汉中仙毫是国家地理标志保护产品和地理标志集体商标，是汉中的一块金字招牌，它的保护范围涵盖汉中市南郑区、城固县、洋县、勉县、西乡县、宁强县、略阳县、镇巴县等7县1区112个乡镇。保护好汉中仙毫品牌是我们义不容辞的责任和义务。
针对市场上出现的侵权假冒汉中仙毫等违法行为，市打击侵权假冒工作领导小组办公室、市市场监管局于3月份启动了2020年汉中仙毫品牌保护专项行动，重点整治以下涉嫌违法违规行为：
1.使用或掺杂汉中仙毫保护范围以外的原料生产、加工、分装成汉中仙毫进行销售的行为；
2.直接购进汉中辖区以外的成品茶冒充汉中仙毫进行销售的行为；
3.将陈茶进行翻新、染色，或直接以陈茶冒充汉中仙毫新茶进行销售的行为；
4.未经汉中仙毫商标注册人许可，在商品或包装装潢上使用汉中仙毫商标标识的行为；
5.未经汉中仙毫商标注册人许可，擅自印制、伪造、销售汉中仙毫商标标识和包装装潢的行为；
6.未经市场监管部门国家知识产权局核准，在商品或包装装潢上使用汉中仙毫地理标志产品专用标志的行为；
7.冒用、伪造他人注册商标、专利，或冒用其它企业取得的质量认证和生产许可证编号的行为；
8.故意为他人侵犯汉中仙毫地理标志专用权的行为提供场所、仓储、运输、邮寄、隐匿等便利条件的行为；
9.使用无生产单位厂名、厂址、生产日期的汉中仙毫通用包装盒及包装盒上印制的标签不符合食品标签要求的行为；
10.茶叶包装上使用“中国驰名商标”“著名商标”等字样以及违规使用“名牌产品”标识字样的行为；
11.未通过有机、绿色等认证，擅自标注“有机”“绿色”等标识字样，或擅自扩大认证范围的行为；
12.未取得食品生产许可证生产加工茶叶，且标注其产品为汉中仙毫的；未取得食品经营许可证经销茶叶及其制品，且所经销的商品标注为汉中仙毫的；未取得营业执照生产加工销售茶叶等违法行为；
13.未索证索票，未建立进销货台账，未明码标价，短斤少两，以次充好等违法违规行为；
14.以任何形式发布汉中仙毫虚假违法广告的行为；
15.其它违反相关法律法规的行为。
当您发现侵权假冒等违法行为，当您的合法权益受到侵害时，请及时拨打投诉举报电话12315。让我们凝聚力量，共同努力，为进一步提升汉中仙毫知名度和美誉度、促进汉中茶产业健康有序发展、推动汉中“三市”建设作出贡献！
汉中市打击侵权假冒工作领导小组办公室
汉中市市场监督管理局
2019陕西汉中仙毫开采节在西乡县枣园湖畔的东裕生态茶园举行。
东裕茗茶与顺丰速运达成战略合作协议，陕西汉中仙毫将通过顺丰送达千家万户。
陕西茶融媒体报道团走进东裕茗茶。
西部网讯（记者 石永波 见习记者 刘贤慧）开春茶香飘四野，一杯仙毫迎宾客。3月21日，春分时节，由汉中市茶产业办公室、陕西省茶文化研究会、陕西省茶叶产业技术创新战略联盟主办，陕西东裕生物科技股份有限公司承办2019陕西汉中仙毫开采节在西乡县枣园湖畔的东裕生态茶园举行，来自全国各地的东裕茗茶加盟商、经销商、新老茶友、留学生代表以及20多家中省媒体参加了开采仪式，体验茶叶采摘、杀青、加工、包装等生产全过程，见证陕茶优良生长环境和安全健康的品质。
开采节拉开春茶上市序幕 东裕将持续推动品质提升
今年是东裕连续第16年举办开采节，开园仪式上，陕西东裕生物科技股份有限公司总经理张为国感谢社会各界对企业的关心、支持和帮助，他说，开采节要感恩我们陕西三个老乡，第一个神农炎帝，五千年前最早发现了茶，第二个是汉水流域古代巴国巴人，最先种植了茶，第三个是感恩张骞出使西域把茶叶推向了全世界。陕西茶叶历史悠久，源远流长，追思这三个人，就是要进一步弘扬陕西茶文化，讲好陕茶故事，推陈出新，坚守工匠精神，持续推动品质提升。
东裕标准化生态茶园。
张为国介绍，秦巴山水孕育了茶叶，茶叶是大自然对人类的馈赠，陕西拥有得天独厚自然资源，陕南地处秦巴山区，是南水北调水源地，生态环境好，纬度高、昼夜温差大，病虫害少，安全性高，加上陕西茶叶产区属于北缘产区，生长周期长，陕茶的成分有了更多的积累，它的香气会更足，内置成分的含量更高，氨基酸、茶多酚含量配比适中，矿物质成分丰富，营养、保健价值高。这些年随着陕茶走出去不断扩大宣传，受到了全国各地越来越多消费者的认可和追捧。2019年，东裕人将始终如一，用心做茶，秉承“东裕茗茶，陕西心意”这一理念，为广大客户奉献高品质有机绿茶。
陕西汉中仙毫春茶加工。
“我们从3月3日开始接受客户预定，目前已经收到了1000多万元的新茶订单。”张为国说，陕西因为气候原因茶叶的生长周期长，现在能达到采摘标准的茶叶数量还非常少，所以目前各个茶厂的产量都少，加之去冬今春连续几场雪，导致持续低温，茶叶上市较晚，价格有所上涨，目前汉中仙毫的价格一斤在千元以上，但市场仍处于供不应求状态。
杀青后的汉中仙毫。
在开采节现场，工作人员告诉记者，汉中仙毫采摘标准高，采的嫩，采的早，都是抽芯的单芽，按照现在茶树的生长情况，一个工人一天只能采摘一斤多鲜叶，四斤半到五斤鲜叶才能制作一斤汉中仙毫干茶，而目前采摘一斤的费用就在百元左右，加上种植过程中施肥、除草、维护，加工、分选、精制、包装等成本，目前一千多元的销售价格其实并不高。
消费者现场品鉴东裕汉中仙毫春茶。
据浙江大学CARD中国农业品牌研究中心发布的2018中国茶叶企业产品品牌价值评估结果显示，東裕汉中仙毫品牌价值达1.09亿元，跻身全国茶企品牌百强，相较2017年的8293.93万元，2018年东裕茗茶品牌价值增长幅度超过30%。
现场进行功夫茶艺表演。
东裕茗茶先后荣获第31届巴拿马国际博览会茶叶类金奖、汉中仙毫品牌建设特别贡献奖、首届汉中市市长质量奖、全国旅游商品大赛获金奖、中国茶品牌金芽奖、中国茶行业品牌50强，在国内外茶博会上更是屡获金奖。
消费者留学生代表体验茶叶生产全程 安全好喝理念深入人心
多少鲜叶可以制作一斤成品茶？杀青是怎么样进行的？全自动生产线一天能生产炒制多少茶？为什么最后分装要精挑细选？开园仪式后，大家带着一连串的问题，在工作人员的指导下，现场采摘鲜叶，并走进东裕茗茶清洁化加工生产车间，详细了解茶叶杀青、加工、精选、包装等制作流程。
采摘茶叶。
“真不容易啊，我半个小时才摘了这么点，听说制作一斤汉中仙毫需要7-8万个芽头，我一天也摘不够啊。”热心消费者高生辉说，他之前也喝汉中仙毫，但是到茶园亲自采摘还是第一次，切实的感受到了茶农的不易，西乡环境很优美，茶园很漂亮，以后他要将汉中仙毫向更多的亲朋好友推荐，为陕茶代言。
陕西知名茶人奚斌锋告诉记者，以东裕汉中仙毫为代表的陕茶在历史上久负盛名，被列为贡品，这次看到这么的媒体和政府都非常关注陕茶产业的发展，让他对陕茶今后的发展充满信心，他希望让更多的媒体人对茶产业有一个更加充分的了解，影响发声者对茶的认识，带动更多人了解陕茶，爱上陕茶。
精制车间，人工精选。
在东裕茗茶精加工车间里，记者看到，穿戴严实的工人正在进行茶叶的最后分拣和包装，他们仔细地在工作平台上挑选着每一颗茶叶，然后通过自动化设备对茶叶进行称重包装。工人们一丝不苟的工作状态，让大家对茶叶的生产有了更深刻的了解。
“我们有风选机和色选机其实已经对茶叶进行了自动化的筛选，但是为了保证每一杯茶的品质，我们还安排了最后一道人共精选的程序，就是为了给消费者提供高标准的汉中仙毫。”工作人员告诉记者，工人们在无尘、无污染的加工厂车间，按照精细的工艺流程和科学制作工艺，精心生产，确保每一颗成品茶叶都质量可靠。
来自陕西理工大学的南非留学生丹一伟体验茶叶采摘。
来自陕西理工大学的南非留学生丹一伟说，他非常喜欢喝陕西茶，这次看到了茶叶生产的全过程感到非常惊讶，原来一杯普通的茶叶要经过这么复杂的工艺才能提炼出来，他表示，学成回国后会把陕西茶带到家乡去，让家乡的人民也喝上陕西的好茶。
据介绍，为了规范种植，提升茶叶的内在品质，东裕公司先后以租赁、以租代买、购买和合作种植等方式整合茶园近万亩，统一纳入东裕公司种植管理，从源头上保障了茶叶的安全品质。在整合茶园的基础上，东裕公司还先后购置了先进的茶叶清洁化生产设备，引进了ISO质量管理体系和HACCP食品卫生安全体系，有力保证了东裕茗茶的内在品质。2018年，东裕系列绿茶、红茶产品先后通过了中国、美国、欧盟三项有机认证，品质得到了国际认可。
媒体记者、消费者代表体验手工炒茶。
“通过有机茶认证不只是一个令人放心的结果，更显示了茶叶生产、加工全过程中的有机化。”张为国说，东裕公司本着对消费者、对每一片茶叶负责的精神，在种植、生产、加工、销售全程标准化管理的基础上，十六年如一日，从源头践行有机，生产出安全、有机、鲜、活、甘、甜，好喝的茶。
企业和农户互利共赢 上万名茶农因茶脱贫致富
在茶园忙着采茶的西乡县枣园村贫困户周光芳，她早上六点不到就到东裕茶园里采茶，现在刚开园，茶叶都才发芽不久，可采摘的量不多，不过工费也高，虽然她一天只能采摘1斤多芽头，但收入是100多元。她告诉记者，一个春茶采摘季，她在东裕茶园里务工就可以增收四五千元。
当地茶农在茶园里采摘鲜叶。
东裕茗茶执行总经理苏一然介绍，茶园基地在整个春茶采摘季每天都会有当地的上百名采摘工入园采摘鲜叶，并优先考虑贫困户入园务工，从2016年起，公司还积极承担社会责任，负责西乡城北枣园村、五里坝鸳鸯池村81户253人的脱贫工作。
苏一然说，茶产业作为劳动密集型产业，产业扶贫效果明显，通过龙头企业的带动，可以进一步提升产业竞争力，增强品牌知名度，提升产业效益，带动茶农增收。
陕西东裕汉中仙毫开采拉开陕西春茶上市序幕。
苏一然为记者算了一笔账，枣园村的茶园土地流转费用每年近30万元，春茶采摘期的采摘工费支出超过30万元，仅此一项就为当地村民增收60万元。此外，园区还吸纳贫困户入园务工，负责园区日常管理和茶树修剪等工作，每个月收入超过2000元。
记者了解到，东裕公司在自身发展的同时，按照茶叶产业化要求，积极响应西乡以茶脱贫、以茶富民、以茶兴县的扶贫道路，采取“公司＋农户＋基地”模式，已与全县16个乡镇、48个茶厂、3500户茶农合作，每年向茶农收购毛茶120余吨、收购鲜叶500余吨，投入资金近1800万元，使每户茶农新增收入1500元，保障了茶农的利益，同时，也解决了300余名下岗职工就业的问题，有效的缓解了全县剩余劳动力过多的压力，为了更好的履行企业的社会责任，减轻社会压力，公司正筹备的“万吨东裕绿茶精制加工”项目将加大毛茶的收购量裕资金投放量，在满足经济效益的同时，更好的实现社会效益。
刚上市的汉中仙毫春茶冲泡后立在茶杯里。
据悉，西乡县现有茶园32.7万亩，投产园茶叶产量1.22万吨，1978年，该县茶园仅5.1万亩，年产量34吨。现在与40年前相比，该县茶园面积和产量分别增长了6.4倍、361倍，茶产业已成为西乡县富民强县的支柱产业。
2005年，汉中市政府启动了茶叶品牌整合工作，将茶叶品牌由最初的20多个整合到“午子仙毫”、“定军茗眉”、“宁强雀舌”3个品牌。2007年12月，汉中市政府又以申请地理标志产品保护工作为契机，将茶叶品牌整合为“汉中仙毫”一个品牌。自此，“汉中仙毫”开始崭露头角，2013年，“汉中仙毫”荣获第31届巴拿马国际博览会绿茶类唯一金奖，2017年被评为“中国优秀茶叶区域公用品牌”。2020年，汉中市被农业农村部等国家8部委评为“汉中仙毫中国特色农产品优势区”。2021年汉中仙毫国家地理标志产品保护示范区获国家知识产权局批准筹建。2022年“汉中仙毫”品牌价值达38.71亿元，位列全国126个茶叶区域公用品牌第22位，荣获“2022中国茶叶区域公用品牌最具发展力三大品牌之首”殊荣，汉中仙毫品牌收益进入全国茶叶品牌前十位。
汉茶历史
汉中产茶始于商周、兴于秦汉、盛于唐宋、繁荣于明清，自古就是贡茶、名优茶的知名产地，据中国最早的一部地方志《华阳国志》记载，约在公元前11世纪，古巴国的人们就把茶叶作为地方特产敬献给周天子武王。
生态环境
汉中茶区北纬33度，是南北气候的过渡带，属古老的巴蜀茶区北缘，也是贡茶和名优茶的知名产地。茶园多处于大巴山北麓海拔800米至1600米的缓坡地上。纬度高、海拔高、云雾几率高、富含锌硒、远离污染的自然生态环境赋予了汉中得天独厚的茶产业发展条件。
采摘标准
采摘时间：每年三月中旬开始采摘。
原料要求：汉中仙毫根据鲜叶采摘标准可分为3个等级。
特级：单芽占90%以上，一芽一叶初展占10%以下;
一级：一芽一叶初展占80%以上，一芽一叶开展占20%以下;
二级：一芽一叶开展占80%以上，一芽二叶初展占20%以下。
平均4斤半到5斤鲜叶才可制成一斤汉中仙毫干茶。
九不采：对夹叶不采、老叶不采、病虫叶不采、损伤叶不采、紫芽叶不采、鳞片叶不采、畸形叶不采、不够标准叶不采、驻芽叶不采。
生产工艺
品质特点
汉中仙毫采用优质芽叶精制而成，外形微扁挺秀匀齐、色泽嫩绿，汤色嫩绿清澈明亮，清香持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿鲜活匀齐。
冲泡方法
选具：以玻璃杯冲泡最佳。亦可用白瓷杯、盖碗冲泡，不宜用紫砂壶。
温杯、涤器：冲泡汉中仙毫之前，一定要先洗涤泡茶的器具，用开水烧烫器具，达到既高温消毒又起到温杯的目的即可。
冲泡温度：汉中仙毫产区属于我国北方茶区，茶叶生长周期长、昼夜温差大、茶芽肥厚、内涵成分丰富，非常细嫩，一般以100℃开水冲泡为宜，这样有利于激发茶芽的活性。
冲泡注水：汉中仙毫多采用下投法冲泡，(一般比例为1克茶50毫升水)先在器具中加入一定比例的茶，然后再注入一定比例的水。
赏形赏色：冲泡后的汉中仙毫，茶芽有的雀舌晗珠、有的茶芽悬挂珍珠，茶芽婷婷玉立悬空于水中，在杯中时而上浮，时而下沉，状如群笋出土又似万笔书天，继而忽上忽下，徐徐下沉杯底，仿佛是少女的水中芭蕾，茶、水交相辉映，蔚为壮观。
来源：汉茶飘香
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