保靖黄金茶是大湘西地区茶叶公共品牌“潇湘”茶的区域内地域商标和国家地理标志保护产品。
6月19日，保靖黄金茶2020年茶艺大赛总决赛在保靖县白云邨民宿举行，淅沥小雨贯穿整场活动，山间升起袅袅水汽，氤氲朦胧犹如仙境，来自全县各战线、单位的9支参赛队伍以汉或唐、明、清等时代作为表演背景，纪念保靖县从公元前202年建县至今走过的2222年风风雨雨，为评委和观众们送上了一场精彩绝伦的视觉盛宴，全程在线直播共吸引43.9万人在线观看。
保靖县中医院《回味汉代》
保靖职中和鼎盛黄金茶公司：《陶茶印象》
中南大学教授，湖南省茶业协会理事潘林;湖南农业大学茶叶系原主任，湖南省茶叶技能大赛评委唐和平;湖南省茶叶研究所茶文化专家，国家高级茶艺师考评员贺益娥;湘西职业技术学院副教授、国家职业技能鉴定高级考评员雷红松;国家二级评茶师许 滔等专家全程进行评审。
保靖县组织群团：《唐风茗韵》
保靖县委办：《明朝茶事之保靖黄金茶》
比赛中，保靖县政府办代表队的《茶馆茶事》以清朝为时代背景，完整还原了清代茶馆的一个小场景，通过出入茶馆的秀才生动讲述了有关保靖黄金茶的起源、发展和特点的故事。表演创意新奇、场景考究、还原度高，将清代茶馆这种平民式的饮茶场所里形形色色、林林总总，各行各业、各个层面的人物画像栩栩如生地展示出来，人物刻画入木三分，获得了在场观众和评委的一致好评，最终以95.68的高分一举夺魁。
保靖县城市综合执法和管理局：《茶思》
保靖县政府办：《茶馆茶事》
保靖县宣传战线的《千里一缕香》展示了保靖黄金茶在脱贫攻坚大潮中，对保靖县起到的重大作用，并以现代茶文化的手法，展示了保靖黄金茶的独特韵味和绝妙神秘。表演融入了舞蹈元素，从采茶、炒茶、泡茶、品茶等角度，全面还原了保靖黄金茶文化的精髓。
保靖县财政局《茶缘》
保靖县税务局：《三清之味》
保靖县城市管理综合执法局的参赛队伍的时代背景设置在明朝，表演讲述了一个保靖儿郎上前线战倭寇杀敌、保靖姑娘盼郎归来的凄美故事，故事融合了保靖黄金茶、保靖土家族苗族民俗文化以及抗倭英雄彭荩臣御赐“东南战功第一”的荣誉称号等元素，完美凸显了保靖黄金茶和保靖历史渊源两个主题。宣传战线和城市管理综合执法局的表演分别获得了本次大赛的二等奖。
保靖县宣传战线：《千古一缕香》
此外，保靖县中医院代表队、保靖职中和鼎盛黄金茶公司代表队、组织群团系统代表队、县委办代表队、财政局代表队和税务局代表队也分别给在场观众和评委带来了一场场精彩纷呈的表演。
专家们认真评审
湖南省茶叶研究所茶文化专家，国家高级茶艺师考评员贺益娥点评表示，保靖县孜孜不倦的坚持举办茶艺大赛，每一次活动都是一次茶文化的传播。今年的茶艺大赛超出了人们对传统茶艺的想象，每一场表演都讲述了一个精彩的故事，从汉代到当代，连绵不绝，在感动我们的同时，一定会推动保靖黄金茶产业的发展。
保靖县领导罗念生、梁远新、宋垚彪、尹海霞、胡文峰、彭光海、龚曼华、胡承元、邹高明出席活动并为获奖队伍颁奖。
(来源：红网保靖县分站)
作为传统边销的茯茶应该是不在乎茶艺的，对于质朴游牧民族而言，繁琐的茶艺不符合他们的性格。
但作为一种存在了千年的茶品，孕育了悠久的历史文化，假如说没有它自己的茶艺似乎说不过去。
茶艺是泡、煮茶的技术，是品茶水平和茶文化发育到成熟的产物。
茶叶作为饮料从汉代开始，唐朝达到巅峰。
加上佛教禅宗的推崇，为茶艺的诞生奠定了基础。
自陆羽创立煎茶法，形成完整的饮茶方式与程序。宋代出现点茶法，是谓“唐煎宋点”。
自明朱元璋罢造龙图，茶的饮用方法由研末而饮变成了沸水冲泡，发展成现在的散茶茶艺。但茯茶产品主要是紧压茶，那么紧压的茯茶的茶艺应该是怎样？
茯茶茶艺是该从历史的长河里往寻找，还是发展现代茯茶茶艺？是鉴戒还是与时俱进的创新？似乎一下子很难找到答案。
既然谈到茯茶茶艺，就有必要了解茯茶的的特点。
茯茶是采用成熟黑毛茶为原料，经渥堆发酵发花而成，大部分是紧压茶，因独特功效及其历史作用成为中国茶叶不可替换的茶品。
既是成熟茶叶，相关营养成分则达到均衡，经微生物参与的发酵，内部元素则与绿茶又有变化。
有学者总结绿茶的冲泡水温是85摄氏度为佳，红茶的冲泡水温是90摄氏度以上为佳，而茯茶的水温恐怕就得100摄氏度了。
今天我们熟知的酥油茶、奶茶是茯茶的传统喝法，在煮出来的茶汤里加进牛奶、盐等调料，而这种饮用方法雷同于唐朝的煎茶法。
陆羽《茶经》煎茶法的步骤是这样的，炙茶、碾茶、箩茶、择水、煮水、起火、投茶、育华、分茶、饮茶、洁器、贮器等等。
茯茶的内在精神又在哪里？
成熟，就是茯茶的茶性，也是茯茶的品性。
茯茶相比较其他茶类，宜存放，汤色橙亮，茶汤甘醇，更具包容，如历经沧桑的智者，言谈举止里的那份淡定、亲和、从容、包容。
茯茶也许没有什么明前茶，谷雨茶讲求和卖点，却多了老茶、陈茶、古董茶的销售后劲，人生得失不过如此；
炒青茶制作快、进市快，而茯茶制作慢、进市也慢，但从两者终极实现的价值来看，结论也许就是快者不快、慢者不慢。
茯茶是幸运的，在他的生命中有太多的赞誉；茯茶又是失落的，由于对他还有太多的偏见。
茯茶是厚重的，应该有他独占而鲜明的茶艺。
茯茶茶艺该怎么挖掘，该怎么发扬，也许是个命题，也许又不算；但对于喝茶来说，只要方法得当，就对身体有好处，也就不在意茶艺了。
怎么喝，什么时候喝，什么地方喝，相信茶友自有主意。
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日前，以“过美好中国节·品健康中国茶”为主题的2021上海市中小学生茶艺交流展示活动在静安区青少年活动中心举行，来自上海市13个区的43支(中学23支小学20支)学生茶艺队共109名中小学生参加了本次活动。学生们通过茶艺表演的形式展示了一款款精心设计的健康味佳、寓意美好的调饮茶，也表达了对缤纷多彩的中华茶文化技艺的热爱。本次活动由上海市科技艺术教育中心、上海市静安区教育局主办，静安区青少年活动中心、黄浦区青少年艺术活动中心承办。
通过习茶，学生们了解了中华传统文化，学习民族精粹，提升人文素养。在全面推进教育部“双减”新政的背景下，各地青少年活动中心要搭设更加广泛的平台，以满足青少年多样化和个性化的需求，将中华传统文化融入课堂，以茶润德、以茶促智、以茶创美，让青少年在学习中涵养道德，升华情操，带给孩子们更美好的成长空间。
本次活动共推出7个“最佳风采奖”、10个“最佳创意奖”、12个“最佳表演奖”、14个“最具潜质奖”。让我们共同看看“最佳风采奖”的7支茶艺队的表演。
“最佳风采奖”
茶艺作品赏析
调饮茶名称：最可爱的人
选送单位：上海市宝山区青少年活动中心
指导教师：刘燕婷
主茶：庐山云雾
配料：牡丹花
主题阐释：
这一群人，他们为中华盛强，保国捍疆;他们为人民安宁，给青春抹上橄榄绿。他们的名字叫中国人民解放军!南昌起义日(8月1日)，在中华人民共和国成立后被确定为建军节。选用江西名茶——庐山云雾茶，致敬伟大的中国人民解放军，并配以牡丹花代表祖国的繁荣昌盛。具有养血和肝、散郁祛瘀的作用，可有效镇痛止痛、止咳止泄、促进血液循环和预防高血压。
军人保家卫国，被我们称为“最可爱的人”。给兵哥哥端上一杯香茶以表达感谢之情。
调饮茶名称：清思明心茶
选送单位：静安区青少年活动中心
指导教师：周艺、杨帆
主茶：凤凰单丛
配料：酒酿、枸杞
主题阐释：
选用凤凰单丛冷泡后与酒酿、枸杞搭配，在清明时节缅怀当年为国捐躯的英烈们。
调饮茶名称：团圆
选送单位：上海市黄浦区徽宁路第三小学
指导教师：杨艳
主茶：安溪铁观音
配料：桂花、百合花
主题阐释：
中秋节又称祭月节、团圆节等。它起源于上古时代，普及于汉代，定型于唐朝初年，盛行于宋朝以后。中秋节又以月之圆兆人之团圆，为寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，成为丰富多彩、弥足珍贵的文化遗产。它也是东亚和东南亚一些国家，尤其是当地华人华侨的传统节日。2006年被列入首批国家级非物质文化遗产名录。
秋风起，桂花香。在这个季节里，结合中秋节家人团聚、赏月、吃月饼的习俗，设计了一道“团圆茶”。主料选用安溪铁观音，配料选用桂花、百合花。桂花香气清甜馥郁，百合花清热解毒与乌龙茶特有的兰花香气相得益彰。家人团聚时一边品尝月饼，一边品饮团圆茶，茶香缭绕中既解除月饼的油腻，又感受团圆的欢乐。
调饮茶名称：靖茶
选送单位：上海市格致初级中学
指导教师：唐军
主茶：遵义红茶
配料：枣片、甘草片、薄荷
主题阐释：
“靖”为平安、平定之意。1月10日是中国警察节，为了表达少先队对警察哥哥、姐姐们的敬意，我们调制了一道“靖茶”。
选用的主料是革命老区的遵义红茶，配以艳红的枣片、黄色甘草片，再以清凉的薄荷点缀，美不胜收。口渴时，轻抿一口甘泽润喉。静思中，品味茶汤思路泉涌。此刻，红领巾手奉靖茶，蕴含我们对保护人民平安、维护社会安定的警察哥哥姐姐们的深深敬意。
调饮茶名称：新安的家
选送单位：静安区青少年活动中心
指导教师：王海燕
主茶：茉莉花茶
配料：茶馓、蜂蜜
主题阐释：
静安区青少年活动中心有一段光荣的历史。静安是上世纪30年代，中国第一个宣传抗日的少年儿童文艺团体——新安旅行团在上海的驻扎地。来自江苏淮安的新安旅行团的团员们来到上海，他们上街卖报，到大中小学演讲，进行广场演出……他们以文艺为武器，为抗日救国的神圣事业奔走呼号。
虽然战争的硝烟已然散去，但红色血脉的传承永远延续，这里永远是新安的家。
中秋节是中国传统文化中团圆的日子，每年中秋，我们的学员在“新旅”驻扎过的地方追忆那个时代，他们用最普通的香片，嚼着淮安特色麻油茶馓子，讨论一天的工作，接受著名学者和艺术家全面的文艺培训……
“新旅”不屈的斗争精神、爱国的情怀，在这里持续焕发着时代的荣光。
调饮茶名称：情浓重阳
选送单位：上海静安区大宁国际学校
指导教师：朱莉华、赵仕唯
主茶：普洱
配料：菊花
主题阐释：
“佳节喜逢长久日，愿君如意长安康”。
“重阳”，是对岁月的一种礼赞。而岁月的厚重，正如普洱的茶性那般，以“陈”为贵，茶汤红浓明亮，香气独特沉香，滋味醇厚回甘。因其具有降燥提神、止渴生津的功效，深秋时节，最宜饮之。
“采菊东篱下，悠然见南山”。菊花跳脱了世俗之意，是为花中隐士。秋菊入茶，陈稳浓郁间透出一股清澈的年少天真，仿佛年迈的陶渊明从远处头簪一支菊花而来，身躯被岁月侵蚀，但始终不忘寻回儿时的天真。“九月九日，佩茱萸，食蓬饵”，蓬饵便是最初的重阳糕。寒意微微，万里清霜，步步行来步步高。午后时光，与茶相伴，乘一个“步步高升”的寓意，愉悦的是心情，品味的是岁月。秋意犹浓，寒霜已降。祈盼老人们能吉祥安康，永葆年少天真，继续向往生活的美好。唯愿老人们品味秋菊之意、美茶之心、岁月之恩宠，在秋色间抿入一口，与所有的美好重逢。
调饮茶名称：元宵奇妙茶
选送单位：黄浦区青少年艺术活动中心
指导教师：张吉敏
主茶：唐代煎茶茶饼紫笋茶
配料：牡丹花、水果珠
主题阐释：
元宵节之称始于唐代，是中国传统节日之一。在风铃声中，随“唐宫小姐姐”一起穿越到唐朝。黑色炫彩烫金茶席让你感受到夜幕降临，红色茶席和灯笼茶具预示着即将上演元宵夜奇妙夜。用琉璃茶盏冲泡一碗煎茶紫笋茶，配以国色天香的牡丹花和象征着团圆的五彩水果“元宵”，品饮时茶香、花香、果香碰撞在一起，每一口都能品出不同的滋味，那真是奇妙一个感受。
此茶席让中国传统节日变得可亲、可感、可品，体现了古今相得益彰的效果。
《中华合作时报·茶周刊》全媒体记者了解到，上海市十分重视少儿茶艺发展工作，是全国最早开展青少年茶文化教育的省份。1992年6月，上海第一支以小学生学习和表演茶艺为主体的茶艺队诞生，这也是全国第一支少儿茶艺队。著名教育学苏步青教授观看了少儿茶艺队的表演后当即题词：“弘扬茶文化从娃娃抓起”。
截至目前，上海市已有百余所学校开设少儿茶艺课程、培养了几十万小茶人。上海少儿茶艺是全国少儿茶艺的一面旗帜，对于其他省份推广少儿茶艺具有借鉴意义。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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