3000余亩，面积逐渐扩大，茶树品种、茶园建设标准不断优化。

“茶园所处的位置松林竹林茂密，满足了打造林茶共生高山生态茶园的条件。目前，茶园分为海拔1500米至1200米、1200米至900米、900米至670米3个区域，出产的茶叶各有特点。其中1500米至1200米茶园所种植茶树品种为龙井长叶，品质最好，另外两个区域分别按有机茶园和旅游观光茶园的标准来打造，也都有各自的定位和市场。”刘玉娥说。

据汉中市茶业发展中心主任鲁玉俊介绍，汉中市无性系茶园已达46.6万亩，占茶园总面积的38%。多个县、镇荣获中国茶叶之乡、中国名茶之乡、全国一村一品茶业示范镇称号。目前，汉中茶产业拥有30万亩以上的基地县1个、20万亩左右的基地县3个、10万亩以上的基地县2个、万亩以上的基地镇32个。

龙头带动 绿色生产促发展

“以绿色循环推进高质量发展，这是汉中特色产业和企业发挥独特优势、保持核心竞争力的关键所在。”陕西东裕生物科技股份有限公司总经理张为国说。张为国在汉中从事茶产业已有多年，他对汉中的自然生态禀赋、产业发展路径有深刻感悟。

这些年，为保证绿色有机生产模式，陕西东裕生物科技股份有限公司在设备改造、技术升级方面投入近400万元。随着无性系有机绿茶栽培技术、有机茶园管理技术、清洁化连续生产技术、微波二次杀青技术、茶叶提取废渣还田技术、废液处理灌溉茶田技术等的推广应用，陕西东裕生物科技股份有限公司茶产业步入呵护生态、良性循环的发展轨道。

为进一步夯实种植端、做强加工端、发展营销端，《汉中市茶叶产业链“链长制”三年行动实施方案》于去年出台。汉中加大“链主”企业扶持力度，积极统筹财政、金融、科技、人才等资源要素，重点支持“链主”企业引领全市茶叶企业提升茶叶生产“三品一标”水平。

“去年12月，我们联合市财政局召集相关金融机构、茶叶企业代表召开全市茶产业贷款贴息银企座谈会，随后安排市茶业发展中心到各县区进行政策宣传解读。今年3月，市财政局先行安排专项资金300万元用于支持茶叶企业在扩能改造、精深加工、流动资金等方面的贷款贴息补助。”汉中市农业农村局局长赵维君介绍。

截至目前，汉中已有6个县区28家企业申报茶叶贴息贷款补助，企业总贷款金额9362万元，申请贴息补助583.57万元。截至4月底，汉中今年茶叶产量达到3.06万吨，实现产值62亿元。

品牌整合 握指成拳闯市场

宁强的“宁强雀舌”、镇巴的“秦巴雾毫”、南郑的“汉水银梭”、勉县的“定军茗眉”、西乡的“午子仙毫”……20世纪80年代以来，汉中先后研制开发出茶叶品牌20多个，为全市茶产业发展作出了巨大贡献。但同时，茶叶品牌过多过杂、茶叶企业小而散、企业各自为战、市场整体竞争能力弱等问题也影响着汉中茶产业进一步发展。

为此，汉中从2005年启动茶叶品牌整合工程，将原有的20多个茶叶品牌初步整合成“午子仙毫”“定军茗眉”“宁强雀舌”三大品牌，并分县划片使用。2007年，汉中向国家质检总局申报了“汉中仙毫”地理标志产品保护，将全市茶叶统一命名为“汉中仙毫”，并作为全市茶叶的公用品牌。自此，“汉中仙毫”开始崭露头角，先后荣获第31届巴拿马国际博览会绿茶类金奖、陕西省著名商标、中国优秀茶叶区域公用品牌等奖项。2021年，汉中仙毫国家地理标志产品保护示范区获批筹建。

汉中制定《地理标志汉中仙毫加工技术规程》《汉中仙毫包装物印制管理办法》等生产规范和品牌管理制度，构建“汉中仙毫”和企业商标母子品牌结合的运作模式。“我们在‘汉中仙毫’区域公用品牌的框架下，积极挖掘企业自身产品和市场特征，构建企业品牌体系，促进企业发展。”陕西鹏翔茶业股份有限公司负责人段成鹏说，企业以“大鹏鸟”为形象符号，以“匠心鹏翔，正心陕茶”为文字标识，不断提升产品辨识度和市场竞争力。

今年春茶生产开始以后，针对疫情影响，汉中在稳定传统市场和老客户的同时，鼓励企业积极探索“互联网+茶”等新型销售模式，积极开拓外地和线上市场。汉中通过政企联动，利用京东、淘宝、抖音等平台，开展网上茶博会、茶叶节、开园节、手工制茶大赛等，宣传“汉中仙毫”品牌，共同拓展销售市场。

来源：陕茶网

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