饿叶产于云南澜沧江岸易武古镇的古茶山上。在普洱茶以地命名以前，西双版纳易武(贡茶原产地)当地山里人把这种喝了会饿的大树茶叶子称为饿叶，它是普洱的前世，是普洱洗去铅华的自然纯真。
饿叶品牌创始于2007年，以西双版纳动腊县易武(贡茶原产地)原生态大树普洱为原料，坚守茶马古道有史以来传统制作工艺，十二道工序，一丝不苟，得日月之精华、溶天地之灵气。制成纯正的饿叶普洱手工饼。
饿叶普洱采用自然干仓存储，品相一流，堪称老茶标杆藏品，保证了储存环境内温差、干湿度的稳定性，使得饿叶转化后品相一流，且口感纯净，易武茶特征鲜明，香扬的茶气融合在茶汤中，品饮中感觉甘、甜、润、厚。
地理位置
饿叶的产地70%森林覆盖面积。地势东北高，西南低，北部山脉波状起伏。年平均温度17.7℃左右，年降雨量在1800-2100毫米之间，土壤富含各类微量元素，空气湿润，终年高山云雾笼罩，所出产的茶叶色，香，味，形俱佳，被钦定为贡茶之乡。是茶树生长的黄金基地。
从茶树生长的自然环境来看，山高雾重、土地肥沃的生态自然、腐殖质厚，土壤有机含量高、森林覆盖率高，植物共生生态系统保持良好。用光绪皇帝的话说：“这儿的茶叶汤清亮，气高香，味甘醇，沁心脾，回甘久，不愧为茶之极品。”
品质特点
茶汤甜润饱满，入口即化，兰心蕙质之感，水路绵软；微苦，苦中带甜，微涩，入口即化，汤质饱满，回甘快且较长久;由于长于西双版纳原始森林的山野，环境好，山野气韵好，杯底留香。茶汤厚重饱满，一口茶喝下去，香气总是徘徊在你的口腔里久久不散。
饿叶皆选自这西双版纳古六大茶山的易武茶区古树原料，由于是春季采摘，茶叶生长周期长，因此叶芽内积攒了更多的干物质，富含700多种花香、果香、蜜香，营养成分最为充足，茶多酚、儿茶素含量非常高，可冲泡30次以上。
加工工序
饿叶以手工采摘、一芽两叶为标准，经低杀青翻炒、手工揉捻、日光晒干、挑拣黄片、入笼熏蒸、石模压饼，然后让其自然阴干，最后竹浆棉纸包饼，竹笋外壳七片包装，六道竹篾捆扎而成的手工饼。
具体包括十二道工序：荟调、杀青揉捻、晒干、拣茶、称重、揉饼、压饼、拆袋子、阴干、包纸、包装、成品。用传统手工石模压制，自然阴干，融天地之精华，得日月之灵气。
价值功能
饿叶普洱茶被誉为送给珍贵生命的健康礼物。
饿叶中含有多种矿物质和多种维生素，这些元素在人体内部，具有极其重要的养生功能。时常饮用，有利尿、解毒、 抗炎症、 助消化、 减肥、 提神醒脑、 醒酒、 健身、 增强食欲、 平衡体内酸碱、 平衡调节胆固醇、 增强抵抗力、 延缓细胞衰老、降低尿酸、 抗辐射、抗癌等功效。
相对于烟酒，茶最有益于身心的健康。茶丰富的内含物能有效调节人体的机能，饮茶的雅趣又能减压放松，是老祖宗流传下来的养生妙法。
茶为万病之药
唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》一书中说：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”其意思是：“所有的药只能针对性的治疗某一病症，而茶是可以治各种病症的药”。700多年前(宋代)日本高僧荣西大师在《吃茶养生记》里说茶为“养生之仙药”、“茶为万病之药”。
《神农本草经》记载，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。荼tú就是茶的古字（英文 tea 读音来自荼tú）。茶最早的功用就是药用。
明代钱椿年编、顾元庆删校的《茶谱》，将饮茶的功效归纳为：“人饮真茶，能止渴消食、除痰少睡，利水道，明目益思，除烦去腻，人固不可一日无茶”，提出了茶是生活必需品的观点，明朝之后出现了六大茶类。
适宜人群
饿叶普洱对于幼儿能帮助消化吸收，促进身体生长。茶叶中的氟可以防止龋齿等，能调节神经系统，让儿童提高注意力。而青少年贪食、偏食会使某些营养元素缺乏。如缺锌可能导致个子矮小，缺锰会影响骨骼的生长而导致畸形。茶汤中富含对生长发育和新陈代谢所必需的矿物质。适量饮用普洱茶有益缓和肠道紧张度，加强小肠运动，提高胆汁、肠液的分泌。
饿叶是大众饮料，一般人群皆适合喝饿叶普洱茶。
收藏价值
对于饿叶普洱茶收藏，一直有‘盛世存茶，乱世存金’的说法。
可以用六大价值来形容饿叶收藏，分别是时间价值、文化价值、历史价值、交流价值、文物价值和经济价值。
饿叶所选用的普洱茶原料厚重而充满韵味，张力十足。对于自身品质较高的普洱茶来说，干旱（2010.2012.2013.2015.2017.2019.2020为干旱年）无异于一把金钥匙，是开启其后期潜力的关键之一。
老茶喝一片少一片，在某种程度上也是一种资源，想喝老茶如果自己不存茶就一定要花大价钱才能买到，所以从增值的角度来看，饿叶也将成为人们投资的趋势。
选购技巧
观形
它是标准的大叶种茶，叶底大、长、厚、韧性好，叶面革质状，有锯齿，叶背绒毛多。汤色金黄，新茶茶汤通透明亮呈淡黄色。
品味
冲泡好后香气高扬，品饮时入口苦涩度非常低，甜度极高，茶汤质感非常细腻，有清香和花蜜香。
扫码溯源
饿叶品牌主张“买的放心，喝的讲究，送的有价值”，所有出厂茶品都遵守唯一产品、唯一等级、唯一价格、唯一包装四大标准，每类茶仅有一款产品，国宝级就是唯一等级，所有产品一个价格，扫描包装二维码即可查看产品溯源档案，质优有保障，具有人所共知的身份标签。
景迈山，中国六大茶山之一，这里有全世界罕见的人工栽培型古茶林。
9月17日，“普洱景迈山古茶林文化景观”成功列入《世界遗产名录》，成为全球首个茶主题世界文化遗产。
向山而生，因茶而灵。景迈山人离不开山，更离不开茶。千年的历史，世代的传承，茶早已成为景迈山人生产、生活的重要组成部分。
对景迈山的群众来说，茶是一份嫁妆，一件珍贵的礼物，一个致富产业……更是一种信仰！
采茶
信仰：一切来源于茶
“茶是母亲的乳汁，茶是生命的一部分，茶是生活的保障，茶是金银树，我们热爱茶，我们更崇拜茶。”在普洱市澜沧拉祜族自治县惠民镇景迈山古茶林文化景观展示中心，这首布朗族歌谣展陈其中。
回味着歌曲的歌词，驱车前往芒景村，茶无处不在。古村寨弥漫着茶香，“一芽两叶”的屋顶装饰，村村种茶、家家采茶、户户制茶……
布朗族古村寨
“茶挽救了我们布朗族的命运，我们把茶当作生命的一部分来供奉、种植。”说起景迈山的茶文化和历史，布朗族传统文化省级传承人苏国文滔滔不绝，“大约公元前10世纪，布朗族先民迁徙到景迈山，这里的野生茶树拯救了疫病中的布朗族。”
从此，茶树成了救命树，也成为景迈山各族群众敬畏和传承的树。
茶叶茶青
“疫病之后，布朗族先民开始对野生茶树进行驯化和人工种植，并与傣族等世居民族一起，探索出林下茶种植技术。”苏国文介绍，“再后来，每当新开发一片茶林，先民都要选择最好的日子，举行祭拜仪式。举行仪式后种下的第一棵树，会被定为‘茶魂树’。”
布朗族传统文化省级传承人苏国文在介绍茶族文化
对景迈山人来说，万物有灵，茶亦有魂。山上的布朗族、傣族等世居民族基于这样的信仰，种茶、制茶，爱茶、护茶。
如今，景迈山遗产区中约90%的劳动力从事茶叶种植加工，农户超过75%的经济收入来自茶叶采摘、制作与销售。一叶茶，从神奇的“药”，到解渴提神的饮品、可食用的菜、供奉的礼品再到商品，山上的各族群众世代与茶相伴，甚至以茶为生，与茶共荣。
蜂王树
“我们的吃穿用度几乎都是从茶中来，茶滋养着我们这座山的人。”景迈村党总支书记、主任岩赛乱说道。
共识：约定的守护
相传，布朗族祖先帕哎冷给后代留下遗训：留下金银财宝终有用完之时，留下牛马牲畜也终有死亡之时，唯有留下这茶园和茶树给你们，方可让子孙后代有吃有穿。
澜沧县博物馆副研究员熊登奎表示：“景迈山的布朗族、傣族在宗教信仰、生活习惯等方面相互影响，大家对于茶，从最开始的自然崇拜到人与自然、人与茶树的和谐互动，得益于朴素的自然生态伦理观和智慧。”
在景迈山，保护好、传承好这些珍贵的古茶林是默契也是共识。
采茶路上的欢乐
在古茶林的养护过程中，村民们遵守村规民约，不施肥，也不打农药，全部依赖原始森林里的生物链和昆虫链自我调节，通过生物多样性预防病虫害、促进授粉并提供天然养分，持续产出高品质有机茶叶。
“景迈山从来不养羊，因为羊会吃茶叶，我们会在茶园里放养黄牛，黄牛进食杂草，牛粪还能成为天然肥料，能滋养茶树。”景迈村党总支书记、主任岩赛乱说道。
景迈村党总支书记、主任岩赛乱介绍林下茶种植
远看是森林，近看是一望无际的茶园，景迈山的古茶林里，保留了森林生态系统，呈现出“乔木层—灌木层—草本层”的立体群落结构。上层是高大的榕树、樟树和高山栲，中层以灌木为主，有古茶树、多依果、木香果等，地面则是丰富的蕨类植物和苔藓地衣，通过保留或移植有利于茶树生长的植物，巧妙分配光照和养分，进而提高茶叶品质。据统计，景迈山古茶林共有种子植物943种、陆生脊椎动物187种、记录鸟类134种。
茶园里的黄牛
为了更好地保护茶树，当地规定古茶林不得采摘夏茶，每年的6月20日至8月20日为禁采期，让茶树“休养生息”。
“为了防止病虫害、大风等自然灾害，在景迈山，古茶林与古茶林是不能接邻的，所以在茶林之间保留了防护带。”熊登奎表示，景迈山以“和”为核心的茶文化，使得古茶林历经千年而朝气蓬勃，也造就了今天林茶共生、人地和谐的独特文化景观。
一代又一代景迈山人，靠着这草木间的生态智慧，续写了人茶共生的千年传奇。
未来：保护第一，接力传承
当申遗成功的喜讯传到景迈山，景迈山欢呼、雀跃、沸腾。
“想把景迈山分享给世界，也希望继续守护好我们珍贵的家园。”在景迈山，很多村民和糯岗古寨的傣族姑娘仙金有一样的心情。
傣族姑娘仙金和男朋友在直播卖茶
“很激动，但现在我想得更多的反而是以后的事情。申遗成功仅仅是万里长征第一步，更大的责任还在后面。游客怎么管理？容量怎么控制？如何在保护传承和经济发展之间平衡，如何创建基于社会公平和可持续发展的景迈山模式，很多课题亟需深入研究。”普洱景迈山古茶林文化景观申报文本首席专家、北京大学世界遗产研究中心主任陈耀华开心之余，也考虑了更加长远的未来。
漫步翁基古寨，当地村民笑容满面地邀请：“进来喝口茶！”
走进布朗族村民叁文的茶室，茶室里一坨精心保存的茶吸引了记者的注意力。“这是我爷爷留下的茶，我们用玻璃罩保存起来，上面还有我们祖先的遗训。”叁文边介绍爷爷留下的茶边说：“现在申遗成功了，我们依旧会遵循遗训，保护好茶林，宁愿现在利益少一点，也要把资源和财富留给子孙后代。”作为民宿客栈的老板，叁文更加看重长远的利益。
叁文爷爷留下的茶
同为客栈老板，经营客栈6年的玉呢夫妇，致力于把客栈打造成客人远方舒适的家。景迈山申遗成功，他们和所有景迈山人一样欢欣鼓舞。“以后我们希望景迈山依旧保持传统特色，各族群众真真正正在保护中获利。”玉呢的丈夫马志民说。
玉呢一家三口
“一千年前的古茶园是祖先留下的，一千年后的现代古茶园一定会在我们手中种下。”在布朗族传统文化省级传承人苏国文看来，今后依旧要走“在发展中保护，在保护中发展”的道路。早在十几年前，他就创造性地提出了“保茶还林”的观点，指出要把台地茶留出三分之二的面积，适时栽种适合茶树生长的植物，还原一千年前祖先留下的古茶园。这一观点后来也被当地政府采用，并从保障群众收益稳定的角度充分考虑，目前正在有序推进。
寨子里的茶
申遗是为了更好地保护和传承。
“现在我自己能做的就是不断探索和尝试最适合景迈山茶的制作工艺，做出更好的景迈山茶。”青年茶企人岩烈说道。
来源：云南网记者 杨吉娟 摄影报道，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
云南普洱茶，是不少茶友茶生活中十分重要、不可分割的一部分；那提到普洱，又有多少人的印象还停留在那些圆圆扁扁的茶饼上？其实，普洱茶的紧压形态可不止茶饼，还包括茶砖、金瓜......还有个特别古怪却受欢迎的，沱茶。
沱茶的形状像个窝窝头，也有说碗状，非常有个性。它也是云南茶中的传统制品，据资料记载，定型生产已有六十多年，其特异的形状和优良的品质已为人们熟知，蜚声海内外。
在普洱茶界，以下关沱茶尤为盛名，早在1986年，云南下关茶厂的100克普洱沱茶就荣获法国巴黎金鸡奖；而压箱底普洱茶沱茶香气馥郁，滋味醇厚，压箱底普洱茶品质值得信赖，转化潜力大，宜品宜藏~
下关沱茶，有着优异的生态环境
云南大理，是无数人梦想生活的地方。
那里风景秀丽、气候宜人，天高地远，自古战火少至，却又处在茶马古道的商贸要道上。
那里有一种从容、闲散的生活气氛，除了如梦似幻的山海云雾，山下的小城里总充满了烟火味。
当地人口口相传的一句话，是“下关风上关花，苍山雪洱海月”，短短数字，就告诉了你那里的好风光和各地特色。
所以大理下关，即占尽“风”景。
虽然下关风常吹得人凉到骨髓，却能让紧压茶快速干燥。
同时，沱茶在蒸压过程中蒸汽的用水也会对茶叶品质产生一定影响。
下关位于大理苍山峰之麓，苍山溪流终年流淌不息，清沏甘洌的泉水为茶厂加工茶叶的蒸汽用水提供了优质的水源，保证了茶叶原生清香馥郁的内质。
这些都为下关沱茶的优良品质提供了难以复刻的好条件。
技艺精湛，品质优良
有了原始自然的生态环境，还有悠久精湛的制茶技艺。
传统沱茶以上等晒青毛茶为原料，严选云南大叶种晒青春毛茶精制，一芽两叶，白毫显露。
沱茶的制作包括制胚(毛茶拼堆、筛选、拣剔、半制品拼配)、称茶、蒸茶、袋揉、压制、定型脱袋、干燥和包装等工序。
每一道工序都对沱茶品质的形成具有重要作用，但其中拼配、蒸压、干燥等工序尤其有特色。
沱茶的拼配，除了不同产区原料的配比之外，还有原料级别的配比。
沱茶采用“头盖、二盖、里茶(底茶)”三层不同比例原料的构成。
头盖以春尖等精细的毛尖“撒面”，使沱茶外形白毫显露，卖相好看;二盖采用的是一芽一叶、一芽二叶茶料，嫩度虽然稍次，但使沱茶喝起来滋味清香馥郁;里茶用的是叶片粗壮但内含物质较高的底料，其特点是使沱茶经久耐泡。
沱茶这种三层用料结构，正是兼顾了从外形的美观到内质的整体组合。
大厂出品，口粮好茶
“沱江水，下关茶，香高味醇品质佳。”
下关沱茶传承至今，出品的好茶数不胜数，也招来无数茶人收藏品鉴。
其上等的沱茶，均选用二三月份茶树上刚发出的嫩梢作为原料，芽叶细嫩、肥硕，茸毛披附，制成的成品似有银色白纱附面，十分美观。
滋味浓酽、香醇，耐冲泡，愈久愈醇，乃茶中的佼佼者。
而下关压箱底普洱茶沱茶茶品系列里特优，象征着制茶品质与实力。
