【时间】10月26日下午16点33分
【地点】湖南邵阳市大祥区
【温度】11-12℃，大雨，空气优 空气湿度100
【茶具】280mⅠ盖碗，白瓷品茗杯1个，公道杯250mⅠ，
【水质】纯净水
名称：百富茯砖
规格：900克
年份：2017年
生产日期：2019年
黑茶属于后发酵茶，是中国特有的茶类，生产历史悠久，产于湖南的安化县、陕西、湖北、四川、云南、广西等地，主要种类有湖南安化黑茶、湖北佬扁茶、四川边茶、广西六堡茶、云南普洱茶、滇桂黑茶等。
“自古岭北不植茶，唯有泾阳出砖茶。”泾阳茯砖茶属黑茶类，距今已有近千年的历史，它兴于宋，盛于明清和民国时期，数百年来与粮、奶、肉一起，成为西北地区少数民族生活的必需品。
泾阳这边的工艺基本都是一些老茶农根据历史上的还有家里传承的手艺制茶，在正宗的泾阳茯砖茶里面，没有机制和菌花养花一说。历史上第一次出现茯砖茶是安化的黑茶转转运到泾阳的时候淋雨受潮，然后再晾晒的过程中突现的茶香，才发现的菌花。
在黑茶中有一种金花是黑茶茯砖茶所特有的，是泾阳茯砖的特色。
"金花菌"孢子是原茶自身就带有的，为什么在其他地方长不出来，而到泾阳就长出来呢?
一是泾阳的水质，酸碱度和水中的矿物质适宜"金花菌"生长发育的条件需求。
二是泾阳地处关中平原腹地，位于冶峪河和泾河两河下游之间，北有嵯峨、北仲两座山系，南有终南山，地势低洼，形成了一种既具有关中气候特点又具有湿地气候特征的独特自然环境。这一独有气候条件，恰好适宜"金花菌"生长、发育、繁殖。
三是技术因素，也是人为因素。包括制作工艺，炒茶的火候及水分含量，发花的温度，筑制砖体的松紧度等。古时没有温度计和干湿仪，全凭匠工的经验和感知来把握。
千百年来，有多少人曾想把泾阳茯砖茶制作技术引进到泾阳之外去，均未成功。也说明历史上的"三不离"(离了泾阳水不能制，离了泾阳气候不能制，离了泾阳人的技术不能制)是有道理的，泾阳是茯砖茶最佳筑制生产地位也是不可动摇和替代的。
湖南安化20世纪40年代引进了泾阳技术，50年代才算有了发花，还是采用了一种喷花接种技术，茶品发花情况散而少，至今还达不到泾阳原先的发花水平。口感、滋味、质量也与泾阳产的茯砖茶有差异。
解茶时尽量让茶成块状或坨状，因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同，这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。茶叶等级是特二级，属于粗老料，盖碗是280ml，所以取茶叶14g左右
第一泡：洗茶
第二泡：汤色橙黄，入口微涩，但是转甘快，茶汤醇和，无异味
第三泡：汤色橙黄带红，涩味加重，回甘生津也快，茶汤顺滑，入口后3秒后明显感觉口腔有松香味留齿，有兴趣研究的茶友握手覆口呼一口气，或者闭口不言能体会到。
第四泡：汤色橙红透亮，茶汤涩味重但是给口腔与舌头带来冲击感明显
（如果各位喝过老班章，有类似感觉。茶味占满口腔，霸道与尖锐的区别）胃部开始有股暖意和饱腹感（我看了下钟，16.51分），休息三分钟后打了一个饱隔。
第五泡：换了一个角度拍照，汤色橙红：清澈透亮见底，我特意准备了一个茶漏，但是茶渣比较少，特二级等级已经是很谦虚了。
第六泡：汤色无变化，涩味开始减弱，甜味出来了，像焦糖甜味。
喝到这里其实我已经感觉饱了，我看了一下时间，下午17点01分钟，半场休息，实在喝不下去了。
总结：
一、包装简朴大方，方方正正，正反两面生产日期，原料日期，砖茶编号清晰，拆开包装后茶叶砖体乌黑油润、平整，松紧适度、匀称
二、汤色由橙黄转为橙红，汤色透亮，茶汤醇厚带陈，耐泡度高，续航能力超级强。用盖碗泡估计13泡以上，茶叶内含物质丰富，个人品饮的话，嘿嘿。
三、茶底清晰看到绿色叶底，经过两年的压砖存储，茶叶的活性依然很高，期待5年后的口感
本人是湖南人，安化黑茶很早之前就接触过，但是头次接触泾阳的黑茶，有点惊讶，或者是震惊。首先，安化黑茶5年内的干茶叶仓味比较重，口感上醇厚但是香味淡，需要煮茶才出味，其次，安化黑茶百两、仟两茶属于紧压型，撬开需要很大的力气，此次的黑茶松紧度和普洱茶饼差不多。最后也是最重要的，泾阳黑茶喝下去穿透力强，如果安化黑茶是米酒的话，入口绵甜，回味悠长，但是后劲大，而泾阳黑茶则是西风酒，辣味十足，入口后，一股暖流直奔胃部，大呼痛快，痛快。
图文：不忘初心-胡昕
我国六大茶类中，要说最朴实、默默无名的，要属黑茶。黑茶属后发酵茶，最早是作为边销茶诞生的，它用料粗枝大叶，但易于保存、风味独特，一直是西藏、内蒙、新疆等少数民族聚居地的日常生活必需品，行销边陲，长盛不衰。
不过近年来随着黑茶的推广，尤其是其刮油脂，降血脂等功效深受现代人喜爱，黑茶也由边销转内销。中国工程院院士、茶学专家刘仲华就指出，健康属性是黑茶消费持续增长的源动力。
按地域分布，黑茶主要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱熟茶）、广西六堡茶及陕西黑茶（茯茶）。湖南黑茶历史悠久，秦汉时期就有渠江薄片。尽管黑茶最早出现在四川，但黑茶名声大振是在湖南，直到现在安化黑茶也是茶叶市场上一张响当当的名片。
那么，你知道何为湖南安化黑茶的“三砖”、“三尖”、“一花卷”吗？了解“三尖”的区别和黑茶的“金花”吗？要是不太清楚的话，就跟小悦一起往下看看吧！
1“三砖”
“三砖”是指黑砖、花砖、茯砖。
黑砖茶
历史最为悠久，唐代开始的渠江薄片就是安化的黑砖，文成公主下嫁松赞干布就带的是“渠江薄片”。
黑砖茶滋味最厚重，属于浓香。采用优质黑毛茶为原料，外形为长方砖形，砖面端正，四角平整，模纹清晰。砖面色泽黑褐油亮，内质香气纯正，滋味浓厚，回味甘甜，汤色红黄透亮，叶底老嫩尚匀。
花砖茶
是千两茶的改良品种，千两茶制作工艺太复杂，花砖是用千两的原料省去了篾篓和人工踩压用机器压制而成。属于清香型。“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。
花砖茶以安化高山茶为原料，外观上砖面平整、花边及文字图案清晰、棱角分明、厚薄一致、色泽黄褐；内里香气纯正或带松烟香、汤色橙黄或红黄、滋味醇和。
茯砖茶
最有特色的砖茶，茯砖中独带有“金花”。因其早期只在伏天加工，故叫"伏茶"；又因其口感及药效似土茯苓而被称为"茯茶"。茯砖茶以黑毛茶为原料，松紧均匀，金花蕃芜，香气纯正，滋味醇和微甘，汤色红浓明亮，叶底匀齐尚嫩。随着存放时间的延长，独特的陈香醇味越来越突出。
“金花”是茯砖中独有的益生菌。安化黑茶茯砖在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，专家命名为"冠突散囊菌"，俗称"金花"。茯茶中的"金花"含量与茶叶品质成正比相关，并有"茶好金花开，花多茶质好"之说。
2“三尖”
“三尖茶”是湖南黑茶中的极品，又称“湘尖茶”。“三尖”分别指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号。历史上称天尖、贡尖和生尖，生尖是给老百姓喝的，贡尖是给臣子喝，天尖是给天子进贡的。
湘尖一号（天尖）
一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
湘尖二号（贡尖）
二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
湘尖三号（生尖）
三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。有原庄生尖（又名上生尖）和捆庄生尖（又名下生尖）之分。
天尖、贡尖、生尖的主要区别
原料等级不同：天尖是用相对而言最细嫩的一级黑毛茶筛制而成，贡尖和生尖则分别由二、三级黑毛茶制成。
装篓技术不同：天尖、贡尖、生尖的装篓技术基本相同，只是贡尖较天尖粗老，每包装茶较天尖为少，生尖以此类推。
品质风味不同：天尖茶条紧结，汤色红亮，口感醇厚；贡尖、生尖条索较松泡，汤色滋味略逊于天尖。
3“一花卷”
即指花卷茶。花卷茶花始名“百两茶”，即一卷（支）茶净重合老称一百两，后来发展成“千两茶”，即一卷（支）茶，每支净重为老秤一千两。
因其用竹篾捆束成花格篓包装，安化黑茶料含花白梗，特征明显，成茶身上有经捆压形成的花纹，茶呈圆柱，像一本卷起来的书，故称“花卷”。千两花卷茶属安化的传统名茶，有“世界茶王”的桂冠。
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我国六大茶类中，要说最朴实、默默无名的，要属黑茶。黑茶属后发酵茶，最早是作为边销茶诞生的，它用料粗枝大叶，但易于保存、风味独特，一直是西藏、内蒙、新疆等少数民族聚居地的日常生活必需品，行销边陲，长盛不衰。
不过近年来随着黑茶的推广，尤其是其刮油脂，降血脂等功效深受现代人喜爱，黑茶也由边销转内销。中国工程院院士、茶学专家刘仲华就指出，健康属性是黑茶消费持续增长的源动力。
按地域分布，黑茶主要分类为湖南黑茶、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。湖南黑茶历史悠久，秦汉时期就有渠江薄片。尽管黑茶最早出现在四川，但黑茶名声大振是在湖南，直到现在安化黑茶也是茶叶市场上一张响当当的名片。
那么，你知道何为湖南安化黑茶的“三砖”、“三尖”、“一花卷”吗?了解“三尖”的区别和黑茶的“金花”吗?要是不太清楚的话，就跟小悦一起往下看看吧!
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“三砖”
“三砖”是指黑砖、花砖、茯砖。
黑砖茶
历史最为悠久，唐代开始的渠江薄片就是安化的黑砖，文成公主下嫁松赞干布就带的是“渠江薄片”。
黑砖茶滋味最厚重，属于浓香。采用优质黑毛茶为原料，外形为长方砖形，砖面端正，四角平整，模纹清晰。砖面色泽黑褐油亮，内质香气纯正，滋味浓厚，回味甘甜，汤色红黄透亮，叶底老嫩尚匀。
花砖茶
是千两茶的改良品种，千两茶制作工艺太复杂，花砖是用千两的原料省去了篾篓和人工踩压用机器压制而成。属于清香型。“花砖”的名称由来，一是由卷形改砖形，二是砖面四边有花纹，以示与其它砖茶的区别，故名“花砖”。
花砖茶以安化高山茶为原料，外观上砖面平整、花边及文字图案清晰、棱角分明、厚薄一致、色泽黄褐;内里香气纯正或带松烟香、汤色橙黄或红黄、滋味醇和。
茯砖茶
最有特色的砖茶，茯砖中独带有“金花”。因其早期只在伏天加工，故叫"伏茶";又因其口感及药效似土茯苓而被称为"茯茶"。茯砖茶以黑毛茶为原料，松紧均匀，金花蕃芜，香气纯正，滋味醇和微甘，汤色红浓明亮，叶底匀齐尚嫩。随着存放时间的延长，独特的陈香醇味越来越突出。
“金花”是茯砖中独有的益生菌。安化黑茶茯砖在加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，科研发现是一种对人体非常有益的益生菌体，具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效，专家命名为"冠突散囊菌" ，俗称"金花"。茯茶中的"金花"含量与茶叶品质成正比相关，并有"茶好金花开，花多茶质好"之说。
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“三尖”
“三尖茶”是湖南黑茶中的极品，又称“湘尖茶”。“三尖”分别指湘尖一号、湘尖二号、湘尖三号。历史上称天尖、贡尖和生尖，生尖是给老百姓喝的，贡尖是给臣子喝，天尖是给天子进贡的。
湘尖一号(天尖)
一级黑毛茶压制而成，外形色泽乌润，内质香气清香，滋味浓厚，汤色橙黄，叶底黄褐。
湘尖二号(贡尖)
二级黑毛茶压制而成，外形色泽黑带褐，香气纯正，滋味醇和，汤色稍橙黄，叶底黄褐带暗。
湘尖三号(生尖)
三级黑毛茶压制而成。外形色泽黑褐，香气平淡，稍带焦香，滋味尚浓微涩，汤色暗褐，叶底黑褐粗老。有原庄生尖(又名上生尖)和捆庄生尖(又名下生尖)之分。
天尖、贡尖、生尖的主要区别
原料等级不同：天尖是用相对而言最细嫩的一级黑毛茶筛制而成，贡尖和生尖则分别由二、三级黑毛茶制成。
装篓技术不同：天尖、贡尖、生尖的装篓技术基本相同，只是贡尖较天尖粗老，每包装茶较天尖为少，生尖以此类推。
品质风味不同：天尖茶条紧结，汤色红亮，口感醇厚;贡尖、生尖条索较松泡，汤色滋味略逊于天尖。
“一花卷”
即指花卷茶。花卷茶花始名“百两茶”，即一卷(支)茶净重合老称一百两，后来发展成“千两茶”，即一卷(支)茶，每支净重为老秤一千两。
因其用竹篾捆束成花格篓包装，安化黑茶料含花白梗，特征明显，成茶身上有经捆压形成的花纹，茶呈圆柱，像一本卷起来的书，故称“花卷”。千两花卷茶属安化的传统名茶，有“世界茶王”的桂冠。
来源：东莞市茶文化促进会
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