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当代中华茶道是甚么?
我认为“茶道”有三个特征：一是糅合传统文化艺术与哲理的、既源于生活又高于生活的一种修身活动;二是以茶为媒介而进行的一种行为艺术;三是借助茶事通向彻悟人生的一种途径。无论我国或日本、韩国的都离不开这三个内容。凡出自我国，具有中华传统文化艺术特征的精致行茶方式的就应叫中华茶道。所谓“精致行茶方式”，是包括已精进了的泡茶技艺与具逻辑、富美感的动作设计。茶道应以“茶”为中心、“无心”为要求、“敬”为宗旨，通过色、声、香、味、触、法达致眼、耳、鼻、舌、身、意的最佳感受，从物质享受达致精神享受的提升乃至顿悟。中华茶道是融合了儒(人格至善)、释(指禅宗的觉悟与无我)、道(天人合一)为一体的生活艺术。
“当代茶道”并非日本茶道的翻版!日本茶道则是因为崇拜唐、宋文化而引进的其中一种汉文化。简单地说，日本茶道是“尚古”，而中华当代茶道是“崇新”。日本茶道通常在象征隔绝世俗的茶庵内进行，而中华茶道却喜欢融入大自然。参与日本茶道的人其一举一动都要求格式化，按照一定的规则紧张地进行活动。而中华茶道则是多样化、个性化的，主张和悦舒畅、脱俗清神。日本茶道是从寺院开始的，与宗教密不可分，而中华当代茶道却是跨越宗教的信仰。日本茶道的主要内容是“点茶”或“煎茶”，而我国的是茶品丰富、茶法多样。重要的是，日本茶道没有“茶席设计”的内容。
当代茶道也不是古代茶技或历史片断的重现，当代茶道是中华民族经过40年茶艺复兴，国民人文素质提高之后而产生追求更美满生活的其中一种文化现象。
茶道艺术跟其他艺术一样，是通过塑造形象具体反映生活，表达作者的思想意念，传达美感，使人觉得和悦舒畅。茶道是包罗了视觉艺术、行为艺术甚至音乐艺术于一身的综合艺术。茶道包含思想性和艺术性，但主要是通过艺术去表达思想，利用茶道这生活艺术去享受艺术的生活。通过艺术创作去培养正确的人生观和价值观。任何一门艺术都有它的秩序和法则，必先充分了解，准确掌握。
茶道的视觉艺术
为了全面品出茶叶的色、香、味，于是就出现了能配合其茶品的泡饮方法以及相应的茶具。也正是因为要方便泡出一杯好茶，所以所有茶具的设置都必须有一个合理的定位。所谓“合理定位”，是要因应所泡茶品及品茗人数而设定茶具的种类、质材、容量、数量以及应在位置等等，将必须的茶具合理地设置在一个便于操作的平台上，这个特定的茶具组合形式就叫做“茶席”。
当你热爱茶艺，就必然会收集各式各样的茶具，更会刻意去组合一些精美的茶具以个性化的形象作为品茗会友之用这就是茶席设计的动机。将茶席艺术化以传情达意，那便是茶席设计了。
要进行茶道就需要有一个茶席，而茶席主要是由茶具组成的。利用茶具去表达意念、传递讯息的艺术手段就叫做“茶席设计”。我们可以将每件茶具看作为一个“点”，若干茶具可连结成“线”，也可以组成“面”。利用茶具本身的质材与色彩再辅以其他的素材去为茶席进行“形”与“色”的设计，通过对视觉的刺激去影响观众的心理，这就是茶道的视觉艺术。
茶席设计
茶席设计是以方便泡饮为原则，在色彩、造型、空间等渗入美学元素，使之升华为充满美感的艺术作品。在学习茶席设计的过程中，特别要注意主次分明，也即艺术的层次感。譬如说，泡茶器具是行茶中最重要的用具，应该放在最注目的中央位置，其他茶具就不能占用。茶花只起点缀或点题作用，不应占太多面积，也不可过分夺目。目前不少的茶席设计只侧重于“悦目”的关节上，茶具的布局不合理，有的甚至无法泡茶，违背了茶席设计以茶事为中心的原旨。严格来说，这不是茶席设计。
当刻意选择具个性化的茶具，创作一个茶席以寄托思想、传达意趣并与受众产生共鸣的时候，以茶为主角的当代茶道艺术就诞生了。“茶席设计”的流行，象征当代茶文化步进了“艺术”的阶段。
茶道的造型艺术
茶具本身就是一种造型艺术，茶花设计是造型艺术，茶道装置也是造型艺术。
茶道的行为艺术
茶是中国的国饮，不论民族基本上人人饮茶，本来就如吃饭一样是无需向人表演的。但出于对自身民族文化的认同、宣示中国的茶文化，于是出现了可表演的茶文化艺术了。
行为艺术不一定是前卫的、惊骇的、哗众的。茶道的行为艺术是指在特定的地点、时间，借助茶事以肢体语言与观众互动交流，传达普世的价值观与高尚的人生观。茶道是一种艺术创作，但不是表演艺术的一种，它没有故事情节，也不是要反映一种现象，更不是要表演一些高难度动作。茶道的行为艺术是以优雅、自然、简练的行茶动作，引领观众进入中国传统文人思想境界之中。
行茶前，具列中的茶具应如何放置才合理、才富美感?茶具展开时其先后次序应如何?如何使行茶过程动作不重复而又便利、优雅?泡饮时，如何传递司茶者的意念?整理时，如何能以引人入胜?其手、眼、身、步、气、意如何配合?——这些都是过去遗缺的茶道行为艺术。
茶道中只有茶才是主角，其他一切都只是为茶而设。司茶者要排除一切杂念进入忘我境界，超脱自然的享受泡茶之乐。当你完全享受时，观众就如你一样舒畅无比了这就是茶道的魅力所在。
初习茶道者，最好尝试在宁静的户外进行。多留意大自然的一草一木、一水一石的美态，使对万物生情。当你感到无忧无虑、全情投入的一刻，就是茶道最美的时候了!“茶艺”是学来的，而“茶道”是要“悟”出来的。
茶道美学
谈艺术，先要谈美学;谈美学，先要了解“美”是甚么?
“美”是感性认识的完善。(“美学之父”鲍姆嘉登 1714-1762 德国)
“美”是诗意地栖居于大地之上。(海德格尔 1889-1976 德国)
“美”是用生动感人的形象去打动人的感情。(伕名)
“美”并非抽象得模稜两可、高深莫测，是可以用简明的文字或语言清楚表达的。茶道美学是研究茶道过程中的美，即研究茶道艺术的科学。
人的耳朵和眼睛是主要的审美感官，因而产生了文学(诗歌)、音乐、绘画、雕塑、建筑、舞蹈、戏剧、电影，称为八大艺术。茶道艺术则包罗了视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉以及心灵感觉，是圆满的艺术。茶道是要借助茶去展现人性的真(知识的真)、善(伦理的善)、美(诗意的美)，使授受者都得到心灵的满足，和谐圆满。故此，和谐的“美”是审度茶道艺术优劣的主要标准，而另一标准是具有完整而简练的行茶过程。完整的行茶过程是包括展开、泡饮、整理三部份。概括而言，美学原理可分为统一、调和、平衡、律动四方面。
统一，是美学的最终要求。茶道中的茶具超过20件，大小各异、质材相别、形状不同，都不统一。我们茶道过程中不统一的因子，透过美学理论使其达到风格统一、结构统一、动向统一。统一，达致和谐。统一绝非是单纯的，统一必须服从主题，主次分明是茶道要理。我们可以通过构图、空间、强调、聚焦、导引五种技巧使之统一。
当遇上不统一的因子，采用“调和”手段使之和谐。调和的技巧有：分离、分隔、加置、调色四种。但是，绝对或接近绝对的调和以及多次的重复都会使人觉得沉闷，此时应采取“破调”手法将两种造型、色块、行为的差距拉阔去冲击人的视觉，影响其心理，造成意外的结果。
视觉上的平衡会达致心理上的平衡，使人觉得和悦舒畅。平衡是包括量、质、形、色、方向、高矮等，虚与实、动与静的并存也是平衡。平衡的方式有两种：对称平衡和不对称平衡。对称平衡使人有稳定的感觉，但嫌呆板。不对称平衡有轻快活泼之感，茶道多取此法。美学中的“比率”是人类在实践中获得视觉平衡的一种宝贵经验。1：0.618的“黄金比”最符合视觉心理。我就是运用人体工学的原理制定茶道用席巾的大小的。这样大小的席巾不但易于操作，而且使人看得十分舒服，这就是因为视觉心理的作用。
又如茶匙，其长度为手背中指指尖到第三关节距离的两倍则最为美。手执茶匙时，尾端外露部份是前端的两倍，过多或不足都不好看。
线条、形态、造型、对应的色块以及点与点之间的距离的变化都会产生跳动的感觉，使没有声音的艺术也具节奏感。茶道过程中的律动，是要根据行茶时的动作配合恰当的停顿，就如诗歌、音乐一样，表现出轻、重、缓、急、抑、扬、顿、挫的节奏感。
色彩是艺术的魔术师，懂得基础的色彩学是学习茶道的重要条件。当代茶道如能配合适当的音乐一起进行，其感染力是相当可观的。
随着茶艺的复兴，茶的物质已不能满足人们心灵上的需要。在精进了泡茶技艺以后，开始探索茶道美学以及茶道精神。当解决了“如何活下去”之后，人类就会思考“如何活得更好”——这就是生活哲学。现今世界除了以金钱与权力来衡量社会地位之外，更多的是以洒脱、闲逸、精致与怡乐来比较生活品味的层次，以及能否在生活中享受到更多美感的满足。
“美应该是一种生命的从容，美应该是生命中的一种悠闲，美应该是生命的一种豁达。”——艺术家蒋勋先生视“美”为生活的赞歌。能够感受美、欣赏美、享受美是莫大的福气，“当代茶道”要培养的正是“尚美人格”。
当你对美好生活有所追求，就会讲求穿出个人风格一点、吃得精致健康一点、住得舒服雅致一点、环境清新优美一点、出行悠闲舒适一点。——这就是“当代茶道”贡献社会的“尚美人格”功能。
生活美学是一种生活方式的选择，虽然选择的内容和展现的方式不尽相同，但都是一种与财富、权力无关的价值观。而美学的形式在于秩序，在于和谐，在于规律，在于张力。生活美学是一种生活享受，人活着的意义在于享受生活，如活得很没趣，活得没质量，便失去了生命的意义了。“当代茶道”是在寻找生活品味的潮流下出现的一种新的品茗方式，是通过严格的行茶过程去达至高雅涵养的修身活动，是通过茶席的物象转为意象再化为心象的过程。“当代茶道”藉着个性的茶席，创造一个能给自已静下来反省自我感受的空间。
“生活美学也许就是未来的主流美学。实际上，艺术回到生活母体本身，反而是向更广阔的生活世界的回归，以此可以来为中西文化和美学架设桥梁。”茶文化，因为注入了时尚的内容而不断活化。“当代茶道”，包涵了儒雅的中华文化修养与独有个性的现代美，崇尚道德而不说教、时尚却不媚俗、精致但不奢侈，使越来越多的年轻人爱上了茶道。(本文略有删减)
【摘自2018年第2期《吃茶去》杂志;作者：罗庆江(澳门)，系澳门中华茶道会会长、《吃茶去》杂志顾问】
2021年7月8日，来自北京、河北、内蒙古、山西、河南、湖北、湖南和江西八省（直辖市、自治区）的40余位万里茶道领域专家、学者和媒体记者，参加了由北京师范大学全球共同发展研究院和中华文化交流与合作促进会联合主办的首届“万里茶道申遗”学术研讨会。北师大全球共同发展研究院公众号近期陆续推送研讨会上专家发言整理。
杨治武
山西省文化旅游专家咨询委员会特聘专家、山西中华文化促进会副主席、山西省文化旅游产业研究院执行院长
听了各位专家、各位朋友的发言，对我可以说是醍醐灌顶、脑洞大开，是一堂生动的晋商文化课，对今后做好各方面工作，相信一定有很重要的启示意义。
我本人是在山西省文化旅游产业研究院工作，研究院是依托山西大学创建的一个智库机构。这些年，有幸参与到与“万里茶道”有关工作中。我本人是山西祁县人，就是乔家大院所在的这个地方。我们祖上基本上也是晋商。我的爷爷就在张家口做生意，到去世都没回来，埋在那儿了。我的老舅舅等很多亲戚，都是在包头、呼市这一带。可以说，我们的先人很多都是万里茶道的亲历者、先行者。我从小对晋商、对万里茶道有了一些朴素的认识。
在我的印象里，实际上这一条茶道真正受到重视，对山西来讲是从2004年。当时李长春同志视察山西，来到乔家大院。看完乔家大院博物馆之后，他就非常感慨，讲山西应该弘扬两种精神，一种是“太行精神”，一种是“晋商精神”。而且当时给“晋商精神”提了四句话16个字：“节俭勤奋、明理诚信、精于管理、勇于开拓”。这是李长春同志2004年提的。他在提完“晋商精神”之后，又明确地给山西的几位领导讲，建议把乔致庸和乔家大院的故事，改编成一部影视剧。我们还记得，2006年年初，中央电视台一套热播的电视剧连续剧《乔家大院》就是在这样的背景下完成的。万里茶路、晋商茶路，现在我们更多的提法是“万里茶道”，才真正被越来越多的人们所了解熟知。
事实上，在电视剧《乔家大院》出现之前，山西就曾经做过很多关于晋商的片子，影响比较大的作品有纪录片《晋商》，电视剧《三晋源票号》等，但是都没有像电视剧《乔家大院》这样引起如此大的反响，因此，这部电视剧获得中宣部表彰的“五个一工程”奖。《乔家大院》小说剧本的创作可以说很艰难，一波三折，几易其稿。因为那个时候，学界研究晋商钱庄票号的很多，研究茶路的很少。最后由将军作家朱秀海老师主笔，在对晋商史料进行了研究之后，又在祁县做了大量深入细致的走访考察工作，最终完成了《乔家大院》小说剧本的创作。中央电视台热播正好是在2006年正月下旬，在两会期间达到高潮，期间全国人大代表、政协委员踊跃收看并热议。李长春同志在两会期间专门到山西代表团参加讨论。可以这样讲，一部《乔家大院》电视剧，引起了全国上下对这条茶路、对晋商的关注。
继《乔家大院》电视剧之后，山西推出了一部晋商题材的话剧《立秋》，也获得中宣部表彰的“五个一工程”奖。我记得两年的时间就在全国巡演了266场。在台湾地区演出的时候，当时安排了三场演出，结果最后演了一周都走不了，引起极大的反响。为什么一部话剧《立秋》能够在台湾地区引起如此大的反响？关键是《立秋》所反映的晋商精神打动了观众。我们海峡两岸同根同脉、同祖同源，有共同的血脉和文化基因。2007年恰逢中国话剧百年，在“话剧百年”纪念大会期间，胡锦涛同志亲自接见了话剧《立秋》的主创人员，是又一次对晋商具有里程碑意义的重视。
党的十八大以来，习近平总书记多次提到“万里茶道”。首次提出是在2013年莫斯科国际关系学院的主旨演讲。赵文耀秘书长刚才也讲了，以前的学界是“万里茶路”或者“茶路”，总书记在主旨演讲中，把“万里茶道”提升到中俄“世纪动脉”、中俄友谊的一个高度，这就是“路”和“道”的差异。
2017年6月份，习近平总书记视察山西，又一次提到了万里茶道和晋商精神。习近平总书记讲到，晋商横跨欧亚九千里，称雄世界五百年，“豪商大贾甲天下”，彰显的就是开放的精神。他把晋商精神总结为五句话20个字：“诚实守信、开拓进取、和衷共济、务实经营、经世济民”。这是至今为止对晋商精神最为全面、最为准确、最为恰当的概括总结，对我们在新时代继续研究晋商文化，弘扬晋商精神，推动山西高质量转型发展，具有重要的指导意义。
回顾一下万里茶道和晋商精神，到今天为止，仍然有很多东西是没有很好地去挖掘、去研究的。这一次在北师大全球共同发展研究院王宏新院长的牵头组织下，举办以“万里茶道申遗”为主题开展学术研讨会，是研究万里茶道、晋商精神的一个重要视角，是一次重大的创新，具有重要的新时代意义。
我认为万里茶道从学术研究的角度，应该需要我们重新定义一个学术的逻辑。我们过去把万里茶道的研究仅仅局限在这条路上，以及它相关的节点城市，仅仅是以茶说商，以商说道。我们恰恰忽略了，万里茶道为什么在明清时代突然成为一条重要的国际商道？之前晋商在干什么？晋商和茶叶的关系是什么？晋商不是横空出世的，而是一直以来就存在着，而且晋商和民族融合大的历史背景是始终紧密联系在一起的。
研究万里茶道，我觉得应该把握三个关系：
#第一个是万里茶道与民族融合的关系，这是一个新的视角。在这里我们可以找到晋商存在的历史脉络，不是在明清时代突然一下子晋人有了聪明才智。在民族融合的每个重要历史阶段，山西都不会缺席。在隋唐时候李渊起兵，17个开国元勋里面9个是山西人。这些人在大唐建立以后，丝绸之路主要的商帮也是晋商。东晋时代，法显大和尚在《佛国记》中就记载了，在尼泊尔、斯里兰卡的寺庙当中都能发现有晋人的身影，就看见晋人贩运来的陶瓷丝绸等物品。此外，从海上回来坐的船上面也有晋商。所以，我们在研究中应当注意，要把万里茶道和民族融合的关系作为重要的课题来研究。因为，民族融合的过程也是构筑人类命运共同体的过程。
#第二个是万里茶道和整个世界商业文明史的关系。当时通过万里茶道，就把我们文化和文明的触角以商业的形式伸向了欧洲。中华民族其实不仅是通过万里茶道、丝绸之路，还一直通过很多种方式在对外交往，为人类文明作出重要贡献。所以万里茶道和世界商业文明关系是什么？这也是我们要研究的课题。
#第三，研究万里茶道和新时代构筑人类命运共同体的关系。中国现在有大概5000万亩的茶园，每年中国现在生产的茶叶是280万吨。我们的茶园面积和茶产量都是世界第一，这个数字从来就没有变过。只不过从贸易上来看，在清朝鸦片战争的时候，有人做过统计，当时中国的茶叶贸易占世界的98%，其他国家基本上没有。到建国1949年，据统计，我们在世界的茶叶贸易份额占了不到2%。大部分的份额都是英国的。经过改革开放四十多年，我们的茶叶出口远没有达到理想的状态。我认为，让中国茶再次飘香世界，这是我们今天的使命。我们要构建新时代的“万里茶道”，实现新时代的“货通天下”和茶香天下，让世界人民生活更美好。
总结一下，我说的这三个关系：万里茶道与民族融合的关系、与世界商业文明发展的关系、与“一带一路”的关系，应该重新定义和解构。
其他的就不展开讲了，但是有一个建议：今天的研讨会之后，应该尽快和国家文物部门沟通达成共识，把我们的学术研究工作尽早纳入万里茶道申遗工作体系当中，为申遗提供重要的学术支撑。
同时，我也建议共同发展研究院牵头，整合国内优质资源，联合国家发改委等部门，启动“万里茶道文化生态保护规划”这一项工程。我们万里茶道申遗要想提速，首先我们要对沿线的文化生态进行保护。在做保护发展规划过程当中，那些不一致、不协调的问题自然就会解决。同时，从学术的角度，要在中蒙俄乃至更大的范围内推动形成学术共同体，学术先行、文化先行。
再次感谢王院长，感谢北师大全球共同发展研究院，感谢大家今天给我们这么丰富的文化滋养。我也真诚地欢迎在座的诸位经常到山西、到万里茶道的重要节点——晋中祁县昭馀古城，走一走，看一看，喝杯山西的汾酒，吃点山西的老陈醋，品味山西的面食。
谢谢大家。
前言
目前，由人民出版社出版、中国人民大学茶道哲学研究所所长李萍教授及其团队完成的重磅新作《天地融入一茶汤——中华茶道中的儒学精神》已正式上市，益友们可前往当当网人民出版社旗舰店购买。
《天地融入一茶汤》这本书对中华茶道中的儒学精神作了较为全面的梳理与探讨，并选用大益八式作为中华新茶道的代表来研究。主创李萍教授说，茶道复兴开始，吴远之先生率先提出了具备人文精神的“茶道”。要解读中国茶道，“大益八式”就是一个最合适的模板。
热文回顾：大益访谈|李萍：大益茶道正在成为中华新茶道的样板>>>
今天，我们特意节选了《天地融入一茶汤》书中的附录章节：《大益茶道何以可能》，从主创们的角度去了解——
大益茶道的基本理念是什么？
大益茶道在当代中华茶文化复兴中具有怎样的意义？
我们可以从大益茶道获得什么样的启示？
大益茶道何以可能
大益茶道之开创与发展的主体是大益集团，它是大益集团在推广中国茶文化、提升现代品茗境界、构建茶道学的过程中提出来的。“大益茶道”是一个理论与实践相结合的完整体系，且还在继续深化和拓展。本书正文部分的框架就是以大益茶道研修方法——基础茶式（也称大益八式）为主线，用中华传统儒学义理加以解读而写成的。那么，大益茶道的基本理念是什么？大益茶道在当代中华茶文化复兴中具有怎样的意义？我们可以从大益茶道获得什么样的启示？这些问题虽然并不构成本书的直接内容，但一定会有许多读者迫切期待得到答案，我们特增设附录以飨读者。
大益八式
壹 中华新茶道的开拓者
不可否认，关于茶道的定义和理解，国内至今仍然有许多争论和分歧。不少前辈学者对中华茶道的基本精神做出了不同的概括，他们都试图尽可能全面地总结中华茶道的核心理念。例如，吴觉农先生在《茶经述评》中将茶道理解为“把茶视为珍贵、高尚的饮料，饮茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。”[1]吴先生因茶本身的“珍贵”、“高尚”而肯定饮茶的“享受”，同时强调了茶道的“修身养性”的功能。庄晚芳教授在《中国茶史散论》中提出，“茶道就是通过饮茶的方式，对人民进行礼法教育、道德修养的一种仪式”[2]，此种理解似乎把“茶道”等同于“茶礼”，茶道的推广类似于正式教育机构的专职工作。
20世纪八九十年代以降，茶文化和茶道研究在大陆复兴，许多学者和学术机构纷纷参与进来，一些知名茶企和茶界意见领袖也不甘落后。大益集团就是其中一个突出代表。众所周知，国内现有的茶道阐述，大多都是学者个人提出的，特别是茶学、茶文化领域的学者，他们通过撰文立著，阐明自己对茶道概念的理解，并由这样的理解建构相应的茶文化理论体系。大益集团推出的大益茶道则十分不同。它是由一家民营企业基于对中华茶道的现代使命之理解而提出的。2010年元旦，大益集团董事长吴远之先生在北京首次公开分享了他多年以来对中国茶道的感悟和思考，系统提出了以茶圣陆羽为宗师，以“惜茶爱人”为宗旨，以“洁静正雅”为审美纲领，以“守真益和”为修心法则，以基础茶式为研修方法的大益茶道。同年5月，隶属于大益集团的大益茶道院（ACCTM）在昆明正式成立,致力于推动中国茶道的职业化进程。吴远之先生创新性地阐释了“茶道师”的概念，以推行职业茶道师资格认证为手段，建立茶道师阶位秩序，为茶人提供终身研习茶道的平台。这不仅显示了大益集团在茶文化传承和企业社会责任方面的担当，同时也可以视为大益集团在中华新茶道方面探索的新成果。
大益茶道院开展茶道师培训及研修课程。
大益茶道给出的茶道概念解释为：“一种以茶为媒的生活礼仪，也是一种能给人们带来审美愉悦的品茗艺术，更是一种修身养性、感悟真谛的方式。茶道的定义为：茶道是人类品茗活动的根本规律，是从回甘体验、茶事审美升华到生命体悟的必由之路。”[3]如果说回甘体验是茶的“滋味”，茶事审美是茶的“品味”，那么，生命体悟则是茶的“真味”。茶道正是从回甘体验（滋味）、茶事审美（品味）升华至生命体悟（真味）的过程，此种“三味一体”的体系建构，体现了由外入内、由生理到心理、由物质到精神的逻辑过程，含盖身心灵三个层次的生命需求和体验。这一界定既肯定了中华茶道不离茶味、茶性的即物性，同时又从生理、心理和信仰等三个方面架构了中华新茶道的外在表现形态。大益茶道的概念还充分揭示了茶道体验和追求中的个体差异与人类共识之间的张力关系，既指出了茶道中的一般和普遍（生活礼仪和根本规律），又看到了茶道中的特殊和个别（回甘体验和生命体悟），这就可以兼容多种形态的品茗生活方式和茶事活动形式，可以说，这一茶道概念因其开放性，可以包容多元文化、多种努力的未来面相，从而正在成为中华新茶道的样板。
大益茶道所确立的宗旨为“惜茶爱人”。这是值得称道的。吴远之先生认为，“惜茶爱人”代表了茶行业应该遵循的基本规律，成为种茶、做茶、泡茶、品茶的根本要领。它是两个方面的有机结合：一是“惜茶”之心，二是“爱人”之意。“惜茶”侧重于技艺，是基础和方式；“爱人”则侧重于人文，是目标和方向，这两方面相辅相成，不可分离。从人茶道三者关系来看，“惜茶”揭示的是人与茶的关系，“爱人”揭示的是人与人的关系。茶道以茶为媒，以仁为本，培育的是仁爱之心，乃是人文之道，是对传统真善美价值观的传承。大益集团茶道还提出了以“洁静正雅”为内容的美学体系、以“守真益和”为原则的修心法则和以“大益八式”为冲泡手法的修持仪轨，这些内容成为大益茶道理论的一部分和实践中的演习方式。可以看出，大益茶道是一个具有丰富内涵的体系，其中包含了爱、智、美三元素：爱，是大益茶道的本质；智，是大益茶道的内涵；美是大益茶道的形式。正因为有了深厚的理论积淀，大益集团不断推出富有创意和建设性的茶道活动，例如，在茶修中推出了人文茶会的仕席。“茶之温润，文文儒雅；君子涵养，绅绅为‘仕’”，举办仕席之要旨正在于使茶道师反向内求，在雅致宁静的慢生活中修身崇德、涵养品格。显然，“大益茶道”的上述理念与传统儒学思想具有很高的契合度。
陆羽茶会
不难看出，大益集团的过人之处在于：它很明确地将自己定位为民族品牌企业。这包含了三层意思：其一，它要满足当代中国人的生活需求；其二，它要发掘和创新中国传统茶文化。对外要与日本、韩国竞争，还要与台湾有别；对内则要树立业界声誉和培育茶业界的文化内涵；其三，它要提升茶道，在尊重已有的茶俗、茶礼、茶艺的基础上，还要独辟蹊径、披荆斩棘，开创出“中华新茶道”。
作为中华新茶道的开拓者，大益集团在很多方面都令同行望其项背，不断被模仿却很难被超越。早在2010年9月，大益集团就获国家批准设立了博士后科研工作站。他们与安徽农业大学、西南农业大学、云南省微生物研究所等多家学术机构合作，开展茶生物学等领域的科研攻关项目，同时也借助大学的学术研究力量以及自身的博士后流动站的人才培养体系在茶道学（包括茶道美学、茶道心理学、茶道哲学等）方面做出了领先性的研究。2013年，大益茶道院专门成立茶道学研究部，承担起茶道学术与研究平台的建设工作。以大学茶道的发展为契机，以茶道理论的学术研究与艺术实践为内容，系统开展茶道哲学、茶道艺术学、茶道心理学等方面的理论与应用研究。致力于茶道学学科体系建设，培养和发掘优秀茶道科研人才，搭建中国茶道学科体系建设及研究平台。
一种新兴职业的崛起，需要有强大的学术理论基础作支撑。吴远之先生提出，茶道应该成为一门专业、精深、厚实的学问，即“茶道学”。茶道学，不同于茶文化专业，它是一门独立的分支学科，有思想内容的发掘、审美意境的追求与人文精神的传达。它有理论体系，也有实践方法；有思想深度，也有艺术表现，集历史、文学、宗教、哲学、美学、民俗、养生、音乐、绘画、园林、插花、香道、陶瓷艺术和茶艺实践为一体，是一门交叉性、综合性、实践性很强的学科。
作为一门综合性的学科，茶道学汇聚了多学科的理论精华，除了茶道的基础理论研究外，还包括茶道艺术学、茶道心理学和茶道哲学三大研究方向：茶道艺术学（茶道美学），主要从美学和文化学的角度探讨茶道艺术原理，发掘茶道艺术的人文精神，同时探讨茶道的审美主体、审美客体、审美体验以及审美评价等内在规律。茶道心理学，作为现代心理学研究的一个分支，主要研究人类品茗活动的行为及精神过程，探求茶道心理的内在机制。茶道哲学，主要探讨茶道中的世界观与价值体系、茶道与儒释道的关系、茶道与西方哲学的关系、茶道与宗教信仰的关系、茶道对现代人的哲学启示等。
茶道，展现生活之美
为此，茶道学研究部与四所顶级名牌大学达成战略合作：与北京大学心理学系联合成立“茶道心理学研究所”，系统开展茶道心理学研究、茶消费者心理研究等系列科研；与清华大学美术学院联合成立“茶道与艺术研究所”，开展茶道艺术精神的理论探索，并创办《茶道与艺术》杂志；与中国人民大学联合成立“茶道与哲学研究所”，着手开展茶道哲学的系列研究，探寻茶道与中西哲学之间的内在关系；与武汉大学合作成立“茶文化研究中心”，开展茶道历史与文化方面的研究等。
为便于学术研究的开展，大益茶道院制订完善的图书出版计划，已正式出版的首部系统论述大益茶道体系的专著《茶道九章》，作为职业茶道师的核心教材的《大益八式》、《大益普洱茶品鉴技巧》、《静品茶诗》，跨学科专著《茶道与文学》、《茶道心理学》等30种茶道图书中，其中不少已具备相当的学术水准。同时通过举办学术交流会、研讨会、高峰论坛，设立科研合作项目等方式，吸引更多优秀学者持续投入相关研究，为“茶道学”学科体系的建立打下坚实基础。这些努力不仅保证了大益集团始终可以获得充足的科研人才储备，而且夯实了大益茶道研究的学术根底，促使他们在茶道研究领域能够始终坚守科学的方法和正确的方向。
同时，大益茶道院也着力于推动中国茶道对话世界。一方面自2013年起，大益茶道院开始有计划地将出著的茶书翻译成英、日、韩、俄、法、泰、西班牙语等国语言出版，茶道院外籍专家更直接以外文写作茶书。目前已出版的外文茶书近20部，其中《大益八式》就已正式出版中英日韩文四个版本，部分图书参加国际书展，或被著名大学图书馆收藏。部分茶书直接在国外出版，以供国外学者及茶友比较、研究和借鉴。另一方面为了扩大影响，增进交流，大益茶道院牵头举办了六届中日韩茶道国际交流。与清华大学美术学院合作发起，邀请日本、韩国的茶道学者与艺术家分别在北京、深圳、西安、东京等地联合举办多届“茶境”国际茶文化交流展，促进中日韩三国茶道的共同发展与进步，获得良好社会反响。
茶境展精彩现场
贰 中华新茶道的践行者
在大益集团的官方网页上，醒目地标示着企业宗旨，即成就于社会，奉献于社会。相应地，它对企业使命的解读是：基于“奉献健康，创造和谐”的理念，不断提供高品质茶叶产品及相关服务，提升广大消费者的生活品质；通过企业物质及精神财富的创造、传承与回馈，令社会大众从企业发展过程中持续地分享与受益。为此，它还提出了企业愿景：努力成为中国最佳茶品供应商，使“大益”成为推动“茶为国饮”、推动中国茶产业与茶文化走向世界的领导品牌。为实现上述宗旨、使命和愿景，大益集团制定的大益战略是：本着共赢合作创造和分享价值的原则，以品牌为先导，渠道为依托，不断强化领先技术与创新服务，满足茶消费者日益增长的多元且多层次的消费需求。上述种种企业哲学的侧面其实都是围绕大益茶道而展开，大益集团不仅是中华新茶道的开拓者，更是当仁不让的践行者。
从内容上看，“中华新茶道”是个开放的体系，可以容纳多种角度的探索从而形成各自有别且相对独立的茶道体系，所以，我们肯定一切对中华传统茶道做出符合现代人的现代生活需要的新诠释。这其实也是儒家一贯精神的体现。这尤其表现在知行合一、体用结合、经世致用等指导理念上。
大益集团为实施大益茶道进行了系统的精心设计和全力打造。2007年9月，北京大益茶文化交流中心及大益皇茶会会所相继建成并投入运营；2008年11月1日，大益发起设立的“中华爱茶日”在勐海正式启动；2010年1月，大益集团正式签约广州2010年亚运会，成为其茶叶产品供应商暨指定用茶，这也是中国茶企业首次成功赞助国际大型综合性体育赛事；2010年11月，茶行业首家博士后科研工作站落户大益集团勐海茶厂。这一系列努力的最佳展示平台就是2016年全新推出的“大益茶庭”——一个意欲与星巴克、立顿试比高下的中国茶茗饮园地。2016年8月首先在中国时尚之都上海设立了这一完全改写了传统中国茶店刻板印象的高端茶店。消费者的反响极好，很快（当年11月）又开设了第二家，目前已经开出了六家。
大益茶庭
大益八式的推出也是值得关注的事件。相对于日本茶道的成熟仪轨，中国茶道一直缺乏一种融合实用、审美和心智训练的日常练习方法。为此吴远之院长亲自研创了一套生活化的基础茶式。它包括洗尘、坦呈、苏醒、法度、养成、身受、分享、放下八个内在关联且一气呵成的动作规范，故又称“大益八式”。这八个环节既是一套完整的茶叶冲泡方法，也是一个体悟人生智慧，其涵义暗合深层次的思维逻辑。因为人生有八大弱点，即贪欲过多，沟通失灵，善恶不分，取舍失当，急于求成，双重标准，自利心重，患得患失等，为此就有对治八法，大益八式就是茶人克服上述八大缺点的方法。习茶者通过每日研习大益八式，既可熟练掌握茶叶冲泡的基本技艺，还可静心体会人与茶、人与器、人与天地之间的默契与和谐，达到静心安神、怡情养性、参悟茶道的目的。同时，“大益茶道”研修提出了独特的精进法则：每日一次基本茶式、每周一次茶契、每月一次爱心活动、每年一次论茶大赛，通过这些固定、重复的动作或活动，茶人不断投身其中，这将促成茶人磨炼自己，在品茶技术、泡茶仪轨、奉茶精神等多个方面得到提升。[4]包括大益茶道院在内的诸多中华茶道研究者们都力图将中国茶文化融入现代人的生活方式之中，提升生活方式的品味和文明程度，这值得我们报以赞赏的理解和支持。
大益茶道院开展少儿茶文化课程
大益集团董事长吴远之先生十分钟爱中华文化，而且在价值观上持有多重文化包容并蓄的开放态度，他本人成为了现代儒学茶道的大力倡导者。他是位不懈思考、不辍笔耕的探索者，与人合著《茶悟人生》（陕西人民出版社2008年版），主编了《时尚茶道》（云南科技出版社2011年版）、《大学茶道课程》（知识产权出版社，2013）等多部著作。他说“不同的年龄阶段、不同的人生经历，对于茶的回甘有不同的体验。所以我们说，品味人生，有如饮茶，甘苦自味，冷暖自知。”[5]他还说“茶道的生命体悟是通过识茶、赏茶、饮茶来修身养性、陶冶情操、学习礼仪、品味人生、参禅悟道，从而获得精神上的享受和人格上的完善，达到崇高的人生境界。……中华茶道，是自然之真、人文之善、艺术之美的统一，是待人以真、与人以善、示人以美的统一，也是艺术、仪礼、修行的统一。”[6]其实，他本人就是中华新茶道不折不扣的践行者，在他身上既有传统中国文人的坚韧和忠恕品格，还有西方信者的谦恭和勤勉的品质，更有现代企业家的睿智与进取之心。
吴总（右）向大益职业三阶茶道师授阶
叁 中华新茶道的推广者
应该承认，在经历了几十年的激进反传统、批儒学的当代中国大陆，茶文化令人遗憾地风化消散了，茶道也断流停滞了。同样，儒学的影响严重式微，主流群体（公务员、高校教师、城市中产阶层、国有企业干部等）都已经远离儒学的核心价值，以西学为知识背景的专业人士（全部的理工科和部分文科的高等院校毕业生）也较少系统地接受过儒学的熏陶，作为儒学母国和发源地的中国大陆已经难以承载“为往圣继绝学”的使命，不得不吞咽下儒学“花果飘零”“儒家南传外传”的历史后果。值得庆幸的是，港台地区仍未中断儒学的研究，还有一些先行者借助欧美大学的“东亚系”“汉学研究中心”的教席在西洋、外化之地继续推进和广播儒学思想，他们著书立传、传业授徒，各立学派。这些被尊称为“现代新儒家”或“海外新儒家”的学者大多有留学欧美背景，对西方思想文化熟稔，故而能够做到打通古今、合璧中西，对儒学做出合理的“创造性转换”“现代性阐释”，从儒学古籍阐发出新意，从儒学立场对现代社会重大理论和现实问题做出解答。20世纪80年代以后，大陆也陆续出现了对儒学、对中国传统思想重新评估的思潮，这股思潮正在成为中国传统文化现代复兴的重要推动力量。茶文化和茶道率先在台湾复兴，其动力不只是经济发展后带来的文化需要的增长，主要的还是包括儒学在内的中华传统文化的源流未断所带来的文化自我更新的要求。
诚如上述，中华茶道与中国传统儒学存在内在关联，这个命题并不难理解，然而，这只是理论分析得出的结论，并非历史事件。从思想逻辑的必然性出发，我们可以说生发于华夏大地的茶文化或茶道注定会与占据中国传统社会主流地位的儒学直接相遇，茶与儒的相遇在中国是百分之百必然发生的事件。但如何相遇、得出怎样的思想成果、衍生出什么样的精神文明产物，这些问题事先都是不确定的，也没有明确的答案。从历史进程来看，儒与茶时有冲突、时有交集，更长的时间内是不相关涉，彼此无关。茶本身没有茶道，同样，儒学本身也不直接关切茶或茶事，将儒学跟茶文化、茶道关联起来，这就是一种文化建构，或者更具体地说，是将思想信仰落实在国民日常起居和交往方式之中的人为努力。其间，许多嗜茶的文人墨客、喜茶的达官贵人扮演了极其重要的作用。今天的我们必须推陈出新，补充新内容，发展新格局，才能不断保持中华茶道的生命力。
我们在本书中所给出的认识视角以及由此做出的理论概括都是基于传统儒学思想体系，以此来解读中华茶道。我们应当看到这样一个现实：尽管儒学思想的许多内容被吸收进了已有的中华茶道之中，各地茶俗背后的观念、信仰都或多或少保留了儒学精神的实质内容；然而，系统的整理、提炼却十分不足。相比之下，吸收道家、道教思想发展出来的“道茶”借助道观、道场、道士、道茶传人而得以传播，其健身益体、长生不老、羽化成仙等观念深入人心。同样，吸收佛教理论发展出来的“佛茶”在寺庙、古刹、法师、居士等场所或人群中广为人知，其提出的“禅茶一味”“吃茶去”公案等接受者众，几乎家喻户晓。不少中国人对中华茶道背后的儒学精神视而不见，茫然无知。庆幸的是，这个状况正在有所改观，可喜的变化已然发生，并且渐进成为了燎原之势，正在获得越来越多人的首肯和参与。一些茶人从儒学典籍中寻找灵感，一些茶企从继承和发扬中华传统文化的宏观战略出发去构建具有本企业、本行业特色的茶道体系。这样的努力功不可没，我们也希望成为其中的一分子，积极开拓儒学在中华茶道当代复兴中的可能作用途径，让儒学成为中华茶道生生不息活力的又一个重要思想源泉。
“继先师之绝学，宏茶道之人文，振华夏之茶风。”大益茶道院设立时所确立的历史使命，就是为茶发声，为茶人正名，重振中国茶道。我们可以将大益茶道院理解为一家智囊式研究机构。一家茶企斥巨资、设专人进行茶道研究，这样的举措在全国是第一家，在国际上也为数不多。多年来，大益茶道院在茶道理论研究及推广茶道事业上不断探索，培养人才、传授茶道、树立新时代茶道文化品牌。在茶道推广方面，大益茶道院不遗余力，以茶会组织和公益活动为传播途径，将传统思想理念和现代运作方式有机结合，实现了重大创新。迄今为止，经该机构职业茶道师认证资格体系下培养的职业茶道师已超12000多位，形成以“梧桐茶会”、“福音茶会”、“陆羽茶会”等为代表的系列人文茶会，将茶道生活化，在社会上形成热爱茶道、探讨茶道、学习茶道的风气。
我们欣喜地看到，经过现代文明洗礼的中华茶道正在焕发勃勃生机，它已经成为了中华文化的象征和传统精神的符号而广布海外，增益世人。我们有理由相信，通过倡导健康、积极的生活方式，培养惜茶爱人的茶道精神，中华茶道有望对治诸多现代文明病，为当代人提供心灵的慰藉，成为中华文明对人类的新贡献。
[1]吴觉农主编：《茶经述评》，农业出版社1987年版，第190页。
[2]庄晚芳编著：《中国茶史散论》，科学出版社1988年版，第198页。
[3]吴远之主编：《大学茶道课程》（第二版），知识产权出版社2013年版，第159页。
[4]参见吴远之：《茶道九章》，中国书店2015年版，第118-119页。
[5]吴远之主编：《时尚茶道》，云南科技出版社2011年版，第58页。
[6]同上。
供图：张玉杰
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